Vroča solata iz jajčevcev: recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Solate niso samo hladne, ampak tudi tople. Še posebej okusna je vroča solata iz jajčevcev. Za takšno jed je veliko možnosti - z dodatkom različnih sestavin. Običajno temelji na ocvrtih ali pečenih jajčevcih in drugi zelenjavi.

O solati

Topla ali vroča solata iz jajčevcev je odlično kosilo ali večerja. Ta krepka, a dokaj lahka jed z ostrim okusom je vsekakor zdrava hrana.

V takšni jedi jajčevci v celoti razkrijejo svoj okus. Odlično se ujema z veliko zelenjavo, česnom, zelišči, začimbami, trdimi in mehkimi siri, mesom, medom, gobami. Jedo ga tako toplo kot hladno. Odlično se poda k prelivom na osnovi olivnega olja, sojine omake, limoninega soka.

Naprej nekaj receptov za toplo solato iz jajčevcev.

S paradižnikom in avokadom

Za takšno jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• en jajčevec;
• trije paradižniki;
• en in pol avokada;
• šopek listov bazilike;
• cilantro;
• začimbe (sol in poper).

Kuhanje vroče solate iz jajčevcev s paradižnikom:

1. Jajčevce narežemo na kocke, prepražimo na rastlinskem olju.
2. Avokado in paradižnik na kocke, baziliko in koriander.
3. Praženi jajčevci s paradižnikom, avokadom in zelišči, nato soljo in poprom.

Vrečo solato iz jajčevcev lahko začinite s sojino omako, vendar je ne morete začiniti.

S paradižnikom in papriko

Še ena dišeča in okusna jed. To je vroča solata z jajčevci, papriko in paradižnikom.

Obvezno:

• trije jajčevci;
• štirje paradižniki;
• dve rdeči papriki;
• štirje stroki česna;
• štiri čebule;
• 100 ml rastlinskega olja;
• šopek zelenja (koper, koriander);
• sol, poper.

Kako kuhati vročo zelenjavno solato iz jajčevcev:

1. Pripravite pekač, vanj dajte cele jajčevce, papriko in paradižnik. Pečico segrejte na 190 stopinj in vanjo dajte zelenjavo za 20 minut.
2. Čebulo narežite na četrtine kolobarjev, sesekljajte česen, sesekljajte zeleno.
3. Po 20 minutah vzamemo paradižnik in papriko iz pečice, damo v skledo, tesno zavijemo s prozorno folijo in pustimo deset minut. Jajčevci se bodo pekli še četrt ure.
4. Iz paradižnika in paprikeolupimo, odstranimo semena in narežemo na srednje kocke.
5. Jajčevce vzamemo iz pečice, razrežemo na dva dela, z žlico izvlečemo kašo in pretlačimo. Če so pregoste za pire, jih olupimo in narežemo na kocke.
6. Jajčevce, paradižnik in poper damo v model, dodamo rastlinsko olje, poper in sol. Postavite v pečico, segreto na 220, za deset minut.

Pekoča solata z jajčevci, papriko in paradižnikom, postrezite takoj.

Z žafranom

Ta topla solata je bolj podobna razkošni predjed z okusnim prelivom z limoninim česnom. Poleg jajčevcev vsebuje samo čebulo in začimbe.

Za njegovo pripravo boste potrebovali naslednje izdelke:

• dva jajčevca;
• dve čebuli;
• pol skodelice pšenične moke;
• tri umetnine. žlice sladkorja;
• šopek peteršilja;
• ščepec žafrana;
• st. žlica olivnega olja;
• rastlinsko olje za cvrtje jajčevcev.
• sol.

Dodatek za točenje goriva:

• trije stroki česna;
• ena limona;
• st. žlica olivnega olja;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Jajčevce operemo, osušimo, olupimo in po dolžini prerežemo na pol. Vsako polovico z ostrim nožem razdelite na tanke plošče (približno 5 mm) in naredite zareze na široki strani, da se ti krožniki ne odlepijo.
2. Jajčevce damo v skledo, solimo in nežno premešamo, da ne odtrgamo tankih plošč. Pustite s soljo 20 minut.
3. Čebulo narežite na tanke pol obroče.
4. V ponev vlijemo olivno olje, pustimo, da se segreje, damo čebulo, prelijemo z granuliranim sladkorjem (1 čajna žlička) in pražimo do karamelne barve na zmernem ognju.
5. Iztisnite jajčevce. V primerni posodi zmešamo preostali pesek in moko. Jajčevce zvijemo tako, da moka pokrije cvetne liste z vseh strani.
6. V ponvi segrejte rastlinsko olje, nato pa prepražite jajčevce do zlato rjave barve. Previdno obrnite, da ne strgate ali zlomite cvetnih listov.
7. Naredite solatni preliv: sesekljajte česen, operite limono, iz nje iztisnite sok ter zmešajte olivno olje, česen, limonin sok in sol.
8. Vklopite pečico na 200 stopinj. Jajčevce položite na pekač, jih prelijte s prelivom, dajte v pečico za pet minut.

Na velik ploščat krožnik položite jajčevce v obliki cveta, tako da so nerazrezani konci na sredini. Na sredino položite karamelizirano čebulo, po obodu posode pa liste peteršilja. Okrasite vročo solato iz jajčevcev z žafranovimi niti. Postrezite toplo.

Z bučkami

Za pripravo te jedi potrebujete naslednje izdelke:

• en jajčevec;
• ena majhna bučka;
• dva stroka česna;
• šop špinačnih listov;
• dve umetnosti. l. rumeni curry;
• tri umetnine. l. rast. olje;
• st. l. bela sezamova semena;
• poper;
• morska sol.

Naročikuhanje:

1. Bučke in jajčevce narežite na kroge.
2. Segrejte olje v veliki ponvi.
3. Vlijemo v ponev s curryjem in med mešanjem popečemo. Za približno eno minuto.
4. V ponev damo kroge jajčevcev, pražimo eno do dve minuti in obrnemo ter pražimo še pet minut na zmernem ognju.
5. Potem na enak način prepražimo bučke.
6. Jajčevce in bučke damo v skledo in pokrijemo.
7. Nasekljajte česen na tanke cvetne liste in ga pošljite v ponev z vročim rastlinskim oljem. Pražite minuto, nato pa hitro odstranite.
8. Sezamova semena prepražimo v čisti, suhi ponvi, dokler ne temni.

Na krožnik položite špinačne liste, nanj položite vrčke jajčevcev in bučk, posolite, popoprajte in prepražite sezamova semena, nanj položite česen.

Z mesom

Ta različica jedi je bolj zadovoljiva in bo všeč vsem, ki si prigrizkov ne predstavljajo brez mesa. Za ta recept za vročo solato iz jajčevcev potrebujete naslednje sestavine:

• 400g govejega mesa;
• dva jajčevca;
• en korenček;
• ena sladka paprika;
• trije stroki česna;
• šopek peteršilja;
• dve umetnosti. l. sojina omaka;
• tri-štiri žlice. l. olivno olje;
• dve žlici rast. olje;
• ch. žlica sladkorja;
• tri čajne žličke limoninega soka;
• poper;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Jajčevce narežemo na trakove, solimo, damostati 15-20 minut.
2. Goveje meso narežite na tanke trakove, ponev segrejte z rastlinskim oljem in vanjo pošljite meso. Pražite na močnem ognju do zlato rjave barve ob stalnem mešanju.
3. Ko je govedina zapečena, dodajte jajčevce in še naprej pražite in mešajte.
4. Mesu in jajčevcem dodajte tanko narezano korenje.
5. Ko se korenje zmehča, damo v ponev sesekljano sladko papriko. Nadaljujte s cvrtjem še dve minuti.
6. Pripravimo preliv: v skledo prelijemo olivno olje, sojino omako, limonin sok, strt česen, sesekljana zelišča, malo granuliranega sladkorja, sol po okusu in premešamo.

Pekočo solato iz jajčevcev z mesom dajte v servirne sklede, pokapajte s prelivom in poprajte z mletim črnim poprom.

Lahko ga naredite iz telečjega, jagnječjega, svinjskega, govejega jezika. Postrezite toplo ali hladno.

S piščancem

Vroča piščančja solata iz jajčevcev je lahek obrok, ki je dober za tiste na dieti.

Stvari, ki jih morate vzeti:

• 500g piščanca;
• 400 g paradižnika;
• dve čebuli;
• 300g jajčevcev;
• dva stroka česna;
• tri umetnine. l. sojina omaka;
• zeleni;
• oljčno olje;
• začimbe.

Naročilo kuhanja:

1. Operite piščančje meso, narežite na trakove. Prepražimo v ponvi na olivnem olju, soli in popru, dokler ni kuhano. Zadajpet minut, dokler ni kuhano, zalijemo s sojino omako in dušimo še nekaj minut, nato odstavimo z ognja in pustimo, da se namaka.
2. Čebulo narežite na pol obročke, prepražite v ponvi do prozorne barve. Nato v ponev damo korenje, narezano na tanke trakove, in med nenehnim mešanjem pražimo.
3. Paradižnik narežite na rezine in dajte v ponev, ko je korenje mehko. Duši, dokler tekočina iz paradižnika ne izhlapi.
4. Jajčevce narežite na trakove in jih prepražite, dokler se ne zmehčajo. Solite čisto na koncu cvrtja.
5. V veliki skledi združite vse sestavine, dodajte česen, ki ste ga prelili skozi stiskalnico, in premešajte. Okrasite z vejico zelenja.

Takoj postrezite toplo solato.

S sirom

Ljubitelji sira si lahko pripravite vročo solato iz jajčevcev po naslednjem receptu. Zanj morate vzeti:

• jajčevci;
• štirje listi solate;
• 100 g sira;
• strok česna;
• tri umetnine. l. olivno olje;
• začimbe.

Naročilo kuhanja:

1. Jajčevce narežite na srednje velike trakove. Solite, pustite stati približno 20 minut.
2. Liste solate operite, osušite in natrgajte z rokami.
3. Sesekljajte česen, narežite sir na kocke.
4. Jajčevce v ponvi na rastlinskem olju pražimo deset minut.
5. V skledo z zeleno solato damo vroče jajčevce, nato sir, česen in premešamo.

Postrežemo toplo.

Z mehkim sirom inoreščki

Potrebovali boste naslednje sestavine:

• dva jajčevca;
• tri sladke paprike;
• 100g mehkega sira;
• peščica pinjol;
• 100 g kisle smetane;
• šopek mete;
• nekaj vejic svežega timijana;
• dve umetnosti. l. olivno olje;
• četrti del čajne žličke mlete paprike;
• sol.

Naročilo kuhanja:

1. Pečico segrejte na 200-220 stopinj.
2. Paprike operemo, damo v globok pekač, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico. Ko je lupina paprike vlažna, odstranite folijo in jo nepokrito pecite do mehkega.
3. Jajčevce narežemo na dolge trakove, damo na pekač, potresemo s poprom, solimo, pokapamo z oljem, damo v pečico. Po petih minutah obrnemo jajčevce. Ko so mehkejši, jih pokrijemo s folijo in pečemo deset minut.
4. Paprike vzamemo iz pečice, damo v ponev, pokrijemo s folijo in nato pokrijemo. Ko se prepotite, odstranite semena in kožo, narežite na trakove.
5. Mehki sir zdrobi.
6. Jajčevce in poper položite v plasteh v keramični pekač. Pred zadnjo plastjo nanjo damo polovico mehkega sira, jajčevce in poper, potresemo s pinjolami in drugo polovico sira.
7. Model postavite v pečico, da se sir stopi.

Končano jed potresemo z oljem, posolimo, potresemo z ročno natrgano meto in timijanom. Postrezite solato s kislo smetano.

Sklep

vroče solateJajčevce je zelo enostavno narediti. Vsak kuhar začetnik jih bo obvladal, vedno pa obstaja možnost eksperimentiranja in spreminjanja receptov po svojem okusu.