2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kaj so kanapeji? Včasih ta izraz pomeni vrsto sprejema gostov - zmanjšano samopostrežno mizo. Če ste povabljeni na večerni kanape, potem računajte na nekaj lahkih prigrizkov, pijače, peciva. Na recepciji ne strežejo toplih obrokov. In v ožjem pomenu besede so kanapeji vrsta sendvičev. Vsekakor morajo biti majhne, da jih lahko daste v usta kot celoto. Kanapeje na banketih postrežemo kot aperitiv pred obroki, na bifejih pa jih postrežemo s hladnimi predjedmi. Ti sendviči izgledajo zelo elegantno. Za praznično mizo jih postrežejo z dobrotami: kaviar, foie gras, klobasa klobasa, rdeče ribe … Naučili se bomo narediti kanapeje s sledom. Recepti za takšne prigrizke so zelo pogosti v kuhinjah severnih ljudstev: Rusov, Skandinavcev, Dancev, Nemcev. Če sledimo navodilom in ravnamo previdno, se bodo naši sendviči izkazali za prav slastne!
Za deset rezin rženega kruha potrebujemo 200 g rahlo nasoljenega fileja sleda. Najprej razrežite ribo, odstranite vse kosti. Nato ga narežemo na vzdolžne kose, ki niso daljši od dveh centimetrov. V skodelici z dvema jušnima žlicama vodke raztopite ščepecsladkorja in vmešamo sveže mlet črni poper. S to tekočino prelijemo koščke sleda, pokrijemo s filmom in pošljemo v hladilnik, da se marinira. Tri ure kasneje začnemo oblikovati kanapeje s sledom. Vzamemo 100 g masla, zmehčanega na sobno temperaturo, zmešamo z drobno sesekljanim koprom (po vašem okusu, nekje pol šopka). V suhi ponvi 2-3 minute pražimo žlico koriandrovih semen, nato v možnarju zgnetemo začimbo in jo stresemo v dišeče olje. Z njimi namažemo rezine borodinskega kruha. Vsako razrežemo na štiri dele. Jabolko operemo, narežemo na tanke rezine, pokapamo z limoninim sokom, da ne zarjavijo. Na kruh in maslo položite rezino sleda. Nanjo položimo rezino jabolka.
Kanape s sledom na nabodalih
Za to predjed se kruh nareže kot krutoni, se pravi, da se skorjica previdno olupi z strganjem. Po želji lahko rezine rahlo posušite v toasterju ali pa jih ocvrete kot krutone na olju. Slad začinjenega soljenja narežemo na kose po številu kanapejev. Zeleno solato čebulo (rdečo, brez grenkobe) narežemo na kolobarje. Iz kozarca ulovimo potrebno število drobnih kumaric. Če jih ni, vloženo kumaro narežemo na srednje velike kroge. Svoje kanapeje oblikujemo s sledom. Ribo položimo na kruh brez masla, nanjo - čebulni obroč, na vrhu pa kumaro. Celotno konstrukcijo za stabilnost preluknjamo z nabodalom ali zobotrebcem.
Kanape s solato s sledom
150 g fileta mastnega sleda naj bo finonarežite (ali pomikajte skozi mlinček za meso). Vanjo podrgnite polovico kislega jabolka. Maso z mešalnikom zmešamo s sto grami zmehčanega masla, sesekljanim koprom in žlico gorčice. Rjavi kruh narežite na majhne rezine. Nanje položite ribjo solato in okrasite kanape s sledom z listom peteršilja ali perjem zelene čebule. Če se vam ta možnost sendviča zdi preveč nedietna, zamenjajte maslo z enako količino majoneze.
Kanape s sledom in paradižnikom
Izdelava krutonov iz belega popečenega kruha. Še vroče jih podrgnite s sesekljanim strokom česna. V ponvi zavremo tri žlice paradižnikove omake s ščepcem rdeče paprike. Testeninam lahko dodate strok česna, s katerim je natrla kruh. Ko se omaka ohladi, jo zmešamo s 50 grami masla. Pomažemo kruh. Nanj položimo tanek krog mehko kuhanih jajc. Na vrh položimo kos sesekljanega rahlo soljenega sleda. Rezultat popravimo z nabodalom in ga pošljemo v hladilnik, da se namaka za četrt ure.
Priporočena:
Recept za nenavadne zvitke s sledom
Obstajajo trenutki, ko si zelo zaželiš sušija ali zvitkov, a v hladilniku, na srečo, ni primernih izdelkov. Hkrati si vsi ne morejo privoščiti naročanja zvitkov. V tem primeru bo na pomoč priskočil recept za zvitke s sledom. Uporaben je tudi za tiste, ki si želijo nekaj klasičnega in hkrati nenavadnega. Ker se preprosti orientalski zvitki ne zdijo več eksotični, bo ta recept najbolj primeren
Praznični kanapeji na nabodala: recepti s fotografijami
Canape je ena najboljših rešitev za popestritev vaše praznične mize. Izvirni in okusni, takoj pritegnejo pozornost vseh, priprava takšne jedi pa ne zahteva veliko časa in izdelkov. Z drugimi besedami, preprosti recepti za kanape na nabodala bodo všeč vsem - tako gostom kot gostiteljici
Kako organizirati praznični bife v službi?
Upamo, da vam bodo naši preprosti nasveti pomagali organizirati čudovit dopust za svoje sodelavce. V našem članku si bomo ogledali uspešne možnosti jedi in nekaj trikov, ki bodo prišli prav
Kaj so kanapeji in kako so pripravljeni?
Kaj so kanapeji? Kdor se s tem imenom še ni srečal, postavlja podobno vprašanje. Navsezadnje vsi ne vedo, da je to različica običajnih sendvičev na praznični mizi
Kanape: preprosti recepti. Praznični kanapeji: bife recepti s fotografijami
Kaj so kanapeji? O preprostih receptih za to jed bomo zdaj razpravljali (od sadja in jagodičja, šunke in rdečega kaviarja)
