Cimetove žemljice iz kvašenega testa. Recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cimetovi zvitki iz kvašenega testa so okusna sladica, ki jo vsi poznamo že od otroštva. Morda nihče ne bo ostal ravnodušen ob poslušanju arom začimb in svežega peciva, ki prihajajo iz kuhinje. V tem članku se boste naučili, kako narediti slastne cimetove žemljice iz kvašenega testa, svoje najdražje pa lahko vsak dan razveselite s slastnimi dobrotami.

kodri

Da bodo žemljice s cimetom in sladkornim kvasom lahke in zračne, morate pripraviti posebno testo. Če želite to narediti:

• 100 gramov svežega kvasa, zmeljemo z rokami in zmeljemo v večji skledi skupaj s sladkorjem (ena žlica). V nastalo maso dodamo malo toplega mleka in dobro premešamo. Testo postavite na toplo mesto, pokrito z brisačo.
• Pet jajc in 150 gramov sladkorja stepite z mešalnikom.
• 250 gramov masla stopite na majhnem ognju ali v mikrovalovni pečici in ga nato zmešajte zmešanica testa in jajc.
• V skledo dodajte pol skodelice sončničnega olja, sol in pet skodelic presejane moke.
• Zamesimo testo, pustimo, da vzhaja in nežno pregnetemo z rokami.

Čas je, da začnete pripravljati kvašene žemljice s cimetom in sladkorjem:

• Delovno površino potresemo z moko in z valjarjem testo razvaljamo v približno pol centimetra široko pravokotno plast.
• Obilno potresemo s sladkorjem in cimetom.
• Testo zvijte v zvitek in narežite na kolobarje.
• Kodrate razporedite na pomaščen pekač in jih dajte v pečico, da se pečejo. Ko so žemlji puhasti in zlato rjavi, vsako premažite z jajcem, potresite s sladkorjem in pecite do konca.

Cimetovi žemlji iz kvašenega testa so pripravljeni. To dišeče pecivo bo odličen dodatek k vsaki čajanki.

Domači Cinnabons

Pogosto se gospodinje ne zavedajo, da se običajne kvašene žemljice s cimetom in sladkorjem zlahka spremenijo v eksotične cinabone, če originalnemu receptu dodate nekaj malenkosti. Torej, za pripravo te poslastice potrebujete:

• Pripravite kvašeno testo (lahko uporabite recept, ki smo ga objavili zgoraj).
• Ko je testo vzhajalo, ga razvaljamo na pet milimetrov debelo. Obdelovanec potresemo s sladkorjem, cimetom in naribanim maslom (125 gramov).
• Razvijtetesto razvaljamo in narežemo na kolobarje široke približno dva centimetra.
• Dobljene žemljice položite na pekač obložen s pergamentom in pecite do konca.
• Ko se torta ohladi, z mešalnikom stepemo eno skodelico smetane in pet žlic sladkorja v prahu. Vsako žemljico namažite z dobljeno kremo.

Izvirni recept uporablja mascarpone sir namesto maslene smetane. Če torej lahko dobite italijansko poslastico, jo lahko uporabite za okrasitev vročega peciva.

ingverjeve žemljice

Ta poslastica bodo uživali vsi vaši družinski člani in gostje. Cimetovi medenjaki iz kvašenega testa so še posebej dobri v hladnem obdobju, ko lahko dišeče začimbe izboljšajo razpoloženje in polepšajo dolge zimske večere. Za njihovo pripravo potrebujete:

• Zamesite običajno kvašeno testo na svoj običajen način. Hkrati moki dodamo eno žlico naribanega ali suhega ingverja.
• Ko je testo vzhajalo, ga razvaljajte v tanke plasti in s kozarcem iz njega izrežite kroge.
• Položite sedem ali osem krogov, ki se prekrivajo - dobili bi morali petnajst centimetrov dolgo stezo. Prazen zvijte v tesen zvitek in ga nato razrežite na dva dela.
• Pritisnite vsako polovico s strani reza, na drugo pa razširite cvetne liste. Improvizirane vrtnice premažite s stepenim jajcem, sladkorjem in cimetom.
• Pečemo dišeče žemljice do konca.

Slojne žemljice s cimetom

Kvašeno testo za to vrsto peke je primerno za katero koli, tako da lahko uporabite svoj najljubši recept. Do oblikovanja večslojnih žemljic:

• Testo razdelite na tri kose in vsakega dovolj tanko razvaljajte.
• Vsak list premažite z maslom, potresite s sladkorjem in cimetom. Po tem jih položite eno na drugo in prepognite na pol. Z ostrim nožem razrežite na trikotnike.
• Žipke premažemo z jajcem, potresemo s sladkorjem in pečemo v ogreti pečici.

Sladke žemljice "Hearts"

Če želite svoje najdražje presenetiti z novo poslastico, potem jim pripravite okusno vanilijevo pecivo. Če želite to narediti:

• Dve jajci zmešajte s pol kozarca sladkorja, dodajte sol in vanilijo.
• Vrečko suhega kvasa zmešajte z moko (300 gramov) in zmešajte z jajčno mešanico.
• Zmesi dodajte 150 gramov stopljenega masla in preostalo moko (400 gramov). Zamesite testo.
• Ko testo vzhaja, ga razdelimo na majhne koščke in vsakega od njih razvaljamo. Narezke premažite z maslom, potresite s cimetom in granuliranim sladkorjem.
• Da žemlji dobimo želeno obliko, zvijte zvitke v zvitke in jih povežite na sredini roba.
• Srce pečemo v ogreti pečici do zlate barve.

Postrežemo vroče žemljice s čajem, marmelado ali kondenziranim mlekom.

Sklep

Žipke iz kvašenega testa s cimetom so popoln dodatek družinskim čajankam. Dišeče pecivo imajo radi tako odrasli kot otroci, kar pomeni, da bodo novi recepti in ideje za okrasitev bogate sladice zagotovo prišli prav.