Ajdove kokice: osnovna pravila kuhanja in recepti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Mnogi ljudje vedo, da so kokice narejene iz koruze, vendar to ni vedno tako. Lahko je narejen iz različnih polnozrnatih žit, na primer ajde. Ajdove pokovke ne bodo le okusne, ampak tudi zdrave, pripravite pa jih lahko doma po receptih, predstavljenih spodaj v gradivu.

Prednosti ajdove kokice

Ajda je sama po sebi zelo dragocen in zdrav izdelek, vendar je ni treba uživati kuhane, saj lahko iz ajde naredite kokice. Vrednost takega izdelka je naslednja:

1. Glede na sestavo in prisotnost aminokislin lahko končna jed po lastnostih nadomesti običajno meso, vendar bo ajdove beljakovine in vlaknine človek lažje prebavi.
2. V žitih je visoka vsebnost elementov v sledovih, podobna sestava je ohranjena v pokovki.
3. Krob je naraven in ko ga zraste, ga ni treba obdelati s kemikalijami, kar pomeni, da za človeka od njega sploh ni škode, le koristi.

Okusne pokovke lahko pripravite doma, in kako natančno bo opisano v receptih.

ajdove kokice

Ta vrsta prigrizka je najbolj okusna od vseh drugih žit. Seveda bo ajdova pokovka na videz videti, kot da ni popolnoma kuhana, nasprotnood koruznega "kolega", okus pa je popoln. Zračno ajdo je enostavno žvečiti, hkrati pa ostane hrustljava, a mehka.

Pripravljena žita lahko jemo kar tako, dodajamo pa jih tudi solatam, juham in drugim kulinaričnim jedem. Tako je zajtrk narejen iz prigrizkov, ki prelijejo ajdo z mlekom.

Sladke pokovke

Recept je primeren za tiste, ki ne veste, kako narediti ajdove pokovke z lepo karamelno glazuro. Za kuhanje potrebujete naslednje izdelke:

1. ajda - 1 žlica
2. Jabolko - 1 kos
3. buča – 100 gr.
4. Med - 50 gr.
5. kovnica - 5 listov.

pokovke iz ajde, recept:

1. Žitnice je treba skuhati, nato pa jih damo na pekač, ki smo ga predhodno zavili s pergamentnim papirjem.
2. Kuhana žita se pošljejo v pečico za 3 ure, da se posušijo. Temperatura v notranjosti mora biti 100 stopinj. Pripravljenost bo, ko se zrna zaprejo.
3. Naprej se kosmiči popečejo na štedilniku, vendar z dodatkom majhne količine olja. Ko ajda začne pokati, ponev pokrijemo s pokrovom in pražimo še 5 minut.
4. Takrat se jabolko in buča narežeta na majhne kocke in dušita, dokler se popolnoma ne zmehčata.
5. Naprej vlijemo med in dušimo še 3 minute.
6. Pripravljene ajdove kokice damo na papir ali krpo, da odcedimo vso maščobo, nato pa jo damo v medeni nadev in malo premešamo. Za okus je dodana zlomljena meta.

Pokovke so pripravljene. Otrokom ga dajemo brez strahu, saj so vse sestavine naravne in zdrave.

pokovke doma

Obstaja še en recept za pripravo kokic, vendar bo za to potreben cvrtnik.

Tehnologija je naslednja:

1. Krob je treba skuhati, da bo na koncu ajda drobljiva.
2. Pripravljeno kašo je treba posušiti. Če želite to narediti, ga položite na brisačo in pustite, da se posuši vso noč, če morate nujno narediti prigrizek, potem je bolje uporabiti pečico. V pečici je treba zrna posušiti pri najnižji temperaturi in bolje je odpreti vrata niše. Sušenje s to metodo traja do 3 ure.
3. Ko se zrno posuši, se v cvrtnik vlije olje, če takšne naprave ni, se uporabi globoka in ozka ponev. Olje segrejemo, vendar ne zavremo. Tu je pomembno najti srednjo pot, sicer lahko zrna zavrejo ali pa ajda ne bo delovala, če je temperatura nizka.
4. Posušena zrna damo v porcije v olje in jih po odprtju odnesemo na krožnik. Priporočljivo je, da ajdove kokice najprej položite na krpo, da odstranite maščobo, nato pa na posodo.

Na koncu kuhanja predjed solimo, popramo ali potresemo z začimbami. Povedati je treba, da se že pripravljene ajdove kokice prodajajo v trgovinah, vendar jih je precej problematično najti in ni tako naravna kot domača.

Povrh vsega še domač prigrizek, ki je boljšicenejši, no, bolj uporabni, dajo tudi majhnim otrokom.

Sklep

Za zaključek moram reči, da se opisani recepti uporabljajo doma, vendar potrebujejo določen čas, a za najhitrejši rezultat se uporablja mikrovalovna pečica. Zrna predhodno ocvremo v ponvi, ves čas mešamo, da se ne zažgejo, po ohladitvi pa ajdo damo v posodo in pošljemo v mikrovalovno pečico. Nato morate vliti malo olja in zapreti posodo s pokrovom. Časovnik je nastavljen na 5 minut in kokice bodo pripravljene.