Pesna solata s kislo smetano: recept, kalorije

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Pesa je zelnata dvoletna rastlina. To zanimivo zelenjavo so prvič omenjali Asirci več kot dva tisoč let pred našo dobo. Njeno gojenje je potekalo tisoč let pozneje. Pesa je omenjena v starogrških kronikah kot daritev bogovom. Po petsto letih je ta zelenjava prišla v Evropo. Hkrati so bili Evropejcem bolj všeč vršički, ki so jih uporabljali pri pripravi različnih jedi, v Aziji pa so cenili sočne in zadovoljive korenine.

V Rusiji se je pesa pojavila okoli enajstega stoletja. Svojo procesijo je začela iz Kijevske kneževine in se hitro razširila po moskovskih in novgorodskih deželah. Postopoma so pridelki pese napredovali celo na ozemlje skrajnega severa. Toda pesa se je najbolje ukoreninila v Ukrajini. Svetovno znani ukrajinski borš je trdno vstopil v vsakdanje življenje v šestnajstem stoletju.stoletje.

koristne lastnosti pese

V vseh časih in pri vseh ljudstvih je pesa veljala za zelo zdravilno zelenjavo. Dejansko je težko preceniti njegovo uporabnost. Vsebuje veliko količino železa, fosforja, cinka, vitaminov B, beljakovin in ogljikovih hidratov. Zaradi blagodejnega učinka teh elementov se metabolizem v telesu izboljša, posledično se delo srca normalizira, vsebnost holesterola se zmanjša. Sestava pese vključuje naravne antiseptike, ki prispevajo k zdravljenju nekaterih nalezljivih bolezni. Pred nekaj stoletji so zdravniki za vneto grlo pogosto predpisovali grgranje s sokom rdeče pese. Zaradi dovolj visoke vsebnosti magnezija zelenjava stabilizira delo srčne zaklopke. Zagotavlja stabilno delovanje črevesja in pomaga obnoviti jetrne celice. Pesa je nepogrešljiva v otroški hrani, saj preprečuje rahitis. Vsebuje folno kislino, zato je priporočljiva za uporabo med nosečnostjo in dojenjem.

Pesa je nizkokalorični izdelek in ga telo odlično absorbira. Odlično se poda tako k drugi zelenjavi kot tudi k različnim vrstam mesa. Seznam jedi s peso je ogromen in raznolik. Vse jih odlikujejo visoke okusne lastnosti, enostavnost priprave. Nanaša se na tisto zelenjavo, ki je brez težav shranjena vso zimo. Spomladi, ko človeško telo začne doživljati beriberi in utrujenost, mlade sveže zelenice pa še ni na voljo, bodo različne solate iz rdeče pese pomagale ne le popestriti družinski jedilnik,ampak tudi podpirajo imunski sistem. Nadalje v članku bomo podrobno obravnavali možnosti za solate na osnovi pese in kisle smetane.

Recept za solato iz pese s kislo smetano "Mladost"

To je slikovita in spektakularna solata, kjer je sladkor popolna dopolnitev kisle smetane in izpostavi nežen okus pese.

Za pripravo solate iz kuhane pese s kislo smetano boste potrebovali:

• 2 korenini pese;
• 4 žlice. laži. kisla smetana;
• 2 žlici. laži. sladkor.

kuhanje

Po tem receptu je pesa s kislo smetano narejena na naslednji način. Dokler ni kuhana, kuhajte peso. Očistimo in zmeljemo na grobo strmo, damo v manjšo skledo za solato, potresemo s sladkorjem in prelijemo s kislo smetano, tako da popolnoma prekrije spodnjo plast. Lahko okrasite s kuhanim pesnim čipsom in vejico peteršilja.

Kalorična solata iz rdeče pese s kislo smetano - 65 kcal.

Solata s česnom in kislo smetano

Lahka solata, v kateri česen doda jedi kanček začimb.

Sestavine:

• 400g pese;
• 800 ml vode;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. laži. kisla smetana.

Kuhanje solate

Razmislimo, kako kuhati solato iz rdeče pese s kislo smetano. Oprano zelenjavo kuhamo do kuhanja in ohladimo. Očistimo, zmeljemo na grobo strmo, dodamo strt ali drobno sesekljan česen in začinimo s kislo smetano. Postrežemo na mizo. Vsebnost kalorij v jedi je 34 kcal.

Pesa dušena v kisli smetani

Nenavadno nežna jed z bogatim okusom začimb. Za pripravo solate iz rdeče pese s kislo smetano boste potrebovali:

• 500g pese;
• 1 žlica kisla smetana;
• 1 korenina peteršilja;
• 1 korenček;
• 2 žlici. laži. sončnično olje;
• 1 žlica laži. moka;
• 1 žlička. kis;
• 1 žlička. sladkor;
• sol, črni poper neobvezno.

zaporedje kuhanja

Očistite in sperite peso in korenje. Narežemo na trakove in dodamo drobno sesekljano korenino peteršilja. Če želite, lahko korenino peteršilja zamenjate s korenino zelene.

Zelenjavo damo v ponev, začinimo z rastlinskim oljem in kisom, dodamo malo vode in dušimo na majhnem ognju eno uro pod pokrovom, ne pozabimo mešati.

Pripravimo do pripravljenosti, dodamo moko in premešamo. Nato dodamo kislo smetano, sladkor in lovorov list, premešamo in dušimo še 10 minut. Pustite, da se rahlo ohladi in postrezite.

Kalorična vsebnost jedi je 126 kcal.

Solata s suhimi slivami in orehi

To čudovito jed težko imenujemo prehranska, vendar je vredna pozornosti zaradi visoke vsebnosti koristnih elementov v sledovih, maščob in ogljikovih hidratov.

Sestavine:

• 400g pese;
• 100g suhih sliv;
• 100 g oreha;
• kisla smetana po vaši izbiri.

Zaporedjekuhanje

Solata iz rdeče pese s kislo smetano je zelo enostavna za pripravo. Dokler ni kuhana, kuhajte peso. Ohladimo in zmeljemo z strganjem. Suhe slive in oreščke narežemo z nožem in jih damo v solatno skledo z naribano peso, začinimo s kislo smetano in premešamo. Zaželeno je postreči takoj po kuhanju, lahko okrasite z orehovimi jedrci.

Kalorična vsebnost jedi je 193 kcal.

Dietna solata iz pese in jabolk

Neverjetno nežna in sočna jed z rahlimi notami jabolčne kislosti bo odličen dodatek k zajtrku ali večerji.

Sestavine:

• 200g pese;
• 2 jabolki;
• 2 žlici. laži. kisla smetana;
• 2 žlici. laži. sladkor;
• 0,5 g citronske kisline.

Kako narediti solato?

Moja pesa in kuhamo, dokler ni kuhana, ohladimo. Jabolkom odstranimo sredico in drobno sesekljamo. Peso zmeljemo z grobim strganjem in zmešamo z jabolki. Začinimo s citronsko kislino, sladkorjem in eno žlico kisle smetane. Vse sestavine zmešamo in damo v solatno skledo z drsnikom. Prelijte s preostalo kislo smetano in okrasite z jabolčnimi rezinami.

Kalorična vsebnost jedi - 94 kcal.

Solata iz rdeče pese

Izvirna solata z rahlo pikantnim okusom bo zagotovo našla mesto v srcu vsakega gurmana.

Sestavine:

• 500g pese;
• 100 g kisle smetane;
• 50 g hrena;
• 1 žlica laži. sladkor;
• 2 žlici. laži. kis;
• šopek mete;
• cimet in sol neobvezno.

Upoštevajmo tehnološki zemljevid solate izpesa s kislo smetano. Dobro oprano zelenjavo skuhamo, olupimo in narežemo na tanke rezine. Potresemo s kisom, da ne izgubijo barve. Meto sesekljamo in zmešamo s kislo smetano, naribanim hrenom, cimetom, soljo in sladkorjem. Prelivanje solate.

Kalorična vsebnost jedi je 125 kcal.

Pisna solata iz pese in rožnatega lososa s kislo smetano

Ta lahka, praznična, izredno sočna solata bo pustila nepozaben vtis in okrasila vsako mizo.

Sestavine:

• 1 pesa;
• 2 piščančja jajca;
• 100 g rožnatega lososa v pločevinkah;
• 100 g sira;
• 200 g kisle smetane;
• šopek kopra;
• 100g orehov;
• sol, neobvezno.

Kuhanje solate iz rdeče pese s kislo smetano:

1. Kuhano peso nasekljajte na grobo strmo in jo razporedite na široko ploščato posodo.
2. Koper drobno sesekljamo, solimo in zmešamo s kislo smetano. S nastalim prelivom namažite plast pese.
3. Vtrite in na posodo položite sir z drugo plastjo. Če ne najdete feta sira, ga lahko zamenjate s katerim koli mehkim sirom podobne konsistence.
4. Polovico naribanih beljakovin enakomerno porazdelite na drobno strgalo. Namažite z našim prelivom.
5. Rožnati losos sesekljajte in prelijte z mešanico kisle smetane.
6. Namažite preostale beljakovine in enakomerno porazdelite preostali preliv.
7. Solato potresemo z drobtinami rumenjakov in sesekljanih oreščkov. Okrasite z vejicami kopra.

Kalorična vsebnost jedi je 253 kcal.

Sveža pesna solata s kislo smetano

Za pripravo te preproste, a okusne in zdrave jedi boste potrebovali:

• 160g pese;
• 20 g kisle smetane 10%;
• 130g korenja;
• česen - 2 zoba;
• sladkor - 0,5 žličke;
• sol - 2 g.

Razmislimo, kako pripraviti jed:

1. Korenje in pesa olupimo in naribamo na grobo strgalo.
2. Dodajte sesekljan česen.
3. Potreseno s sladkorjem in soljo.
4. Potresemo s kislo smetano in premešamo.

Kalorična solata - 49,2 kcal.

Na koncu bi rad poudaril, da so vsi recepti edinstveni, neponovljivi in raznoliki. Vsaka od pripravljenih jedi bo postala prava dekoracija katere koli mize. Napolnila vas bo z živahnostjo, zdravjem in dobro voljo, tradicionalno večerjo spremenila v kraljevski obrok.