Sirni mafini: recept z opisom in fotografijo, značilnosti kuhanja

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Cupcakes najpogosteje povezujemo s sladkim in nežnim pecivom, sladico, ki se odlično poda k vsakemu toplemu napitku. Vendar ni nujno, da so piškoti ali mafini vedno izjemno sladki.

Na primer, cheesecakes so popoln obrok. Krhko testo in dodatni prelivi v obliki gob in zelenice naredijo pecivo še bolj okusno. Kuhanje teh piškotov ni veliko težje od njihovih običajnih sladkih sorodnikov.

Domači sirni mafini

Za kuhanje boste potrebovali določene sestavine. Med njimi:

• Pšenična moka - 400g
• Sir Gouda – 200 g
• Mleko - 400 ml.
• Piščančja jajca - 3 kosi.
• Margarina za peko - 100g
• Sol - 1/4 žlice.
• Pecilni prašek - 20g
• Sladkor - 1/3 žlice.

Kuhanje piškotov

V številnih nacionalnih kuhinjah lahko najdete veliko število jedi, ki vključujejo trdi sir različnih blagovnih znamk. Iz sira lahko kuhate juhe, pice, vse vrste solat, julienne, enolončnice, prigrizke, omlete in navadne sendviče. Tudi trdi sir je sestavni del domačega slanega peciva. Vključuje tudi sirkolački. Ti dišeči kolački so idealni za tiste, ki poskušajo ne jesti sladkarij.

Recept s fotografijami cheesecakes vam bo pomagal pravilno kuhati:

1. Proces kuhanja se mora začeti z margarino. V železno posodo dajte košček margarine in ga popolnoma stopite v vodni kopeli.
2. Mleko vlijemo v margarino in premešamo.
3. Potem razbijte jajca v skledo in vse stepite z metlico.
4. Na drobno naribajte trdi sir Gouda in prenesite v mešanico stepenega mleka.
5. V ločeni skledi zmešajte sol, pecilni prašek, presejano moko in sladkor.
6. Dobljeno suho zmes vlijemo v železno posodo s tekočo mešanico. Obe mešanici temeljito premešajte z metlico.
7. Sirno testo za mafine je pripravljeno. Zdaj ga je treba razgraditi v silikonske kalupe. Silikonske modelčke napolnite le dve tretjini, saj bo testo med peko naraslo in napolnilo ves model.
8. Modelce, napolnjene s testom, položite v vdolbine kovinskega kalupa in jih postavite v pečico. Sirni mafini bodo pripravljeni v tridesetih minutah pri 180 stopinjah.

Če ni posebne oblike z vdolbinicami za peko, silikonske modelčke s testom razporedimo po navadnem pekaču. Ti mafini so dobri tako za zajtrk kot za večerjo, kot dodatek k juhi. Lahko pa jih jeste preprosto kot okusen in dišeč sirni prigrizek.

Cupcakes z zelišči in cheddar sirom

Za ta komplet piškotovizdelki bodo različni. Potrebovali boste:

• cheddar sir - 300 g;
• sesekljan koper, peteršilj, mlada čebula - 240 g;
• kisla smetana - 1/4 skodelice;
• moka - 2,5 skodelice;
• soda - 1/2 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 8 žlic;
• limonin sok - 1/2 žlice;
• jajca - 2 kosa;
• pecilni prašek - 1 desertna žlica;
• mleko - 2 skodelici;
• suhi česen - 1 čajna žlička.

Peka piškotov

Cupcakes s sirnim nadevom in sesekljanimi svežimi zelišči po peki lahko ponudite namesto kruha za prvo jed. Z njimi lahko popijete tudi skodelico svoje najljubše pijače. Primerne so samo za potešitev lakote kot prigrizek. Poleg tega uporaba teh piškotov nikakor ne bo vplivala na vašo postavo, za razliko od bogatega sladkega peciva.

Začnimo delati cheesecakes:

1. Vzeti morate globoko posodo in vanjo presejati moko. Dodajte pecilni prašek in premešajte.
2. Trdi cheddar sir naribajte neposredno na moko skozi strgalo.
3. V posodo nalijte kozarec sesekljane zelenice iz mlade čebule, peteršilja in kopra.
4. Dodamo sodo bikarbono, pogašeno z limoninim sokom, suh česen in vse premešamo.
5. V ločeno manjšo posodo vlijemo mleko, rastlinsko olje, stepemo piščančja jajca in damo kislo smetano.
6. Tekočo zmes zmešajte z žlico in vlijte v mešanico suhe moke.
7. Po hitrem mešanju, vendar brez pretirane trdote, vse premešajte tako, da mokapravkar absorbiral tekočino.
8. Redko testo, pripravljeno po receptu s fotografijo sirnih mafinov, razporedite v silikonske modelčke. Slednjega položite na pekač in pošljite, da se peče v pečici pri temperaturi dvesto stopinj.
9. Čez dvajset minut bodo rožnati, dišeči mafini pripravljeni.

Cheddar sir je bil uporabljen v tem receptu. Zahvaljujoč svetlemu odtenku bo pripravljenim sirnim kolačkom dal bogato rumeno barvo. Uživajte in privoščite svojim najdražjim slanim in okusnim, domačim, sirnim pecivom.

Okusni mafini s sirom in gobami

Vsekakor bodo sirni mafini z gobami všeč vsem ljubiteljem slastnega domačega peciva s sirom. Zanje boste potrebovali naslednje sestavine:

• ementalski sir - 400 g;
• gobe - 300 g;
• moka - 800 g;
• maslo - 5 žlic;
• mleko - 500 ml;
• mleta paprika - 1/4 čajne žličke;
• čebula - 2 glavi;
• maslo - 250 g;
• pecilni prašek - 20 g;
• hmelj-suneli - 1 desertna žlica;
• jajca - 4 kosi;
• sol - 1 čajna žlička.

proces izdelave skodelic

Če v testo dodate gobe, bodo ti mafini bolj nežni in zadovoljivi:

1. Pred zaužitjem je treba šampinjone najprej skuhati. Postavite lonec vode na ogenj in počakajte, da voda zavre.
2. V vrelo vodo potopite lovorjev list in pet zrn črnega popra.
3. Nato prelijte v vrelo vodomalo soli in daj gobe. Gobe je treba odrezati le nekaj milimetrov.
4. Gobe kuhajte natanko deset minut, ne več. Iz ponve jih prestavimo na cedilo in pustimo za nekaj časa.
5. Naprej ne pozabite prižgati pečice, saj se sirni mafini z gobami pečejo v zelo vroči omari.
6. Naslednji korak je praženje čebule. Odstranite plasti lupine z glav, jih sperite in na drobno sesekljajte.
7. Nato v segreti ponvi na rastlinskem olju prepražimo čebulo do prozorne barve, vendar ne več kot deset minut.
8. Ohlajene kuhane šampinjone narežemo na rezine in dodamo prepraženi čebuli. Potresemo s soljo in poprom ter dobro premešamo.
9. Zdaj moramo delati na drugih sestavinah. V večji kovinski posodi stopite maslo.
10. Počakajte, da se malo ohladi in dodajte piščančja jajca.
11. Mešajte z metlico in prilijte toplo mleko.
12. Ementalski sir premešajte in naribajte v skledo.
13. Potresemo mešanico začimb hmelj-suneli, moko in pecilni prašek presejemo neposredno v skledo skozi cedilo.
14. Vse dobro premešamo in dodamo že pripravljene šampinjone s čebulo.
15. Vse sestavine testa za sirne mafine z gobami temeljito premešamo in razporedimo v silikonske modelčke. Modela ne napolnite do vrha, v vroči pečici se bo testo dvignilo in preseglo robove. Polnilo naj bo le dve tretjini kalupa.
16. Pri visoki temperaturi pečice - dvesto stopinj - sirni mafini v silikonskih modelih zgobe se morajo peči petindvajset minut.

Pečene dišeče in zračne mafine s stopljenim sirom ementalec in občutljivimi koščki šampinjonov lahko postrežete še vroče.

Cupcakes s sirom na kefirju

Preprost recept za slane kefirjeve mafine s sirom je popoln, če želite domače pecivo namesto kruha postreči z juho. Seznam izdelkov:

• parmezan - 200g;
• kefir - 6 žlic;
• jajca - 2 kosa;
• moka - 8 žlic;
• sončnično olje - 2 žlici;
• pecilni prašek - 1/2 žlice;
• sol - 3 ščepci.

Kako narediti piškote

Postopek kuhanja izgleda takole:

1. V manjši posodi zmešajte jajca s kefirjem in maslom ter nekaj ščepcev soli.
2. Dodamo moko, pomešano s pecilnim praškom in naribanim parmezanom.
3. Vse premešamo in silikonske modelčke napolnimo s testom.
4. Pečemo v osemsto vatni mikrovalovni pečici točno tri minute. Sirne mafine lahko spečete tudi na kefirju v pečici pri temperaturi dvesto stopinj. Kuhanje bo trajalo natanko dvajset minut.

Takšne nesladkane piškote je najbolje dati v tesno zaprto posodo za dva dni. Torte bodo dozorele, postale zelo mehke in okrepile njihov sirast okus. Preizkusite, ta recept vam bo zagotovo všeč.