Domači vaflji - recept, značilnosti kuhanja, priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Domači vaflji so ena izmed najlažjih sladic za pripravo. Ne potrebujejo veliko sestavin, peka pa je zelo hitra. Če ste razpoloženi za nekaj lahkega, sladkega in super hitrega, vam vaflji ustrezajo.

To je najboljša izbira za zajtrk ali popoldanski čaj. Če jih kuhate zvečer, jih lahko pustite za naslednji dan kot prigrizek. Poleg tega lahko naredite bolj slano različico teh izdelkov in jih pojeste s sirom ali kislo smetano. Spodaj je seznam domačih receptov za vaflje, ki bi jih utegnila zanimati katera koli gostiteljica. Kot vidite, so lahko ti izdelki precej izvirni.

Klasični madžarski recept

Ta recept za domače vaflje je klasičen. Za to boste potrebovali:

• 250 gramov moke;
• 90 gramov sladkorja;
• 2 čajni žlički pecilnega praška;
• 4 velika jajca;
• 340 ml mleka;
• 300 gramov nesoljenega masla;
• 1 vrečka vanilijevega sladkorja.

Kako narediti klasične vaflje?

Maslo stopite, vendar ga ne zavrite. Vmešajte vse sestavinehomogena masa. Segrejte pekač za vaflje in vanj vlijte nekaj testa z veliko žlico ali zajemalko. Počakajte nekaj minut in obrnite vafelj, nato pa pražite do konca. Ta korak ponavljajte, dokler ne porabite vsega testa. Domače vaflje postrezite tople ali hladne, za preliv lahko uporabite poljuben sirup ali marmelado, pa tudi med.

bananini vaflji

Mnogi od nas imajo radi banane in bananine sladice. Običajno se z njim pripravlja sladoled ter razne kreme in mousse. Obstaja pa tudi recept za bananine vaflje doma, v katerem lahko uporabite ne samo sveže, ampak tudi zamrznjeno sadje. Vse kar potrebujete je naslednje:

• 1-1, 5 skodelic moke;
• dve žlički pecilnega praška;
• 2 žlici (žlici) sladkorja;
• malo soli;
• ščepec mletega muškatnega oreščka;
• 2 rumenjaka;
• kozarec mleka;
• pol čajne žličke vanilije;
• 1 skodelica pire banan;
• 6 žlic stopljenega masla;
• 1 velika banana, narezana.

Kako narediti bananine vaflje?

Predhodno segrejte pekač za vaflje. Zmešajte moko, granuliran sladkor, sol, pecilni prašek in muškatni orešček.

Rumenjake v drugi posodi stepemo z mlekom in vanilijo. Mešajte mešanico moke, dokler ni popolnoma združena. Nato dodajte pretlačene banane in maslo, mešajte do konsistence homogenega testa.

Namažite maso v majhnih porcijah, doma ocvrte vaflje vželezo za vaflje. Končano sladico potresemo z rezinami banan in prelijemo s poljubnim sirupom ali stopljeno čokolado. Uporabite lahko tudi stepeno smetano.

Pikantni vaflji z oreščki

Vse vaflje lahko naredite v velikih serijah in jih nato daste v tesne vrečke in zamrznete. In če naredite to sladico začinjeno in dišečo, takšno shranjevanje nikakor ne bo vplivalo na okus. Spodaj je recept, ki združuje tehnologijo za pripravo več sladkih izdelkov. Za to boste potrebovali:

• 1 čajna žlička belega kisa;
• 3/4 skodelice pinjenca ali mleka;
• skodelica in pol bele moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 2 žlici (čajni žlički) mletega ingverja;
• 1, 5 čajnih žličk mletega cimeta;
• ščepec soli;
• pol skodelice rjavega sladkorja;
• 1 veliko jajce;
• četrt skodelice melase;
• 1, 5 žlic rastlinskega ali stopljenega masla;
• sirup z okusom cimeta;
• sesekljani oreščki.

Kuhanje vafljev z ingverjem in cimetom

Kako narediti domače vaflje s cimetom in ingverjem? To se naredi na naslednji način. Priključite pekač za vaflje in pustite, da se segreje, medtem ko pripravljate testo.

Zmešajte suhe sestavine v globoki skledi in dobro premešajte. V drugi posodi zmešamo rjavi sladkor in jajce, nato dodamo melaso, maslo in mleko. Dobro premešamo in dodamo mešanico suhih sestavin, vse premešamokepe.

Približno tretjino skodelice testa vlijemo v pekač za vaflje in pražimo do mehkega. Ta postopek ponavljajte, dokler ni vse porabljeno. Postrezite vroče, pokapane z dišečim sirupom in posute z zdrobljenimi oreščki.

Originalne čokoladne napolitanke

Ta čokoladna sladica je zanimiva, ker je njena sestava nekoliko izvirna. Takšnim izdelkom se praviloma doda kakav v prahu, tukaj se za pripravo vroče čokolade uporablja suha instant pijača. To vam omogoča, da dobite zanimiv okus, ki je še posebej všeč otrokom. Torej potrebujete:

• 2 skodelici večnamenske moke;
• pol skodelice čokoladnega napitka v prahu (suhe);
• 2 čajni žlički pecilnega praška;
• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 1/4 skodelice rjavega sladkorja;
• 1 čajna žlička soli;
• dva kozarca pinjenca;
• 3 jajca, ločena na rumenjake in beljake;
• tretja skodelica masla;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta;
• 150 gramov polsladke čokolade, grobo sesekljane.

Kako narediti to sladico?

Ti domači vaflji so pripravljeni na naslednji način. Z električnim mešalnikom na visoki hitrosti stepamo sneg iz beljakov, da nastanejo mehki snegovi. Pustite na stran.

Vklopite pekač za vaflje, da se predgreje. V veliki skledi zmešajte moko, čokolado v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono, rjavi sladkor in sol.

V drugi posodi zmešajte pinjenec, rumenjake, maslo in vanilijo. Namoči vmokre sestavine v suho zmes skupaj s sesekljano čokolado in mešajte, da se enakomerno poveže (vendar ne stepajte). Beljake previdno vmešamo v testo v dveh serijah. Nato se vaflji doma v električnem pekaču za vaflje pripravijo na naslednji način.

Ko je pekač za vaflje pripravljen za uporabo, namažite delovno površino z oljem. To je pomembno, sicer se bodo vaflji sprijeli. Z merilno skodelico vlijemo testo v pekač za vaflje in pečemo do konca. Vsak vafelj damo v ogreto pečico. Hranite jih na toplem, dokler niso vsi izdelki kuhani. Postrezite s čokoladnim sirupom, svežimi jagodami in sladkorjem v prahu.

Dišeči vaflji z jagodno omako

Ta okusen recept za domače vaflje z domačo svežo borovničevo omako bo postal eden najljubših za vašo družino. Ta možnost kuhanja združuje več navodil, ki so jih razvili profesionalni kuharji. To sladico lahko pojeste takoj ali pa jo zamrznete za pozneje. Nato se zlahka segrejejo, ne da bi pri tem izgubili občutljiv okus. Za pripravo takšnih izdelkov potrebujete:

• 2 skodelici večnamenske moke;
• 1 čajna žlička soli;
• 4 čajne žličke pecilnega praška;
• 3 žlice belega sladkorja;
• 2 veliki jajci, ločeni na rumenjake in beljake;
• skodelica in pol toplega mleka;
• 3 skodelice nesoljeno maslo stopljeno maslo;
• 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta.

Kako narediti puhaste vaflje?

Pregrejte pekač za vaflje. V globoki skledi zmešamo moko, sol in pecilni prašek, odstavimo.

Z mešalnikom stepite beljake, da nastanejo mehki snegovi. Dodajte sladkor in nadaljujte s stepanjem, dokler ne nastanejo trdi vrhovi, odstavite.

Z mešalnikom zmešajte rumenjake, mleko, stopljeno maslo in vanilijev ekstrakt. Postopoma dodajamo mešanico moke, stepamo, dokler se suhe sestavine popolnoma ne raztopijo. Zelo previdno vlijemo beljake, nato pa vso maso nežno stepemo do gladkega.

V predhodno segret pekač za vaflje dajte nekaj testa. Pečemo do opazne zlato rjave barve.

Postrežemo toplo z borovničevo omako. Za pripravo potrebujete:

• 2 skodelici svežih borovnic;
• pol kozarca svežega pomarančnega soka;
• 2 žlici svežega limoninega soka;
• 1 čajna žlička limonine lupine;
• 1/4 čajne žličke mletega cimeta;
• četrt kozarca vode;
• 4 čajne žličke škroba ali moke;
• 2 žlici temno rjavega sladkorja.

Kako narediti omako za vaflje?

V majhno ponev dajte borovnice, pomarančni sok in limonin sok. Na majhnem ognju zavremo. Vmešajte limonino lupinico in cimet, zmanjšajte toploto na nizko.

Zmešajte vodo s škrobom in moko, nato pa dobljeno emulzijo skupaj z rjavim sladkorjem vlijte v sadno mešanico. Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se omaka ne zgosti.

Ovseni vaflji z orehi, slanino in bananami

To je zelo izviren recept za domače vaflje, ki združuje sladke in slane sestavine. Za njihovo pripravo boste potrebovali:

• 5 trakov slanine;
• 2 čajni žlički svetlo rjavega sladkorja;
• kozarec mleka pri sobni temperaturi;
• ¾ skodelice pinjenca pri sobni temperaturi;
• čajna žlička čistega ekstrakta vanilije;
• 3 žlice stopljenega kokosovega olja;
• žlica čistega javorjevega sirupa;
• 2 pire banani;
• skodelica in pol večnamenske moke;
• ¾ skodelica oreškov (neobvezno mandljeva) moke;
• 1 čajna žlička pecilnega praška;
• ½ čajne žličke soli;
• kozarec sesekljanih orehov;
• pol skodelice zdrobljenih ovsenih kosmičev (ali ovsenih kosmičev);
• ½ čajne žličke cimeta;
• ½ čajne žličke muškatnega oreščka.

Kako narediti vaflje iz ovsenih kosmičev?

Ti domači vaflji so pripravljeni v pekaču za vaflje v več fazah. Najprej segrejte pečico na 180 stopinj. Pekač pokrijemo s folijo in nanj položimo slanino. Vsak trak potresemo z malo rjavega sladkorja. Pečemo v pečici 12 minut, naj postane hrustljavo. Nato narežite in odložite.

Zmešajte mleko, kokosovo olje, pinjenec in javorjev sirup v veliki skledi. Vstavite pretlačene banane in premešajte.

V ločeni skledi zmešajte moko in oreškovo moko, sol,pecilni prašek, cimet in muškatni orešček. Dodamo sesekljane oreščke, sesekljano slanino in ovsene kosmiče. Postopoma dodajamo suhe sestavine. Mešajte z leseno žlico ali lopatico, tako da razbite koščke moke.

Pekač za vaflje namažite z oljem. Naenkrat dodajte tretjo skodelico testa, da naredite en vafelj. Postrezite z javorjevim sirupom, sesekljanimi orehi in slanino.

Rdeči žametni vaflji

Svojo družino lahko presenetite z edinstveno in romantično sladico - domačimi vaflji iz rdečega žameta. Ocene o receptu za to sladico so izjemno pozitivne: ta poslastica je idealna za romantično večerjo ali otroške počitnice. Najbolje jih postrežemo s sladko kremno sirno glazuro. Te vaflje je mogoče narediti v samo 30 minutah. Za to potrebujete;

• 2 skodelici polnozrnate moke;
• 3 skodelice belega granuliranega sladkorja;
• 2 veliki jajci;
• 1 žlica nesladkanega kakava v prahu;
• 4 žličke pecilni prašek;
• sol - 3/4 žličke;
• 3/4 skodelice mleka;
• 3 skodelice nesoljeno maslo, stopljeno;
• 2 žlički ekstrakt vanilije;
• pol žličke destilirani beli kis;
• 11 kapljic rdeče barve za hrano.

Za glazuro s kremnim sirom:

• 170 gramov mehkega kremnega sira;
• 6 žlic nesoljenega masla, zmehčano;
• 3/4 skodelice sladkorja v prahu;
• približno pol kozarca mleka.

Kuhanje vafljev iz rdečega žameta

V srednji skledi zmešajte moko, kakav v prahu, sladkor, pecilni prašek in sol. V ločeni posodi zmešajte jajca, mleko, olje, vanilijo in kis ter mešajte. Mokre sestavine vlijemo v suhe sestavine. Dodajte barvilo za živila in mešajte, dokler se popolnoma ne poveže. Pripravite vaflje tako, da v predhodno segret pekač za vaflje v enakih delih dodate testo.

Nato naredite glazuro. Krem sir in maslo stepemo do mehkega. Počasi dodajamo sladkor v prahu in vlijemo mleko, nenehno mešamo z mešalnikom. S to mešanico premažite tople vaflje in takoj postrezite.