Skutini cmoki: preprost recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Skutini cmoki so pogosto med priljubljenimi domačimi jedmi ne le odraslih, ampak tudi otrok. Vsaka kuharska knjiga ima recept od začetka do konca. Vsaka gospodinja naredi testo po receptu, ki je v njeni družini najbolj priljubljen. Za recept za skutne cmoke se nadev vzame drugače: slano, sladko, z dodatkom jagod. Zato obstaja kar nekaj možnosti za pripravo te jedi. Mimogrede, zelo zaposlene gospodinje v domači kuhinji raje uporabljajo recept za lene skutne cmoke. Njihova priprava ne vzame veliko časa, zato družina uživa v slastni poslastici, ki vključuje skuto.

Čas je za cmoke

Če že dolgo razmišljate o tem, da bi svoje ljubljeno gospodinjstvo nahranili s slastnimi cmoki, pa si vsi niso mogli izbrati časa, da jih začnete kuhati in ugotoviti nekaj trikov, s katerimi bo ta jed še bolj okusna, potem je ta zbirka skutacmoki in fotografije že pripravljenih jedi samo za vas. Zato glejte, učite se in se pripravite. Recepti bodo koristni tudi za tiste, ki so na obstoj te jedi nekoliko pozabili, tudi to se zgodi.

Z jagodami

Cmoki s skuto in različnimi jagodami so še posebej priljubljeni v poletni sezoni. Borovnice, maline, jagode zasedajo vodilni položaj. Tako bomo pripravili skutne cmoke z borovnicami in drugimi jagodami, da popestrimo število jedi, ki jih postrežeš za kosilo ali večerjo za svojo družino.

Z borovnicami in skuto

Sestavine, ki jih potrebujemo:

• moka - 650 gramov;
• kefir - 500 mililitrov;
• radodaren ščepec soli;
• sladkor - 1 žlica;
• ščepec sode;
• piščančje jajce - 1 kos.

Izdelki za nadev:

• mastna skuta - 400 gramov (bolje, če vzamete domov);
• en rumenjak;
• 3-4 žlice sladkorja;
• ščepec soli;
• pol paketa vanilijevega sladkorja;
• borovnice (zamrznjene ali sveže) - 1 skodelica (ali 5 žlic).

Tehnologija kuhanja

Priprava skutinih cmokov z borovnicami po korakih se začne z gnetenjem testa. Vzemite skledo (globoko), vanjo presejte vso normo moke za prihodnje cmoke. V moko vnesemo sladkor, sol, jajce in sodo. Kefir v majhnih porcijah vlijemo v sredino suhih sestavin in zamesimo testo za skutne cmoke. Ni vam treba, da je pretesno. Hkrati ne pozabite na to, da pripravite lepocmoke, se testo ne sme držati rok: to oteži postopek njihovega oblikovanja. Končano testo za 20 minut odstranimo v plastično vrečko ali skledo s testom pokrijemo z brisačo.

Kuhanje nadeva

V skuto vlijemo vanilijev sladkor, sol, navadni sladkor in prihodnjemu nadevu dodamo rumenjak enega jajca. Celotno maso podrgnemo, da se sestavine za nadev raztopijo in naredimo skuto bolj prožno. Hkrati se nadev ne sme širiti in širiti: skutna masa mora imeti dokaj gosto zrnato strukturo.

Oblikujte in skuhajte cmoke

Po pripravi nadeva se vrnimo k testu. Treba ga bo gnetiti in, odrezati kose, iz njih narediti debele snope. Premer teh snopov mora biti 2-3 centimetre. Iz vsakega podvezja izrežemo približno 1 centimeter debele "kovance" in obe strani vsakega takega kovanca potopimo v moko. Nato ga razvaljamo in dobimo torto. Na sredino vsake torte damo desertno žlico skute in nekaj borovnic. Zaprite robove oblikovanih cmokov.

V ponvi zavrite vodo in jo posolite po želji. Skutine cmoke potopimo v vrelo vodo in počakamo, da vzniknejo. Po 5-8 minutah po tem, ko so izdelki pristali, jih z žlico z režo vzamemo iz vode in prelijemo z oljem, postrežemo s kislo smetano. Kot rezultat dobimo izdelke, kot da bi te skutne cmoke kuhali na pari.

seznanjeno

Mimogrede, o parnih cmokih. Mnogim je všeč možnost kuhanja v pari, in če ste eden od teh gurmanov,potem je ta recept za testo kot nalašč za kuhanje na pari v počasnem štedilniku. Pripravljene cmoke položite na naoljeno rešetko multicookerja in v posodo nalijte liter ali dva vode, vklopite stroj za 40 minut.

Z jagodami

In tukaj je recept za čudovite skutne cmoke z jagodami.

Testo vsebuje naslednje sestavine:

• moka - 2 skodelici;
• soda je velikodušen ščepec;
• serum - 125 mililitrov;
• ščepec soli;
• izdelek iz kisle smetane - 5 žlic;
• pusto olje brez okusa - 2 žlici.

Za nadev:

• skuta - 200 gramov;
• maslo - 80-100 gramov;
• sladkor - 4 žlice;
• jagode (prevelike odrežite)

Najprej pripravimo testo s kislo smetano

Moko zmešamo s sirotko in kislo smetano, dodamo sol, sodo in rastlinsko olje, zamesimo plastično testo. In tako kot v prejšnjem receptu pustimo našo "prazno" petnajst minut počivati. V tem času pripravljamo nadev iz skute in jagodičja.

Nadev s sirom in jagodami je enostaven. Skuto z žlico ali lopatico zmeljemo s sladkorjem. Dobljeno mehko maso zmešajte s sladkorjem in jagodami.

Če želite oblikovati cmoke, razvaljajte plast testa in s čajno skodelico ali rezalnikom za testo izrežite kroge. Na vsak krog položimo končni nadev in cmoke pošljemo v vrelo slano vodo. Bodite previdni: testo kuhano naprejkisla smetana, kuha se zelo hitro! Takoj ko cmoki priplavajo na površje vode, počakajte minuto in pol in ugasnite štedilnik.

Skutini cmoki s češnjami

Če smo se dotaknili teme priprave skutinih nadevov za cmoke z različnimi jagodami, ne moremo mimo vseh najljubših dišečih češenj. Ta vrsta skutinih cmokov je dobra vroča in celo hladna. V poletni vročini ta jed velja za lahek obrok. Glavna stvar je poznati mero v porcijah, čeprav v praksi to ni enostavno. Želim zahtevati več in več.

Sestavine za izdelavo testa

• Kefir - 250 mililitrov.
• Moka - 480 gramov.
• Piščančje jajce - 1 kos.
• Velikodušen ščepec soli.
• Pol čajne žličke sode bikarbone.

Za nadev

• skuta - 350-400 gramov;
• sveže izkoščičene češnje - 250 gramov;
• sladkor - 2-3 žlice;
• škrob - 1 čajna žlička.

Način kuhanja je precej preprost. V skledi zmešamo moko z jajcem in soljo. Kefir vlijemo v ločeno skledo, vanjo vnesemo celotno količino sode. Masa bo začela sikati in mehurčkati. Na kefir čim hitreje premešamo sodo in zmes takoj vlijemo v skledo z moko. Testo gnetemo toliko časa, da se neha »prijeti« na roke. Končano testo bo elastično in ne lepljivo. Odstranimo ga za 15 minut, da gluten v moki naredi testo v tem času še lepše in elastično.

Češnje je treba oprati in odstraniti koščice. Mešanje jagod s sladkorjemin jih z dodajanjem škroba ponovno nežno premešamo. Jagodam dodamo pretlačeno skuto in zmešamo vse sestavine.

Torej je čas za pripravo cmokov. Testo vzamemo iz posode in ga rahlo pregnetemo. Razdelimo na več delov. Vsako od njih spremenimo v debel podvezek in iz njega izrežemo kose po 1 centimeter. Končne stranice nastalih okroglih polen potopite v moko in razvaljajte z valjarjem, dokler se vsi krogi ne spremenijo v torte.

Skutine cmoke s češnjami skuhamo v vreli osoljeni vodi. Izdelke morate spustiti le v vrelo vodo. Ko priplavajo, si zabeležite čas in jih po 5-8 minutah vzemite iz vode.

Leni cmoki

Ne morete začeti raziskovati različnih receptov za skutne cmoke in prezreti njihovo priljubljeno različico - lene cmoke. Ta jed je dobra, ker se hitro pripravi in se izkaže za zelo okusno in hranljivo. Za ljubitelje sladkih cmokov morate v testo dodati več sladkorja. Za tiste, ki imajo radi slano različico lenih skutinih cmokov, morate v receptu nekoliko povečati stopnjo soli in popolnoma odpraviti sladkor.

Preden naredite to različico, se prepričajte, da imate v svojih kuhinjskih omarah in hladilniku vse naslednje sestavine:

• skuta - 450-500 gramov;
• jajce - 1 kos;
• moka - 140-150 gramov;
• sladkor - dve veliki žlici (za ljubitelje sladkih jedi);
• sol - ščepec; če pripravljate cmoke, ki niso sladki, izrežite ves sladkor in vzemite žličkosol (ali malo več).

Skuto z vilicami pregnetemo in ji dodamo jajce. Mešanico solimo in premešamo. Vnesite sladkor in ponovno premešajte skutno maso. Dodajte moko in zamesite testo.

"Potresite" svojo rezalno površino z moko in nanjo položite mešanico moke in skute. Testo gnetemo, dokler ne postane elastično. Hkrati mora biti testo rahlo vlažno in celo rahlo lepljivo za prste. Na splošno bi moral delež skute v končni seriji presegati delež moke.

Zgodi se, da gostiteljico zanese gnetenje in testo postane trdo. Če želite narediti nežne skutine cmoke, se ne navezujte z dodajanjem moke.

Oblika cmokov

Roke zmočite s hladno vodo in iz njegovega dela odrežite kos testa. To testo razvaljamo v klobaso in narežemo na koščke. Nekdo naredi lene cmoke s stranico največ en centimeter, nekdo pa nareže daljše kose (do tri centimetre) in jih skuha, rahlo splošči. Na splošno lahko tem cmokom damo veliko različnih oblik, za kulinarično domišljijo ni omejitev.

Ko so vsi cmoki oblikovani, jih lahko skuhamo. V ponvi zavremo vodo in jo solimo. Takoj, ko voda zavre, zmanjšajte ogenj na zmerno in polizdelke spustite v vrelo vodo. Take cmoke kuhamo tri do štiri minute. Takoj ko priplavajo, jih takoj vzamemo iz vode. Končno jed obvezno prelijte z rastlinskim oljem, saj bo to preprečilo, da bi se izdelki sprijeli.

To jed postrezite glede na njen okus. S kislo smetano, maslom, različnimi omakami - možnost za nesladkane cmoke. Sladke "leniviks" postrežemo z medom, kislo smetano, maslom, marmelado, kondenziranim mlekom in marmelado. V sodobni različici lahko cmoke postrežemo s katerim koli sladkim prelivom: karamelo, čokolado, ta različica serviranja lenih cmokov s skuto je otrokom zelo všeč.

Če se je zgodilo, da ste zataknili veliko cmokov, lahko njihov presežek enostavno zamrznete za prihodnjo uporabo.