2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Ena najbolj okusnih jedi v Evropi je tista iz svinjine. Večji ko je kos mesa, boljši bo končni rezultat. To je posledica dejstva, da se v skoraj vseh državah v Evropi to meso uporablja že dolgo, kar je seveda vplivalo na tradicijo in nacionalno kuhinjo. Posebej priljubljena je jed, kot je svinjina, pečena v foliji. Fotografije se lahko med seboj bistveno razlikujejo, pa tudi način mariniranja ali predelave, a dejstvo, da je treba takšno meso kuhati v foliji, in to vedno cel kos, ostaja nespremenljivo pravilo vseh tovrstnih receptov.
Sestavine
Za peko svinjine v foliji morate kupiti naslednje izdelke:
- svinjina - 1 kg;
- sol;
- poper;
- česen - 4 stroki;
- oljčno olje;
- 1 korenček
Lastnosti jedi
Omeniti velja, da ta jed ne temelji le na mesu, ampak je v celoti sestavljena iz njega. Hkrati vam ni treba uporabiti velike količine začimb, da ne bi motili okusa glavnega izdelka. Vendar je treba z mesom obravnavati posebno pozornost, začenši z izbirodoločen del in konča z naknadnim rezanjem in serviranjem.
Priprava in vlaganje
Preden svinjino spečete v foliji, jo morate marinirati. Najprej meso temeljito operemo, ločimo od žil in plev. V tem primeru ne razrežite kosa na koščke. Nato s tankim nožem v njej naredimo luknje, ki jih napolnimo s sesekljanim korenjem in česnom. Približno število takšnih rezov je dvajset. Po tem se ves kos podrgne z mešanico popra, soli in olivnega olja. V tej marinadi je treba peči svinjino v foliji, saj ne bo pokvarilo okusa mesa, ampak mu bo dalo določeno pikantnost. Omeniti velja tudi dejstvo, da se olje doda, če izbrani del ne vsebuje maščobe. Kadar so v kosu plasti ali mast, je ne dodajamo, ampak posušimo.
peka
Ko meso podrgnemo z začimbami, pustimo, da se kuha približno eno uro, nato pa ga zavijemo v folijo in postavimo v ogreto pečico na 180 stopinj. Omeniti velja, da ni natančnega časa, ki bi ustrezal temu, koliko pečemo svinjino v foliji. Vendar pa mnogi kuharji uporabljajo določeno shemo, ki deluje precej dobro. Meso najprej kuhajo približno eno uro, nato odprejo folijo in preverijo pripravljenost. Po tem ne smete več peči svinjine v foliji. Jed preprosto odpremo in pripravimo. Tako lahko nadzorujete celoten proces kuhanja, na koncu pa dobite rdečkastoskorjo. Če je meso, ko ga odvijete, preveč surovo, potem, ko pride čas, da ga pripravite, izdelek nenehno zalivajte s sokom, ki se pojavi v foliji.
Feed
Na mizi je treba to meso postreči vroče kot glavno jed. Čeprav ga nekateri gurmani raje jedo hladno kot predjed. Hkrati ga v obeh primerih ne smete pokvariti s prilogo ali določeno omako.
Priporočena:
Kako narediti svinjino sočno in mehko: možnosti jedi, kuharski nasveti in kuharski nasveti
Druge jedi so bile pri kuhanju vedno posebno pozornost. Vsaka gostiteljica zna narediti svinjino sočno in mehko, razveseliti goste z jedmi iz kosa marmornega trupa in presenetiti ljubljene. Ponujamo več receptov za okusno večerjo s prilogami, razkrivamo trike kuhanja svinjine
Ne veste, kako kuhati zelenjavo? Zelenjava dušena s svinjino – prste si boste obliznili
Že dolgo ni skrivnost, da lahko vso hrano, ki jo človek zaužije, pogojno razdelimo na koristno in ne zelo. V tem članku bomo govorili o najbolj uporabnih živilih - zelenjavi
Marinirana svinjina. Kako marinirati svinjino za žar
Kebab je posebna poslastica, ki jo pogosto pripravljajo za praznike. Okus, aroma in mehkoba mesa so odvisni od marinade. V članku bomo razmislili, kako marinirati svinjino za žar in katere začimbe, začimbe ji dajejo okus, aromo in mehko teksturo
Kako kuhati kuhano svinjino doma: recept s fotografijo
Buženina je slovanska jed. To je velik kos okusnega pečenega mesa. Običajno se uporablja svinjina, možna pa je tudi jagnjetina. Končano meso je sočno, rahlo mastno, s svetlim okusom dobro ujemajočih se začimb. Lahko ga damo na kruh ali postrežemo kot prilogo
Kuhana svinjina: recepti za kuhanje. Kakšno meso je potrebno za kuhano svinjino? Kako marinirati meso za svinjino
Kuhana je prava kulinarična mojstrovina, ki je masten kos mesa, pečen v pečici. Tako pripravljena jed je odlična za okrasitev katere koli praznične mize ali kot predjed za pivo ali katero koli drugo vrsto alkohola. Torej, poglejmo nekaj preprostih receptov za sočno kuhano svinjino, pa tudi značilnosti kuhanja
