2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Poletje. Vroče je … Zamašeno … Dober kruhov kvas vas bo v vročini odžejal. In kakšna hrana v takem vremenu lahko tekmuje z okroshko? Toda za pripravo te jedi ni mogoče uporabiti nobenega kvasa - sladko, kupljeno v trgovini, ni primerno. Potrebujemo dober recept za kvas za okroško, da bo pijača bogata, dišeča, ostra in nekisla.
Okroshka
Okroška je odlična jed v vročem vremenu, ko se vam ne da jesti, a vas spet zasleduje nenasitna želja po pitju in pijači. Okroshka ne poteši samo žeje, ampak tudi lakote. Sestavine: zelenice, kumare, redkev, zelena čebula, krompir, dobro kuhano meso ali klobasa, trdo kuhana jajca, kisla smetana za preliv. Izdelki bodo telesu dali vsa potrebna hranila in elemente v sledovih. Po želji lahko dodate gorčico ali hren, sladkor. Vsi izdelki se drobno drobijo, od tod tudi ime jedi. Dober kruhov kvas za okroshko je obvezen. Kako ga kuhati?
recept za kvas za okroško
Kvas lahko enostavno in hitro pripravite na osnovi polizdelkov, ki se prodajajo v trgovinah, vendar je tak kvas slajši in je primeren le kot pijača. Recept za domači kvas za okroshkoenostavno najti. Vsak recept je drugačen, večinoma pa so
podobno. Za pripravo pijače so potrebni krekerji, po možnosti iz rženega kruha, vode, sladkorja, kvasa. Za tri litre vode zadostuje tretjina hlebca kruha, ena čajna žlička kvasa (brez vrha), 150 g sladkorja.
Kruhov kvas za okroško mora biti oster in kisel. Te lastnosti ji bodo dali krekerji iz rženega kruha. Kruh je treba narezati na majhne kocke in posušiti v pečici na majhnem ognju, tako da so prekrite s temno dišečo skorjo. Krekerjev ne smete zažgati, sicer bodo kvasu dali grenak okus. Poleg tega lahko pijačo pripravite na dva načina.
Prvi način izdelave kvasa
Kuhane krekerje nalijte v kozarec, prelijte z vrelo vodo. Vztrajajte, dokler se voda popolnoma ne ohladi. Parjeni krekerji bodo dali kvasu bogato kruhovo aromo, temno barvo. Vsebino kozarca precedimo, dodamo kvas in sladkor, postavimo v temen prostor pri sobni temperaturi za 3-5 ur. Nalijte v steklenice, v vsako dodajte 3-5 rozin, tesno zaprite in ohladite. Rozine bodo kvasu dale ostrino. Ta recept za kvas za okroško je dober, ker vam pijače ni treba precediti vsakič, ko jo uporabite.
Drugi način priprave kvasa
Najprej morate pripraviti predjed. V trilitrski kozarec nalijte krekerje iz 1/4 dela kruha, prelijte s toplo vodo, dajte 150 g sladkorja, žličko kvasa in postavite v temen prostor.fermentacija približno 12 ur. Odcedimo, dodamo toplo prekuhano ali prečiščeno vodo, dodamo drobtine in kos svežega kruha ter ponovno postavimo v temen prostor za fermentacijo. Kvasa vam ni treba dodajati. Torej ponovite še enkrat. Tako bomo dosegli izginotje vonja drozge. Med naknadnim odcejanjem odstranimo nekaj namočenih krekerjev in kruha ter dodamo kos svežega kruha in pest krekerjev. Za ostrino lahko dodate tudi 8-10 rozin. Takšen recept za kvas za okroško je dober, ker bo kuhano kislo testo trajalo dolgo.
Priporočena:
Kvas je Koristi, škode in sestava kvasa. domači recept za kvas
Mešanice kvasovk se pogosto uporabljajo v pekarski in pivovarski industriji. To je dragocen izdelek, bogat z beljakovinami, minerali, vitamini. Kvas je tudi bogat vir železa in koristnih mikroorganizmov. Izdelek lajša bolečine pri nevritisu, povečuje obrambo telesa
Sestavine za okroško: popoln recept?
Sestavine za okroshko so pogosto sporne. Nekdo govori o nezdružljivosti kuhane klobase in kvasa, nekdo pa ima rad čebulo v tej jedi. Iskanje resnice
Recept za okusno okroško. Okroshka na kvasu, kefirju, sirotki
Recept za okusno okroshko poznajo številni prebivalci naše države. Konec koncev je ta poletna jed prvotno ruska in se zelo pogosto pripravlja doma
Preprost in hiter recept za okroško na kefirju in mineralni vodi
Recept za okroško na kefirju in mineralni vodi je preprost način za pripravo hladne juhe, ki jo lahko postrežemo tako za kosilo kot večerjo. Omeniti velja, da je taka jed narejena na skoraj enak način kot pri uporabi kvasa. Vendar pa je med njimi nekaj razlik
Kvas iz ovsa: koristi in škode. Kvas iz ovsa: recept
Kvas velja za prvotno rusko ljudsko pijačo, ki slovi predvsem po svoji sposobnosti popolnega potešitve žeje. Tradicionalno se pripravlja na osnovi rženega kruha ali moke. Vendar po okusu ni slabši od klasičnega ovsenega kvasa