Beli boršč: dve možnosti za jed

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že poskusili beli boršč? Če ne, potem ste veliko izgubili. Se želite naučiti kuhati to jed? Članek vsebuje podrobna navodila. Vso srečo v kuhinji!

poljski beli borš (kumarica)

Torej, kaj potrebujete za pripravo jedi? Zahtevane sestavine:

• srednji krompir - 2-3 kosi;
• 1 žlica l. suhega majarona in 1 žličko. suh česen;
• dve ali tri jajca;
• konzervirani hren - po okusu;
• srednje maščobna kisla smetana - ½ skodelice;
• 50g kos masla;
• bele klobase - 2-3 kosi;
• kumarice - en kozarec je dovolj;
• lavrushka - nekaj listov;
• 0,5 kg piščančjega mesa;
• 1 kos. korenina peteršilja in korenina zelene;
• pšenična moka (w / c) - dovolj 2 žlici. l.;
• por - 1 kos.;
• najljubše začimbe.

Praktični del

1. Na mizo damo vse, iz česar se bo kuhal beli boršč. Začnimo s predelavo krompirja. Gomolje operemo in očistimo. Narežite na kocke.
2. Piščančje meso (lahko noge ali stegna) damo v ponev. Vanj damo sesekljan krompir. 2/3 zmogljivostiprostornina je napolnjena z vodo. sol Tekočino zavremo. Peno odstranite z žlico. Pustite, da se piščanec kuha do konca. Ogenj smo zmanjšali na minimum. Po želji lahko uporabite več vrst mesa. Toda v tem primeru se bo vsebnost kalorij v jedi povečala.
3. Bele korenine in por je treba oprati v tekoči vodi. Narežemo jih in nato z oljem prepražimo v ponvi. To bo trajalo 2-3 minute.
4. Pripravljeno sotiranje pošljite v ponev, kjer so piščančji deli in krompir.
5. Bele klobase skuhajte v juhi. Iz ponve vzamemo njih in piščančje meso. Kaj je naslednje? Klobase preprosto narežemo na rezine. Toda s piščancem se je treba malo poigrati. Odstranjujemo kosti in hrustanec. Potrebujemo samo na koščke narezan file.
6. Juhi dodajte majaron v pravi količini in še ½ žličke. poper. Po 5 minutah ugasnite ogenj.
7. Prenesite celotno vsebino ponve v mešalnik za nadaljnje mletje. Dobimo zelenjavni pire. Vrnemo ga v lonec. Dodajte kumarično slanico. Dodajte meso in klobase. Čakam, da vse zavre.



8. Beli boršč je treba zgostiti. Za to v skledi združimo moko s kislo smetano. Gnetemo z žlico, dodajamo hladno (nujno kuhano) vodo. S to maso napolnimo naš boršč skozi cedilo. Jed lahko prelijete na krožnike. Vsako porcijo okrasite z dvema polovicama trdo kuhanih jajc in svežo baziliko. Hren v pločevinkah (1 žlička) je primeren kot preliv za juho. Na Poljskem ta jed veljapraznično. Postreže se v posodicah za kruh. Izkaže se zelo izvirno in neverjetno okusno.

Kuhanje boršča s kislico

Katere sestavine so potrebne za to jed? Nabor živil:

• srednji korenček;
• kisla smetana s poljubno vsebnostjo maščob;
• kislica in peteršilj - po okusu;
• gomolji krompirja - 3 kos;
• 50g kos masla;
• korenine - po okusu;
• ena žarnica;
• 0,4 kg piščanca (stegna, noge ali drugi deli);
• lavrushka - en list je dovolj;
• dve jajci;
• začimbe.

Podrobna navodila

1. Kje začnemo? V ponev damo korenine, peteršilj, piščančje dele, grobo sesekljano (olupljeno) korenje in rezine čebule. sol Čas kuhanja je 1,5-2 uri.
2. Obdelamo preostale sestavine. Trdo kuhana jajca. Ko se ohladi, odstranite lupino.
3. Iz kuhane juhe vzamemo korenine in lavruško. Lahko jih zavržete. Izvlečemo tudi meso. Treba ga je ločiti od kosti. File narezan na kose.
4. Narezane gomolje krompirja damo v juho. Meso vrnemo nazaj v ponev, vendar brez kosti. sol Potresemo s svojimi najljubšimi začimbami.
5. Operite in sesekljajte kislico. Kuhana jajca in peteršilj lahko preprosto sesekljate z nožem.
6. Krompir je skoraj pripravljen, kar pomeni, da je čas, da v juho dodamo kislico. Vzemimo si 5 minut. V ponev pošljemo jajca in peteršilj. Juho kuhamo še 2-3 minute. Končni dotik bo dodajanje koščka masla boršču. Zmešamo. Po nekaj minutah lahko ogenj ugasnete. Pred serviranjem je treba prvo jed infundirati 10 minut (pod zaprtim pokrovom). Želimo vam dober tek!

Na koncu

Skupaj z vami smo pripravili dišeč in bogat beli borš. Recepti, navedeni v članku, so namenjeni ruskim gospodinjam z različnimi kulinaričnimi izkušnjami.