Kislica je okusna in zdrava

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

kislica je odlična osnova za pripravo okusnih in zdravih jedi. Pripravi lahke solate, krepke juhe in bujne dišeče pite. Najbolj zanimive recepte za takšne jedi boste našli v današnjem članku.

oreščkova solata

Po spodaj opisanem receptu lahko relativno hitro pripravite izvirno predjed, ki bo dober dodatek k družinski večerji. Za pripravo te solate potrebujete:

• 350 gramov kislice.
• čebula.
• 15 orehov.
• 100 mililitrov kravjega mleka.
• Nekaj vejic peteršilja in soli.

Kislica je zelnata rastlina, katere listi so bogati s številnimi dragocenimi vitamini in mikroelementi. Zato se iz njega ne dobijo le lahke, ampak tudi zdrave solate. Za pripravo naše različice kislico operemo in nato poparimo s slano vrelo vodo. Takoj, ko iz listov odteče preostala tekočina, jih narežemo na poljubne kose in zmešamo s sesekljanim peteršiljem. Tja pošljemo tudi sesekljano in poparjeno čebulo. Vse to prelijemo z mešanico mleka in sesekljanih oreščkov. Končano solato rahlo posolimo inpostrežejo na mizo.

Kotleti s kislico in koprive

To je odlična brezmesna jed, ki jo bodo zagotovo cenili tisti, ki sledijo strogi vegetarijanski prehrani. Pripravljen je iz preprostih in lahko dostopnih sestavin, katerih glavni del je vedno v vsaki preudarni gospodinji. Za izdelavo takšnih kotlet ne boste potrebovali samo kislice. Recepti za takšne jedi vključujejo uporabo dodatnih izdelkov. Zato vnaprej poskrbite, da je v vaši hiši:

• 250 gramov kislice in koprive.
• ½ skodelice naribanega sira.
• Par piščančjih jajc.
• 2 ali 3 žlice moke.
• Šopek peteršilja.
• Sol in rastlinsko olje.

Vso zelenjavo operemo, osvobodimo grobih stebel, prelijemo z vročo vodo in pošljemo na štedilnik. Takoj, ko se na površini pojavijo prvi mehurčki, tekočino odcedimo, liste pa položimo v cedilo, ohladimo in zdrobimo. Nato zelenju dodamo moko, sol in jajca. Tja pošljemo tudi nariban sir in ga dobro pregnetemo. Nastalo mleto meso razporedimo z žlico na vročo ponev in pražimo nekaj minut na vsaki strani. Vsaka solata iz sveže zelenjave se običajno postreže kot priloga.

boršč

Sorrel boršč je okusna prva jed, ki bo odlična možnost za družinsko večerjo. Lahko zadovoljijo in okusno nahranijo veliko število ljudi. Pripravljen je iz preprostih proračunskih sestavin, katerih nakup ne bo vplival na debelino vaše denarnice. V tem primeru boste potrebovali:

• 6 krompirjev.
• 4 piščanecjajca.
• 5 šopkov kislice.
• 3 pese.
• Velik korenček.
• Srednja čebula.
• 250 mililitrov paradižnikovega soka.
• 3 žlice rastlinskega olja.
• Sol in začimbe.

Oprano zelenjavo olupimo in sesekljamo. Naribana pesa in korenje. Čebulo in krompir narežemo na majhne kocke. Peso potopimo v lonec z vrelo vodo in pustimo na štedilniku. Takoj, ko je kuhan, mu dodamo sesekljan krompir in nadaljujemo s kuhanjem.

Medtem v ponvi prepražimo čebulo in korenje, ju prelijemo s paradižnikovim sokom in dušimo na majhnem ognju deset minut. Praženo zelenjavo pošljemo v lonec z vrelo juho. Dodamo tudi sesekljana kuhana jajca in sesekljano kislico. Vse to kuhamo približno pet minut in odstranimo z gorilnika. Pripravljen boršč s kislico vztraja vsaj četrt ure in šele nato vlije v krožnike. Pred serviranjem ga začinimo s kislo smetano.

Sladka pita s kefirjem

To okusno in dišeče pecivo bo odličen dodatek k nedeljski družinski večerji. Dobro se ujema z zeliščnimi čaji, močno kavo in celo mlekom. Za pripravo domače pite iz kislice boste potrebovali kar nekaj časa in malo potrpljenja. Poleg tega bi morali imeti pri roki:

• Kozarec jogurta.
• 3 šopki kislice.
• Kozarec sladkorja.
• 100 gramov masla.
• 1, 5 skodelic pšenične moke.
• ½ čajne žličke sode bikarbone in cimeta.
• 2 gramavanilija.

V eni posodi zmešajte oprano sesekljano kislico in polovico razpoložljivega sladkorja. To bo nadev za prihodnjo peko. Za pripravo testa v primerni posodi zmešamo kefir, sodo, ostanke sladkorja, stopljeno maslo in presejano moko. Vse intenzivno gnetemo do gladkega. V ognjevzdržni obliki, namazani z rastlinskim oljem, namažemo polovico celotnega testa. Po vrhu namažemo nadev in ga potresemo z vanilijo in cimetom. Prihodnja pita s kislico pokrijemo s preostalim testom, robove stisnemo in pošljemo v pečico. To sladico pečemo pri standardni temperaturi štirideset minut. Po tem se z lesenim zobotrebcem preveri pripravljenost. Po potrebi ga za kratek čas vrnemo v pečico. Če je vse v redu, potem torto vzamemo iz pečice, ohladimo in narežemo na porcije.

kisličeva juha

Ta okusna prva jed je narejena z mesno juho. Zato se izkaže za precej hranljivo. Za pripravo podobne večerje boste potrebovali:

• Funt svinjine.
• 5 krompirjev.
• Par zrelih paradižnikov.
• 10-20 listov kislice.
• Sol, lovorjev list, zelena čebula in rastlinsko olje.

Oprano in sesekljano svinjino potopimo v lonec s slano vrelo vodo in pustimo, da zavre. Medtem lahko delate na zelenjavi. Operemo jih, očistimo in zdrobimo. Paradižnikom odstranimo lupino in jih prepražimo do mehkega v segretem rastlinskem olju.

Potopljeni so v kuhano juhokrompirjeve kocke. Po njih se položijo ocvrti paradižniki. Po desetih ali petnajstih minutah prihodnji juhi dodamo sesekljano kislico. In tik pred pripravljenostjo vanj pošljemo lovorjev list in sesekljano zeleno čebulo. Pred serviranjem shchi s kislico potresemo s svežim koperjem. Po želji jih začinimo s kislo smetano.

redkvica

Ta lahek pomladni prigrizek bo vaše telo nasitil z vsemi koristnimi vitamini in minerali. Sestavljen je iz velike količine zelenjave in zelenjave, zato je idealen tako za odrasle kot otroške menije. Ker kislica ni le zdrava, ampak tudi presenetljivo okusna, se bo recept za to solato zagotovo znašel v vaši osebni kuharski knjigi. V tej situaciji bi morali imeti pri roki:

• 200 gramov redkvice.
• Šop kislice in zelene solate.
• 3 piščančja jajca.
• Sol, zelišča in kisla smetana.

Postrežemo sveže kuhano solato iz kislice z jajci. Zato je priporočljivo, da to storite tik pred jedjo. Najprej morate poskrbeti za jajca. Skuhamo jih trdo, ohladimo, očistimo, sesekljamo in položimo v skledo. Tam dodamo še tanke kolobarje redkvice, sesekljano zeleno, sesekljano kislico in natrgane liste solate. Vse to je začinjeno s soljo in kislo smetano.

Spin za zimo

Če želite svojo družino v mrzlih dneh razvajati s poletnim zelenim borščom, morate kislico pripraviti vnaprej. To se naredi z izjemno preprosto tehnologijo, ki jo lahko obvlada vsak začetnik. V tem primeru boste potrebovali:

• 700 gramovkislica.
• 150 g zelene čebule.
• 10 gramov peteršilja in kopra.
• 300 mililitrov vode.
• 10 gramov soli.

Pred pripravo kislice za zimo jo skrbno sortiramo, operemo in sesekljamo. Enako storite z drugimi zelenicami. Nato vse to damo v ponev, prelijemo z vrelo vodo, solimo in kuhamo deset minut. Končano solato iz kislice in zelišč damo v čiste steklene kozarce, steriliziramo četrt ure, zvijemo in pospravimo za shranjevanje.

okusna marmelada

Recepti za kislico so tako raznoliki, da bo vsak izmed vas zagotovo našel tistega, ki mu bo všeč. Na primer, sladka marmelada, kuhana po spodaj opisani tehnologiji, bo prijeten dodatek tankim palačinkam ali puhastim palačinkam. Za njegovo pripravo boste potrebovali:

• Šop kislice.
• 100 gramov sladkorja.
• Par žlic vode.

Oprano kislico narežemo na centimetrske trakove in razporedimo v globoko ponev. Tam se dodata tudi sladkor in voda. Vse to na majhnem ognju kuhamo približno pol ure. Končano marmelado položimo v steriliziran steklen kozarec, zvijemo in pospravimo za naknadno shranjevanje v klet, shrambo ali polico hladilnika.