2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Okusno kvašeno testo je pripravljeno s testom in brez. Prva možnost je nekoliko bolj zapletena in daljša. Drugi - vsebuje manj mafinov. Kateri je pravi za vas - izberite. Podrobno vam bom povedal o obeh.
Kako narediti kvašeno testo - prvi način.
Da bi na izhodu dobili 600 gramov izdelkov, boste potrebovali: dva do tri kozarce moke, tri do štiri žlice sladkorja, enako količino margarine ali masla, tri jajca, 10-15 gr. kvas, 1-2 ščepca soli, 0,5 skodelice mleka.
Prvi korak je priprava testa. Zmešajte mleko, kvas in kozarec moke. Na toplem bo testo fermentiralo tri ure. Takoj, ko mehurčki ogljikovega dioksida izginejo, začnite gneteti testo.
Jajca zmešajte s sladkorjem, soljo, vanilijo. Postopoma dodajajte moko. Gnetemo 8 minut. Na koncu postopka dodamo maslo ali margarino, ki jo predhodno segrejemo, vendar ne stopimo. Dobljeno testo damo v skledo. Pokrijemo ga s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo na toplem, da fermentira. Po eni uri naj testo čim bolj vzhaja. Zaustavite ga in položite na mizo.
Kakonarediti kvašeno testo hitreje ali počasneje? S spreminjanjem temperature. To pomeni, da je treba ponev postaviti na hladnejše ali toplejše mesto.
Kako narediti kvašeno testo - drugi način.
Za enak rezultat kot v prvem receptu boste potrebovali: dva-
trije kozarci moke, ena ali dve mizi. žlice sladkorja, enaka količina rastlinskega olja, eno ali dve jajci, 10-15 gr. kvas, 0,5 skodelice mleka, ščepec soli.
Segrejte, vendar mleka ne zavrite. V njej raztopimo kvas. V nastalo mešanico dodajte jajca, sladkor, sol, moko, vanilino. Zamesimo testo. Ne bi smelo biti zelo kul. Dobljeno testo damo v skledo. Pokrijemo ga s pokrovom ali kuhinjsko krpo in pustimo na toplem, da fermentira približno dve uri. Po tem je treba testo gneteti. In pustimo, da fermentira še štirideset minut. Nato mizo potresemo z moko, vanjo damo testo in ga pregnetemo.
V nasprotju s prvim načinom (testo) lahko pri drugem času kuhanja prilagajate ne s temperaturo, ampak s količino kvasa.
Kako narediti kvašeno testo za pico.
Ta italijanska jed je bila dobro sprejeta skoraj po vsem svetu. Rusija ni izjema. Za to obstajajo objektivni razlogi. Pica je okusna in krepka hrana. Hkrati pa obstaja veliko receptov za njegovo hitro pripravo. Za pico iz kvasa delujeta oba recepta. Toda prvo metodo je bolje uporabiti za pripravo izdelkov s sladkim nadevom. Druga je dobra tudi za pico z gobami, šunko, soljo, piščancem, olivami in morskimi sadeži.
Za konec bom dal še nekaj nasvetov, kako zelo hitro narediti kvašeno testo. Po okusu se bo nekoliko razlikoval od "polnopravnega", vendar je vprašanje časa danes zelo pomembno. Torej.
Vzemite majhno vrečko suhega kvasa, ga raztopite v kozarcu in pol vode (mleko, kefir, kislo mleko). Malo segrejte in odstavite. Stopite margarino. Da bi pospešili postopek, lahko to storite ne v vodni kopeli, ampak v mikrovalovni pečici. Zmešajte margarino s rezervirano mešanico. Dodamo moko in sladkor. Testo lahko gnetemo.
Priporočena:
Ali je mogoče zamrzniti kvašeno testo in kako to pravilno narediti?
Če res nimate časa ali ga ne želite porabiti za tradicionalno pripravo testa, lahko kupite že pripravljeno: zamrznjeno in zapakirano v bližnjem supermarketu. Če pa kulinarična luč v vašem srcu ni ugasnila, jo naredite sami – tako za današnje pite kot v rezervi. V zamrzovalniku bo testo "dremalo" toliko časa, kot je potrebno, obdržalo vse svoje lastnosti, po odmrzovanju pa boste dobili odlično sveže, kot da bi jih pravkar gnetili
Kvašeno testo za pico. Pica iz listnatega testa. Klasično testo za pico
Kdo od nas ne mara jesti domače in okusne pice? Zagotovo jih ni. Toda, da bi to jed naredili sami, se morate zelo potruditi. To še posebej velja za pripravo podlage. Navsezadnje je lahko popolnoma vsak. Danes smo se odločili razmisliti o več možnostih za pripravo okusnega kosila, ki vključuje popolnoma različne sestavine
Testo za kvašeno testo: recept
Pri pripravi večine vrst pekovskih izdelkov je običajna uporaba gobičaste metode. Zahvaljujoč njemu se ravne torte iz testa spremenijo v zračne žemljice ali bujno porozen kruh. Rezultat peke je neposredno odvisen od tega, kako dobro je testo pripravljeno. Kaj ona predstavlja?
Choux kvašeno testo: recepti. Testo za ocvrte pite s kvasom
Choux pecivo je odlično za peko pite z različnimi nadevi. Sestavljen je iz preprostih sestavin (sladkor, kvas, moka), tehnologija kuhanja pa je tako preprosta, da jo brez težav obvlada tudi kuhar začetnik. Po branju današnje publikacije se boste naučili nekaj receptov
Kako narediti kvašeno testo za pite puhasto. Recept za listnato testo
Danes se bomo naučili, kako pripraviti kvašeno testo za bujne pite. Zbrali smo najpreprostejše in najbolj zanimive recepte. Kvašeno testo je kot nalašč za sladko pecivo. Izberite, poskusite, eksperimentirajte, fantazirajte. Dober tek
