2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Francoska kuhinja ni znana le po okusnih jedeh, ampak tudi po nenavadnih imenih. Brizol se nanaša na takšne jedi. Zagotovo ste poskusili, vendar niste vedeli, kako se imenuje kaj jeste!
V tem članku bomo govorili o tem, kako kuhati brizol iz različnih izdelkov in z nenavadnimi nadevi.
Kaj je brizol?
Če imate radi jajca in meso, potem je ta jed francoske kuhinje kot nalašč za vas. Toda preden vam povemo, kako kuhati brizol, ugotovimo, kaj je na splošno. V prevodu iz francoščine ta beseda pomeni "ocvrto v jajcu ali umešana jajca". To pomeni, da lahko to poslastico kuhamo iz poljubnih izdelkov, glavna stvar je, da so ocvrti v jajcu. Francozi najpogosteje kuhajo brizol z mletim mesom v notranjosti, obstajajo pa tudi možnosti s piščančjim filejem, kosi svinjine, ribami, sesekljanimi klobasami ali klobasami.
Priprava hrane
Kako pravilno kuhati brizol?
Ne glede na to, kateri nadev izberete, francoska jed temelji na jajcu, stepenem z mlekom ali smetano in soljo. Brizolzvita na poseben način - palačinka ali tanka torta. Za eno porcijo vzemite dve jajci, 100 ml mleka ali smetane z nizko vsebnostjo maščob, eno žlico moke, začimbe in vse skupaj stepite v homogeno maso. V tej lupini bomo kuhali jed.
Kaj dati v nadev?
Če vas zanima, kako kuhati brizol, si oglejmo možnosti polnjenja. Najpogosteje Francozi dajo mleto meso - jed se izkaže za krepko in okusno, v ponvi pa se bo hitro skuhala. Lahko pa daš karkoli želiš.
Lahko je sir, kosi mesa, perutnine, ribe in celo lignji. Kako pravilno kuhati brizol? Pravzaprav ni enega univerzalnega recepta. Vendar sledite tem korakom pri kuhanju in jed se bo izkazala za popolno:
- Izdelki morajo biti sveži. Ne gre samo za nadev, ampak tudi za lupino.
- Jedi je najbolje ocvreti ne v sončničnem olju, ampak na maslu. Vendar ne jemljite olivnega olja – pri segrevanju izgubi svoje koristne lastnosti in oddaja neprijeten vonj.
- Kako zagotoviti, da je nadev dobro ocvrt in lupina ne zažge? Obstaja več načinov. Če je v nadevu mleto meso, bo dovolj, da brisol držite pod zaprtim pokrovom 10 minut na majhnem ognju. A meso ni tako hitro kuhano. No, brisol damo v pečico za osem do dvanajst minut. Jed se bo pravilno spekla, ne da bi zagorela.
Chicken Brizol
Kako kuhati piščančje brisole? Vzemite 250 gramov piščancafile in sestavine za osnovo. Vsak file prerežite na pol, nato pa pokrijte s prozorno folijo in dobro pretlačite s kladivom. To je potrebno, da ne poškodujemo vlaken in da meso ostane nedotaknjeno in sočno. Iz jajc in smetane bomo pripravili osnovo za brizol. Piščanca potopite v jajčno smetanovo mešanico in ga položite na segreto ponev. Popečemo na obeh straneh do zlato rjave barve, nato pa vsak kotlet (in po tem receptu dobimo) zvijemo v zvitek in ga za sedem minut pošljemo v pečico, da se peče pri temperaturi 170 stopinj.
Brizol mleto meso
Kako kuhati brizol iz mletega mesa? Menijo, da je kanonična različica jedi narejena po tem receptu: vzemite 250 gramov mletega govejega mesa, svežega paradižnika, tri žlice kisle smetane, tri stroke česna, en rumenjak in osnovo za brizol (tri jajca, smetana)., dve žlici moke).
Zmešajte jajce, smetano. Paradižnik narežite na rezine. V mešalniku zmešajte kislo smetano, rumenjak in česen. Segrejte ponev in vlijte tretjino osnove. Ko "palačinka" zagrabi, na eno polovico položimo mleto meso, nekaj rezin paradižnika, žlico česnove omake in z lopatko prekrijemo z drugim delom omlete. Pokrijte s pokrovom, pražite tri minute. Nato s hitrim gibom z lopatko obrnemo brizol in ga potimo še 3 minute pod zaprtim pokrovom. Jed je pripravljena za postrežbo!
Prav tako lahko za kuhanje briizola vzamete mleto piščanca ali svinjino. V piščančje meso dajte čebulo, potem se bo izkazal briizolsočno. Toda svinjina je bolje izbrati sorte z nizko vsebnostjo maščob, sicer se bo končna jed izkazala za težka za želodec. Zdaj veste, kako kuhati brizol iz mletega mesa.
Brizol z lignji in sirom
Najpogosteje so mesne sestavine sestavni del francoske jedi. Toda če imamo morske sadeže, kako kuhati brizol? Recept ni čisto navadna jed, zagotovo vam bo všeč. Vzemite 2 trupa lignjev, 5 jajc, 80 ml smetane, 1 žlico moke, topljeni sir, dva stroka česna, majonezo in začimbe. Lignje operemo, razpolovimo na dve plošči in z njih odstranimo film. Po tem morate morske sadeže pravilno premagati. Namesto kovinskega uporabite leseno kladivo, da ne poškodujete mehkega mesa. Stepajte, dokler se lignji ne povečajo za pol krat. Osnovo za brisol naredimo tako, da zmešamo tri jajca, smetano, moko in začimbe. Preostali dve jajci damo trdo zavreti in naribamo topljen sir.
Vsak kos lignjev potopite v testo in popecite v vroči ponvi. Kotlete popečemo na obeh straneh, nato pa jih položimo v ponev s pokrovom. Tam se bodo zmehčale in postale prožne. Olupite in naribajte kuhana jajca, zmešajte s sirom, dodajte majonezo, česen pretlačite skozi stiskalnico. Solato damo v lignje in zvijemo. Zvitke postavimo v hladilnik in po dveh do treh urah postrežemo ohlajene.
Zdaj veste, kako kuhati brizol z različnimi nadevi into jed boste zagotovo poskusili v svoji kuhinji.
Priporočena:
Ribe v paradižnikovi omaki - okusna jed za praznično in vsakodnevno mizo
Ribe v paradižnikovi omaki - okusna, zdrava, lepa jed. Pripraviti ga ni težko, po stroških pa ga lahko precej pripišemo proračunu. Poskusimo kuhati to jed za praznično mizo ali mirno družinsko večerjo
Ocvrte ribe - recept za vsako mizo
Za cvrtje so za cvrtje najbolj primerni beli fileji morske ribe brez kosti, ki po teksturi spominjajo na gobico. Ocvrti ribji kosi vpijejo veliko olja, postanejo mehki in bogati. Zato za cvrtje izberite vrste rib z nizko vsebnostjo maščob. To je pollock, navaga, oslič. Primerne in vrste rdeče ribe - oglje, roza losos, losos
Čokoladna torta: okusna in enostavna sladica za vsako priložnost
Sladko pecivo je nepogrešljiv element praznične pogostitve. Večina pite in tort je dolgotrajna in zahtevajo drage sestavine za pripravo. Toda izkazalo se je, da obstaja še ena različica zelo nežne in okusne sladice, ki ne zahteva velikih finančnih stroškov in je precej enostavna za pripravo: čokoladna pita. Poglejmo, kako ga kuhati naprej
Kako in kako okrasiti praznično mizo: nasveti in recepti
Vsako gostiteljico skrbi, kako okrasiti praznično mizo na predvečer pomembnega in pomembnega dogodka, ko se pričakuje veliko gostov. Vedno želite ne le nahraniti vse okusno in zadovoljivo, ampak tudi presenetiti svojo družino in prijatelje z nenavadnimi recepti, nepričakovanimi kombinacijami okusov
Kaj kuhati s korenčkom? Kako kuhati korenje za zimo? Kako kuhati korenčkove kotlete?
Korenček je v vseh pogledih dragocena zelenjava, hranljiva in zdravilno deluje na človeško telo, povečuje imuniteto in odstranjuje toksine, po vsebnosti karotena pa mu ni para. To je božji dar za poznavalce zdrave in dietne hrane
