Tradicionalni francoski zajtrk: opis, najboljši recepti in ocene

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Da so Francozi gurmani, je že dolgo znano. Vsak obrok lahko spremenijo v gurmanski obrok s posebnim čarom. Tudi hitra hrana v njihovem nastopu prevzame rahel pridih tradicije visoke kulinarike.

francoski zajtrk

Jutro vsakega Francoza se seveda začne z zajtrkom. Toda na mizi ob zgodnji uri nikoli ne boste videli dobrot in modnih jedi. Tradicionalni francoski zajtrk je zelo preprost in konzervativen. To so praviloma znani hrustljavi rogljički, marmelada, tartine, jogurti, čaj ali vroča čokolada, sveže stisnjen sok in seveda Americano kava.

Espressa običajno ne postrežemo za zajtrk - pijejo ga kasneje. Popolnoma vse pijače se postrežejo v velikih belih skodelicah. Pravi rogljički so pripravljeni brez nadeva. Postrežemo jih z marmelado, maslom ali medom. Francosko maslo je popolnoma neverjetno in ima božanski okus s svežimi pecivi.

francoske tradicije

Če načrtujete francoski zajtrk, potem je bolje kupiti pecivo v pekarnah, ki jih je v vsakem četrtletju precej. Izdelek je vedno svež in vreden tega. Veliko ceneje kot kavarne. Če rogljiček v pekarni stane 90 centov, potem v kavarni stane 2,5 evra. Zanimivo je, da boste ob naročilu kave za zajtrk, ko stojite za šankom, plačali manj kot sedeti za mizo. Tako zanimive tradicije.

V provincah je zajtrk veliko bogatejši kot v mestu. Postrežejo različne pite, šunko, umešana jajca, umešana jajca s topljenim sirom, zelenjavne in sadne solate, palačinke (palačinke), pečene krompirjeve rezine. Takšen francoski zajtrk je našemu človeku bolj razumljiv kot urbana različica. Ob nedeljah in sobotah pa mestne kavarne ponujajo tudi pestro ponudbo izdelkov. Zakaj tako misliš? Ja, ker se ob vikendih Francozom nikamor ne mudi in raztegnejo obrok skoraj do kosila.

Francosko kosilo je bolj podobno kosilu - drugi zajtrk. Njegov čas je opoldne. Torej je tudi zelo lahka. Morda si Francozi prihranijo energijo za obilno večerjo. Ob tej uri je običajno za sladico postreči ribje in mesne krožnike, solate, lahko juho, bageto in sir.

francosko vino

Francija je znana po svojih vinih. Brez njih si je nemogoče predstavljati nobeno mizo. V povprečju na enega prebivalca države pade približno 90 litrov vina na leto. Skoraj vsi pijejo vino ob večerji, tudi najstniki. Običajno je, da vino izbiramo zelo previdno, saj se mora idealno kombinirati z jedmi. Ob obroku pogosto postrežejo več sort vina, ki so namenjene različnim jedem. Belo vino se dobro ujema z ribami in predjedmi, rdeče vino z mesom in desertnimi vini- s sladicami. Toda šampanjec je pijača le za posebne priložnosti. Žganje in konjak se pogosto zaužijeta po večerji.

Kje jedo Francozi?

Francozi zelo radi jedo zunaj. Ni važno, ali je to zajtrk ali kosilo in večerja. Zato je v državi toliko restavracij in kavarn. V njih ljudje ne samo jedo, ampak tudi berejo, se pogovarjajo in se zabavajo s prijatelji. A ob vsem tem domačini zelo cenijo okusne domače jedi.

Katere jedi postrežejo za tradicionalni francoski zajtrk? Poglejmo si nekaj receptov.

francoski rogljički

Vsak francoski zajtrk je najprej hrustljav rogljiček.

Sestavine:

1. Eno jajce.
2. listnato pecivo - pakiranje.
3. nastrgana čokolada.
4. Sladkor v prahu.

Odmrznjeno testo razvaljamo v pol centimetra debelo torto. Nadalje ga razrežemo na trikotnike. Na osnovo položite sesekljano čokolado, nato pa rogljičke zvijte v cev. Po vrhu jih premažemo z jajcem in pečemo v pečici dvajset minut.

Recept za solato

Slata za francoski zajtrk je pripravljena iz naslednjih sestavin:

1. Sveže kumare - 160 gramov.
2. kozice - 120 gramov.
3. Čajna žlička vinskega kisa.
4. čebula - 60 g.
5. Sladkor.
6. sol.
7. Oljčno olje.

Kozice je treba skuhati v slani vodi in nato ohladiti. Čebulo je treba olupiti in narezati na pol obročev,zmeljemo s sladkorjem in soljo, prelijemo s kisom.

Kumare olupimo in naribamo. Zelenjavo zmešamo in položimo na krožnik. Na vrh položimo kozice in solato zalijemo z maslom.

omleta s francoskim sirom

Težko si je predstavljati kakšen francoski zajtrk brez omlete. Recept za njegovo pripravo je precej preprost.

Sestavine:

1. Mleko - žlica.
2. Jajca - 3 kos
3. Sir - 60 g.
4. Jedilna žlica masla.
5. mleta paprika.
6. sol.

Jajca stepemo z mešalnikom z mlekom. Maslo stopimo v ponvi. Takoj, ko je ponev vroča, vanjo vlijemo jajčno-mlečno mešanico. Priprava omlete traja dvajset minut. V končni obliki ga zavijemo, notri damo nariban sir. V tej obliki se postreže na mizo.

Lahka sadna solata

Lahka solata je kot nalašč za tisto, čemur pravimo francoski zajtrk. Opis priprave je podan spodaj.

Sestavine:

1. Hruška.
2. Ananas - 2 plošča.
3. Sir - 150g
4. majoneza.

Solato je zelo enostavno narediti. Ananas in hruške narežemo, sir pa naribamo. Sestavine zmešamo in prelijemo z majonezo.

Pečen kruh

Sestavine:

1. Pol kozarca mleka.
2. Beli kruh - 4 rezine.
3. kardamom – 1 kos
4. Polovica banane.

V blenderju zmešajte kašo polovice banane, mleko in kardamom. V nastalo zmes potopite kruh iz dvehstrani in ga spečemo v pečici.

Ribji brizol

Ribji file s stepeno jajci je zelo občutljiva jed, enostavna za pripravo, a hkrati zelo zadovoljiva in okusna. To je odličen francoski zajtrk.

Marsikdo od nas je v življenju kuhal podobno jed, vendar vsi ne vedo, da se imenuje "brizol". Za tako zanimivim imenom se skriva riba v omleti. Ta recept je zelo preprost. Vzamemo ribji file, ga popopramo in solimo, nato pa prepražimo s stepenim jajcem.

Sestavine:

1. En ribji file.
2. Dve jajci.
3. Moka - 4 žlice. l.
4. sol.
5. Rastlinsko olje.
6. mleta paprika.

Na splošno za pripravo tako izvirne jedi potrebujete dokaj preproste izdelke.

Parfait

Parfait pomeni "lepo, brezhibno". Te besede so res zelo primerne za čudovito sladico iz sadja in jogurta.

Ta recept je klasičen jogurtov parfe. Edinstvenost sladice je v tem, da imate v njej vedno možnost spremeniti sestavine in dobiti vedno več novih okusov. V receptu so pomembna žita. Lahko so ovseni kosmiči, muesli, granola itd.

Sestavine:

1. Ena banana.
2. Rozine - ¼ skodelice.
3. Pol skodelice jogurta.
4. Muesli.
5. Sadje in jagode.

Predhodno ohladite posodo za sladico v hladilniku. To bo parfeju dalo potrebno svežino. Četrti del jogurta je treba vliti na dno kozarca. Nato položite rozine, jagode, sesekljano banano, poljubno sadje. Dodate lahko tudi žita. Vse prelijte s preostalim jogurtom.

mnenja

V okviru članka smo predstavili nekaj najbolj priljubljenih receptov za francoski zajtrk. Pravzaprav je takšnih jedi veliko. Res je, mnogi naši rojaki takšne hrane ne odobravajo. Seveda je zelo okusno, a ruske družine so bolj vajene obilnejših zajtrkov. Morda je to posledica lokalnih tradicij in običajev, saj kosila na delovnem mestu v naših realnostih niso sprejeta. V času kosila se vsi zaposleni nimajo časa upokojiti za obrok. Francozi v tem smislu vodijo bolj umirjen in odmeren življenjski slog.

Turisti v Franciji se ne strinjajo glede francoskih zajtrkov. Po eni strani so lahke in okusne, zato jim ne morejo biti všeč, po drugi strani pa so takšne jedi nenavadne in celo nesprejemljive za bolj konzervativne popotnike. O okusih ni spora, zato, če želite oblikovati svojo idejo o tem vprašanju, poskusite nenavaden in lahek zajtrk v francoskem slogu!