Francoski quiche: sestavine, recepti, kuharski nasveti

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Kaj je quiche? Odprta francoska pita z različnimi nadevi. Najpogosteje je zadovoljiv, vsebuje meso, piščančji file, različno zelenjavo. Jed pogosto začinite z začimbami in sirom. Vendar pa obstajajo tudi recepti za sladke pite, ki lahko popestrijo vsako čajanko.

Shortcake s piščancem

Za klasični francoski recept za quiche morate vzeti:

• 250 gramov moke;
• 130 gramov masla;
• tri žlice hladne vode;
• eno jajce;
• ščepec soli.

Ta količina sestavin ustvari krhko, drobljivo testo.

Za nadev so potrebni naslednji izdelki:

• 250 gramov prekajenega piščanca;
• 150 gramov sira;
• štiri jajca;
• 200 ml smetane;
• par ščepcev muškatnega oreščka.

Piščančji quiche je odličen poln obrok za kosilo ali večerjo.

proces izdelave pite

Najprej pripravite testo. Če želite to narediti, narežite maslo na kocke,dodamo jim moko, vodo. Vmešajte jajce in zalijte z vodo. Zamesimo testo. Zavijemo ga v folijo in za eno uro postavimo v hladilnik.

Za nadev prekajenega piščanca narežemo na kose, ocvremo v suhi ponvi. Sir podrgnemo na drobno naribano. V smetano stepemo jajca, dodamo začimbe in približno tretjino sira. Maso temeljito stepemo, nato dodamo koščke piščanca, premešamo.

Testo vzamemo iz hladilnika. Iz njega oblikujemo krog, s katerim obložimo dno in stranice pekača. Poslano za petnajst minut v pečico, segreto na 190 stopinj.

Nadev damo v končno torto, potresemo s preostankom sira. Francoski quiche "Lauren" se peče še trideset minut pri isti temperaturi. Postrežejo ga toplo in hladno.

Brokolijev quiche: okusen in zdrav

Kombinacija piščančjega fileja in brokolija je že dolgo priznana kot klasika. Ta recept samo združuje te sestavine. Quiche s piščancem in brokolijem je lahko odlična osnova za večerjo. Za pripravo te jedi morate vzeti:

• sto gramov masla;
• dvesto gramov moke;
• eno jajce;
• tri žlice hladne vode;
• malo soli.

Za nadev vzemite:

• 400 gramov zelja;
• sto gramov sira;
• dvesto ml smetane;
• ena kuhana prsa;
• tri jajca;
• začimba po okusu.

Sestavine za testo zmešamo, nato razvaljamo v plast. Obdelovanec premaknejo v kalup, iz njega naredijo stranicetest. Po tem se celoten obdelovanec odstrani za eno uro v hladilnik.

Piščanec narezan na kocke. Mimogrede, v tem receptu za francosko pito lahko uporabite prekajena prsa, odvisno od okusnih preferenc.

Brokoli narežemo na cvetke in kuhamo pet minut v vreli slani vodi. Po mešanju piščanca in zelja.

Jajca stepemo v skledi. Nato vanje vlijemo smetano in maso še enkrat stepemo. Začinite po okusu. Sirni mlin na grobem strganju.

Koščke piščanca in brokolija damo v hladen kos testa, ki ga prelijemo s smetanovo omako. Francoski quiche potresemo s sirom. Priboljšek pečemo štirideset minut pri temperaturi 190 stopinj.

Quie s paradižnikom in feto

Ta možnost je elegantna. Ni ga sram postreči gostom. Če želite kuhati to različico francoskega quicheja, morate vzeti:

• dvesto gramov moke;
• 100 ml masla;
• par žlic vode;
• par ščepcev soli.

Za nadev vzemite:

• dve jajci;
• dvesto gramov feta sira;
• 100 ml smetane;
• en por;
• deset češnjevih paradižnikov;
• začimba po okusu.

Maslo, narezano na kocke, damo v skledo. Potresemo z moko in soljo, zmeljemo, dokler ne nastanejo drobtine. Nato dodajte hladno vodo in zamesite testo.

Pekač namastimo z oljem, po njem razporedimo testo, ne pozabimo na stranice in ga za trideset minut pošljemo v hladilnik. Začnite pripravljati nadev. Za to v skledijajca stepemo s smetano, vanjo zdrobimo feto. Začinimo z začimbami po okusu. Beli del čebule narežemo na kolobarje. Paradižnik operemo, repke odstranimo.

Na testo položimo kroge čebule, ki jih prelijemo z maso smetane, jajc in sira. Po vrhu razporedite paradižnik. Francoski quiche se peče približno eno uro v pečici, ogreti na 180 stopinj.

Okusna pita s slanino

Ta možnost bo všeč tistim, ki imajo radi okus prekajenega. Za pripravo testa morate vzeti:

• sto gramov masla;
• eno jajce;
• tri žlice vode;
• dvesto gramov moke;
• ščepec soli.

Za pripravo nadeva za pito morate vzeti:

• dve čebuli;
• dvesto gramov slanine;
• tri jajca;
• dvesto ml smetane;
• sto gramov sira;
• začimba po okusu.

Za testo vzamemo zmehčano maslo, ki mu dodamo jajce in moko. Zmešajte sestavine in nato dodajte vodo. Končano testo zberemo v kroglo, pokrijemo s folijo in odstranimo za eno uro na hladnem.

Nadev se trenutno pripravlja. Čebulo olupimo, operemo s hladno vodo, narežemo na velike kocke. Slanino narežemo na rezine. Obe sestavini pražite na majhni količini olja pet do sedem minut.

Sir je narezan na rezine. Smetano stepemo z jajci in začimbami po okusu. Končano testo razvaljamo glede na velikost kalupa, naredimo stranice. Poslano za deset minut v pečico, segreto na 180 stopinj. Položite plast polovice slanine, prekrijte s sirom. Vrnite slaninosir. Zalijemo s smetano. Pošljemo v pečico za trideset minut pri isti temperaturi.

sirni quiche

Brokoli se precej aktivno uporablja v francoski kuhinji. S to sestavino se pogosto peče tudi quiche. Za ta recept morate vzeti:

• dve skodelici moke;
• žlica kisle smetane;
• 150 gramov masla;
• eno jajce;
• ščepec soli.

Za nadev pripravimo naslednje sestavine:

• 400 gramov zamrznjenega zelja;
• 70 gramov sira;
• kozarec kisle smetane;
• sto gramov trdega sira;
• štiri jajca.

Ta torta izpade zmerno slana. Zahvaljujoč siru dodatna sol običajno ni potrebna. Toda tukaj se morate zanašati na svoje okusne preference.

Kako narediti sirni quiche?

Zmešajte sestavine za testo. Pošljite ga za dvajset minut v hladilnik. Pekač je treba obložiti s pergamentom, po katerem se testo razporedi po njem, tako da se iz treh centimetrov višincev oblikujejo stranice.

Sirni zdrob. V skledi zmešamo jajca, kislo smetano in sir, dobro premešamo. Maso vlijemo na testo. Namažite zamrznjeno zelje. Bryndza je narezana na kocke, položena med socvetja zelja. Pošljemo v pečico štirideset minut pri temperaturi 180 stopinj. Pustite, da se kolač nekoliko ohladi, preden ga razrežete. Potem bo bolje obdržal obliko.

Okusna špinačna pita: trdnaugodnost

Francoski quiche s špinačo, šunko in sirom je sočna in nežna jed. Za njegovo pripravo se uporabljajo naslednje sestavine:

• dvesto gramov moke;
• 50 ml olivnega olja in hladne vode;
• pol čajne žličke soli.

Za nadev morate pripraviti:

• 250 gramov špinače;
• sto gramov sira;
• 150 gramov šunke;
• sto gramov kisle smetane;
• šest jajc;
• sol in začimbe po okusu.

Poskusite lahko tudi z začimbami, sortami sira. To pomeni, da lahko s spremembo samo ene sestavine dobite novo jed.

Kako narediti špinačni quiche

Za testo zmešajte moko, maslo, sol in vodo. Zmešajte sestavine. Testo ohladite trideset minut.

Špinačo operemo, osušimo, grobo narežemo. Šunka je narezana na trakove. Sir podrgnemo na grobo strmo. Špinačo vržemo v cedilo in poparimo z vrelo vodo. Nato pustite, da se posuši na papirnati brisači.

Jajca in kislo smetano zmešamo, stepemo z metlico. Začinite po okusu. Ohlajeno testo porazdelimo po obliki, ne pozabimo na stranice, položimo del sira, nanj pa položimo šunko in špinačo. Potresemo s preostalim sirom, prelijemo z maso kisle smetane in jajc.

Quiche pecite petindvajset minut pri 180 stopinjah.

Quie s krompirjem: okusno in zadovoljivo

Za pripravo francoskega krompirjevega quicheja potrebujete naslednje sestavine:

• sto gramov paradižnika;
• sto gramov sira;
• sto ml smetane;
• tristo gramov krompirja;
• sto gramov šunke;
• šop zelene čebule;
• žlica rastlinskega olja;
• toliko oljk;
• začimba po okusu;
• 30 gramov drobtin;
• dve jajci.

Ta jed je zelo zadovoljiva! Kot začimbe je najbolje vzeti več vrst popra in muškatnega oreščka.

proces izdelave pite

Krompir olupimo, operemo in narežemo na tanke trakove. Pekač namastimo z oljem, potresemo z drobtinami. Ne pozabite na stranice! Razporedite krompir, tako da oblikujete dno in stranice pite. Sol, poper. Rahlo premazano z olivnim oljem. Pošljemo v pečico za petnajst minut.

Obe jajci stresemo v skledo, mešamo z metlico do gladkega. dodamo smetano. Po okusu dodamo sol in začimbe. Premešajte sestavine.

Šunko narežemo na tanke rezine, paradižnik narežemo na kocke. Čebulo sesekljamo. Sir je treba naribati na drobno naribano. Nadevu dodamo čebulo, paradižnik, sir in šunko, še enkrat dobro premešamo.

Že rahlo rdeč krompir vzamemo iz pečice, nanj položimo nadev. Pečemo pri 180 stopinjah dvajset minut. Končana torta mora imeti skorjo.

Sladka možnost

Francoski quiche z gozdnimi jagodami - okusna in nežna pita. Za pripravo morate vzeti:

• dve skodelici moke;
• tri žlice sladkorja;
• čajna žlička vanilije;
• ščepec soli;
• dvesto gramov masla;
• en rumenjak.

Za nadev vzemite:

• 1, 5 skodelic jagod;
• šest žlic sladkorja
• dvesto gramov kisle smetane;
• par žlic škroba;
• čajna žlička vanilije;
• dve jajci.

Kot jagode lahko vzamete ribez, jagode, brusnice. Na splošno vse, kar je všeč vam osebno ali vašemu gospodinjstvu.

Kuhanje okusne sladice

Presejana moka. Dodamo sol, sladkor, vanilino in kocke masla. Temeljito premešajte. Rumenjak rahlo stepemo z vilicami in dodamo dobljeni drobtini. Če testo ne gre, lahko dodate žlico kisle smetane.

Zamesimo testo, odstranimo štirideset minut na hladno, pokrijemo s prozorno folijo.

Jagode operemo, osušimo in zmešamo s tremi žlicami sladkorja. Testo vzamemo, razvaljamo in z njim prekrijemo dno in stranice pekača. Poslano še dvajset minut na hladno. Po desetih minutah peke pri temperaturi 190 stopinj.

Jagode s sladkorjem se pošljejo na dno torte. Ločeno zmešamo kislo smetano, ostanke sladkorja, jajca, škrob in vanilino. Stepajte z metlico, da bo masa homogena. Nalijte jagode. Pošljite torto še štirideset minut pri isti temperaturi. Da se dobro nareže, ga pustite deset minut v izklopljeni pečici, nato pa ga vzemite in pustite, da se nekoliko ohladi.

Francosko odprto pito lahko pripravite z različnimi prelivi. Zelo priljubljena je kombinacija brokolija in piščančjega fileja, sira in smetane. Tudi pogostouporabite špinačo, različne vrste čebule. Pripravljajo tudi francoske sladice z jagodičevjem in sadjem, na krhkem testu, z različnimi nadevi. Quiche se morda marsikomu zdi zares izvirna in okusna jed.