Recept za izdelavo pokrovskega medenjakov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Metoda izdelave medenjakov Pokrovsky je poznana le redkim. Zato smo se v predstavljenem članku odločili, da opišemo njegov recept po korakih. Z njegovo uporabo boste zagotovo dobili okusno in lepo praznično sladico.

Način izdelave pokrovskega medenjakov po korakih

Ni skrivnost, da je pokrajina Pokrovsky znana po svojih mojstrih medenjakov. Iz roda v rod prenašajo skrivnosti priprave te okusne in nenavadne sladice. Med vožnjo po Vladimirski pokrajini je tudi sama velika cesarica cenila njegovo nežno aromo in edinstven okus.

Po zaslugi sodobnih mojstrov se ta poslastica ni spremenila od Katarininih časov. Po starodavnih proizvodnih tehnikah je ta sladica vedno posebna.

Vsaka gospodinja bi morala poznati recept za medenjake Pokrovsky. Konec koncev se takšna sladica ne prodaja vedno v trgovini.

Za pripravo te dobrote doma potrebujemo:

• sladkor iz pese - 1 skodelica (za testo);
• mehka kakovostna margarina - približno 125 g;
• namizna soda - 1 desertna žlica;
• mleti cimet - 1 polna velika žlica;
• debel med čim svež - 3 velikežlice;
• pesni sladkor - 4 velike žlice (za glazuro);
• navadna pitna voda - 2 veliki žlici (za glazuro);
• džem, marmelada, kuhano kondenzirano mleko - izberite po svojem okusu (za nadev);
• velika jajca - 2 kosa;
• pšenična moka poljubnega mletja - približno 1-1,5 skodelice.

Kuhanje testa za medenjake

Kako zamesiti testo za pokrovsky medenjake? Da bi to naredili, piščančja jajca močno stepemo z metlico, nato pa jim izmenično dodajamo zelo mehko margarino, granulirani sladkor, mleti cimet, svež med in namizno sodo brez gašenja.

Ko sestavine zmešate z žlico, jih takoj damo v vodno kopel. Hrano je treba segrevati deset minut. V tem času naj v posodi nastane temna in viskozna masa s prijetno aromo.

Po opisanih dejanjih osnovo odstranimo s štedilnika in malo ohladimo. Takoj, ko se zmes segreje, vanjo postopoma vlijemo pšenično moko. Hkrati pa pazijo, da se v testu ne naredijo grudice.

Intenzivno mešanje izdelkov dobimo ne preveč hladno, a precej elastično maso cimetove barve s prijetno aromo po cimetu in medu. V tej obliki ga pustimo pod skledo ¼ ure.

Oblikovanje polizdelka medenjakov

Kje kupiti medenjake Pokrovsky? Pogosto se takšna poslastica prodaja v supermarketih. Toda na žalost ta izdelek ni vedno svež. Zato priporočamo, da ga pripravite doma.

Ko testo za medenjake doseže želeno konsistenco,takoj nadaljujte s tvorbo izdelka. Da bi to naredili, osnovo razdelimo na polovico in previdno razvaljamo v dve torti, katerih debelina ne presega 5 milimetrov.

Eno torto položite na pekač s peki papirjem, nanj nanesite nadev (na primer marmelado, marmelado ali kondenzirano mleko) in nanj namažite drugo plast.

Mimogrede, če se odločite za uporabo kondenziranega mleka kot nadev, mu lahko dodate mlete orehe.

Po oblikovanju izdelka so njegovi robovi močno pritrjeni.

Peka medenjakov v pečici

Kako dolgo se pečejo medenjaki Pokrovski? Ocene poročajo, da se takšne sladice ne sme toplotno obdelati zelo dolgo. Predhodno ga namažemo z margarino in postavimo v pečico. Pri 200 stopinjah naj bodo medenjaki po 20 minutah popolnoma kuhani.

Čez čas se izdelek odstrani in takoj namaže z glazuro.

Priprava sladkorja v prahu

Glazura za pokrovsky medenjake je precej preprosta. Da bi to naredili, dodamo sladkor v pitno vodo, nato pa ga prižgemo in zelo počasi zavremo. Po želji lahko dobljeni mešanici dodamo malo vanilina, cimeta ali medu. V tem primeru bo sladica še posebej okusna.

Mimogrede, glazuro je treba pripraviti pred koncem peke medenjakov. V nasprotnem primeru lahko zamrzne.

Pokrovski medenjaki postrezite k družinski mizi

Ko so domači medenjaki Pokrovski pripravljeni in skrbno namazani z glazuro, jih takoj ponudimodružinska miza. Ko izdelek narežemo na majhne koščke, ga razporedimo na krožnik in postrežemo s toplim čajem.

Koristni nasveti za gospodinje

Če vam ni všeč velika poslastica, ki jo je treba rezati, jo lahko pripravite v obliki ločenih majhnih medenjakov. Toda v tem primeru boste potrebovali nekaj več časa, da jih oblikujete.

Če želite dobiti pravi pokrovski medenjak, priporočamo, da upoštevate vse zgornje zahteve. Mimogrede, nekateri slaščičarji naredijo takšno sladico z vzorcem. Na površino oblikovanega polizdelka položijo ostanke testa in ustvarijo poljubne slike. Najpogostejša slika je podoba priproške cerkve. Vendar pa njegovo ustvarjanje zahteva posebne izkušnje in spretnosti.

Dober tek!