2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Danes zna vsaka gospodinja skuhati boršč, da je rdeč. Toda od kod prihaja to ime, je malo ljudi pomislilo. V zgodovinskih dokumentih je zapisano, da so v Rusiji tako odlično rdečo peso začeli kuhati sredi 16. stoletja, veliko kasneje pa so to jed začeli kuhati na Poljskem in v Romuniji. Sprva so juho iz rdeče pese skuhali iz rastline svinčnika, ki je razširjena po vsej državi. Malo kasneje so ga začeli kuhati iz kopriv, nato pa iz listov pese. Mimogrede, nekatere gospodinje še danes kuhajo borš po tem receptu in mu dodajajo paradižnikovo pasto.
Zgodovina rdečega boršča
A ne glede na to, kaj rečemo, rdeči boršč še vedno velja za nacionalno jed Ukrajine in v mnogih slovanskih državah je ta različica njegove priprave znana. Naj bo. Poleg tega obstajajo zgodovinska dejstva, da so rdečo peso prvič pripravili neustrašni ukrajinski kozaki, ko so zavzeli trdnjavo Azov. Med počitkom so borci vse svoje preostale zaloge, vključno s peso, dali v velik kotel. Potem niso razmišljali o tem, kako kuhati boršč, da bi bil rdeč, ampak so preprosto resnično želeli jesti. ATkar ima za posledico znamenito rdečo peso, ki jo kuhamo in uživamo še danes.
Razlike boršč v različnih državah
Trenutno je rdeča pesa nacionalna jed držav, kot so Belorusija, Litva, Moldavija, na splošno pa rdeči boršč z mesom radi kuhajo v skoraj vseh državah sveta. Res je, povsod ima svojo nacionalno identiteto. Razlike v kuhanju so v kuhanju juhe, ki je narejena na osnovi različnih mesnih izdelkov. V nekaterih primerih meso nadomesti mleto meso.
Tehnologija njegove priprave
Vprašanje, kako skuhati boršč, da je rdeč, izgine samo od sebe, če vemo, da je pesa sestavina te rdeče juhe. Vsaka država kot začimbo za rdečo peso uporablja svoje začimbe, kar se seveda odraža v okusu in aromatičnih lastnostih juhe. Poleg standardnih dodatkov lahko tukaj uporabite začimbe, kot so peteršilj, koriander, majaron, pehtran. Prav zato, ker boršč temelji na pesi, ga uvrščamo med zelenjavne juhe. To komponento je treba pripraviti ločeno: dušiti, ocvrti ali preprosto zavreti, potem ko jo drobno sesekljamo. Ostale sestavine za rdečo peso, in sicer čebulo, korenje in zeleno, je treba tudi ločeno prepražiti z dodajanjem paradižnikove paste ali paradižnika.
Nasveti za kuhanje boršča
Obstaja veliko receptov, kako kuhati boršč s peso, a skrivnost pravega okusapesa je odvisna od njenega praženja. Najprej, kot smo že omenili, je treba peso očistiti in skuhati, nato pa jo nasekljati na grobo strmo. Drugič, krompir kuhamo ločeno do polovice, nato dodamo sveže zelje. Tretjič, ločeno morate prepražiti čebulo s korenjem in zelišči, pri čemer v prekuhanje dodajte različne začimbe. Nato prepražimo v ponvi z mesno juho in sesekljanim mesom, pustimo, da boršč vre približno 20 minut. Po tem je treba štedilnik ugasniti in juho pustiti še 40 minut. Postrezite k mizi, začinjeno z zelišči.
Zdaj, ko ste se naučili kuhati boršč, da je rdeč, pogumno pojdite v kuhinjo, se oborožite z vsemi izdelki in skuhajte znamenito rdečo peso za svojo družino. In potem bo vaša družina cenila vaše kulinarične sposobnosti.
Priporočena:
Kako kuhati peso: zanimivi recepti, lastnosti in ocene. Kako kuhati rdeči boršč s peso
Veliko je bilo povedanega o koristih pese in ljudje so to že dolgo opazili. Med drugim je zelenjava zelo okusna in daje jedem bogato in svetlo barvo, kar je tudi pomembno: znano je, da estetika hrane bistveno poveča njen apetit, s tem pa tudi okus
Recept za preprost boršč za začetnike. Najlažji recept za okusen boršč
Kdo od nas ne mara jesti okusne hrane? Takšni ljudje verjetno sploh ne obstajajo. Tudi nežnejši spol, ki skrbno spremlja svojo postavo, ne bo zavrnil okusne in zdrave večerje ali kosila. V našem članku vam bomo povedali, kako kuhati boršč - s piščancem, mesom in peso. Izberite recept, ki vam ustreza
Boršč - je juha ali ne? Okusni recepti za boršč
Z etimološkega vidika je beseda razdeljena na dve komponenti: "bor" in "u". Začetek besede pomeni barva - rjava ali rdeča. Drugi del je skrajšano ime zeljne juhe, ki je bila kuhana v mesni juhi, a brez dodatka pese. Tako se izkaže, da je to boršč - to je juha iz rdečega mesa
Kako skuhati boršč iz kislice. Recept s fotografijo
Sorrel borsch je zelo okusna in hranljiva prva jed, za pripravo katere boste potrebovali le najpreprostejše sestavine
Kaj narediti, da bo boršč rdeč brez pese?
Rdeči boršč je zaščitni znak vsake dobre gospodinje. Poleg tega je bogatejša barva, svetlejši je okus. V vsakem primeru se tako šteje. Danes se bomo pogovarjali o tem, kaj storiti, da bo boršč postal rdeč brez pese
