2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Vsi smo vajeni kuhati različne jedi v naših kuhinjah, no, vsaj z veseljem jesti slastne jedi, ki jih pripravljajo mama, babica ali drugi družinski člani, ki se ukvarjajo s kuhanjem. Nekateri radi hodijo v restavracije in okusijo dobrote posebej oblikovanega nacionalnega ali drugega menija (če bi bilo le za to dovolj denarja, si ga lahko privoščite). Najverjetneje pa je le malokdo od nas razmišljal o samem pomenu te besede, ki označuje trenutek priprave raznolike in okusne hrane.
Kuhanje je večplasten koncept
Kaj je prva stvar, ki jo lahko rečete o kuhanju? No, prvič, ta koncept je precej večplasten in dvoumen. V sodobni ruščini ima sama beseda več pomenov. In prišlo je iz latinščine: kuhinja - kuhanje - culina. Pomeni tudi skupno ime jedi in specializirane trgovine, kjer se prodajajo.
artkuhanje
Kuhanje je cela umetnost, kako narediti hrano okusno in lepo. Na svetu obstaja veliko različnih receptov, načinov in metod kuhanja. Konec koncev je kuhanje tako raznolika in vznemirljiva dejavnost. In kuhanje je hkrati ustvarjalnost in do neke mere celo znanost. Ima veliko subtilnosti. Mnogi od nas ne zaman verjamejo, da se je nemogoče ustaviti, ko enkrat poskusimo.
poklic
Kuhanje je dejavnost, ki je izključno človeška. In to je razumljivo: nobena od višjih živali ne more pripraviti jedi po ustreznem receptu. Ta dejavnost vključuje bogat nabor povezanih tehnologij, kuharskih receptov in opreme. In sama beseda ima splošen pomen.
Načini in metode
Tehnologija kuhanja je niz določenih pravil, po katerih je priporočljivo kuhati hrano. Ti načini in metode se lahko zelo razlikujejo med različnimi narodi, družbenimi skupinami in na različnih območjih sveta. Povezani so s tradicijo kulture, odnosi v družbi, osebnimi preferencami in v nekaterih primerih s spretnostjo kuharjev.
Tehnologije kuhanja temeljijo na glavnih metodah predelave, ki vključujejo: kuhanje in cvrtje, dušenje in pečenje, sušenje in dimljenje, mariniranje in soljenje vseh vrst izdelkov. Vsaka narodnost in vsaka država ima svoje preference in tradicije, ki prihajajo iz globin stoletij. Na primer, sušenje mesa je običajno v azijski kuhinji, v sredozemskih državah,tradicionalno se ukvarjajo z mlečno kmetijo - sirarstvom. Posebno mesto v tehnologiji pridelave hrane zavzema oblikovanje jedi, saj mora biti tudi pravo kulinarično delo videti lepo.
recept
Obilo receptov, ki obstajajo v različnih kuhinjah ljudstev sveta, osupne domišljijo kuharja začetnika. Nihče ni posebej štel, a zdi se, da jih je na milijone. In mnogi od njih imajo svoj polet, svojo čarobnost.
Gurmanske prve jedi so v nekaterih državah prednostne, v drugih sladice in pijače, v tretjih solate in predjedi. Na splošno, če se odločite, da sebi in svojim gostom privoščite nekaj okusnega in novega, potem je na izbiro veliko. In lahko izberete, vsaj vsak dan novo jed. In ni možnosti, da bi ga ponovili, saj je kulinarična fantazija tako nacionalne kot avtorske kuhinje skoraj neomejena. Recepti se nenehno posodabljajo in izumljajo nove: verjetno ima vsaka samospoštljiva gospodinja svojo blagovno znamko. Morda lahko prispevate?
Oprema za kuhanje
Pomembna stvar sodobne kuharske umetnosti, ko jo spreminjamo v ustvarjalno delo in hrano, je razpoložljivost ustrezne opreme v kuhinji. Po mnenju strokovnjakov mora biti na naprednem delovnem mestu kuharja vsaj petdeset predmetov inventarja, v nekaterih primerih pa lahko njihovo število preseže sto: lonci, ponve, sklede in krožniki vseh velikosti in barv, dober komplet nožev. za rezanje, specializiranojedilni pribor, cvrtnik ali račka in še več.
Seveda ne smemo pozabiti na sodobne pripomočke, ki so se pred kratkim pojavili v kuhinjskem prostoru: mešalniki, multivarki, mešalniki, mikrovalovne pečice, pekači kruha. Mnogi od njih so zasnovani tako, da močno olajšajo delo kuharja.
Kuharski tečaji
Danes je takšna študija več kot na voljo. Z internetom, kar je bilo nedosegljivo, postane resnično. In če sanjate, da bi postali kuhar, se lahko kuharske tečaje udeležite celo brezplačno ali za majhne stroške na spletu. Obstaja tudi veliko kulinaričnih spletnih strani in blogov, kjer profesionalni in amaterski kuharji, preproste gospodinje podrobno govorijo o pripravi številnih zanimivih jedi. Mojstrski tečaji po korakih bodo kuharju začetniku pomagali ustvariti delo kulinarike skoraj brez težav. Zato nadaljujte in uspelo vam bo.
Priporočena:
Kako se imenuje pašteta iz gosjih jeter? Foie gras: recept za kuhanje
Ta jed je priljubljena med gurmani, a pri večini ljudi povzroča precej nasprotujoče si občutke. Je nežen, topi se v ustih in pusti nenavaden pookus. o čem se pogovarjamo? Seveda o posebej pripravljeni pašteti iz gosjih jeter. Ta gastronomska mojstrovina francoskih kuharjev je tradicionalna božična jed in simbol razkošja. O imenu paštete iz gosjih jeter, kako jo kuhati in pravilno postreči, bomo povedali v našem članku
Račje meso: škoda in korist, recepti za kuhanje
Raca velja za eno najbolj priljubljenih vrst mesa med mesojedci in ljubitelji kulinarike. Možnosti kuhanja se odlikujejo po svoji raznolikosti - to ptico dušimo, kuhamo, ocvremo, pečemo v pečici in na žaru. Omeniti velja, da v mnogih državah, predvsem pa v Aziji, prevladuje račje meso, ki se uporablja za ohranjanje njihovega zdravja. V tem članku bomo analizirali to vprašanje in ugotovili škodo in koristi račjega mesa
Kuhanje riža: osnovna pravila in nasveti za kuhanje
Obstaja veliko načinov kuhanja riža, odvisno od specifične jedi, ki jo nameravate kuhati. Na primer, za pilaf naj bo žita drobljiva, za suši pa, nasprotno, bolj lepljiva, da se zvitki ne razpadejo. Zato je treba za doseganje idealnega rezultata kuhanje riža izvajati v skladu z določenimi tehnologijami kuhanja
Elitni angleški čaji. Angleško pitje čaja kot umetnost
Čajna slovesnost za Britance ni nič manj pomembna kot na primer samurajska koda za Japonce. Vsak angleški dom ima čaj. Poleg tega ni ene sorte te svetovno znane pijače, ampak več
Umetnost domačega vinarstva: jagodno vino
Navajeni smo, da je pravo vino narejeno samo iz grozdja. Vendar pa lahko doma pripravite okusno pijačo iz skoraj vsakega jagodičja. Na primer, jagode
