Kako zamenjati mlečne izdelke: nasveti in priporočila vodilnih strokovnjakov

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj lahko nadomesti mlečne izdelke, če oseba ne prenaša laktoze ali je alergična? In želim si telo vsak dan napolniti z vsemi koristnimi elementi, ki jih vsebuje takšna hrana, vendar brez škode za moje zdravje. Obstaja več kot en izhod iz te situacije.

Kako je mleko koristno za telo otrok in odraslih?

Preden se odločite, kateri izdelki lahko nadomestijo mlečne izdelke, morate vedeti, kakšne prednosti imajo.

Mleko lahko upravičeno štejemo za skladišče esencialnih hranil. Še posebej za mlad in rastoči organizem. Ni čudno, da materino mleko velja za najbolj uporabno v prvem letu otrokovega življenja. Vsebuje beljakovine, maščobe, vitamin D. Toda telo odrasle osebe zmore popolnoma brez mleka, saj napolni potrebne snovi iz drugih živil.

Mleko žal nima koristi vsem. Obstajajo ljudje, ki so alergični na to. Njihovo telo ne more prebaviti laktoze (sladkorja v mleku). Vzrokto je encim laktaza, oziroma njena odsotnost v telesu. Ta bolezen se imenuje tudi laktozna intoleranca. Lahko ste tudi alergični na mlečne beljakovine. Jasno je, da morate v tem primeru iskati nekaj, kar bi nadomestilo mlečne izdelke. Več o tem kasneje v članku.

Kdaj je treba mleko izločiti iz prehrane, da ne bi škodovali telesu?

Preden izdelek zavrnete, morate vedeti, v katerih primerih je mleko vsekakor kontraindicirano.

1. Mlečni izdelki so težko prebavljivi. To pomeni, da obstajajo težave s prebavo laktoze ali beljakovin. To se izraža s krči, napihnjenostjo in kršitvijo blata. Res je, ko mleko dolgo vremo, se beljakovine in sladkor uničijo. Toda skupaj z njimi in koristne snovi. Zato kuhano mleko ne more skisati, ampak se lahko le pokvari. In od tega ni veliko koristi.
2. Ko po pitju mleka, še posebej, če ga pijemo na tešče, pride do skoka krvnega sladkorja. To je začasen pojav. In predstavlja veliko nevarnost za ljudi s prekomerno telesno težo.
3. Če mlečni izdelki povečajo alergijsko reakcijo. To ne pomeni, da ste alergični na ta izdelek. Na primer, oseba razvije izpuščaj na sl. Toda le, če se riž zaužije v čisti obliki in v velikih količinah. Če ne pretiravate, potem lahko jeste takšno kašo. In pri pitju mleka se alergija na riž pojavi že ob majhni količini alergena v hrani.
4. Mleka pogosto ni priporočljivo kupiti v trgovini. Ker na kmetijah zapovečanje količine mleka kravam dajejo hormonska sredstva. In da žival ne zboli, jo je treba cepiti z antibiotiki. Jasno je, da tak izdelek ni uporaben.
5. Naravno mleko izzove rast rakavih celic. To se zgodi zaradi zakisanosti sestavnih snovi mleka v telesu.

Izkazalo se je, da ta izdelek ni vedno uporaben za ljudi. In iskati morate, s čim lahko zamenjate mlečne izdelke. Obstajajo alternative za te izdelke. Oglejmo si jih.

sojino mleko

To je najbolj priljubljen nadomestek mleka. Za pripravo morate sojino zrnje namočiti, zdrobiti, iztisniti tekočino iz njih. Soja vsebuje dovolj beljakovin v primerjavi z drugimi mlečnimi nadomestki. Toda v primerjavi z naravnimi beljakovinami tukaj beljakovine niso tako aktivno vključene v izgradnjo mišic. Sojino mleko je tudi bogato s kalijem.

mandljevo mleko

Za pridobitev morate mandlje zmleti z vodo in filtrirati tekočino iz trdnih delcev. V takem mleku je manj beljakovin kot v naravnem in sojinem napitku. Pritegne pa s svojo aromo in izboljša okus hrane, ki je na njej kuhana. Toda tekstura mandljevega mleka je blizu naravni. Poleg tega je mandljevo mleko nizkokalorično in je primerno za diete.

indijsko mleko

Pripravljeno na enak način kot mandljevo mleko. Ima kremasto teksturo. To mleko je bogato s cinkom,kalcija, vitamina B12 in D. Toda ali se ta hranila absorbirajo tako kot naravno mleko, še vedno ni natančnih odgovorov.

Mleko iz konopljinih semen

Pripravljen je na enak način kot prejšnje pijače. To mleko ima precej specifičen okus. Ne vsebuje narkotičnih sestavin. Zato je mleko popolnoma legalno. Poleg tega, če se sprašujete, kako nadomestiti mlečne izdelke za alergije, potem je konoplja idealna alternativa. Ima dovolj beljakovin, maščobnih kislin in železa. Toda za prikrivanje grenkega okusa se konopljinemu mleku doda sladkor. Zato morda ni primeren za ljudi z laktozno intoleranco.

kokosovo mleko

Za kuhanje naribajte kokosovo meso, iz njega iztisnite sok. Nato je treba nastalo vrtenje zmešati s kokosovo tekočino in vodo. Struktura pijače je blizu polnomastnemu mleku. In vsebuje veliko uporabnih elementov. Toda v takšni pijači ni beljakovin, poleg tega se pogosto doda sladkor. Zato ni najboljša alternativa naravni pijači.

riževo mleko

Napitek se pripravi iz kuhanega riža, vode, riževega sirupa in riževega škroba. To mleko ima sladek okus. Zato se pogosto uporablja v koktajlih, dodaja kavi, sladicam. Mleko vsebuje dovolj kalcija in vitamina D.

ovseno mleko

Način kuhanja je enak kot pri riževem mleku. Ta pijača vsebuje vitamin E, folno kislino. Je brez laktoze in holesterola. In tudi brez beljakovin in kalcija.

brez laktoze in druga mleka

Zamenjava ni izključenakravje mleko, kozje, ovčje, bivolje in tako naprej. Nič manj priljubljeno ni kravje mleko brez laktoze. V bistvu je samo mleko. Vendar ima dodane encime, ki pomagajo pri prebavi laktoze. Ta možnost je primerna samo za tiste, ki imajo težave s prebavo sladkorja v mleku.

Hrana, ki vsebuje koristne snovi

Med naštetimi analogi lahko izberete pijačo, ki nadomešča kravjega. Toda včasih nobena od možnosti ne deluje. Ali pa oseba preprosto ne mara mleka. Kako torej nadomestiti mlečne in kislo-mlečne izdelke? V tem primeru bodo naslednji izdelki pomagali napolniti telesne zaloge s snovmi, ki jih vsebuje to živilo.

1. Povečajte vnos zelenjave in sadja v prehrani. Telo bodo dobro napolnili s potrebnimi hranili. Normalizirajo tudi delovanje prebavnih organov.
2. Vitamin D lahko dobite med hojo po soncu.
3. Uživanje suhega sadja pomaga napolniti telo s potrebnimi zalogami vitaminov in mineralov. In če vas zanima, kako nadomestiti kalcij iz mlečnih izdelkov, potem vedite, da suho sadje. Zato jih jejte več.
4. Oreščki vsebujejo dovolj beljakovin, maščob in mineralov.
5. Če telesu primanjkuje kalcija, ga bo sled pomagal napolniti.

Zdaj je jasno, s čim zamenjati mlečne izdelke. Kot lahko vidite, je izbira velika, za vsak okus in proračun. Treba se je le odločiti. Čeprav se včasih zgodi, da ni prepovedi uporabe mleka, vendar ga ne pijejo. ATpredvsem za otroke.

Kako zamenjati mlečne izdelke za otroka

Otroci so še vedno tisti gurmani. Zato najpogosteje dojenček noče piti mleka, kefirja. Tudi v tem primeru obstaja izhod iz situacije.

Glavna stvar je, da ne silite mleka v otroka. Ne pozabite, da imajo vsi otroci sladkobo. Mleku lahko dodate sveže jagode in sladkor ali marmelado ter naredite koktajl. Kuhate lahko tudi jedi iz mlečnih izdelkov. Lahko so žitarice ali enolončnice. Lahko jih okrasimo tudi z marmelado ali kondenziranim mlekom, ki je prav tako narejeno iz mleka. In sodobni jogurti nobenega otroka ne bodo pustili ravnodušnega. Glavna stvar je prebrati sestavo izdelka. Zgodi se, da imajo otroci raje pijače, ki nadomeščajo mleko. Ali so sojini ali kokosovi napitki.

Toda če dojenček odločno zavrača vse izdelke, ki vsebujejo mleko, bodo tu na pomoč priskočili zelenjava, suho in sveže sadje, oreščki.

Izdelki za dojenčka, ki ne pije mleka

Kaj lahko nadomesti mlečne izdelke za otroka?

Glavni izdelki za dopolnitev potrebnih uporabnih elementov:

• ajda (kaša, juhe z ajdo);
• ovsena kaša (spet v žitih in juhah);
• zmehčane rozine;
• suhe marelice, brez koščic;
• rezine posušenih jabolk;
• katera koli zelena zelenjava;
• korenje, po možnosti sveže, lahko samo naribate in potresete s sladkorjem;
• čebula, mora biti v juhah;
• belo zelje (iz njega je mogoče skuhati več kot eno jed);
• kuhan piščanec;
• kuhana klobasa;
• rženi in pšenični kruh;
• ribe in ribje jedi;
• kateri koli piškotek.

Nasveti za mame

Vse našteto običajno najdemo v otroški prehrani. Vendar obstajajo izjeme. Če vas torej zanima, kaj lahko nadomesti mlečne izdelke za otroka, ko popolnoma zavrne mleko, potem bodite pozorni na zgornjo hrano.

Če v otrokovem telesu močno primanjkuje kalcija, lahko njegove zaloge napolnite z medicinsko metodo. Kupite otroške vitamine, ki imajo manjkajoče elemente.

Otroku ne smete dajati mlečnih izdelkov z zavajanjem ali prepričevanjem. To lahko razvije odpor do mleka za vse življenje. Potem tudi pri osemnajstih letih odraslega otroka ne bo mogoče prepričati v uporabo tega izdelka.

Alergija na mleko. Kaj storiti in uporabiti v tem primeru?

Kaj lahko nadomesti mlečne izdelke z alergijo na mleko? To še posebej zanima mlade mamice, ki so izgubile mleko, v mešanice pa ni zaupanja (in so drage).

1. Če obstaja vsaj kapljica priložnosti, da prihranite mleko, potem morate v to vložiti nadčloveške napore. Od tega sta odvisna zdravje in razvoj otroka. Do 6 mesecev otrok težko prebavi kateri koli izdelek razen materinega mleka. Mleko drugih ljudi lahko povzroči velike težave s prebavnim sistemom in povzroči alergije.
2. Ko ni možnosti, da bi si povrnili svojega, potem preden iščete zamenjavo za kravo(ker obstaja sum na alergijo), se morate pri zdravniku pozanimati, kakšna je natančna reakcija. Če želite to narediti, se morate obrniti na svojega pediatra.
3. A se zgodi, da gre alergija na materino mleko. Ko ugotovite točen vzrok alergije (kaj povzroča, katere sestavine), lahko poiščete nadomestke. Čeprav bi moral tukaj glavni nasvet dati gastroenterolog.
4. V starih časih so svetovali, naj otroku dajo kozje ali ovčje mleko. Manj verjetno je, da bodo povzročili alergije. Toda ta možnost je že zastarela.
5. Otroku lahko poskusite dati sojino mleko ali njegove analoge. Glavna stvar pri tem je, da izberete po okusu in ne da ste del alergena. Vsak analog je dober na svoj način. Obstajajo prednosti in slabosti.
6. Ko nobena od predlaganih možnosti za zamenjavo mleka ni primerna in je dojenček še zelo majhen, boste morali kupiti drage hipoalergene formule za hranjenje. In od 4. meseca naprej začnite uvajati dopolnilna živila, da se bo otrok hitreje napolnil in dobil potrebne vitamine in minerale, ne samo iz formule za hranjenje.

koristni nasveti

Na srečo se zgodi, da z letom telo postane močnejše. In alergija na mleko izgine. Nato lahko zaužijete mlečne izdelke. Toda v prehrano vnesite ne takoj v litrih, ampak postopoma.

Izkazalo se je, da popolna zamenjava kravjega mleka za otroka z enim izdelkom ne bo delovala. Veliko lažje je najti, kot bi mlečne izdelke zamenjali z odraslimi. In pogosto se zgodi, da alergija ali nenaklonjenost do mlečnih izdelkov izvira iz otroštva. Mama bodisi ni bila pozorna na reakcijo telesa in je situacijo poslabšala ali pa je bila prisiljenauporabiti na silo.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako nadomestiti mlečne izdelke za odrasle in otroke. Kot lahko vidite, je seznam izdelkov velik. Kravje mleko je pomemben izdelek. Zato je vredno iskati izhod iz trenutne situacije, ko ne morete piti mleka. Pogosto je izdelek izključen med dieto. V tem primeru bodo na pomoč priskočili analogi mleka, zelenjave, sadja ali vitaminskih kompleksov. Če se sami ne morete pravilno odločiti, potem lahko poiščete pomoč pri gastroenterologu.