Pravilno in okusno kuhamo jagnječjo enolončnico. Več receptov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Jagnječja enolončnica je nasitna jed z neverjetnim okusom. Kuhate ga lahko tako ob delavnikih kot ob vsakem prazniku. V članku boste našli recept s podrobnimi navodili. Vso srečo v kuhinji!

Jagnječja enolončnica s krompirjem

Zahtevane sestavine:

• en velik korenček;
• maslo – rezina;
• ovčje meso - 400-500 g je dovolj;
• vejica sveže ali posušene mete;
• oljčno olje;
• en paradižnik;
• česen - 2-3 stroki;
• čebula - 1 kos.;
• ena srednja bučka (mlada);
• par poprovih zrn;
• začimbe (vključno z origanom);
• gomolji krompirja - 3-4 kosi;
• 200 g belega zelja.

Praktični del

1. Vsi izdelki na mizi. Glavna sestavina je jagnjetina. Priprava tega mesa ima svoje značilnosti. Če ga premalo kuhate, bo izpadlo trdo. In če jagnjetino preveč izpostavite na ognju, se okus jedi ne bo spremenil na bolje. Zato je potrebno strogo upoštevati recept.
2. Meso sperite v tekoči vodi. Narežite na majhne koščke.
3. Odstranite lupino s čebule. Njegovo meso je treba narezati na pol obroče.
4. Pošljite koščke jagnjetine v vročo ponev. Pražite 2-3 minute na olju. Ne pozabite premešati z lopatico. Dodamo sesekljano čebulo. Pražite še 3-4 minute, še naprej mešajte.
5. Vsebino ponve dajte v debel lonec.
6. Zelje narežite na srednje velike pravokotnike, krompir na kocke. Vzamemo mlado bučko. Lupine z nje ni treba odstraniti. Samo narežite na debele polkroge. Paradižnik in korenček narežemo na kocke. Vso to zelenjavo damo v ponev, kjer sta meso in čebula. Nalijte kozarec vroče vode (lahko nadomestite juho). Postavimo na štedilnik. Takoj, ko tekočina začne vreti, takoj zmanjšajte ogenj na minimum. Sestavine dušimo 1,5-2 uri. Pazimo, da enolončnica ne zagori in da je dovolj tekočine.
7. Jed posolite bližje koncu kuhanja. Nato dodamo česen, par zrn popra, liste mete in origano. Nalijte kos masla v velikosti oreha. Vse premešamo. Ugasnemo ogenj. Posodo pokrijemo s pokrovom in brisačo.
8. Po 15-20 minutah lahko domače pokličete k mizi in jih pogostite s slastno jedjo - jagnječjo enolončnico s krompirjem. Razporedimo ga po krožnikih, okrasimo z vejicami peteršilja. Postrezite s pita kruhom ali koruzno tortiljo.

grški recept

Seznam izdelkov:

• 2 žlici. l. rafinirano olje, paradižnikova pasta in poljubna mokasorte;
• ena žarnica;
• lavrushka - 1 list;
• česen - pol stroka;
• belo vino - dva kozarca bosta dovolj;
• 25 oliv;
• 0,5 kg sveže jagnjetine;
• timijan - ½ žličke;
• najljubše začimbe.

Postopek kuhanja

1. Oprano meso narežite na srednje kocke. sol Potresemo z začimbami. Pošljemo ga v vročo ponev. Rahlo prepražimo na olju.
2. Mesu v ponvi dodajte strt česen. Zalijemo z 2/3 vsega vina, tako da popolnoma prekrije koščke jagnjetine. Nastavite ogenj na maksimum. Takoj, ko tekočina malo izhlapi, prilijemo preostalo vino. Postavili smo lavrushko in paradižnikovo pasto. Potresemo s timijanom.
3. Jagnječja enolončnica kuhamo do mehkega, pri čemer zmanjšamo ogenj na minimum. Pred serviranjem jed začinimo z moko. Dodamo polovice oliv. Pokrijte s pokrovom in pustite stati 5 minut. Jed razporedimo po ogretih krožnikih, naribanih s česnom.

Jagnječja enolončnica z zelenjavo: recept za multicooker

Sestavine:

• 1 kos. korenje in čebula;
• šop zelenjave (na primer koper ali peteršilj);
• 600 g krompirja;
• zreli paradižniki - 2 kos.;
• česen - par strokov;
• 0,5 kg jagnjetine;
• začimbe (poper, sol).

kuhanje

1. Očistite in operite vso zelenjavo. Čebulo je treba sesekljati na kolobarje, paradižnik in korenje pa v kroge. Krompir in meso narežite na velike kose.
2. Dno večnamenske posode premažite z oljem. Razporedimo paradižnikove kroge, nanje - čebulne kolobarje.
3. Kose mesa solite in zmešajte s svojimi najljubšimi začimbami. Razmažemo jih na paradižnikovo-čebulno "blazino". Naslednja plast so rezine korenja. Ostaja še, da krompir, nasoljen in posut z začimbami, damo v večskledo.
4. Poiščite v meniju in nastavite način "Pilaf". Kuhanje z zaprtim pokrovom. Čakamo na poseben zvočni signal. Odpremo pokrov. V enolončnico damo sesekljan česen, pa tudi sveža zelišča. Naša dišeča jed je pripravljena za uživanje. Dober tek vsem!

Priporočila

• Izberite svetlo jagnjetino s čvrsto maščobo. Če vam ponudijo kos rdečega nitnega ali ohlapnega mesa, ga zavrnite. Konec koncev se to lahko zgodi le pri starih ovcah. Ta možnost ni primerna za enolončnice.
• Za kuhanje je najbolje vzeti prsi, lopatico ali vrat. Za cvrtje pa priporočamo uporabo jagnječje zadnje noge.
• Rezanje mesa je zelo pomembna. Odstraniti morate kite in neužitno folijo ter odrezati odvečno maščobo. V nasprotnem primeru bo okus jedi (v našem primeru enolončnice) trpel.
• Jedi iz jagnjetine postrežemo na mizo takoj, ko so kuhane. Konec koncev maščoba hitro zamrzne.

Na koncu

Jagnječja enolončnica je krepka in neverjetno okusna druga jed. Njegova vsebnost kalorij se giblje od 150 do 280 kcal (odvisno od uporabe dodatnih sestavin). Kdor pozorno spremlja številko, naj to upošteva.