Solate z grahom: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepti za solate z grahom so običajno zelo preprosti, priprava takšnih jedi pa ne zahteva veliko časa. Kljub navidezni preprostosti izdelka se lahko uporablja za pripravo ne le vsakdanje hrane, temveč tudi izvirnih jedi, ki bodo postale prava dekoracija katere koli praznične mize. Tu bodo predstavljene različne vrste solat, kjer je glavna sestavina svež ali konzerviran grah.

S testeninami in puranom

Ta jed je kot nalašč za tiste ljudi, ki ne želijo dolgo stati pri štedilniku, ampak radi jedo obilno in zdravo. Čas kuhanja te jedi je približno 30 minut. Posebnost je v tem, da se tukaj uporablja določena količina zelenjave, ki bo telesu dala potrebno količino vitaminov, pa tudi testenine, ki naredijo solato zadovoljivo. Tako vam ni treba skrbeti, da boste čez eno uro spet lačni.

Za pripravo te jedi za štiri osebe morate vzeti naslednjo količino hrane:

• puran (ledeje) - 400 g;
• testenine - 250 g;
• 100 g vsaksvež ali zamrznjen zeleni fižol in zeleni grah;
• paprika - 240 g;
• listi solate - 100 g (po možnosti uporabite različne sorte, zahvaljujoč temu bo jed videti svetlejša in bogatejša).

Ta recept za solato iz zelenega graha uporablja zelo zanimiv preliv, sestavljen je iz naravnega jogurta, limoninega soka in mletega česna. Če iz nekega razloga ne morete uporabiti jogurta, ga lahko nadomestite s kislo smetano z nizko vsebnostjo maščob.

Recept za kuhanje grahove solate (fotografija)

Za hiter in enostaven postopek priprave solate priporočamo, da sledite navodilom po korakih:

1. Puranje meso narežemo na tanke podolgovate trakove, ki jih je treba malo odbiti. Meso solite in dodajte majhno količino svojih najljubših začimb ali pa preprosto uporabite univerzalno začimbo za piščančje jedi.
2. Meso prepražimo v ponvi z maslom ali rastlinskim oljem.
3. Sedaj postavite lonec na ogenj, v katerega nalijte vodo, posolite in zavrite. Nato vlijemo testenine in jih kuhamo, dokler niso skoraj pripravljene. Pri grizenju mora biti zelo rahlo hrustljanje.
4. Medtem ko testenine vrejo, na ogenj pristavimo še eno posodo z vodo. Malo solimo in dodamo potrebno količino špargljev in graha. Ti dve sestavini kuhajte dve minuti, nato ju dajte v posodo z ledeno vodo. To se naredi zato, da setako da se postopek kuhanja ne nadaljuje, sicer bo zelenjava imela premehko teksturo in se v solati lahko preprosto spremeni v kašo.
5. Pražen in rahlo ohlajen puranje file narežite na tanke in dolge trakove, enak rez naj bo za papriko.
6. Solato temeljito sperite v hladni vodi. Nato jih natrgajte z rokami in dajte v skledo s preostalimi sestavinami.
7. Sedaj morate pripraviti solatni preliv. Za to zmešajte naravni jogurt s sveže stisnjenim limoninim sokom in drobno naribanim česnom v eni posodi.
8. Jogurtovo omako vlijemo v skledo in vse dobro premešamo. Prenesite na servirne krožnike, okrasite z malo zelenice.

Grah, jajca in kumare

Skoraj vsak odrasel ve za tako preprosto solato, kot je "Dnjester". Danes nikogar več ne presenečajo, lahko pa naredite sodobno različico te klasične jedi. Tukaj bodo uporabljene sodobnejše sestavine, vendar bo okus jedi ostal skoraj enak.

Zahtevane sestavine

Za pripravo solate vzamete naslednjo količino izdelkov:

• pekinško zelje - 300 g;
• kuhana svinjina - 200 g (če ta sestavina ni na voljo, jo lahko enostavno zamenjate s šunko ali klobaso);
• zeleni grah - 150 g (lahko uporabite sladoled, vendar ga boste morali malo prevreti ali konzervirati);
• 100 g svežegakumare in enako število paradižnikov;
• 5 prepeličjih jajc.

Za preliv uporabimo navadno majonezo, ki jo lahko pomešamo z malo česna. V solato lahko dodate tudi majhno količino čebule, vendar to ni obvezno.

Kako kuhati

Proces priprave solate iz graha in jajc je zelo preprost in nezahteven. Najprej morate skuhati prepeličja jajca, jih kuhati tri minute, nato pa izdelek dajte v ledeno vodo.

Vso zelenjavo je treba temeljito oprati in olupiti. Zelje in kumare je treba narezati na trakove, paradižnik pa na rezine. Če uporabljate zamrznjen grah, je zdaj čas, da ga zavrite, izdelek kuhajte 2-3 minute. Če uporabljate grah v pločevinkah, odprite kozarec in odcedite odvečno tekočino.

Jajca olupljena in prerezana na pol. Na majhne trakove narežemo tudi kuhano svinjino ali katero koli drugo izbrano meso. Vse zgornje sestavine dajte v eno posodo. Vzamemo majonezo in jo zmešamo s česnom, ki smo ga predhodno naribali na drobno strgano.

Sedaj morate na ostale izdelke preliti začinjeno majonezo in vse dobro premešati. Po želji lahko dodate majhno količino soli in črnega popra. Jed razporedite po krožnikih in okrasite z vejico svežega peteršilja.

Solata z jajci in šunko

Ali imate radi kuhano zelenjavo? Potem je ta solata za vas. Tukaj ni zapletenih ali nenavadnih sestavin, vse je v najboljših nacionalnih tradicijahSlovanska kuhinja. Za pripravo te solate morate pripraviti naslednje izdelke:

• listi solate - 150 g (če je zunaj zima, potem sploh ni treba porabiti denarja za ta drag izdelek, lahko ga varno zamenjate s kitajskim zeljem);
• nekaj piščančjih jajc;
• eno trdo jabolko;
• šunka - 200 g;
• grah v pločevinkah - 1 majhna pločevinka;
• majoneza;
• 120 g krompirja in korenja;
• majhna količina kopra.

Solato lahko preprosto začinite z majonezo ali pa naredite preprosto omako. Dodajte mu manjšo količino italijanskih zelišč, česen in malo belega vina, na majhnem ognju zavrite in odstavite s štedilnika.

Postopek kuhanja

Ta solata z grahom v pločevinkah je dovolj enostavna za pripravo, da ne izgubljate preveč časa za ta postopek, zato je priporočljivo natančno slediti navodilom po korakih:

1. Takoj morate vzeti lonec, vanj naliti vodo in vanj vrziti krompir in korenje. Ne pozabite, da se bo korenje kuhalo malo dlje, zato najprej preverite, ali je krompir pripravljen. Če je postalo mehko, ga dajte v ločeno posodo in pustite, da se druga zelenjava še naprej kuha.
2. Medtem morate skuhati jajca. V ponev nalijte vodo, dodajte veliko soli (zaradi tega se bodo bolje očistili) in ta izdelek kuhajte 8 minut. Nato je treba jajca preliti s hladno vodo.
3. Liste solate sperite pod tekočo vodo indamo v posodo, kjer je že voda. To je potrebno za popolno odstranitev peska, ki bi lahko ostal po pranju.
4. Že kuhano zelenjavo olupimo. Po tem narežite na majhne kocke. Biti morajo približno enake velikosti kot pike.
5. Jabolko olupimo s kože, odstranimo vsa semena, naribamo na grobo strgano. Odstranite solato in jo narežite na majhne koščke. Odprite kozarec graha, odcedite odvečno tekočino in narežite jajca na majhne kocke.
6. Šunko je treba tudi narezati na majhne kocke, vse pripravljene sestavine dajte v eno skledo.
7. Naredite majonezno omako. Če uporabljate samo majonezo, jo lahko takoj prelijete z vsemi izdelki, dodajte malo soli in mletega popra. Postrezite na servirnih krožnikih.

Solata z grahom, kumarami in zeljem

Ta vrsta jedi je bolj primerna za ljubitelje zdrave prehrane. V vseh preteklih receptih je bila uporabljena majoneza, tukaj bo izviren preliv na osnovi olivnega olja. Ta solata je odlična rešitev za hiter in enostaven prigrizek, postrežemo pa jo lahko tudi na praznični mizi.

Da vas nič ne odvrne od postopka priprave solate z zeljem in grahom, morate najprej v celoti pridobiti potrebno količino sestavin. V tem primeru morate vzeti:

• belo zelje - 300 g (če imate radi mehkejše sorte, lahko uporabite pekinško ali savojsko);
• piščančji file – 300r;
• kumare - 200 g;
• 150 g zelenega graha (svežega ali zamrznjenega);
• korenina zelene - 50-70g;
• olive brez koščic.

Preliv za to solato temelji na olivnem olju in sojini omaki z različnimi zelišči, kot sta majaron ali origano.

Način priprave solate

Proces kuhanja katere koli jedi se začne s pripravo sestavin, ki se kuhajo najdlje. V tem primeru je piščanec. Meso je treba narezati na dokaj tanke rezine in jih precej odtrgati, da se izkaže za zelo nežno. Sol in poper, če obstaja, je priporočljivo dodati posušeno baziliko, lahko uporabite tudi univerzalne začimbe "Za piščančje jedi". Vsebujejo celotno paleto začimb, zaradi katerih bo piščančje meso res okusno.

Ponev pristavimo na ogenj, vanjo nalijemo rastlinsko olje, vendar je bolje uporabiti olivno olje. Ne bo samo bolj uporabno, ampak bo tudi bistveno izboljšalo okus piščanca. Meso pražite, dokler se ne zmehča.

Pozor! Piščančji file je narezan na majhne koščke, tako da ga neizkušen kuhar zelo enostavno presuši. V tem primeru je priporočljivo, da ne zapuščate ponve in redno preverjate meso. Takoj, ko je pripravljen, ga je treba takoj odstraniti z ognja in prenesti v hladno posodo.

Sedaj lahko začnete s pripravo ostalih izdelkov. Belo zelje je najbolje sesekljati z navadnim lupilcem zelenjave, potem bo imel enako enakomerne koščke. Odstranite koren zeleneolupimo, dobro speremo in naribamo korenje po korejščini. Ti dve sestavini vrzite v skledo, kjer je že piščanec.

Odprite kozarec zelenega graha in odcedite odvečno tekočino, prav tako jo vrzite v skledo. Tja položite kumare, narezane na pol obroče. Olive prerežite na pol in jih odložite.

Zdaj je čas, da pripravimo solatni preliv. Izdelati ga je precej preprosto: za 60 ml rastlinskega olja dodajte 40 ml sojine omake, dodajte zelišča po okusu. Če imate radi močno aromo začimb, lahko daste čajno žličko majarona in origana, če ne, potem lahko njihovo količino znatno zmanjšate. Vse temeljito premešajte. Prelivu lahko dodate ne samo ta zelišča. Bodite pozorni na italijanske ali provansalske mešanice začimb.

Preliv vlijemo v skledo in dobro premešamo, vse previdno damo na krožnik. Lahko okrasite z majhno količino zelenja, na krožnik nalijte nekaj oliv. Kumarično solato z zelenim grahom in zeljem lahko postrežete k mizi.

Solata s pomarančo in grahom

Če ste ljubitelj nenavadnih kombinacij okusov, potem bodite vsekakor pozorni na to zelo izvirno solato. Na prvi pogled se morda zdi, da so tukaj zbrani le nezdružljivi izdelki, v resnici pa je to prava kulinarična mojstrovina. Druga značilnost solate je, da jo lahko pripravimo kot vsakdanji obrok, lahko pa postane tudi prava zvezda katere koli pogostitve.miza.

Seznam izdelkov

Najprej je priporočljivo zbrati vse potrebne sestavine in šele nato začeti kuhati. Število izdelkov, ki je navedeno za štiri osebe:

• svež ali zamrznjen grah - 300 g;
• ena mesnata paprika;
• ena čebulica solate (rdeča);
• češnjev paradižnik;
• pomaranče - 2 kos.;
• nekaj sveže mete;
• semena - 10 g;
• 3 žlice kečapa in majoneze.

Kuhanje jedi

Kuhanje naj se začne s predelavo glavne sestavine - graha. Damo ga v vrelo, rahlo osoljeno vodo, kuhamo nekaj minut. Nato ga vlijemo v hladno tekočino, da se postopek toplotne obdelave popolnoma ustavi. V nasprotnem primeru bo grah še vedno držal vročo temperaturo in lahko preveč vre, tako da se bo na koncu spremenil v kašo.

Ena pomaranča in paprika, narezana na majhne kocke. V majhni, a globoki posodi zmešajte kečap in majonezo s sokom ene pomaranče in sesekljano meto. Olupljena semena popečemo v ponvi. Ko malo porjavijo, jih lahko odstranite iz ponve.

Paradižnik prerežite na pol, solato pa na zelo majhne kocke. Vse pripravljene izdelke damo v eno skledo, jih prelijemo s pripravljeno mešanico kečapa in majoneze. Vse dobro premešamo in damo na servirne krožnike. Jed okrasite z vejico mete in jo lahko postrežete k mizi.

Vse zgoraj navedene solate so zelo okusne in zdrave. Grah se odlično ujema z različnimi sestavinami in ga lahko uporabite za pripravo različnih okusnih in zdravih jedi, ki bodo všeč vaši celotni družini.