Purska pita: recepti, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Purčan - okusno, zdravo, prehransko meso. Toda danes se predlaga kuhanje ne najbolj dietnih stvari - puranje pite! Od časa do časa se je treba razvajati z okusno, a visoko kalorično hrano, bolj bo družina cenila kuhanje. Puranje pito lahko pripravimo na različne načine, z najrazličnejšimi sestavinami. Znani recepti za pite iz kvasa, listnatega testa, pa tudi različne nadeve.

Purana pita z želejem

Nič ni lažjega kot narediti takšno pito. Pripravljen je hitro, sestavine so najbolj običajne, okus pa preprosto neverjeten! Tudi gospodinja novinka se bo spopadla s pripravo takšne puranje pite in to bo popoln recept za prve kulinarične podvige! Glede na ocene je to ena izmed najbolj priljubljenih vrst pite za mnoge ljudi!

Obvezno za test:

• dva kozarca jogurta;
• piščančje jajce, če je C2 ali C1, potem par;
• en in pol skodelice moke;
• vrečka pecilnega praška za testo;
• čajna žličkasol, dva - sladkor.

Če ni pecilnega praška, dajte sodo, ni vam je treba pogasiti s kisom. Če v hladilniku ni jajc, vzemite pol kozarca majoneze ali kefirja, vendar zmanjšajte na kozarec in pol.

polnjenje:

• 300 gramov puranjega fileja;
• trije krompirji;
• zelena čebula, koper;
• sol in črni poper.

Kuhanje želeirane pite

Kuhanje se mora začeti z nadevom in je zelo preprosto:

1. Krompir sperite, skuhajte v lupini. Ohladimo, olupimo, narežemo na kocke.
2. Puranje meso narežite na kocke, prepražite v sončničnem olju, dokler se ne zmehča.
3. Zeleno sesekljamo, zmešamo s krompirjem in mesom, solimo in dodamo mlet poper.

Priprava testa:

1. Kefir zmešajte z jajci ali majonezo, dodajte sol in pecilni prašek, stepite z metlico.
2. Moko presejte s sito, nežno vmešajte v tekočo osnovo in mešajte, da razbijete morebitne grudice.
3. Pita se zaradi testa imenuje žele. Njegova konsistenca mora biti podobna testu za palačinke.

Sestavljanje pite:

1. Pekač obložite s peki papirjem ali preprosto premažite z maslom ali namazom.
2. Tretjino testa vlijemo v model, razporedimo po dnu. Zgoraj z nadevom.
3. Preostanek testa prelijemo čez nadev.
4. Postavimo v predhodno ogreto pečico na 180 stopinj, da se peče.

Purska pita pripravljenapreverite z leseno palico. Takoj, ko se na skorji pojavi dobra rdečina, v sredino pite zabodemo palčko (vžigalica, zobotrebec), jo izvlečemo. Preverite tudi robove. Če palica ostane čista, je torta pripravljena!

Okusna pita "Courage" s tankim testom

Pite iz maslenega ali kvašenega testa ne marajo vsi, saj je skorja gosta. Da, in takšne pite kuhajte dolgo časa. Ponujamo vam, da razmislite o receptu za pito s puranom in sirom, ki se pripravi zelo hitro, a poje še hitreje! Ocene tistih, ki so že pripravili "Pogum", pravijo, da je okus pite neverjeten, skorja je zelo tanka, prelivov je veliko in je sočna!

Sestavine za testo:

• dve piščančji jajci;
• kozarec mleka;
• čajna žlička soli;
• en in pol skodelice moke.

polnjenje:

• 300 gramov puranjega fileja;
• 200 gramov trdega sira;
• poper;
• sveža zelišča - koper, zelena čebula, bazilika;
• 4-5 žlic kisle smetane ali majoneze;
• sol in poper.

Kako narediti Courage Pie

Tokrat bomo skuhali pito iz mletega purana. Meso lahko pomikate skozi mlinček za meso ali pa ga drobno sesekljate z ostrim nožem.

Priprava testa:

1. Zmešajte jajca, mleko, tam raztopite sol.
2. Moko dodajte v majhnih porcijah, da se izognete grudicam. Testo mora biti elastično, kot cmoki. Če je voden, dodajte moko.

polnjenje:

1. V ponvisegrejemo sončnično olje, na njem prepražimo mletega purana. Solimo in začinimo, ohladimo.
2. Zeleno je treba drobno sesekljati, sir naribati ali narezati na trakove. Vse sestavine zmešajte s kislo smetano ali majonezo.

Pita:

1. Razdelite testo na dve polovici, vsako razvaljajte v tanko torto.
2. Eno torto damo v namaščen obliko, po njej enakomerno razporedimo nadev.
3. Pokrijte z drugim kruhom, robove tesno zaprite. Obrazec pošljite v pečico za 20-30 minut, preverite, ali je skorja pripravljena.

Da bo zgornja skorja po peki mehka (in bo trda), jo morate namastiti z maslom ali namazom, pokrijte s celofanom za 5 minut.

Pita s kratkimi kruhki

Testo bo tudi zelo tanko, drobljivo, dišeče. Naredili bomo več prelivov, da bomo lahko jedli, zato jejte! Ocene hostes soglasno trdijo, da so mesne pite iz listnatega testa najbolj okusno pecivo.

Za test:

• tri piščančja jajca;
• paket masla ali namaza;
• žlica sladkorja;
• čajna žlička soli;
• en in pol skodelice moke, morda malo več.

polnjenje:

• pol kilograma mletega puranjega fileja;
• pol skodelice riža;
• 200 gramov gob;
• bulb;
• dva stroka česna;
• 20 gramov masla;
• sol in poper.

Kuhanje pite iz kratkega kruha

Najprej se morate ukvarjati s testom, saj bo moral »počivati«, da vam bo delo z njim lažje. Če želite to narediti:

1. Stopite maslo ali ga namažite na nizkem ognju.
2. Dajte sol in sladkor, raztopite. V tem času se bo olje nekoliko ohladilo in brez strahu, da se bodo beljakovine kuhale, bo mogoče vnesti jajca. Sestavine stepite z metlico.
3. Unesite moko, nenehno mešajte, dokler ni čas za gnetenje. Testo mora biti elastično in masleno. Če po vašem mnenju ni dovolj moke, dodajte, dokler ne dobite želene konsistence.

polnjenje:

1. Riž skuhamo do mehkega, odcedimo in dobro speremo s hladno vodo.
2. Gobe drobno sesekljamo, čebulo na pol obročke, česen lahko stisnemo skozi stiskalnico.
3. V ponvi stopite maslo, na njem prepražite gobe s čebulo in česnom, dokler se ne zmehčajo.
4. Na riž damo gobe in na sončničnem olju v ponvi prepražimo mletega purana.
5. Zmešajte vse sestavine, sol in poper.

Sestavite torto:

1. Testo razdelite na dve polovici, obe razvaljajte.
2. Eno plast položite v kalup in nanj nadevajte.
3. Pokrijte z drugo plastjo, zaščipnite robove.

Ali drugače:

1. Testo popolnoma razvaljamo v eni plasti, damo v model.
2. Na sredino položite nadev. Robovi, dvignjeni v smeri urinega kazalca, se na sredini zaprejo in tvorijo majhno osrednjo luknjo.

Purska pita pripravljena,gob in riža ni treba mazati z oljem. Skorja naj bo drobljiva, peščena.

listna pita s puranom

Iz listnatega testa lahko naredimo na tisoče različnih vrst pit, pit in žemljic, uporabljamo pa ga tudi za kuhanje drugih jedi (na primer piščančje palčke, pečene v listnatem testu). In to testo imajo radi ljudje po vsem svetu, saj iz njega nastanejo res odlična peciva! Danes je predlagano, da iz listnatega testa skuhamo okusno pito s puranom, kislimi kumaricami, sirom in drugimi sestavinami!

Sestavine:

• listnato testo (seveda ga lahko skuhate sami, vendar je zelo dolgo in naporno);
• 500 gramov puranjega fileja;
• tri velike kisle kumarice ali nekaj majhnih;
• dva krompirja;
• en velik korenček;
• bulb;
• poper;
• paradižnik;
• 200 gramov trdega sira;
• sol in začimbe.

Recenzije hiš pravijo, da lahko dodate zelenjavo s šparglji, brokolijem, cvetačo ali nečim drugim.

Priprava pite iz listnatega testa

Vse predpisane sestavine morate zbrati v eno veliko, sočno pito. Če želite to narediti, gremo skozi naslednje korake:

1. Čebulo narežite na pol obročke, korenje naribajte, papriko narežite na trakove. V ponvi segrejemo rastlinsko olje, predpisano zelenjavo prepražimo do mehkega. Na koncu dodamo paradižnikove kocke, dušimo, dokler se sok ne zmanjša.
2. Krompir je treba skuhati in narezati na kolobarje.
3. File narežemo na kocke, prepražimo do mehkega v sončničnem olju.
4. Testo razvaljamo v eni plasti. Na sredino položite krompir, nanj ocvrti file, na vrhu kolobarje vloženih kumaric, nato ocvrto zelenjavo.
5. Sir naribajte, po vrhu potresite nadev.
6. Prerežite robove testa (od nadeva do roba) s številnimi trakovi. Trakove testa dvignite navzgor, začnite na ozkem koncu, delajte proti nasprotnemu robu, trakove zložite v puj.

Pečemo torto, dokler ni skorja pripravljena na 180 stopinj. Sir bo tekel skozi reže med trakovi testa in se slastno ocvrl!

sočna pita

Sedaj pa naredimo puranje in krompirjevo pito iz kvašenega testa! Marsikdo bo cenil takšno pecivo, še posebej, ker se vam z nadevom ni treba dolgo mučiti, vse je izjemno preprosto in brez nepotrebnih sestavin. To je najbolj priljubljena torta, sodeč po ocenah ljudi, čeprav se zdi zelo preprosta.

Za testo:

• pol litra mleka;
• paket suhega kvasa;
• dve žlici sladkorja, čajna žlička soli;
• moka - koliko testa bo vzelo.

polnjenje:

• 5 srednjih krompirjev;
• 300 gramov mletega purana;
• bulb;
• sol in črni poper.

Priprava sočne pite

testo:

1. Segrejte mleko, v njem raztopite sol in sladkor.
2. Zmešajte kozarec moke s kvasom, vnesitemleko, dobro premešamo. Počakajte 10 minut, da kvas začne delovati.
3. Dodamo še moko, zamesimo testo, pustimo vzhajati na toplem.

polnjenje:

1. Krompir olupimo, narežemo na tanke kolobarje.
2. Mletemu mesu dodajte sesekljano čebulo, 1/4 skodelice vode, sol in poper.

Pita:

1. Na pekač položite plast testa. Nanj v enakomerni ali v dveh plasteh položite krompir, ga rahlo posolite.
2. Mleto meso položite na krompir po želji: v eni plasti ali v več grudicah.
3. Pokrijte z drugo plastjo testa, zaprite robove.

Pečemo torto na 180 stopinj, poglejmo skorjo. Ko ga vzamete iz pečice, vrh namažite z maslom, pokrijte s celofanom za 5 minut.