2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Na svetu obstaja veliko drugih jedi - jedi, ki si jih je človeštvo izmislilo skozi vso zgodovino svojega obstoja. Mnogi od njih po klasičnih receptih zahtevajo dodatek, ki se pogosto uporablja kot okras, ima pa tudi praktične funkcije: dajanje dodatnega okusa ali okusa, ki je v nasprotju z glavno sestavino. O tem, kaj je priloga, bomo govorili v našem naslednjem članku.
Pomen v sodobni kuhinji
V današnji kulinarični umetnosti je ta pojem interpretiran nekoliko širše kot na primer na začetku prejšnjega stoletja. Kaj je danes priloga? Ta dodatek lahko spremlja tudi pijače, vključuje pa tudi izdelke, ki so vloženi v posodo s konsomejem ali tistim, kar se da na porcionirane mesne kose.
Iz česa je narejen
priloge so običajno narejene iz različnih vrst zelenjave in korenovk, žit in stročnic. Danes so možne možnosti z morskimi sadeži, z gobami in zsadje. Obstajajo tudi v naravi kuhanja in sestavljene kompleksne priloge iz več vrst izdelkov, ki imajo včasih kardinalne razlike v okusu, kar odlično poudarja kontraste, ki si jih je zamislil kuhar. Toda danes vam bomo povedali več o tem, kako narediti preproste priloge, na primer iz riža, zelenjave, krompirja. Na splošno o tistih vrstah, ki so na voljo vsaki gospodinji v povprečni ruski kuhinji. Kaj je okras? V francoščini ta beseda pomeni "napolniti", "okrasiti". Poskusimo okrasiti in nasititi znane jedi s pomočjo prilog.
zelenjavni okras
Različitnost možnosti za tovrstne dodatke je preprosto neverjetna. Zelenjavo lahko uporabljamo v različnih kombinacijah med seboj. Na primer krompir s čebulo in korenjem ali bučke, krompir in cvetača. In priloge lahko naredite iz ene vrste. Osupljiv primer je pire krompir, ki ga poznajo vsi že od otroštva. Zelenjava se dobro ujema tudi z žiti, kot je riž, in stročnicami, kot je fižol. Takšne priloge postrežemo z mesnimi jedmi: kotleti, kotleti, jetra. Ribe niso izjema. Kdo še ni vsaj enkrat v življenju poskusil ocvrte ali kuhane ribe s pire krompirjem? Poskusimo narediti najbolj preprosto zelenjavno prilogo.
Korenček plus krompir
Odličen dodatek k mesu ali ribam. In ga je enostavno pripraviti, telo pa ga popolnoma absorbira! Za kuhanje vzamemo 5-7 krompirjev in nekaj srednje velikih korenčkov. Še vedno potrebujete zelenjavo (peteršilj, koper), sol in vodo.
- Očistimo zelenjavo inmoj.
- Krompir prerežite na pol in korenje na 3 cm široke segmente.
- Koper s peteršiljem (uporabite lahko tudi koriander za tiste, ki jim je všeč njegov okus), drobno narežite.
- Dajte zelenjavo v ponev in zalijte s hladno vodo. Zavremo, posolimo in dodamo zeleno.
- Kuhamo na majhnem ognju do konca. Preverimo na stari dober način: krompir preluknjamo z vilicami. Prosto bi moral vstopiti, vendar ne da bi uničil korenovke.
- Odcedite vodo in postrezite v porcijah k ribjim ali mesnim jedem.
Riž za okras
Ta žita so izhodišča človeškega razvoja in je v mnogih državah eden od glavnih uporabljenih aditivov. Riž za okras je enostavno narediti. Obstaja veliko načinov za pripravo. Uporabimo enega od kulinaričnih predlogov.
kuhanje
Potrebovali bomo: riž, rastlinsko olje, česen, sol.
- Olupimo nekaj strokov česna. Naredimo reze na obeh straneh.
- V ponvi (nekaj žlic) segrejte olje in tam prepražite česen do zlate barve.
- Vzemite česen in na istem olju pražite riž nekaj minut, dokler ne postane prozoren.
- Riž prelijte z vodo (po starem dobrem receptu: 1 del kosmičev in 2 dela vode, torej če imate kozarec riža, potem morate vzeti dva kozarca tekočine), solite in pokrijte s pokrovom.
- Na najnižjem ognju kuhajte približno 15 minut.
- Tako ima vsa vnesena voda čas, da zavre in dobimo okrasdrobljivo in dišeče.
Ta vrsta dodatka se odlično poda k ribjim in morskim jedem. Lahko se uporablja tudi kot samostojno jed. Pri serviranju je zanj kot nalašč naravno fermentirana sojina omaka. Riž lahko uporabimo tudi za sladke priloge s suhim ali svežim sadjem, dodamo žlico medu in začimb.
Makaroni z okusom naribanega sira
Kaj so okras za testenine? Pripravljen je enako enostavno kot prejšnje. Mimogrede, v nekaterih državah deluje kot samostojna jed.
Vzemite zavitek testenin iz trde pšenice (tiste, ki jih pozneje ni treba oprati). Surovine vržemo v vrelo vodo, nenehno mešamo, da se testenine ne primejo na dno posode (vzemite jih v večjih velikostih). Običajno je čas priprave izdelka iz moke napisan na embalaži. Praviloma je 10-15 minut. Ni ga vredno prebaviti, saj se lahko zlepijo in pokvarijo celoten videz. Nato vodo odlijemo, vročim testeninam dodamo olje. Zmešamo in potresemo z naribanim trdim sirom.
Nasvet: vzeti morate pravi sir, brez dodatkov, in ne sirni izdelek. Potem bo vaša priloga kar obliznite!
Priporočena:
Kaj skuhati za kosilo je enostavno in hitro: ideje za prve in druge jedi
Kaj skuhati za večerjo hitro in enostavno? To vprašanje postavljamo večkrat. Nekdo nima časa stati pri štedilniku in pripraviti zapletene jedi, nekdo preprosto nima razpoloženja za kulinarične podvige. V takih trenutkih bodo naši recepti priskočili na pomoč. Kako kuhati hitro in enostavno kosilo, bomo povedali v tem članku. Ponujamo ideje za prvi in drugi tečaj
Kaj v loncih skuhati hitro in okusno: seznam jedi, zanimivi recepti in kuharski nasveti
Keramična ali keramična posoda je že dolgo priljubljena pri gospodinjah, ki živijo na vseh koncih planeta. Menijo, da ne le ohranja vitamine, ki jih vsebujejo izdelki, ampak tudi izboljša okus končnih jedi. Današnji material vam bo povedal, kako in kaj kuhati v loncih hitro in okusno
Kaj skuhati za večerjo hitro in preprosto? Najboljši recepti za otroka in moža
Skoraj vsaka hostesa ima prej ali slej težave pri izbiri jedi, ki jih je mogoče pripraviti za večerjo. In bistvo ni v nepripravljenosti ali nezmožnosti kuhanja, ampak v tem, da želite nekaj novega, vendar ne zelo dragega in dolgotrajnega za pripravo. Kaj je torej okusno in hitro nahraniti družino za večerjo?
Kaj skuhati za novoletno zabavo poceni in hitro?
Ogrevanje doma se v življenju zgodi redko. In želim narediti ta dopust nepozaben. Na hišni dan je običajno povabiti sorodnike in prijatelje, v postsovjetskem prostoru pa je lahko več kot ducat ljudi. Ob vprašanju, kaj kuhati za novoletno zabavo, poskušamo najti poceni jedi, ki jih je enostavno in hitro pripraviti
Kaj je mogoče skuhati iz krompirja? Kaj hitro skuhati iz krompirja? Kaj kuhati iz krompirja in mletega mesa?
Vsak dan mnoge gospodinje razmišljajo o tem, kaj je mogoče skuhati iz krompirja. In v tem ni nič presenetljivega. Konec koncev ima predstavljena zelenjava razmeroma poceni in je v naši državi zelo povpraševana. Poleg tega se jedi iz takšnih gomoljev vedno izkažejo za okusne in zadovoljive. Zato smo se danes odločili, da vam povemo, kako in kaj lahko kuhate iz krompirja doma
