Cocktail solata: recept, sestavine, pravila serviranja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Beseda "solata" je znana vsem in seveda povzroča apetit. Že dolgo se uporablja tudi beseda "koktajl", zato mnogi poznajo njen pomen. Toda kaj je solata za koktajle? Kako se razlikuje od tradicionalnih solat in kako jih postrežejo?

Za kaj gre?

Ta jed je trend sodobne kuhinje. Toda ne bojte se njegovega imena, to ne pomeni, da bo v sestavi popolna razlika od običajnih "klasičnih" možnosti. Koktajl solata je lepa, nekoliko izvirna porcija jedi, za katero so potrebna določena pravila.

Takšne jedi so lahko običajne prigrizke ali lahke sladice s sadjem ali nekaj sladkarij.

Cocktail solata je navadna solata, ki se razlikuje le po načinu serviranja. Zato se lahko celo običajni Olivier ali sled pod "krznenim plaščem" spremeni v možnost koktajla.

Vsa "sol" v porciji

Prav v serviranju se skriva pomen tovrstne solate. Sestava je lahko poljubna, združite svoje najljubše sestavine. Vendar jih je več pomembnihdejavniki:

• izdelke je treba rezati ne z običajnimi kockami, ampak s tankimi rezinami ali krogi (čeprav tukaj obstajajo izjeme, včasih so potrebne kocke);
• plasti solate naj sledijo v določenem zaporedju (od tega bo odvisen tudi okus);
• plasti nikoli ne smete mešati, čeprav uporaba majoneze in drugih prelivov pomeni mešanje;
• za postrežbo solat s koktajli se uporabljajo samo prozorne posode.

Jedi za takšno solato naredijo "koktajl" iz nje. Torej, jed postrežemo v skledah, kozarcih za vino ali konjak, kozarcih. Oblika servirne posode bo odvisna tudi od uporabljenih sestavin. Priložen jedilni pribor mora biti čajna ali desertna žlička.

V nadaljevanju predstavljamo več receptov za solate s koktajli.

kozice

Slata s kozicami a priori ne more biti brez okusa. Če torej želite popestriti svojo praznično mizo, potem pripravite jed, ki združuje prijeten in nežen okus ter izvirno predstavitev.

Kaj potrebujete za eno porcijo?

• velike kraljeve kozice - 3 kosi;
• krompir - 0,5 gomolja;
• tretjina svežega korenja;
• kislica - pol bo dovolj;
• sveži paradižnik - 1 kos.;
• žlica kisle smetane z nizko vsebnostjo maščob;
• sol po okusu.

Za takšno solato vzemite skledo za serviranje.

Postopek kuhanja:

1. Kozice kuhamo, dokler niso popolnoma kuhane. Olupljeni so, dva kosa pa narezana na majhne koščke.
2. Krompir in polovico kumare narežemo na tanke rezine.
3. Paradižnik - v obliki krogov.
4. Korenje naribamo na grobo strgano.
5. Naprej v skledo položite solato po plasteh: kaša kozic, krompir, kumare, korenje, paradižnik. Hkrati je vsaka plast rahlo nasoljena.
6. Na zgornjo plast previdno položimo žlico kisle smetane, ob strani sklede pa celo kozico.

Preden popijete solato iz kozic, jo premešajte, da kisla smetana zajame vsako plast.

Šunka solata

Slata za koktajl s šunko in samo klasična solata, vedno je okusna, zadovoljiva in ni nujno praznična. Jed s šunko lahko pripravite tudi za vsakodnevne obroke. Eden od teh receptov za solato za koktajle bo predstavljen spodaj.

Toda najprej morate pripraviti prave izdelke za 4 porcije:

• šunka - 150 gramov;
• dve srednje sveži kumari;
• listi zelene čebule - 10 kosov;
• sir sir - 100 gramov;
• grški jogurt - 150 gramov;
• pol čajne žličke navadne gorčice;
• 2 čajni žlički limoninega soka;
• sol po okusu (upoštevajte slanost sira).

Priprava solate s koktajlom s šunko:

1. Šunko in sveže kumare narežemo na tanke trakove, vendar v nobenem primeru ne uporabljamo strgala.
2. Povzeto naprejza sir. Njegova končna oblika bo odvisna od njegove mehkobe. Če je sir premehak, ga narežemo na kocke, in obratno, če je trši, pa na trakove.
3. Za pripravo solatnega preliva uporabimo kislo smetano, sol, sok citrusov in gorčico. Če ste ljubitelj "pikantnosti", potem dodajte rdečo papriko po okusu.
4. Potem začnite nalagati. Mimogrede, za to solato se uporabljajo široka kozarca. Pršut položite na dno kozarca, ga rahlo potlačite.
5. Šunka, ki ji sledi pripravljena kumara.
6. Potem pride feta sir, na vse pa se prelije dressing omaka.
7. Na koncu kulinaričnega postopka potresite pest sesekljane zelene čebule na solato za koktajl.

Solato pustite 20 minut, da se prepoji s slanim solatnim prelivom.

Preprosta jajčna solata

Kako pripraviti koktajl solato, da bo pripravljena hitro, okusno, a s preprostim naborom sestavin? Za tak primer obstaja veliko receptov, predstavljamo enega izmed njih. Zanj potrebujete navaden širok kozarec.

Za solato z jajčnim koktajlom boste potrebovali (1 porcija):

• eno jajce;
• tretjina vložene kumare;
• tretjina glave čebule;
• žlica majoneze;
• čajna žlička ruske gorčice;
• peteršilj za dekoracijo.

Priprava solate je še enostavnejša:

1. Majoneza pomešana z gorčico.
2. Vse navedene sestavine so narezane na trakove.
3. Prva plast na dnu kozarca, razmažiteBeljak. Premažite ga z gorčično-majonezno omako.
4. Druga plast so kumare, sledijo čebula. Med njimi ni potrebna omaka.
5. Zgornji sloj premažemo z omako in po vrhu potresemo s sesekljanim rumenjakom.
6. Na vrh položimo vejico peteršilja.

Tisti, ki pazijo na svojo prehrano, lahko majonezo nadomestijo s kislo smetano. Kalorij bo še manj, okus pa se sploh ne bo poslabšal, ampak bo, nasprotno, dobil nov odtenek.

piščančja solata

Zelo nenavadna, praznična in nekoliko svojevrstna koktajl solata s piščancem in sadjem. Ta jed nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Za pripravo piščančje solate boste potrebovali:

• piščančji file - 400 gramov;
• srednji ananas;
• jabolko in pomaranče - po 200 gramov;
• 3 žlice kislega soka citrusov;
• 100 gramov indijskih oreščkov;
• ščepec ingverja.

Kuhanje:

1. Pripravite visoke kozarce za vino, saj bo solata sadna in mesna, te plasti pa naj bodo v kontrastu.
2. Piščančji file skuhamo do popolne kuhanja (pol ure), ohladimo in narežemo na majhne kocke.
3. Pomaranče olupimo, olupimo ananas. To sadje je narezano na majhne kocke.
4. Jabolka operemo in narežemo na kocke.
5. Prvo plast na dnu kozarca namažemo sesekljan piščančji file. Plast mora biti debela.
6. Jabolčne rezine razporedite po piščančji plasti.
7. Zatem pomaranča, nato ananas.
8. Če je do vrha kozarca še prostora in so izdelki ostali, lahkopodvojite plasti v istem vrstnem redu.
9. Celotno sestavo prelijte z limoninim sokom.
10. Indijanske oreščke zdrobimo v drobtine, ki jih potresemo tudi po solati.
11. Ingver v prahu se doda tudi solati.
12. Če želite okrasiti kozarec za solato za koktajl, lahko limono narežete na rezine in jih razporedite po kozarcu.

Ta solata se bo izkazala za nekoliko eksotična. Čeprav nenavadna kombinacija piščanca in sadja še vedno ni nekaj novega in nenavadnega. Vse se odlično ujema. In če imate še vedno raje kateri koli solatni preliv, dajte prednost grškemu jogurtu.

Različica sira

Sirna koktajl solata - to je več možnosti za jed, v kateri je glavni "lik" sir. Nato razmislite o enem preprostem in hitrem receptu, ki je pripravljen v 10 minutah.

Prišlo bo naslednje:

• 200 gramov šunke;
• 200 gramov trdega sira;
• 1 sveža kumara;
• majoneza po okusu.

Vse tri sestavine narežemo na čim tanjše trakove. Za serviranje se uporabljajo smetane. Torej, kot spodnja plast bo šunka. Sledijo kumare in na koncu sir. Vsako plast rahlo posolimo in namažemo z majonezo.

Druga možnost

Kumarična koktajl solata je možnost za tiste, ki imajo radi lahke, a hkrati krepke solate kot prigrizek. In če majonezo zamenjate s kislo smetano, bo solata postala veliko bolj zdrava.

Za kuhanje potrebujete (za 1 porcijo):

• sveža kumara - 1kosov
• kos trdega sira;
• 10 oliv;
• paradižnik.

1. Paradižnik, ki se bo nahajal na samem dnu prozorne posode (kremanke), prerežemo na pol. Vsako polovico ponovno prerežemo na pol, nato pa vsak nastali kos narežemo na rezine. Z njimi obložijo dno posode in premažejo s tanko plastjo kisle smetane.
2. Druga plast bodo kumare, narezane na trakove. Kisla smetana ni potrebna.
3. Kumaram bo sledil nariban sir. Plast kisle smetane.
4. Olive narežemo na rezine in položimo na koktajl solato.

Za dekoracijo lahko uporabite rezino limone. Če tej jedi dodate piščančji file, bo služil kot čudovita večerja.

Zeljni užitki

Okusno cocktail solato lahko pripravite z belim zeljem.

Za pripravo 1 porcije boste potrebovali:

• 50 gramov zelja;
• pol vložene kumare;
• 10 gramov stebla zelene;
• pol zelenega jabolka;
• kos čebule;
• žlica majoneze;
• sol za okus.

Kuhanje:

1. Najprej zelje narežemo na tanke trakove, nato solimo in ožamemo, da spusti sok, ki ga je treba odstraniti.
2. Čebula je drobno sesekljana.
3. Steblo jabolka in zelene narezano na majhne kocke.
4. Kumara narezana na tanke kolobarje.
5. Solato razporedimo po plasteh v stekleno skledo, tako da gre najprej zelje, preostale plasti pa lahko menjamo po želji. Vendar pa vsak slojnamazano z majonezo.

kombinacija rib in mesa

Zelo okusna jed, zelo zadovoljiva in nekoliko nenavadna glede na sestavine. In kako postreči solato-koktajl s takšno kombinacijo? Uporabite kozarec za konjak s kratkim pecljem.

Potrebovali boste to (za 1 porcijo):

• meso brancina - 50 gramov;
• govedina ali teletina - 50 gramov;
• 1 vložena kumara;
• 1 jajce;
• žlica kisle smetane;
• čajna žlička rastlinskega olja;
• žlica limoninega soka;
• sol in začimbe.

Postopek kuhanja:

1. Ribe in goveje meso se razrežejo in pomešajo.
2. Zmešamo kislo smetano, maslo, limonin sok in začimbe. Vsaka plast je soljena.
3. Mesno mešanico razporedite po dnu kozarca.
4. Naslednja pride kumare, narezane na trakove.
5. Jajce naribamo na grobo strgalo in položimo na kumarico.
6. Na jajce položimo žlico kisle smetanove omake. Solato pretresemo tik pred serviranjem.

S klobasami

Enostavna solata, a nenavadnega okusa.

Kaj potrebujete za 1 porcijo:

• 1 kuhana klobasa;
• 2 obročka ananasa;
• kos čebule;
• majoneza, sol in mlet poper.

Kuhanje:

1. Klobaso narežemo na kolobarje in položimo na dno kozarca.
2. Zatem sesekljana čebula, kocke ananasa.
3. Majoneza je soljena, poprana.
4. Na najvišjo plast namažemo žlico majoneze. V tej obliki postrežemo koktajl solatona mizi. Pred neposredno uporabo se premeša.

sladka sadna solata

Neverjetna sladica solata, ki bo odlična alternativa vsakemu pecivu.

Potrebovali boste naslednje izdelke, katerih število določite sami:

• zelena jabolka;
• slive;
• hruška;
• suhe marelice;
• pest mandljev;
• limonin in pomarančni sok;
• vanilija;
• liker - 150 ml;
• granulirani sladkor;
• 2 kozarca čiste vode;
• citrusna lupinica.

Ne bojte se povečati ali zmanjšati količine določenih izdelkov. Takšne spremembe bodo naredile okus solate s koktajlom bolj sladek ali obratno.

Kuhanje:

1. Jabolka, suhe slive, hruške, suhe marelice narežite na trakove.
2. Agrumi so skrbno olupljeni. Zalije se s sladkorjem, vodo in alkoholom.
3. Postavimo na ogenj in zavremo.
4. Takoj ko mešanica pokaže znake vrenja, vanjo potopimo zdrobljeno sadje.
5. Pripravljeno zmes ohladimo in postavimo v hladilnik za 12 ur.
6. Potem vzamejo sadje in ga dajo v vinski kozarec. Potresemo s sesekljanimi mandlji, prelijemo s sokom citrusov. Dodajte vanilijo.
7. Cimetovo palčko lahko vstavite v koktajl solato kot okras.

"Sunčna" solata iz pomaranče in kakija

Če imate v hladilniku pomarančo in kaki, potem pomislite, da je za vas na voljo slastna sladica.

Sestavine:

• kos pomaranče in kakija;
• pomarančni sok;
• čajna žlička sladkorja.

Priprava vsega je zelo preprosta:

1. Pomaranča se olupi. Če ima kaki trdo lupino, ga odrežemo.
2. Sadna pulpa narezana na kocke.
3. Obe komponenti sta položeni v visok kozarec v dveh slojih.
4. Prelit s sokom citrusov z raztopljenim sladkorjem. Postrezite ohlajeno.

Vanilla Fantasy

Ne koktajl solata, ampak samo sanje za sladkosnede.

• 300 gramov svežih sladkih jagod;
• pol ananasa;
• 1 sadje limone in pomaranče;
• 300 ml smetane katere koli maščobe;
• 50 ml likerja;
• pol tablice bele čokolade;
• vaniljev sladkor;
• 150 gramov kremnega jogurta.

Narezane jagode, ananas in pomaranče vlijemo v skledo. Sadje prelijemo z alkoholom. Smetano, sladkor in jogurt stepemo z mešalnikom. Z nastalo omako prelijemo sadje, stopimo belo čokolado in nanjo prelijemo tudi sladico.

Če želite biti ustvarjalni, namesto steklene posode uporabite lupino ananasa.