Rakovica in paradižnikova solata: sestavine, recept s fotografijo, nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Po mnenju strokovnjakov lahko to jed imenujemo pravo skladišče uporabnih snovi. Solata iz rakov in paradižnika lahko s svojim svetlim dizajnom in nenavadno prijetnim okusom razveseli tudi najbolj izkušene udeležence vsake praznične pogostitve.

Rakovo meso, ena glavnih sestavin poslastice, ni vedno na voljo širokemu krogu občudovalcev – tako zaradi finančnih kot teritorialnih razlogov. Precej ugodnejše so rakove palčke iz ribje kaše. Izdelek, ki ima ribje aromo in okus, se je precej razširil v kulinariki. Številne gospodinje, ki so se odločile kuhati solato iz rakov in paradižnika, so pogosto prisiljene zamenjati redko meso rakov s priljubljenimi in cenovno dostopnimi rakovimi palčkami. Okus jedi se bo seveda razlikoval od njegovega kolega, ki uporablja naravno meso rakov. Pa vendar recept za solato z rakovimi palčkami in paradižnikom povsem ustrezno zasede svoje mesto v vsaki kuharski knjigi.ljubice. Obstaja veliko možnosti za pripravo predjedi. Kako narediti solato iz rakov in paradižnika? Preberite o tem v našem članku.

O načelih kuhanja

Za osnovo solate uporabljamo samo sveže izdelke, pa naj bodo to rakove palčke ali naravno rakovo meso, ki se v specializiranih trgovinah običajno prodaja v kuhano-zamrznjenem stanju. Pred pripravo solate je treba izdelek odmrzniti. Če želite to narediti, ga lahko za pet minut potopite v vrelo vodo. Rakovih palčk pred kuhanjem ne odtajamo. Le kratek čas jih je treba hraniti pri sobni temperaturi, da jih je lažje rezati.

V solati iz rakovic in paradižnika, sestavine, kot so sir, paradižnik, kumare (kisle ali sveže), riž, jajca, koruza (sladka konzerva), zeleni grah, kuhano korenje in krompir, zelenica, česen, čebula. Jed je običajno obložena s kislo smetano ali majonezo. Obstajata dve vrsti priprave solate - mešana in večplastna.

O nekaj trikih in skrivnostih kuhanja

Izkušene gospodinje priporočajo:

1. Za izboljšanje okusa solate kot preliv ne uporabljajte majoneze, temveč jogurt (naravni) ali kislo smetano. Upoštevati je treba, da bo rok uporabnosti jedi precej kratek - le približno 12 ur v hladilniku.
2. Če se za pripravo solate uporablja kuhano-zamrznjeno rakovo meso, je treba izdelek po odmrzovanju pustiti v vreli vodi približno 5 minut - za zagotovitev garancijenjegove lastnosti.
3. Zavedajte se, da narezan paradižnik običajno daje veliko soka. Odstraniti ga je treba. Kot okras po površini solate lahko položite tudi sesekljan paradižnik. Pri puff različici je priporočljivo, da paradižnikovo plast položite čez rakovico - tako bodo sokovi bolje nasitili izdelek.
4. Paradižnik za solato je treba izbrati zrel, a močan.
5. Sir se lahko uporablja z različno trdoto, soljenjem in okusom - v skladu z zahtevami recepta.

Naravna rakova solata s paradižnikom in sirom

Ta jed uporablja pravo rakovo meso. Če kupite že pripravljen kuhano-zamrznjen izdelek, ga je treba popolnoma odmrzniti. Izkušeni kuharji priporočajo, da je žive rakovice bolje kuhati. Če želite to narediti, zavrite vodo, potem ko ji dodate nageljnove žbice, sol, piment, lovorjev list in česen. Nato rakovico potopimo v vrelo vodo, hranimo 15 minut. Končana rakovica se ohladi in očisti.

Sestavine

Za pripravo rakovice s paradižnikom in sirom uporabite:

• 500 g rakovega mesa (sveže kuhanega ali kupljenega v trgovini);
• 200 g sira (trdi, Maasdam);
• kumare - 2 kos., sveže, srednje velike;
• paradižnik (močan, velik);
• majhen kozarec graha (v pločevinkah);
• majoneza;
• srednja čebula;
• sol.

Kako kuhati?

Rakovo meso narežemo na dolge ozke trakove. Kumare očistimokože in sesekljajte slamice. Paradižnik narežemo na dolge rezine. Iz graha odcedimo tekočino. Čebulo olupimo, prerežemo na pol, nato pa vsako polovico po dolžini narežemo na tanke rezine in solimo. Sirni mlin na strganju (grobo).

Nato je solata sestavljena: sesekljan paradižnik, čebula, kumare, rakovo meso (največ), polovica sira (naribanega) in grah se zmeša. Začinimo z majonezo, nežno premešamo (paziti je treba, da se jed zaradi soka, ki teče iz sesekljanih paradižnikov, ne spremeni v kašo). Solato položimo na krožnik, okrasimo s trakovi rakovic in sira, pustimo 15 minut na hladnem in postrežemo.

Solata s snežnim rakom (s paradižnikom in sirom)

Ime te solate izhaja iz vrste rakovice, uporabljene pri njeni pripravi. Snežni rak je že dolgo cenjen zaradi zelo nežnega, okusnega svetlega mesa. Za pripravo solate uporabite polizdelke (kuhano-zamrznjene). Naravne rakovice lahko nadomestimo z mesom snežnega raka. To solato postrežemo k mizi na precej izviren način - v obliki kroglic, zaradi česar jo običajno pripravljamo ob praznikih in uporabljamo kot eno od okraskov pogostitve.

Katere izdelke potrebujete?

Uporaba:

• 300 g naravnega mesa snežnega raka (ali izdelka snežnega raka);
• 2 jajci;
• trdi sir z blagim okusom;
• 2 paradižnika;
• sveža kumara majhna velikost;
• olupljeni orehi (neobvezno) - pest;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• česen - 1 strok.

Za dekoracijo boste potrebovali zeleno koper.

Kuhanje solate

Sir in jajca na drobno naribamo (lahko jih takoj damo v skupno posodo). Polovico paradižnika odrežemo, odstranimo sok, semena narežemo na majhne kocke. Sesekljajte tudi kumaro. Jajcem in siru dodajte zelenjavo, stisnite česen. Dodamo zeleno koper (nasekljano), eno vejico odložimo za okrasitev jedi. Rakovo meso (polovica) zelo drobno sesekljamo, dodamo mešanici. Nato dodajte majonezo in vse zmešajte v homogeno maso.

Nato začnite okrasiti jed. Da bi to naredili, preostalo rakovo meso narežemo v obliki ostružkov ali mletja na strganju (veliko), damo v ločen krožnik.

Iz glavne mase se zvaljajo kroglice v velikosti oreha, v vsako od katerih se položi 0, 5 ali ¼ orehov. Kroglice povaljajte v rakovih ostružkih, razmažite po krožniku.

Nato preostale paradižnike narežemo na kolobarje ali rezine, jih razporedimo poleg rakovih kroglic, okrasimo z vejico kopra. Po želji lahko na rezine paradižnika stisnete kapljico majoneze.

Preprosta solata s paradižnikom, sirom, česnom, rakovimi palčkami

Vabimo vas, da se seznanite z osnovnim receptom jedi, ki vsebuje minimalno količino izdelkov in vključuje uporabo rakovih palčk namesto naravnega rakovega mesa. Po želji lahko gostiteljica to jed popestri in dopolni. Medtem je solata iz rakovih palčk, paradižnika, sira in česna zelo okusna in brez dodatkov, jed pa je pripravljena precej preprosto in hitro. Uporabite:

• 200 g (paket) rakovega mesa ali rakovih palčk;
• 200g sira;
• srednje veliki zreli paradižniki - 2 kos;
• česen - 1 strok;
• majoneza - 2 žlici. žlice;
• zelen koper - neobvezno.

O načinu kuhanja

Rakove palčke (rahlo odmrznjene) olupimo, razrežemo po dolžini na 3 dele in nato narežemo na majhne kocke. Sir podrgnemo na strganje (srednje). Če uporabite fino strgalo, se bo solata izkazala za bolj nežno, a manj teksturirano. Paradižnik narežemo na majhne kocke. Izkušene gospodinje priporočajo, da jim najprej odstranite odvečni sok in semena.

Naprej se izdelki razporedijo v skledo. Na vrh (s stiskalnico) stisnemo česen. Dodajte majonezo, nežno premešajte. Po vrhu potresemo koper.

Kuhanje večplastne rakovice s paradižnikom

Ta solata s paradižnikom, rakovimi palčkami in sirom je zanimiva, ker je položena v plasteh. To pomeni, da lahko priboljške postrežete tako v porcioniranih skledah kot v obliki čudovitega tobogana na velikem krožniku.

Sestavine

Iz katerih sestavin je solata? Paradižnik, sir, jajce, rakove palčke, česen, kumare (kisle), čebula - uporabljajo se tradicionalne sestavine, ki jim dodajo zeleni grah, kis, sladkor, mlet črni poper in majonezo. Količina recepta:

• 200 g rakovih palčk;
• paradižnik (srednji, čvrst) - 2 kos.;
• kumare (kisle,srednje velikosti) - 2 kos.;
• zeleni grah (v pločevinkah) - 1 kozarec;
• nekaj žlic majoneze;
• 150 g trdega sira;
• čebula (vijolična, srednje velika);
• namizni kis - po okusu;
• ščepec sladkorja;
• mleti črni poper - po okusu.

kuhanje

Rakove palčke, narezane na trakove ali kocke. Na enak način sesekljamo kumare (kisle) in paradižnik. Čebulo sesekljamo na tanke kolobarje, potresemo s sladkorjem in prelijemo s kisom (predhodno razredčenim z vodo). Pustite 5-10 minut, nato tekočino odcedite. Paradižnik položimo v skledo ali posodo, poper. Na vrh dodamo rakove palčke, namažemo z majonezo. Nato položite plast zelenega graha, nato pa plast kumar. Še enkrat obilno namažite z majonezo, ponovno potresite s poprom. Sir naribamo (drobno) in ga brez drobljenja potresemo s solato. Vrhunske dobrote okrasimo s čebulnimi kolobarji, pustimo vreti pol ure in postrežemo.

Rakova solata s sladko papriko in paradižnikom

Sestavine, potrebne za pripravo 6 obrokov solate:

• 250 gramov rakovih palčk;
• 3 paradižniki;
• 1 sladka paprika;
• 200 gramov trdega sira;
• 2 stroka česna;
• majoneza - po okusu.

Proces kuhanja rakovice s papriko in paradižnikom bo trajal približno 15 minut.

Paradižnik, rakove palčke, poper narezan na trakove. Česen pretlačimo skozi stiskalnico. Sir naribamo na strganju. Vse je zmešano, začinjenomajoneza.

Solata s koruzo, rakovimi palčkami, paradižnikom in sirom

Obstaja zelo veliko različnih načinov priprave rakovice s paradižnikom in koruzo. Ponujamo vam, da se seznanite z eno od možnosti, ki je najbolj primerna za praznično pojedino. Včasih gospodinje uporabljajo ta recept za pripravo solate za družinsko večerjo. V tem primeru je priporočljivo jedi dodati malo riža - tako se bo izkazalo, da bo bolj zadovoljivo in hranljivo.

Sestavine te solate lahko dodajate ali spreminjate po želji. Ker se v receptu uporablja paradižnik, je jed bolje kuhati naenkrat. Postopek kuhanja bo trajal zelo malo časa - približno 35 minut.

Sestavine

Vse sestavine lahko enostavno najdete v katerem koli supermarketu. Za pripravo 6 obrokov solate uporabite:

• 400 gramov rakovih palčk;
• 100 gramov koruze v pločevinkah;
• 5 jajc;
• 200 gramov trdega sira;
• 2 paradižnika;
• 10 gramov zelene čebule;
• 10 gramov kopra;
• dva stroka česna;
• 2 žlici. l. majoneza;
• dva ščepca soli;
• dva ščepca mletega črnega popra.

Recept za kuhanje

Paradižnik operemo in na njih naredimo zarezo (v obliki križa). Nato paradižnik potopimo za 5-10 sekund. v vrelo vodo, potem ko se ohladi in z nožem odstranimo kožo. Rakove palčke olupimo in narežemo na majhne kocke, koščke ali slamice. rakovice po željipalice lahko naribamo (velike). Paradižnik olupimo in narežemo na majhne rezine, kocke ali rezine. Jajca kuhamo v slani vodi 8-10 minut, nato jih potopimo v hladno vodo in pustimo, da se popolnoma ohladijo. Nato jajca olupimo in naribamo (veliko). Trdi sir naribamo tudi na grobo strmo. Zeleno operemo, posušimo in drobno sesekljamo.

Priprava solatnega preliva. Česen olupimo in mu odstranimo sredico. Česen pretlačimo skozi stiskalnico in zmešamo z majonezo. Dodamo mleti črni poper in sol po okusu. Okus preliva mora biti slan, precej pikanten, bogat.

Na koncu dajte vse sestavine v solatno skledo in dodajte solatni preliv. Vse dobro premešamo in okusimo. Po potrebi dodamo mlet črni poper, sol, majonezo ali česen. Solato postrezite po svojem okusu. Priboljške lahko postrežete v porcijah v skledah, solatnih skledah ali skledah.