Bučna marmelada: okusna in zdrava

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi ne marajo nenavadnega vonja in okusa buče. Vendar pa se je treba pokloniti uporabnim lastnostim tega dragocenega izdelka. Izkušeni kuharji priporočajo pripravo okusne jedi iz buče - marmelade. Danes si bomo ogledali različne recepte za to čudovito sladico.

Prednosti buče

Nutricionisti ugotavljajo, da buča pomaga človeškemu telesu bolje absorbirati težko hrano. Zelenjava je bogata z vitaminoma A in E, železom. Bogata sestava vam omogoča, da podaljšate lepoto in mladost.

Bučna marmelada je odlično preprečevanje prehladov. Odličen je v boju proti nespečnosti in stresu.

Dišeča bučna marmelada s pomarančo

Zdrava zelenjavna marmelada je zelo podobna hruški in marelici. Bučna marmelada s pomarančo bo s svojim odličnim okusom prijetno presenetila vaše gospodinjstvo. Uporablja se tudi kot samostojna jed ob čaju in se uporablja za peko slaščic.

Za pripravo marmelade za sladico potrebujemo naslednje sestavine:

• buča - 1 kg;
• sladkor - 1 polni kozarec;
• pomaranča - 1 kos;
• citronska kislina - 1 čajna žlička.

Bučo nežno olupimo in ji odstranimo vsa semena. Rumeno zelenjavo narežite na majhne kocke. Eno manjšo pomarančo operemo in narežemo na koščke skupaj z lupino. Vzamemo veliko emajlirano posodo. Vanjo namažemo sesekljano bučo in pomarančo. Dodajte eno čajno žličko citronske kisline. Vse sestavine zaspimo z enim kozarcem granuliranega sladkorja. Bučo zmešamo s sladkorjem in pustimo, dokler se ne pojavi sok.

Lonec z bodočo marmelado pristavimo na štedilnik in zavremo. Maso je treba kuhati na srednjem ognju 10 minut. Občasno premešajte z leseno žlico.

Gotovo marmelado nalijte v pol-litrske kozarce in zavijte pokrove.

Tako pripravljen džem ustvari čudovito prosojno jantarno barvo. Nenavadno zelenjavno marmelado lahko postrežemo s čajem. Iz njega lahko naredite tudi slasten zlati žele in ga uporabite kot izvirno in okusno dekoracijo za praznično pito ali torto.

Sunny Pumpkin Lemon Jam

Sedaj pa se seznanimo z enako okusno jedjo - marmelado iz buče in limone. Izvirni kombinaciji teh cenovno dostopnih izdelkov je preprosto neustavljivo. Citrusi bodo marmeladi dali nežen, rahlo kiselkast okus in čudovito aromo.

Za pripravo te bučne marmelade izberite zelenjavo z bogatim pomarančnim mesom. Za to jed je odlična sorta Candy. Ima dobrosočnost in sladkost.

Za kuhanje boste potrebovali:

• buča - 1 kg;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 2 skodelici;
• voda - 250 ml.

V lonec ali katero koli drugo posodo nalijte vodo. Primešamo na kocke narezano bučo in sladkor. Bučno marmelado na zmernem ognju kuhamo 20 minut. Kosi zelenjave naj bodo dovolj mehki, vendar ne kuhani. Z mešalnikom zmeljemo bučo, da postane homogena. V pire iztisnite sok ene manjše limone. Temeljito premešajte in pustite kuhati še 30 minut.

Dobljeno marmelado razporedimo v majhne steklene kozarce in zavijemo s pokrovi. Bučna marmelada z limono bo zagotovo razveselila vaše gospodinjstvo. Uporablja se lahko kot samostojno sladico in kot čudovit nadev za krofe in pite. Marmelada se odlično poda tudi k lahkim kosmičem in skuti.

Debela bučna marmelada

Za tiste gurmane, ki imajo raje zelo gosto marmelado, obstaja še en recept. Vse je zelo preprosto! Iz prejšnjega recepta morate samo odstraniti vodo, vendar ne v celoti. Buči še dodamo manjšo količino tekočine. Zelenjavo kuhajte 20 minut na majhnem ognju.

Sedaj pretakamo vodo, z mešalnikom pretlačimo koščke sadja. Bučni mešanici dodajte limonin sok. Premešamo in kuhamo še pol ure.

bučna marmelada s suhimi marelicami

Čas je, da se naučite še enega recepta – bučne marmelade s suhimi marelicami. Izbrali smo dva najbolj priljubljena recepta.ta marmelada. Enega kuhamo v počasnem kuhalniku, drugega na štedilniku.

Jam "Transparent Amber" na štedilniku

Za to sladico potrebujemo naslednje sestavine:

• bučna kaša - 1 kg;
• granulirani sladkor - 4 skodelice;
• limonin sok - 5 žlic;
• suhe marelice - 300 g.

Najprej morate pripraviti bučo: temeljito operite ter olupite in semena. Nato zelenjavo narežemo na srednje velike kocke in jo damo v ponev. Potresemo s sladkorjem. Pustite zelenjavo 2 uri. V tem času bo buča s sladkorjem spustila zadostno količino soka.

Zdaj lahko buči dodate limonin sok. Kose premešamo in kuhamo na majhnem ognju. Na vrsto so prišle suhe marelice. Suho sadje operemo z vročo vodo in narežemo na koščke. Rezine suhih marelic pošljemo na bučo in kuhamo približno 15 minut. Maso je treba občasno mešati. Za to je bolje uporabiti leseno žlico.

Odstranite marmelado s štedilnika in ohladite. Po 4 urah ponovno postavimo marmelado na ogenj. Po vrenju kuhamo 20 minut. Upoštevajte, da kosi buče ne smejo zavreti. Naslednji odmor bo 6 ur. Marmelado je treba zavreti in vreti le 5 minut. Zdaj lahko končno sladico vlijete v kozarce.

Bučna marmelada s suhimi marelicami v počasnem kuhalniku

Naslednja jed vključuje uporabo počasnega kuhalnika. Za 1 kg buče potrebujemo:

• sladkor - 1 kg;
• suhe marelice - 300 g;
• kozarec vode;
• sveža limona - en kozarec.

Če želite narediti marmelado v več kuhalniku, izberite način "Gašenje". Vendar pa morate pred tem narediti sladkorni sirup. V ponev z debelimi stenami nalijte granuliran sladkor, nalijte kozarec vode in limonin sok. Zavremo in odstavimo s štedilnika.

Buča očiščena od lupine in semen. Narežemo na kocke in jih skupaj s sesekljanimi suhimi marelicami pošljemo v skledo multicookerja. Prihodnjo marmelado prelijemo s sirupom in kuhamo 2 uri. Ko pride sladica, jo lahko razdelimo v majhne kozarčke. Za gostejšo marmelado priporočamo, da sirup odcedite.

Ta dišeča in zdrava marmelada ima prijeten okus in očarljivo jantarno barvo. Lahko se postreže s sladoledom in čajem.

Kako narediti bučno marmelado z jabolki?

Za to sladico bomo vzeli izdelke v naslednjih razmerjih:

• buča - 800 g;
• sladka jabolka - 1,2 kg;
• zdrobljena pomarančna lupina - ¼ čajne žličke;
• sladkor - 5 skodelic.

V ponvi z visokimi stranicami dušite na koščke narezano bučo. Zelenjavo zmehčamo in sesekljamo. To lahko storite tako s sitom kot z mešalnikom. Jabolka olupimo, odstranimo semena in narežemo na kocke. Prav tako jih dušimo do mehkega in zmeljemo.

Zdaj bi morali združiti jabolčni in bučni pire. V zmes vlijemo 2,5 skodelice sladkorja in mešamo do gladkega. Maso damo na majhen ogenj in kuhamo, občasno mešamo. Preostalih 2,5 skodelice sladkorja je treba dodati na samem koncu kuhanja. Dodajte zdrobljene pomarančne lupine.

Marmelado skuhamo na želeno gostoto in jo zapakiramo v kozarce. Zavijemo jih s sterilnimi pokrovi. Takšno marmelado lahko preprosto namažete s piškoti in postrežete s čajem. Lahko se uporablja tudi za pripravo nadevov za palačinke in pite.

Bučna marmelada z orehi

Prav tako ni mogoče izpustiti še enega čudovitega recepta. To je bučna marmelada za zimo z oreščki. Potrebovali bomo naslednje izdelke:

• bučna kaša - 1 kg;
• jabolka - 700 g;
• orehi - 0,5 skodelice;
• limona - 1 kos;
• sladkor - 1,5 kg;
• vaniljev sladkor - ½ čajne žličke.

Bučo olupite od lupine in semen. Narežite na majhne kocke. Zelenjavo damo v ponev in dodamo 0,5 kg sladkorja. Premešamo in zavremo. Kuhajte 5 minut.

Jabolka olupimo, narežemo na rezine in odstranimo jedro. Buči dodajte sadje in oreščke. Premešamo in kuhamo 15 minut. Sladko maso odstavimo z ognja in pustimo, da se popolnoma ohladi. Postopek kuhanja ponovite še trikrat. Zadnjič je treba jantarni mešanici dodati limono in vanilijev sladkor. Citruse predhodno narežemo na rezine, odstranimo vsa semena. Bučno marmelado pakiramo v kozarce. Dober tek!