Gobe v kisli smetani: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Receptov za gobe v kisli smetani je veliko. Mnogi na primer radi dušijo gobe v ponvi s kislo smetano in česnom. Toda vsi ne vedo, koliko novih in zanimivih receptov se lahko naučite s tema dvema sestavinama! Gobe lahko spečemo z dišečo skorjico, dušimo do mehkega ali ocvremo in postrežemo v kisli smetanovi omaki. Tudi iz gob, kot so jurčki ali šampinjoni, lahko pripravite nežno, a hkrati izvirno omako. Omeniti velja tudi, da lahko uporabite tako sveže kot zamrznjene gobe. In v nekaterih receptih jemljejo posušene ali vložene. Takšne sestavine pomagajo ustvariti novo jed, ki bo zagotovo presenetila vso družino ali goste.

Preprost recept za šampinjone v omaki in začimbah

Za tako preprost recept za gobe v kisli smetani (v ponvi) morate pripraviti naslednje sestavine:

• 400 gramov gob.
• 200 gramov kisle smetane, po možnosti 20% maščobe.
• Par strokov česna.
• čebula.
• Sol in poper.
• Rastlinsko olje.
• Posušen koriander - za aromo.

Dodate lahko tudi vaša najljubša posušena ali sveža zelišča, kot sta peteršilj ali zelena. Odlično se poda tudi k gobam in muškatnemu oreščku. Boljše jeizberite celega, ga nasekljajte na strganju. Vendar je tudi tla v redu. Začimbam za takšno jed lahko pripišemo tudi posušeno baziliko.

Kako kuhati šampinjone po tem receptu?

V kisli smetani dušene gobe so pripravljene precej preprosto. In zaradi tega jih imajo radi številne hostese. V ponvi segrejte nekaj olja. Čebulo olupimo, narežemo na tanke pol obroče. Pošljite v ponvi. Treba je premešati, da kosi čebule porjavijo, postanejo mehkejši. Zdaj lahko pripravite gobe. Da bi to naredili, jih operemo, očistimo. Narežite na tanke rezine, pošljite na čebulo in dušite, občasno premešajte. Kuhati morate, dokler tekočina, ki jo izločajo gobe, ne izhlapi.

Omako je tudi enostavno narediti. V skledi zmešamo kislo smetano, sol, poper in koriander. Premešajte. Dodati morate malo vode pri sobni temperaturi, premešajte. Omaka mora biti homogena. Vlijemo ga v pripravljene in ocvrte gobe. Dušimo deset minut pod pokrovom. Česen podrgnemo na drobno Rende in dodamo gobam. Kuhajo še pet minut in s štedilnika odstranijo gobe v kisli smetani.

Ta jed se postreže s svežimi zelišči. Kot prilogo običajno dodamo ajdovo kašo ali pire krompir. Mnogi pa imajo raje tudi zelenjavne solate. Odličen dodatek bodo na primer kumare in paradižnik, začinjeni z rastlinskim oljem. To jed lahko okrasite tudi z listi solate, ki jo bodo odlično dopolnili.

recept za gobe s sirno kapico

Ta jed je pripravljena kotna štedilniku in v pečici. Rezultat je dišeča in nežna gobova priloga.

Za kuhanje so potrebne naslednje sestavine:

• Približno petsto gramov šampinjonov.
• Pet do šest žlic kisle smetane.
• Čajna žlička pšenične moke.
• Malo rastlinskega olja.
• sol.
• Majhen kos sira, približno trideset do štirideset gramov.

Začnite kuhati na štedilniku. Vendar pa kasneje prestavljeno v pečico. Gobe v kisli smetani so mehke. Vendar pa je vredno zapomniti, da mora biti kisla smetana dobre kakovosti, sicer se bo zvila v kosmiče. Bolje je izbrati mastno, rustikalno. Ali pa boste morali skrbno spremljati postopek dušenja, mešati in ne zvišati temperature.

Recept za gobe v kisli smetani (s sliko in opisom)

Gobe je treba očistiti, oprati, popariti z vrelo vodo in dati v cedilo. Ko tekočina odteče, gobe nasekljamo na koščke, posolimo. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, tja pošljemo gobe, ocvremo do zlato rjave barve. Nekaj minut pred pripravljenostjo dodamo moko in, mešamo, dovedemo do pripravljenosti.

Nato v ponev damo kislo smetano, zmanjšamo ogenj na minimum in zalijemo gobe s kislo smetano. Kuhati je treba, občasno premešajte. Ko se kisla smetana zmanjša, vzamemo gobe iz ponve in jih prestavimo na pekač.

Gobe v kisli smetani v pečici, katerih recept je opisan, je treba pripraviti v pekaču. Prestavljene gobe potresemo z naribanim sirom in pošljemo v peko pri temperaturi 180 stopinj. Ko se sir stopi, je jed pripravljena. Ob prijavipotresemo s svežimi zelišči.

Marinirani šampinjoni v kisli smetani. Različice recepta

Ta recept je odmev prejšnjega. Za kuhanje boste potrebovali:

• Dve pločevinki narezanih gob.
• Kisla smetana - štiri žlice.
• Malo moke.
• Petdeset gramov sira.
• Rastlinsko olje.

To pomeni, da je seznam sestavin enak. Gobe vzamemo iz kozarca, speremo iz slanice, pustimo v cedilu, pustimo, da tekočina odteče. Nato jih pošljemo v segreto ponev z rastlinskim oljem. Pražimo nekaj minut. Dlje ko cvrete, mehkejši bodo postali.

Nato dodajte moko, kislo smetano in nekaj tople vode. Vse mešamo, dokler se kisla smetanova omaka ne zmanjša. Tudi gobe s kislo smetano v pečici pečemo kratek čas, potem ko jih potresemo z naribanim sirom. Ko se stopi in spremeni v čudovito temno skorjo, jed vzamemo ven. Zanimivo je, da je ta jed okusna tako vroča kot hladna.

Gobe z mlekom in kislo smetano

Ta recept je nežen. Zanj vzemite naslednje sestavine:

• 500 gramov poljubnih gob.
• Velika čebula.
• 500 ml kisle smetane.
• Kozarec mleka.
• Sol in poper.
• Kozarec vode.
• Približno štiri žlice rastlinskega olja.

Ta jed je kuhana v ponvi. Zato primerno za tiste, ki nimate pečice.

Kako kuhati jed s kislo smetano?

Za začetekčista čebula. Narežite na precej velike kocke. V ponev vlijemo rastlinsko olje in v njem prepražimo čebulo. Tu so postavljene tudi gobe. Predhodno jih je treba očistiti, oprati in tudi narezati na poljubne kose. V ponev nalijte vodo in kuhajte gobe, dokler tekočina ne izhlapi.

V ločeni posodi zmešajte kislo smetano in mleko, dajte sol. Vse se mora spremeniti v homogeno maso. S to omako prelijemo gobe. Dušimo pod pokrovom, dokler se vse ne zgosti. Gobe v kisli smetani se odlično podajo k mlademu krompirju. Vse lahko dodatno potresete s koprom.

Gobe v lončkih. Slastno in lepo

Ta jed se lahko šteje za praznično. Okusne gobe v kisli smetani v pečici se hitro kuhajo, a izgledajo impresivno. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

• 500 gramov gob, poljubnih.
• 200 gramov maščobne kisle smetane.
• Namizna žlica masla.
• Sto gramov trdega sira.
• Sol in poper.

Najprej pripravite gobe. Treba jih je temeljito oprati in očistiti. Uporabite lahko tudi zamrznjene gobe, na primer šampinjone. V ponvi stopimo maslo, pošljemo na kocke narezane gobe.

Ko mine približno sedem minut, dodajte sol in poper ter kislo smetano. Vse dušimo na majhnem ognju, dokler ni pripravljena glavna sestavina. Po tem se gobe v kisli smetani položijo v lonce. Sir podrgnemo na grobo naribano, potresemo z gobami. To jed pečemo približno petnajst minut. Temperatura nidvignjen nad 180 stopinj. Ker so vse sestavine pripravljene, morate samo počakati, da nastane sirni pokrovček.

Okusna omaka s suhimi gobami

Mnogi so navajeni, da gobe v kisli smetani dojemajo kot samostojno jed. Toda vsi ne vedo, da naredijo tudi izvrstno in občutljivo omako, na primer za žitarice ali krompir. To zahteva naslednje izdelke:

• 500 mililitrov juhe, boljše od gobove juhe.
• 50 gramov posušenih jurčkov.
• 100 gramov kisle smetane.
• Po dve žlici moke in masla.
• Malo rastlinskega olja.
• Ena žarnica.

Za začetek je vredno pripraviti samo juho. Če želite to narediti, zavrite vodo, dajte posušene gobe in kuhajte, dokler niso pripravljene. Juho odstavimo. V ponev vlijemo rastlinsko olje, dodamo maslo. Na mešanici teh dveh sestavin pripravimo kuhane gobe. Pražiti jih je treba nekaj minut. Nato se odstranijo. Posebej prepražimo čebulo. Bolje ga je narezati na velike kocke. Nato tudi to sestavino odstranimo iz ponve. Zdaj pa na osnovo omake. V ponvi prepražimo moko, nato pa v tankem curku vlijemo toplo gobovo juho. Vse kuhamo približno petnajst minut, dodamo sol in začimbe. Zdaj tja pošljejo gobe in čebulo, še malo dušijo in prelijejo s kislo smetano. Po tem lahko ponev odstavimo s štedilnika in omako premešamo, da se zgosti. Ta jed se odlično poda k pire krompirju ali zelju.

Bolj zadovoljiva možnost: gobe in krompir

Enako okusnoizkaže se kombinacija gob v kisli smetani in krompirju. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• 300 gramov gob.
• Pet gomoljev krompirja.
• Sto gramov kisle smetane.
• čebula.
• Sol in poper.
• Rastlinsko olje.

Najprej pripravimo sam krompir. Olupi se in nareže na trakove. Vsak kos je treba sprati s hladno vodo iz odvečnega škroba. To bo omogočilo, da se rezine ne bodo zlepile, ampak se bodo spremenile v čudovito jed. Nato jih posušimo, sicer bo moker krompir škropil po ponvi, kar lahko kuharja zažge.

V ponvi segrejte olje. Rezine krompirja pošljemo tja, premešamo in prepražimo z vseh strani. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo. Pošljite na krompir, počakajte še nekaj minut. Gobe operemo, očistimo, poljubno narežemo, pošljemo na gobe in krompir. Ko je vse pripravljeno, vlijemo kislo smetano. Dušimo pod pokrovom še petnajst minut. Takšna jed je samostojna, ne potrebuje priloge. Lahko pa ga dopolnite s svežo zelenjavo.

Gobe s kislo smetano so okusne in zdrave. Veliko ljudi jedo takšno jed s pire krompirjem, napolnijo z ajdovo kašo ali riževo prilogo. Lahko pa skuhate tudi polno jed s krompirjem. Nekateri recepti zahtevajo pečico. Če so gobe razporejene po takšnih opisih v porcioniranih lončkih, potem lahko dobite pravo praznično jed, okrašeno s čudovitim sirnim pokrovčkom. Tudi iz gob in kisle smetane dobimo gosto in bogato omako. Lahko razredčijo grobokosi mesa ali mehkih rib. Tudi mnogi moški obožujejo gobovo omako, kot dodatek mlademu krompirju v kropu.