Testenine s šampinjoni: recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Špageti s šampinjoni so tradicionalna italijanska jed, ki je priljubljena in se je ukoreninila v mnogih državah sveta. Razmislite o najbolj priljubljenih, okusnih in prijetnih receptih za gobove testenine z različnimi omakami.

Prvi recept: tradicionalni špageti s šampinjoni, čebulo, smetano in parmezanom

To je okusen in zadovoljiv obrok. Za pripravo špagetov s šampinjoni v kremni omaki potrebujete naslednji seznam sestavin:

• gobe - 300 g;
• špageti - 450 g;
• parmezan - 150 g;
• česen - 4 zobje;
• posušena bazilika - 1 žlička;
• smetana - 500 ml;
• bulb;
• oljčno olje - 2 žlici. l.

Kuhanje jedi

Razmislimo, kako kuhati testenine z gobami po tem receptu:

1. V ponev nalijemo vodo in postavimo na štedilnik, vodo lahko naenkrat malo solimo.
2. Medtem ko voda zavre, morate gobe oprati, narezati na majhne krožnike in prenesti v segreto ponev.
3. Potem z nožemčesen zelo drobno sesekljamo. Čebulo je treba olupiti in narezati na kocke.
4. Ko gobov sok popolnoma izhlapi, morate priliti olivno olje, dodati čebulo in česen. Vse to je treba pražiti, dokler čebula ne postane prozorna.
5. Ko voda v loncu zavre, dodajte špagete in kuhajte po navodilih na embalaži.
6. Nato v ponev vlijemo smetano, ji dodamo posušeno baziliko, poper, sol in mešamo, dokler ne zavre. Takoj morate ugasniti ogenj, da se ne bodo imeli časa zviti.
7. Špagete je treba kuhati malo manj, kot je navedeno na embalaži. Nato morate odcediti vodo in jih prenesti v ponev. Če v ponvi ni dovolj prostora, morate špagete vrniti nazaj v ponev in jim dodati vsebino ponve.
8. Potem vse dobro premešajte, zaprite pokrov in pustite, da se špageti napolnijo z omako in gobami.
9. Končni dotik - parmezan morate naribati na fino strgalo.

Jed postrezite v čudovitih porcioniranih krožnikih, ki jo okrasite s sirom in vejico zelenja.

Drugi recept - hitro kuhani špageti s šampinjoni

Pred vami - najlažji in najhitrejši način kuhanja špagetov v kisli smetanovi omaki s šampinjoni.

Čas kuhanja je približno 20 minut.

Seznam sestavin za ta recept za testenine z gobami:

• gobe - 6 kosov;
• špageti - 100 g;
• česen - 2 zoba;
• čebula - 1 glava;
• olje - 3 žlice. l;
• kisla smetana - 6 žlic. l;
• začimbe –po okusu;
• juha ali voda - 4 žlice. l. (kar je pri roki).

Način kuhanja:

1. Najprej kuhajte špagete na srednjem ognju v skladu z navodili na embalaži. Nato jih dajte v cedilo in sperite pod hladno vodo.
2. Potem olupimo čebulo iz lupine, jo drobno narežemo z nožem in pošljemo v segreto ponev, prelito z malo olja.
3. Potem morate olupiti česen, drobno sesekljati in dodati čebuli. Vse skupaj prepražimo, občasno mešamo, da rahlo porjavi, da se ne prepraži preveč.
4. Naprej morate v kisli smetani prepražiti gobe. Da bi to naredili, jih je treba oprati, razrezati na štiri dele, dati v ponev in prepražiti do zlato rjave barve.
5. Potem zalijemo z mesno juho ali vodo in dodamo kislo smetano, potresemo z začimbami in dušimo pod pokrovom, občasno mešamo, še približno 7 minut.
6. Ko začne omaka rahlo vreti, ji morate dodati kuhane špagete in premešati. Ko so namočeni v omako in pekoči, je čas, da jih odstranite z ognja.
7. Da bo jed lepa na krožniku, lahko špagete okrasite z vejicami svežih zelišč ali lističi bazilike.

Tretji recept: špageti s piščancem in šampinjoni (ali drugimi gobami) v kremni omaki

To je preprosta, krepka in okusna jed s piščančjimi prsi, smetano, čebulo in zelišči.

Seznam sestavin:

• por - 1 kos. (samo beli del);
• filepiščanec - 400 g;
• česen - pet zob;
• smetana - 500 ml;
• gobe - 300 g;
• timijan - 4 vejice;
• špageti - 250 g;
• oljčno olje - 3 žlice. l;
• parmezan - 50g

Način kuhanja:

1. Operite piščančji file, osušite s papirnato brisačo in narežite na majhne kocke.
2. Potem operite in narežite gobe na majhne rezine.
3. Beli del pora je treba sprati in narezati na tanke kolobarje.
4. Stroke česna olupimo in drobno sesekljamo z nožem.
5. Potem postavite posodo z vodo za špagete na največji ogenj.
6. Segrevanje ponve, namaščene z olivnim oljem.
7. Najprej morate ocvrti koščke piščanca. Ogenj je treba narediti nekoliko močnejši od povprečnega in občasno premešati. Piščančji file je treba pobeliti. Nato ga lahko solite in poprate.
8. Naprej morate v ponev dati gobe, vse premešati in vse sestavine rumeno zapeči.
9. Potem prilijemo smetano, posodo zavremo na majhnem ognju.
10. Do takrat bi morali biti špageti kuhani. Pustimo jih malo premalo kuhane (al dente) in jih prestavimo v ponev.
11. Vse je treba temeljito premešati, poskusiti s soljo in poprom, nato odstaviti z ognja in pokriti.
12. Pred serviranjem je treba jed posuti z drobno naribanim parmezanom. Po želji ga lahko okrasite s svežimi zelišči.

Pogovorimo se o testeninah.

testenine s šampinjoni

To je še ena klasična italijanska jed, ki je priljubljena po vsem svetu.

Zanimiva informacija: sveže prave testenine v Italiji pripravljajo doma na enak način kot naše testenine. Testenine, kuhane doma, se izkažejo za posebne - zelo okusne, močne, s posebnim okusom jajc. Pri nas je običajno kupovati testenine v trgovinah, saj na policah trgovine najdete te izdelke katere koli kakovosti in različnih oblik.

Za najbolj zdrave testenine velja, da so narejene iz trde pšenice in kuhane "al dente" (slabo kuhane, s trdo sredico). Je odličen vir kompleksnih ogljikovih hidratov in vlaknin.

Prvi recept: testenine s šampinjoni s svetlo omako

Najpomembnejše pri tej jedi je, da ne pretiravate z začimbami, da ne preglasite naravnega okusa gob.

Za pripravo tega recepta za testenine z gobami boste potrebovali naslednji seznam sestavin:

• pasta - 400 g;
• gobe - 600 g;
• parmezan - 30g;
• moka - 1 žlica. l.;
• smetana - 200 ml;
• sol in poper po okusu.

porcije: 4-5.

Kako kuhati

Razmislite o receptu po korakih za testenine z gobami:

1. Prvi korak je priprava vseh uporabljenih sestavin, nato morate oprati gobe in napolniti lonec za pripravo testenin.
2. testenine(kakršne koli velikosti in oblike) potopite v vrelo osoljeno vodo in kuhajte minuto manj, kot je predpisano na embalaži. Nato se bo pasta skuhala do želenega stanja - notri bo ostalo trdno jedro in pasta ne bo izgubila vseh svojih uporabnih lastnosti.
3. Parmezan morate naribati na drobno strgalo, potrebovali ga boste čisto na koncu.



4. Potem morate oprati gobe in jih narezati na tanke rezine. Nato gobe prestavimo v ponev, zapremo pokrov in pražimo na srednjem ognju, dokler se gobov sok ne sprosti. Nato v ponev dodamo smetano, moko, jed solimo in popramo. Omako kuhajte pod zaprtim pokrovom 10-15 minut.
5. Ko so testenine pripravljene, jih damo na krožnike, prelijemo z omako, potresemo z naribanim parmezanom in po želji dodamo črni poper. Zaključite z vejicami svežega timijana ali vaše najljubše zelenice.

Drugi recept: testenine s paradižnikom in šampinjoni

Testenine po tem receptu se pripravijo precej hitro, zato bodo še posebej všeč zaposlenim ali pravim deloholikom. Gobova omaka je pri nas zelo priljubljena, vendar bo v tem receptu predstavljena v nekoliko drugačni interpretaciji.

Ponavadi imajo ljudje raje smetanove omake, vendar je gobova omaka za testenine ali špagete lahko dobra brez smetane. Paradižnik, bazilika in česen so popolna kombinacija za popestritev katere koli gobe.

Recepti za testenine z gobami so vedno okusni. Primerno inšpageti, pa linguine, testenine in celo navadni rezanci z jurčki - na voljo so vse leto, ne stanejo veliko in bodo zelo primerni kot praznična jed, saj šampinjonova omaka zagotovo nikogar ne bo pustila ravnodušnega.

Seznam sestavin

Za kuhanje testenin s šampinjoni po tem receptu boste potrebovali:

• paradižnik - 3 kosi;
• pasta - 200 g;
• gobe - 100 g;
• zelena čebula - po okusu;
• bazilika - 2 veji;
• česen - 2 zoba;
• parmezan - 50 g;
• maslo;
• sol in črni poper po okusu.

Po tem receptu se testenine s šampinjoni pripravijo precej hitro. Traja 20-25 minut.

kuhanje

Razmislimo, kako kuhati testenine s šampinjoni:

1. Prvi korak je, da testenine zavremo.
2. Medtem ko se testenine kuhajo, morate olupiti (ne oprati!) česen in gobe, oprati zeleno čebulo, paradižnik in baziliko.
3. Paradižnik je treba olupiti.
4. Potem gobe narežite na pol na majhne krožnike; zeleno čebulo in česen je treba drobno sesekljati, paradižnik pa na kocke. Potem bo omaka za testenine z gobami izpadla zelo okusna in bogata.
5. Naprej morate ponev segreti na nizkem ognju, nalijte majhno količino olivnega olja, dajte česen in ga pražite 20 sekund, občasno mešajte.
6. Potem morate šampinjone dati česnu, premešati in med mešanjem pražiti približno 10 minut – dokler vsa tekočina v ponvi ne izhlapi in ne porjavijo;nato damo zeleno čebulo in pražimo še nekaj minut, dodamo sesekljan paradižnik, premešamo in vse skupaj dušimo še 5 minut na majhnem ognju.
7. Gobova omaka za testenine je skoraj pripravljena. Nekaj minut pred kuhanjem morate v posodo dodati sveže liste bazilike. Zdaj morate jed soliti in poprati po okusu.
8. Sedaj morate dobljeno omako prenesti na kuhane testenine, nato pa na isto mesto nalijte malo vode izpod testenin in vse dobro premešajte. Testenine s šampinjoni bodo pripravljene čez četrt minute. Ugasnite štedilnik.
9. Pred serviranjem jed razporedimo po krožnikih in jo po želji potresemo z naribanim parmezanom, okrasimo z vejicami najljubše zelenice.

Tako smo si ogledali recepte za testenine z gobami. Ocene o njih so najbolj pozitivne. Opažamo enostavnost priprave jedi, hranilno vrednost in čudovit okus. Gostiteljice so zadovoljne z raznolikostjo receptov in nizkimi stroški jedi. Mnogi ljudje imajo radi testenine z gobami.