2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Zeleni boršč je priljubljena poletna jed. Poleg tega ni le okusno, ampak tudi koristno. Konec koncev, tudi pozimi želite svoje najdražje razvajati z jedmi s svežo aromo kislice. Toda na žalost tega izdelka v hladni sezoni ni mogoče najti na policah trgovin. Zato mnoge gospodinje nabirajo kislico za zimo. Obstaja več načinov: sušenje, zamrzovanje zelene mase, soljenje celih in sesekljanih listov, sterilizacija in konzerviranje v obliki pire ali kuhane mase. V tem članku boste našli recepte za pripravo kislice za zimo. Izberite tistega, ki vam najbolj ustreza ali poskusite več. In takrat bo v hladnih dneh v vaši kuhinji pogosto zavladal vonj zelenega boršča.
Zamrznjena kislica
Ta metoda bo najbolje ohranila okus zelenjave. Kislico lahko prihranite tudi za zimo, tako da jo zmešate s koprivami. Zelenavitaminski asortiman bo popolnoma pripravljen za zalivanje boršča, saj liste najprej razvrstimo, operemo in narežemo na običajen način. Razmerje med kislico in koprivo je 2:1. Maso premešamo, preložimo v plastično vrečko in postavimo v zamrzovalnik za shranjevanje.
Priprava "Soljene" kislice za zimo s celimi listi
Da ostanejo listi nerazrezani, vzemite leseno kad za soljenje. Kislico operemo, osušimo z brisačo in potresemo s soljo, položimo v plasteh. Za en kilogram listov bo potrebnih približno trideset gramov. Namestite zatiranje od zgoraj. Soljenje se bo nekoliko »krčilo«, zato nanesite več plasti zelenja v kad vsak teden, dokler se posoda skoraj ne napolni. Pred uporabo liste operemo, narežemo in damo v posodo. Tako se nabira kislica za zimo, če imate veliko sveže zelene mase, morate poleg tega imeti posebno posodo za soljenje in prostor za shranjevanje. Liste pa lahko vložiš na enostavnejši način, ki je opisan spodaj.
Narezana kislica s soljo
Majhne porcije zelenih listov, sesekljanih in pomešanih s soljo, lahko shranite v steklene kozarce. Predhodna priprava kislice je običajna. Nato sesekljani masi dodamo sol (na podlagi enega kilograma kislice - sto gramov). Dobro premešano zmes damo v čiste kozarce in malo stisnemo. Po zaprtju s plastičnimi pokrovi shranimo soljeno kislico v hladilniku. Pred uporabo lahkopranje: preproste kuhane jedi, kot je boršč, ne solimo, ampak jo okusimo na koncu kuhanja.
Pire v pločevinkah
Ta priprava kislice za zimo bo omogočila uporabo zelene mase ne le kot delni preliv za boršč poleg listov, temveč lahko deluje tudi kot glavna sestavina osvežilnih omak. Za pripravo pireja najprej blanširajte zelene poganjke (1 kg) v vreli vodi s soljo (70-80 g na 2 litra) in lovorjevim listom (2-3 kos) tri do pet minut. Ko odstranite začimbe in pustite, da se nekoliko ohladijo, jih obrišite skozi sito ali pretlačite v mešalniku. Pire razporedimo v čiste kozarce, ki jih nato določen čas steriliziramo v vreli vodi: pol litra - 20 minut, "sedemsto" - pol ure. Zavijte s pokrovi, obrnite in zavijte, dokler se popolnoma ne ohladi. Kako lepo se bo kasneje na zimski večerji spomniti sončnega poletja in jesti dišeči zeleni boršč!
Priporočena:
Kaviar iz jajčevcev: več načinov kuhanja
Kaviar iz jajčevcev je tradicionalna jed iz te zelenjave, shranjena za zimo ali preprosto kot priloga. Obstaja kar nekaj različnih receptov za pripravo te jedi, tako da ima vsaka gospodinja možnost izbrati najbolj preprosto ali najbolj okusno možnost. V večini primerov je kaviar iz bučk pripravljen enostavno, a dolgo, zato se morate še vedno nabrati potrpljenja
Kako premagati belce. Več načinov in vrst kuhanja
V tem članku se bo bralec naučil, kako premagati belce, kaj je za to potrebno. In se nauči tudi več načinov, kako jih premagati
Voda za hujšanje. Več načinov za izgubo teže s tekočino
Voda za hujšanje je cenovno ugoden način za dobro hujšanje. Članek predlaga več načinov za hujšanje s to tekočino. Izberete lahko najbolj primerno za vas
Več zanimivih načinov peke rib
Predlagam, da v vaši kuharski knjigi ustvarite novo poglavje, ki bi ga lahko imenovali takole: "Kako slastno speči ribe!". Tukaj je nekoliko patetično in slovesno ime. Kako drugače! Takoj moram reči, da ne izbiram zapletenih receptov. Po mojem mnenju mora biti jed ne le okusna, ampak tudi enostavna za pripravo
Pollock (recept za več kuhalnikov) - več načinov kuhanja
Danes je veliko receptov iz plemenitih ribjih sort: postrv, losos in navadne morske ribe so nezasluženo izpuščene. Toda kako okusen je lahko preprost ocvrt pollock! Za pripravo zdrave hrane so sodobnim gospodinjam priskočili na pomoč različni kuhinjski aparati. Ponujamo več receptov, kako kuhati pollock v počasnem štedilniku. Naj bo vaša hrana okusna in zdrava
