2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-07 22:44
Gurmani po vsem svetu se že dolgo prepirajo o tem, kaj je boljšega okusa: ribe, kuhane cele ali predhodno narezane na koščke. Zato predlagamo, da organiziramo majhen dvoboj in se odločimo o svojih željah. Za to spečemo postrv v pečici v foliji na dva načina: iz nje skuhamo celo ribo in zrezke. Katera jed bo boljša odloča neodvisna žirija - naši sorodniki, ki bodo te jedi poskusili.
mavrice, pečene v foliji
Sestavine:
- 2 šarenke;
- 2 žlici. l. olivno olje;
- šopek peteršilja;
- limona;
- sol;
- mleta paprika.
Priprava rib
Torej, danes postrvi pečemo v pečici v foliji. Še vedno bomo dosegli to stopnjo in s tem začenjamo naše kulinarično tekmovanječiščenje rib. Odstranimo plavuti, škrge, glavo, iztrebimo trup. Temeljito sperite s tekočo vodo in posušite z brisačami. Naredimo reze čez ribe.
Marinada
Moja limona, razrezana po dolžini na dve polovici in vsako od njih razdelite na tanke rezine debeline 3 mm. Iz 4-5 nastalih rezin iztisnite sok in ga zmešajte z olivnim oljem, dodajte mlet poper in sol po okusu. Trup postrvi znotraj in zunaj natrite s pripravljeno marinado.
"Mešano"
Šop peteršilja sperite z vodo, osušite in narežite na majhne koščke. Notranjost postrvi nadevamo z zelenjavo. Narezane rezine limone vstavimo v reže, ki smo jih predhodno naredili v trupu ribe.
peka
Vsako postrv previdno zavijte v folijo, tako da je v notranjosti malo prostora. Ribo damo na pekač in jo damo v pečico. Postrvi pečemo v pečici v foliji približno pol ure pri 180 stopinjah. Pet minut pred pripravljenostjo rahlo odprite zavitek in pustite, da se ribe malo popečejo. Jed postrežemo k mizi, ne da bi odstranili folijo, ampak jo le nežno zasukali po robovih. Parjena zelenjava je odlična kot priloga.
Postrvi zrezki, pečeni v foliji
Sestavine:
- 2 zrezka postrvi;
- koper in peteršilj (posušena);
- začimba za ribe;
- mleta piment;
- sol (bolje uporabiti morsko sol).
Priprava rib
Naše zrezke začnemo kuhati z njihovo obdelavo: koščke previdno speremo z vodo in posušimo s prtički. Vsako natremo z mešanico mletega popra in soli (s slednjo bodite bolj previdni, saj jo vsebuje tudi začimba za ribe). Zrezke položimo na sredino folije (vsak kos ima svoj list), po vrhu potresemo s posušenimi zelišči in posebnimi začimbami.
zavoj iz folije
Torej smo zrezke postavili na sredino folije, njeni listi pa naj bodo dovolj veliki (tu deluje princip: bolje je več kot manj). List folije prepognemo na polovico, z njo prekrijemo ribji kos in, previdno povežemo robove, na vsaki strani tesno zložimo s cevjo proti sredini.
peka
Dobljene snope položite na pekač in dajte v pečico. Postrvi pečemo v pečici v foliji 20-25 minut pri 200 stopinjah. Končane zrezke položite na servirne krožnike, lepo odvijte zgornji pokrov, da nastali sok ne izteče, po želji začinite s svojo najljubšo omako.
Priporočena:
Kako speči file postrvi v pečici: recepti in nasveti za kuhanje
Postrvi je ena tistih vrst rib, ki jih je med kuhanjem precej težko pokvariti. Njenega sočnega okusnega fileja ni mogoče niti olepšati z začimbami ali prilogami, izkazalo se bo izvrstno, kar se bo topilo v ustih. File postrvi lahko v pečici spečete na različne načine, tako v začimbah kot z zelenjavo in krompirjem. Tukaj je nekaj receptov
Okusne soljene postrvi na mizi. Kako vložiti kaviar rdeče postrvi. Solimo postrvi cele ali v kosih
V tem članku bomo delili nekaj odličnih receptov in govorili o tem, kako hitro pokisati postrv, in kar je najpomembneje - kako to narediti, da se izkaže za okusno. In tudi z veseljem vam bomo razkrili skrivnost soljenja rdečega kaviarja
Tradicionalni recepti: pecite ribe v foliji v pečici
Pečenje v pečici je eden najpogostejših načinov kuhanja v ruski kuhinji. Tako pripravljene ribe ohranijo svoje koristne lastnosti. To poudari okus jedi. V tem članku vam bomo povedali, kako kuhati ribe v foliji na več načinov
Postrvi, pečene v pečici: recepti za kuhanje
Vedno je, da je postrv zelo občutljiva riba, ki vsebuje ogromno koristnih sestavin. Zato je neverjetno priljubljen tako med navadnimi gospodinjami kot med profesionalnimi kuharji
Postrvi: recepti za prve in druge jedi. Kako kuhati okusne postrvi
Postrvi je srednje velika riba iz družine lososov. Zaradi plemenitega porekla in prijetnega okusa je zelo cenjen v kulinariki. Ribje meso ima veliko hranilnih snovi in je odlično za najrazličnejše recepte. Kako izbrati pravo ribo? Kako okusno kuhati postrv? O vsem tem preberite v našem članku
