Tigraste kozice. recept za poslastico

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Škampi so majhni raki z desetimi nogami, ki naseljujejo slane in sladke vode našega ogromnega planeta. Zaradi lahkega, a hkrati hranljivega mesa so globoko zakoreninjene v nacionalnih kuhinjah večine ljudstev sveta. Vendar tudi ob tako široki razširjenosti jedi iz kozic še vedno veljajo za poslastico. Razmislite o več možnostih za kuhanje teh rakov.

ocvrte tigraste kozice

Recept za to jed je zelo preprost za izvedbo, zahvaljujoč minimalnemu številu sestavin in najpogostejšemu načinu priprave pa se izvrsten okus teh rakov v celoti razkrije.

Sestavine

• 1 paket tigrovih kozic (500g);
• 100 g masla;
• 3 zob česen;
• mleta rdeča paprika;
• 1/2 limone;

kuhanje

1. Rake, brez predhodnega odmrzovanja, položitena vroči suhi ponvi s tanko plastjo v eni kozici. Lonec pokrijemo s pokrovom in kuhamo na zmernem ognju, dokler ni vlažno. Odcedite tekočino in nadaljujte s kuhanjem, dokler vlaga popolnoma ne izgine.
2. Dajte kos masla in občasno premešajte, pražite z odprtim pokrovom. Takoj, ko so tigraste kozice, katerih recept je opisan tukaj, prekrite z zlatim okusnim rdečilom, se jed lahko šteje za skoraj pripravljeno.
3. Na koncu v ponev dodamo sesekljan česen, rdečo papriko in pustimo na ognju nekaj minut. Kuhane ocvrte kozice damo na posodo in pokapamo z limoninim sokom.

Tigraste kozice v cvetačni kremi

In tukaj je še en način kuhanja prebivalcev globokega morja. Ta možnost je kot nalašč za lahko večerjo. Nežno kuhano meso kozic v kombinaciji s kremno cvetačo je čarovnija in nič več!

Sestavine

• 8-10 tigrova kozica;
• 400 g cvetače;
• 2 tabela. žlice limoninega soka;
• 150 ml mleka;
• 3-4 vejice kopra, peteršilja;
• sol.

kuhanje

1. Tigrove kozice dajte v skledo dvojnega kotla (recept predvideva prisotnost tega čudeža tehnologije). Za popolno pripravljenost je dovolj, da jih držite tam 6-8 minut. Odstranite lupino in se znebite črevesne vene.
2. Cvetačo, razstavljeno na socvetje, potopite v vrelo mleko. Kuhajte 3-4 minute, dokler ni pripravljena. Mešajte z mešalnikom do gladkega pireja. sol Dodajte soklimona.
3. Končano smetano damo na servirno posodo, nanjo položimo kuhane tigraste kozice, za katere je bil opisan recept. Postrezite vroče.

omaka iz kozic

Kozice lahko postrežemo ne le kot predjed, ampak tudi kot dodatek glavni jedi v obliki nežne omake.

Sestavine

• 250 gramov kozic;
• 1 tabela. žlica moke;
• 200 ml smetane 10%;
• 100 gramov predelanega kremnega sira;
• 1 ščepec bazilike in origana.

kuhanje

1. Kozice skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmehčajo. Ohladite in odstranite lupino.
2. Smetano zavrite. Med mešanjem dodamo moko, hitro in temeljito premešamo.
3. Sir raztopite v kremni masi in ga dodajte v majhnih porcijah.
4. Omako začinite z origanom in baziliko. Dodajte kozice.

Čas za mizo!

Pripravljena omaka je kot nalašč za riž ali testenine, ki daje jedi nežnost in izvrstno pikantnost.