Poltavski drobljenci: koristi in škode, recepti za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Osnova prehrane večine ljudi so žita iz pšeničnega zdroba. Ta žitni pridelek velja za enega najstarejših na zemlji in najbolj uporaben. Pšenični drobljenci so zdrobljeno zrno, osvobojeno kalčkov in lupin. Glede na način drobljenja sta taka žita Poltava in Artek. O tem, kaj je poltavska drobljenka, kakšno hranilno vrednost ima in kako koristna je, bomo povedali v našem članku. Tukaj predstavljamo glavne recepte za pripravo poltavske kaše.

poltavski pšenični zdrob: fotografija, opis, vrste

Poltavski drobljenci so ena izmed vrst predelanega pšeničnega drobljenca. Navzven je lahko videti kot cela olupljena ali grobo zdrobljena zrna, torej so njegova zrna vedno precej velika. Poltavski drobljenci se praviloma uporabljajo za pripravo žit, velika zrna pa se dodajajo juham. Obseg njegove uporabe v kuhanju ni omejen.

Poltavski drobljenci so glede na velikost zdrobljenega zrna razvrščeni po številkah od 1 do 4:

• številka 1 daje veliko pšenično zrno, polirano in delno osvobojeno kalčkov insadne lupine;
• številka 2 - zrna srednjega drobljenja, popolnoma zmleta in osvobojena vseh lupin;
• številka 3 - srednje veliki zrnati delci, ki za razliko od prejšnjih številk niso koničasti, ampak zaokroženi;
• številka 4 je najmanjša od predstavljenih vrst poltavskih drobtin.

poltavski drobljenci imajo visoko hranilno vrednost in so značilne po edinstvenih koristnih lastnostih.

Hranilna vrednost in kalorije

Poltavski drobljenci so značilni po visoki vsebnosti beljakovin (11,5 g na 100 gramov) in ogljikovih hidratov (67,9 g), pa tudi majhna količina maščobe (1,3 g). Njegova kalorična vsebnost je 329 kcal na 100 gramov izdelka.

poltavski drobljenci so bogati z vitamini in mikroelementi. Vsebuje vitamine B: B1 (0,3 mg), B2 (0,1 mg), kar je 20 % oziroma 5,6 % dnevne potrebe. Vitamin E v žitih je v količini 1,8 mg ali 12% dnevne potrebe, vitamin PP pa 2,9 mg ali 14,5% norme.

Med elementi v sledovih v poltavskem drobljencu prevladujejo fosfor, magnezij in kalij. Vsebuje tudi veliko železa, ki pokriva skoraj četrtino dnevne potrebe po njem.

poltavski drobljenci: koristi in škode

Tako bogata sestava poltavskega drobljenca določa njegove edinstvene koristne lastnosti. So naslednji:

• izboljšuje delo srca in krvnih žil;
• normalizira delo prebavnega sistema in raven holesterola v krvi;
• izboljšuje možganedejavnosti;
• upočasnite proces staranja v telesu;
• izboljša kožo, lase in nohte;
• poltavski drobljenci pomagajo odstraniti soli težkih kovin, toksine in toksine iz telesa, očistijo in zdravijo telo.

Jedi iz poltavskega drobljenca bi morale biti vključene v prehrano vseh ljudi, predvsem pa starejših, otrok in nosečnic. Kaša iz nje je dragocen vir energije za človeško telo. Dokazano je, da imajo taka žita naravne splošne krepilne lastnosti in povečujejo imuniteto.

poltavski drobljenci: kako kuhati kašo

Za pripravo okusne drobljive kaše priporočamo, da poltavski drobljenci pred kuhanjem sperete, dokler voda ne postane popolnoma prozorna. Pripravljen je skoraj na enak način kot večina drugih žit, torej v razmerju z vodo 1:2.

Torej, po našem receptu, poltavski drobljenci (1 žlica) prelijemo z vodo (2 žlici), dodamo sol, nato pa ponev postavimo na srednji ogenj. Ko voda zavre, se na njeni površini tvori pena, ki jo je priporočljivo odstraniti. V nasprotnem primeru obstaja velika verjetnost, da se bo kaša sprijela. Takoj, ko voda zavre, je priporočljivo zmanjšati ogenj na minimum. Poltavska kaša bo torej omahnila približno 15 minut. Nato mu morate dodati maslo (2 žlici), pokrijte s pokrovom in pustite, da "počiva" približno 10 minut. Po tem lahko kašo postrežemo s poljubno prilogo.

ReceptPoltavska kaša z mlekom v počasnem kuhalniku

Zelo okusno kašo dobimo v počasnem kuhalniku. Hkrati ga lahko kuhamo tako v vodi kot v mleku. To je zadnja možnost, ki je idealna za zajtrk.

Kaša iz poltavskih drobtin v počasnem kuhalniku je pripravljena v naslednjem zaporedju:

1. Najprej se žitarice (1 žlica) operejo do čiste vode. Če uporabljate grobo zrnje, lahko za pranje uporabite sito.
2. Oprano kosmiče prestavimo v posodo multicookerja in prelijemo z litrom mleka.
3. Dodajte sol in sladkor po okusu (približno 70 g).
4. Na nadzorni plošči multicookerja je nastavljen način "Mlečna kaša".
5. Po zvočnem opozorilu se v posodo multicookerja doda maslo (50 g).

Po nekaj minutah lahko postrežemo poltavsko kašo.

Recept za poltavsko kašo s korenjem in piščančjim filejem

Še ena možnost kuhanja poltavske kaše, ki ne potrebuje niti priloge, saj se kuha na štedilniku hkrati z mesom in korenčkom.

Najprej korenje (1 kos.) prepražimo neposredno v ponvi v rastlinskem olju (3 žlice). Nato dodamo na kocke narezan piščančji file (200 g). Korenje z mesom je treba do polovice kuhanega, nato pa v ponev lahko dodamo oprane žitarice (1 žlica) in vodo (3 žlice), pa tudi sol in poper po okusu. Zdaj morate počakati, da voda zavre, zmanjšajte ogenj in pokrijte ponev s pokrovom. Ko je poltavska kaša skoraj pripravljena,dodamo česen (1 strok) in malo paradižnikove paste (0,5 žličke). Zdaj je kaša pripravljena in jo lahko okusite.