Kako narediti pomarančno marmelado: recept s fotografijo

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Tradicionalni angleški zajtrk je sestavljen iz toasta, masla, mehko kuhanih jajc in pomarančne marmelade. Po okusu se z njo ne more primerjati nobena druga domača marmelada. Ima bogat in izrazit okus, v katerem se sladkost citrusov odlično oddaja s pikantno grenkobo. Večina gurmanov ugotavlja, da je pomarančna marmelada užitek, ki ga lahko doživi vsaka gospodinja. V našem članku bomo predstavili več receptov za to izvrstno poslastico. In začnimo morda s tradicionalno možnostjo kuhanja.

angleški recept za okusno pomarančno marmelado

Pri pripravi te slastne dobrote ne pozabite upoštevati vseh nians. V nasprotnem primeru ne boste dobili enake pomarančne marmelade kot na fotografiji – gosto in s pikantno grenkobo v pookusu. Pomembno je ne samo, da se držimorecepti, vendar tudi upoštevajte vsa razmerja.

Angleška marmelada iz pomarančne lupine se pripravlja korak za korakom v naslednjem zaporedju:

1. Štiri velike pomaranče in limono (½ kosov) naribajte na drobno ali srednje strmo, da dobite lupinico.
2. Naprej prerežite citruse na pol. S pomočjo sokovnika ali ročno se iz njih iztisne sok. Ne pozabite na polovico limone. Če so pomaranče sočne, potem dobite približno 400 ml soka.
3. Iz preostalih polovic morate vzeti torto, jo prenesti v blender in sesekljati. Koščice in beli del skorje lahko zavržete.
4. V ponev nalijte pomarančni sok, dodajte 700 ml vode, pretlačene tropine in lupinico. Maso na močnem ognju zavremo, nato zmanjšamo temperaturo segrevanja in kuhamo še 30 minut.
5. Izmerimo prostornino kuhane mase in ji dodamo enako količino sladkorja.
6. Ponev vrnite na nizek ogenj in kuhajte, dokler se marmelada ne zgosti, približno 1 uro 20 minut.
7. Vroče nalijte v kozarce, ohladite in ohladite.

Kako narediti pomarančno marmelado v počasnem kuhalniku?

Če imate doma kuhinjsko pomočnico, ji lahko varno zaupate pripravo naslednje poslastice. Ni dvoma - v počasnem kuhalniku se pripravi odlična pomarančna marmelada.

Doma se pripravi v naslednjem zaporedju:

1. Agrumi (10 pomaranč in 2 limoni) olupimo z lupilcem zelenjave ali navadnim nožembrez grenkega belega dela. Nato ga narežemo na tanke trakove in zložimo v skledo multicookerja.
2. lupina prekrita s sladkorjem (200 g).
3. Način "gašenje" je nastavljen na 20 minut.
4. Takrat so pomaranče in limone razdeljene na rezine in olupljene ne samo iz lupine, ampak tudi iz tanke plasti.
5. Nato jih narežemo na majhne koščke, preložimo v skledo do lupine in prekrijemo s sladkorjem (800 g).
6. Izbran je način kuhanja "Jam", "Jam" ali "Stew" (odvisno od modela večnamenskega kuhalnika). Čas kuhanja je približno 60 minut. Voditi vas mora konsistenca marmelade in barva rezin - postati morajo jantarne. Po okusu lahko dodate malo citronske kisline.
7. Pripravljena vroča marmelada je položena v sterilizirane steklene kozarce. Lahko ga shranite v hladilniku.

Recept za slastno marmelado za kruhomat

Džeme lahko kuhate ne samo v počasnem kuhalniku. V kruhomatu ne dobimo nič manj dišeče pomarančne marmelade. Njegov recept je zelo preprost:

1. Najprej olupimo 3-4 velike pomaranče, prestavimo bele pregrade, med rezinami trdo folijo in nato stehtamo. Za pripravo marmelade v pekaču za kruh potrebujete natančno 500 g pulpe citrusov.
2. Naprej narežite pomaranče na majhne koščke in jih dajte v skledo.
3. Na vrh vlijemo sladkor (500 g) in prilijemo limonin sok (2 žlici).
4. Program "Jam" je izbran na nadzorni plošči. Časkuhanje se nastavi samodejno.
5. Pomembno je, da ne povečate deležev sestavin. V nasprotnem primeru lahko marmelada zavre iz posode in preplavi grelni element. Potem bo pekač kruha odpovedal.

Kako narediti gosto marmelado s pektinom?

Po naslednjem receptu lahko pripravite tako slasten nadev za pite kot marinado za meso. A na splošno je pomarančna marmelada izvrstna sladica, ki bo goste zagotovo presenetila s svojim okusom, če jo postrežete ob čajanki.

Kuhanje s pektinom je enostavno:

1. Za marmelado boste potrebovali 4 pomaranče, ki tehtajo približno 850 g.
2. Odrežemo jim lupino, odstranimo lupino in odstranimo predelne stene.
3. Pomarančne rezine in lupinico dveh sadežev zdrobimo v mešalniku v pire. Rezultat naj bo 600 ml homogene oranžne mase.
4. Pomarančni pire vlijemo v ponev in pošljemo na majhen ogenj. Takoj, ko je vsebina segreta, lahko vanjo vlijemo pektin (40 g) in ob stalnem mešanju zavremo.
5. V pire vlijemo sladkor (210 g). Z mešanjem kuhamo marmelado 5 minut. Vroč pire nalijte v kozarce. Ko se ohladi, se bo zgostilo kot žele.

Džema iz citrusov z agar-agarjem

Naslednja različica dišeče sladice ne vključuje samo pomaranč (4 kos.), ampak tudi grenivke, limone in 2 limeti. Rezultat je pravi citrusmešati. Korak za korakom priprava pomarančne marmelade je naslednja:

1. Z lupilcem zelenjave olupimo lupino citrusov. Pomembno je, da se belega dela ne dotikate, da marmelada ne bo grenka. Tretji del lupine narežemo na trakove.
2. Pomaranče, grenivke, limone in limete narežemo na rezine. Pomembno je, da poskusite odstraniti vse particije in filme med njimi.
3. Rezine z lupino stehtamo in prelijemo z enako količino vode. V tej obliki jih je treba pustiti 24 ur.
4. Sadje stisnite, ponovno stehtajte in dodajte enako količino sladkorja.
5. Lonec pristavimo na štedilnik, vsebino zavremo. Marmelado kuhamo 30 minut. Nekaj minut preden je pripravljen, vanj nalijte agar-agar.
6. Za pripravo želirne raztopine razredčite 1 čajno žličko praška v pol kozarca vode. Na majhnem ognju zavremo in dodamo marmeladi.

Džem iz citrusov z gelfixom

Delikatesa, ki jo priporočamo za pripravo po naslednjem receptu, po konsistenci spominja na nekaj med marmelado, želejem in marmelado. Gosta marmelada se odlično razlije na toast, palačinke in marmelado brez namaza.

Recept po korakih za to sladico je sestavljen iz le nekaj korakov:

1. Za pripravo pomarančne marmelade potrebujete 600 ml soka. Stisnemo ga lahko ročno ali s sokovnikom.
2. Sok je treba precediti, da v marmelado po nesreči ne zaidejo semena.
3. Vlijemo v ponev in dodamo 20 g gelfixa, na embalaži katerega je razmerje med sladkorjem in surovinami 1:3.
4. BDodajte sladkor (1 žlico) v ponev in dobro premešajte.
5. Vsebino zavrite, odstranite z ognja.
6. Dodajte cimetovo palčko in 100 g sladkorja. Ponev vrnemo na štedilnik in ob stalnem mešanju kuhamo marmelado še 4 minute.
7. Tekočo maso prelijte v kozarec in pustite na sobni temperaturi. Ko se ohladi, bo zagotovo postala gosta.

recept za ingverjevo marmelado

Naslednja poslastica bo še posebej aktualna pozimi v hladni sezoni. Kljub temu, da se takšna marmelada kuha dolgo časa, ohranja veliko vitaminov. In o njegovem okusu ni treba govoriti. Recept je sestavljen iz samo nekaj korakov:

1. Kilogram pomaranč je treba čez noč namočiti v mrzli vodi. Zjutraj jih dobro operemo, damo v ponev, dodamo vodo in kuhamo pod pokrovom 3 ure.
2. Čez nekaj časa je treba pomaranče vzeti, ohladiti, narezati na majhne koščke z lupino, odstraniti semena, beli del in trde membrane.
3. Koščke pomaranče vrnite v lonec z vodo, dodajte naribano korenino ingverja (veliko) in sladkor (1 kg).
4. Marmelado kuhajte 60 minut. Sredi kuhanja ga zmeljemo z mešalnikom. Končano marmelado razporedite v sterilizirane kozarce in zvijte.

Cimetova marmelada iz limone in pomaranče

Dišečo domačo marmelado lahko pripravite po naslednjem preprostem receptu. Pomarančno marmelado (na sliki) morate kuhati v naslednjem zaporedju:

1. Pomaranče (1 kg) operite in posušite. Z dveh plodov odstranimo lupino in jo dodamo v lonec z vodo (1 l). Sem vlijte tudi sladkor (1 kg).
2. Na srednjem ognju, po vrenju, kuhajte lupinico 10 minut.
3. Takrat pomarančam odstranimo lupino, jih olupimo z predelov in jih damo v ponev. Dodajte cimetovo palčko.
4. Pomaranče zavrite. Zalijemo z vnaprej pripravljeno juho s sladkorjem in sokom dveh limon. Dodatno dodajte čajno žličko citronske kisline.
5. Na majhnem ognju naj marmelado kuhamo dve uri. Ko je do konca kuhanja še 30 minut, je treba večino rezin odstraniti iz ponve in jih sesekljati v mešalniku. Nastali pire vrnite v ponev in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni marmelada pripravljena.
6. Lahko ga zvijemo s ključem iz pločevinke in shranimo v temnem in hladnem prostoru vso zimo.