Recepti za zeljno solato

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Zeljne solate so okusne in zdrave jedi. Ta zelenjava je prisotna na mizi vse leto. Zelje je še posebej priporočljivo uživati v zimski sezoni, ko nastane pomanjkanje vitaminov. Prigrizki iz sveže zelenjave bodo pomagali nasičiti telo s koristnimi snovmi. Naslednji bodo recepti za solate z belim zeljem s fotografijo. Te jedi lahko postrežemo za dnevno kosilo ali večerjo kot vitaminsko jed prijetnega okusa. Nekatere gurmanske solate so namenjene za posebne priložnosti.

koristni nasveti za solato

Zelje je okusno samo po sebi. Toda, da bi bile solate bolj nežne in okusne, morate upoštevati naslednja pravila:

1. Zgornje liste zelenjave je treba popolnoma odstraniti, običajno so grobi in umazani.
2. Vsi izdelki za solate morajo biti predhodno ohlajeni, da bo jed zdržala dlje.
3. Pripravljenosolate ne hranite v neemajliranih kovinskih posodah, to negativno vpliva na njihovo varnost.
4. Zelje pokapajte z limoninim sokom, to bo izboljšalo okus zelenjave.
5. Solato pred oblačenjem posolite. V nasprotnem primeru se začimbe ne raztopijo in okus jedi ne bo izrazit.

Klasična zeljna solata

To je najlažji recept za solato iz zelja. Pripravite ga lahko v samo 10-15 minutah. Če želite to narediti, potrebujete kilogram zelenjave. Za preliv morate vzeti 3 žlice kisa, 1 žlico sončničnega olja in pol žlice sladkorja.

Solato pripravimo v naslednjem zaporedju:

1. Zelenjavo narežemo na zelo tanke in dolge kose. To je najbolje narediti s posebnim drobilnikom za zelje.
2. Sesekljano zelje s prsti malo pregnetemo, da zelenjava pusti sok. To bo solati dalo sočnost in nežnost. Tekočino lahko nato izlijete.
3. Naprej v skledi temeljito premešajte sestavine za preliv.
4. Dobljeni preliv prelijemo čez narezano zelje. Po vrhu posode potresemo sol. Njegova količina se vzame po vašem okusu.

Ta jed se ne postreže takoj. Najprej solato hranimo približno pol ure pri sobni temperaturi. To je potrebno, da je jed prepojena s prelivom in ne preveč mehka. Za popestritev okusa solate lahko vanjo položite naribano jabolko ali sesekljano korenje in jo potresete z zelišči. Ta jed bo odličen dodatek k krompirju, mesu ozribe.

Recept z zeljem in korenčkom

To je tudi ena najpreprostejših zeljnih solat. Odlično se poda k toplim jedem iz krompirja in mesa. Potrebovali bomo pol kilograma zelja, 1 srednje velik korenček in poper ter 2 sveži kumari. Za preliv morate pripraviti kis in rastlinsko olje. Ta nizkokalorični in vitaminsko bogat prigrizek lahko pripravite v pol ure:

1. Zelje sesekljamo na tanke dolge kose (kot v prejšnjem receptu).
2. Sveže korenje sesekljamo z strgalom.
3. Paprike narežemo na tanke dolge palčke.
4. Kumare olupimo in narežemo na tanke trakove.
5. Drobno sesekljan peteršilj ali koper lahko dodate zelenjavi.
6. Vse sestavine so pomešane.
7. Naprej morate pripraviti preliv. Sončnično olje se vzame po okusu. Za pikantnost ji dodajte 15 ml kisa.
8. Solata je začinjena, osoljena in ponovno premešana.

Zeljna solata s korenčkom je dobra za ljudi na dieti za hujšanje. Ne vsebuje kisle smetane in majoneze, zato ta prigrizek vsebuje malo kalorij. Če ima oseba kontraindikacije za začinjeno hrano, je mogoče kis izključiti iz jedi.

Zeljna solata s suhim sadjem in oreščki

Solato iz svežega zelja lahko popestrite tako, da ji dodate suho sadje in oreščke. To bo jedi dalo pikanten sladek okus. Takšno jed lahko zaužijete popoldne, prispeva k popolnostinasičenost, zahvaljujoč uporabi maščobne kisle smetane.

Priporočamo vam naslednji recept za solato iz belega zelja z oreščki in suhimi slivami:

1. Orehe je treba vzeti v količini 50 g. Zdrobiti jih na drobne delce v kavnem mlinčku. Nato jih lahko rahlo prepražite, tako da bo prigrizek svetlejši in izrazitejši okus.
2. Slive (5-6 kosov) pred kuhanjem namočimo 2 uri v topli vodi. Takšna priprava je potrebna, tudi če je suho sadje mehko. Med namakanjem sladkorne snovi delno zapustijo suhe slive. Brez takšne predhodne priprave se bo solata izkazala za presladko.
3. Suho sadje se z nožem seseklja na majhne koščke.
4. Zeljni listi (200 g) narezani na trakove in dodani sol.
5. Vse sestavine zmešamo v solatni skledi. Jed začinimo s kislo smetano z najmanj 25 % maščobe.

Tudi majhen del te jedi vas lahko enostavno in hitro nasiti. Vendar je te solate bolje ne jesti za večerjo, saj je precej kalorična.

Dietna solata

Ta solata je zelo nizkokalorična. Lahko ga jeste brez strahu, da bi pridobili odvečne kilograme. 100 g te jedi vsebuje le 50 kcal. Hkrati se prigrizek izkaže za zelo zadovoljiv. Kombinacija jabolka in zelene daje dietni zeljni solati nenavaden in prijeten okus.

Vzeti morate pol kilograma zelja, po 1 korenček in jabolko ter 3 stebla zelene. To so glavne sestavine prigrizka. Potrebovali boste tudi ¼ limone in 2 žlici olivnega olja.

Jed je kuhana v naslednjemzaporedja:

1. Zelje narežemo na trakove in s prsti malo pregnetemo, da izstopa sok. Običajno dietne solate ne vsebujejo soli in sladkorja. Vendar pa lahko te dodatke dodamo sesekljanemu zelju za okus v zelo majhnih količinah.
2. Iztisnite sok iz limone.
3. Jabolka sesekljajte z strganjem. Nato jih pokapamo z limoninim sokom. To je treba storiti, da jabolčna masa ne potemni. Če nimate limonin, pomarančni ali limetin sok, vam bo prav tako pomagal.
4. Korenje sesekljajte na grobo strgalo.
5. Stebla zelene drobno sesekljajte.
6. V skledi zmešajte vse sestavine in dodajte olivno olje.

Za okrasitev solate lahko jed potresete s popečenimi sezamovimi semeni ali semeni granatnega jabolka.

Recept za predjed iz začinjenega zelja

Ta recept za solato iz belega zelja je kot nalašč za poznavalce začinjene hrane. Jed je podobna korejskim prigrizkom. Odlično se poda k kuhanemu krompirju.

Potrebujemo 300 g svežega zelja in korenja. Za pripravo solate boste potrebovali tudi začimbe: ¼ čajne žličke mletega črnega popra in mletega koriandra. Za pikantnost jedi dodamo 1 žličko soli in kisa, 3 stroke česna, 3 čebule in majhen ščepec rdeče paprike. Za preliv morate vzeti 50 ml sončničnega olja.

Jed skuhamo v naslednjem vrstnem redu:

1. Zelje narežemo na kvadratne kose. Za to jed zelenjave ne sesekljajte preveč.
2. Korenje sesekljajte z grobim strganjem.
3. zeljepomešano s korenjem. V nastalo maso damo koriander, rdeči in črni poper, dodamo še kis. Nato je treba posodo pustiti pol ure. Namočiti se mora v začimbah.
4. Čebulo narežemo na kocke in jo rahlo prepražimo na sončničnem olju. Pomembno je zagotoviti, da zelenjava ne gori. Nato olje prelijemo skozi gazo. Same čebule ni treba dajati v solato. Potreben je le za dodajanje arome in okusa olju, ki služi kot preliv za jed.
5. Čebulno olje dodamo solati.
6. Česen zdrobimo s stiskalnico in damo v posodo.
7. Vse sestavine je treba temeljito premešati.

Potem pustite, da se solata kuha. Po 30 minutah je pripravljen za serviranje. Kis lahko jemljemo v različnih koncentracijah, odvisno od želene začinjenosti jedi. Toda njegova moč ne sme presegati 9%. Pomembno si je zapomniti, da te solate ne smete jesti, če obstajajo kontraindikacije za uživanje začinjene hrane.

recept za zelje in koruzo

Slata iz zelja in koruze je pripravljena v manj kot pol ure. Ta jed ne zahteva dolgotrajne obdelave sestavin. Postrežemo ga lahko tako za vsakodnevno kot za praznično mizo. Potrebovali boste ¼ glave zelja, pol kozarca konzervirane koruze, pol šopka kopra, 50 g majoneze ter sol in poper po okusu. Recept je naslednji:

1. Z ostrim nožem narežite zelje na dolge, a ne pretanke kose.
2. Sesekljano zelenjavo posolite in s prsti rahlo pretlačite.
3. Koper na drobno sesekljajte in dodajte zelju.
4. Izlijte tekočino iz koruzekonzervirana hrana.
5. Zeljju in koperju dodajte koruzo.
6. Vse sestavine dajte v skledo. Nato solimo, dodamo majonezo in premešamo.

Ta jed se odlično poda k drobno sesekljanim svežim kumaram, pa tudi k rakovim palčkam. Te sestavine lahko dodate, če želite predjed narediti bolj zadovoljivo, lahko dodate tudi prekajeno klobaso, narezano na tanke trakove.

Slata iz piščančjega fileja

Slata iz piščanca in belega zelja je zdrava jed, bogata ne le z vitamini, ampak tudi z beljakovinami. Za njegovo pripravo morate uporabiti belo perutninsko meso. Potrebovali boste 1 piščančje prsi (tehko približno pol kilograma), enako količino zelja, trdi sir z nizko vsebnostjo maščob (50 g), kozarec že pripravljenih krutonov in majonezo (100-150 g).

Jed skuhamo v naslednjem vrstnem redu:

1. Najprej morate pripraviti perutninsko meso. Prsi kuhamo v vreli slani vodi 15-20 minut. Nato je treba meso ohladiti.
2. Zelje narežemo na trakove, rahlo solimo in gnetemo z rokami, dokler ne nastane sok.
3. Piščanec narežemo na kocke in dodamo zelju.
4. Sir zdrobimo na grobo strgano. Nastalo maso prelijemo po solati.
5. Vse sestavine so pomešane.
6. Dodajte majonezo in ponovno premešajte solato.

Krekerje lahko postrežemo ločeno ali pa jih potresemo po končani jedi.

Recept z zeljem, mesom in kumaricami

To je zelo krepka in okusna solata z belim zeljem. Lahko se predloži namiza ne le kot predjed k prilogi ali mesu, ampak tudi kot samostojna jed. Vendar se morate spomniti na visoko kalorično vsebnost takšne solate.

Ta jed bo zahtevala 200 g pustega mesa, funt zelja, 1 korenček, 1 jajce in 2 vloženi ali vloženi kumari. Za preliv morate pripraviti majhno vrečko majoneze (100-150 g), za solatni preliv pa šopek kopra.

Recept za to jed je preprost:

1. Jajce in meso sta kuhana. Te sestavine se nato ohladijo.
2. Zelje narežemo na trakove.
3. Korenje zdrobimo z strganjem. Nastalo maso dodamo zelju.
4. Sesekljajte jajce in kumare, nato jih dodajte v skledo z zeljem in korenjem.
5. Kuhano meso z rokami razdelite na tanka vlakna in dajte v solato.
6. Jed je zmerno soljena. Nato dodajte preliv in premešajte.
7. Sesekljajte koper in ga potresite po jedi.

Če se morate držati diete, lahko namesto majoneze uporabite sončnično olje. To bo nekoliko zmanjšalo vsebnost kalorij v jedi.

praznični recept

Za posebne priložnosti lahko ponudite recept za solato iz belega zelja in rdeče ribe s kaviarjem in kozicami. To je okusna, prefinjena in okusna jed. Za takšno solato morate izbrati rahlo soljen file rdeče ribe (rožnati losos, postrv ali losos) v količini 350 g. Za 300 g zelja potrebujete 200 g rdečega kaviarja in 400 g kozic. Prav tako morate vzeti 1 kos avokada in paprike, polovico limone in vrečko majoneze (200 g).

Algoritem kuhanjapraznična solata naslednja:

1. Kozice skuhamo v slani vodi, ohladimo in nato narežemo.
2. Zelje je narezano na majhne koščke.
3. Rdeče ribe, narezane na majhne koščke.
4. Paprike narežemo na tanke trakove.
5. Avokado je olupljen in narezan.
6. Sok se iztisne iz polovice limone.
7. Vsaka sestavina bodoče solate je posuta z limoninim sokom.
8. Vse sestavine zmešamo v skledi in začinimo z majonezo.
9. Izdelek je položen v solatno skledo, njegov zgornji del pa okrašen s kaviarjem.

Okusna in lepa solata je pripravljena! Pomembno si je zapomniti, da v to jed ni treba dodajati soli, saj vsebuje rdeče ribe in kaviar. Ta živila so že slanega okusa.

Recept s sirom Fetax

Nežen in slan okus mehkega sira odlično dopolnjuje svežo zelenjavno jed. Vzeti morate 200 g zelja in Fetaxes, 1 pločevinko konzervirane koruze, 4 žlice olivnega olja in 15 ml vinskega kisa. Za okrasitev solate potrebujete 10 zelenih oliv in šopek kopra.

1. Zelje se nareže na trakove in zdrobi, dokler ne izteče sok.
2. Fetaxu je narezan na kose v obliki kocke.
3. Sok se odlije iz pločevinke koruze v pločevinkah.
4. Zelje, sir in koruza zmešamo v skledi.
5. Posolite jed naj bo zelo zmerno. V nasprotnem primeru lahko pokvarite njegov okus.
6. Zmešata kis in olje in s to mešanico začinimo solato.

Namesto "Fetaxes" lahko uporabitefeta sir ali druge vrste mehkih vloženih sirov.

Recept z gobami

Za to solato so primerne vse gobe - od šampinjonov do divjih gob. Potrebovali boste 350 g zelja in svežih gob, 1 čebulo, pol kozarca rastlinskega olja in 2 žlici jabolčnega kisa.

1. Gobe narezane na rezine in ocvrte na polovici olja.
2. Zelje je narezano na trakove.
3. Čebula je narezana na majhne koščke.
4. Zelje in čebulo zmešamo v posodi, solimo po okusu in prelijemo z jabolčnim kisom. To sestavo lahko pustite pol ure. Solata mora biti dobro namočena.
5. Sestavi dodajte ohlajene gobe.
6. Solato prelijte s preostalo polovico olja.

To jed lahko jeste ne le kot predjed, ampak tudi kot prilogo k mesu. Pomembno si je zapomniti, da gobova solata ne zdrži dolgotrajnega skladiščenja. Zato je pripravljen tik preden sede za mizo.

prekajeno zelje

Ponujamo recept za okusno solato z belim zeljem in dimljenim sirom. To je ekonomična možnost za obilen prigrizek.

Potrebovali bomo majhno glavo zelja (400 g), 2 korenja, 200 g klobasnega sira in 4 stroke česna. Za okrasitev jedi potrebujete majhno vrečko majoneze (100 g).

1. Zelje narežemo na majhne koščke, solimo in malo pregnetemo s prsti.
2. Surovega korenja in klobasastega sira nasekljajte z strganjem.
3. Stroke česna sesekljajte z drobilnikom.
4. Vse sestavinepremešamo, solimo po okusu in začinimo z majonezo.

Ta predjed je mogoče narediti zelo hitro. Pripravljen je v manj kot 20 minutah. Rezultat je krepka in zdrava solata.