Fižolova pašteta: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Fižol se po nekaterih lastnostih telesa lahko primerja z mesom. Ta starodavna stročnica je dragocen vir beljakovin, vendar ne živalskega, temveč rastlinskega izvora. Fižol je bogat z vitamini, minerali, vlakninami. 100 g izdelka vsebuje 21 g beljakovin, 2 g maščob in 47 g ogljikovih hidratov. Redno uživanje fižola je preprečevanje številnih bolezni. Pomaga izboljšati prebavni sistem, preprečuje razvoj ateroskleroze, pomaga zmanjšati raven sladkorja v krvi pri sladkorni bolezni. Iz te stročnice pripravljajo juhe, priloge, solate. V našem članku bomo ponudili recepte za fižolovo pasto.

Kuharske funkcije in priporočila

Naslednji nasveti izkušenih gospodinj vam bodo pomagali dobiti okusno in nežno fižolovo pašteto:

1. Fižol solimo šele na koncu kuhanja. Samo v tem primeru fižol ne bo trden in se bo hitreje kuhal.
2. Pomagalo bo nevtralizirati specifičen vonj kuhanega fižolamuškatni orešček. Med mletjem sestavin jo je treba dodati pašteti.
3. Fižol bo postal mehkejši in mehkejši, če v vodo na začetku kuhanja dodate dve ali tri žlice rastlinskega olja.

preprosta pašteta iz belega fižola

Predstavljena predjed je odlična možnost za družinski zajtrk. Pri postenju takšna pasta odlično popestri prehrano in nasiči telo z lahko prebavljivimi beljakovinami. Še posebej okusen je postrežen s popečenim toastom.

Recept za okusno fižolovo pašteto je, da izvedete naslednji postopek:

1. Pripravi lonec. Vanjo stresemo 300 g belega fižola in zalijemo z vodo. Pustite tako 6-8 ur.
2. Namočen fižol sperite pod tekočo vodo in ponovno prelijte čisto. Ponev pristavimo na srednji ogenj, ko zavre, jo zmanjšamo in stročnice kuhamo do mehkega. Srednji beli fižol bo trajal približno 1 uro.
3. Takrat v ponev vlijemo 50 ml olja in na njem prepražimo na pol obroče narezano čebulo.
4. Odcedite odvarek iz kuhanega fižola. Obsodite stročnice.
5. Z mešalnikom zmeljemo fižol v pire, dodamo prepraženo čebulo, skozi stiskalnico stisnjen česen (3 stroki). Sol in poper po okusu, prelijte z limoninim sokom (1 žlička). Postrezite posuto z zelišči.
6. Ta prigrizek uporablja najmanj začimb: sol, poper in česen, čeprav lahko dodate curry, kurkumo in asafoetido.

Pašteta s suhim paradižnikom in belim fižolom

Naslednja predjed ima prijeten, nežen okus. Pašteti dodamo posušene paradižnike in kapre. Mimogrede, takšne paradižnike lahko kuhate sami s pečico. Fižolovo pašteto pripravite korak za korakom v naslednjem zaporedju:

1. Za prigrizek ta recept uporablja izdelek v pločevinkah. Za spodnjo količino sestavin bo zadostoval en kozarec 400 ml. Iz njega je treba odcediti vso tekočino, fižol pa poslati v sekljalnik ali merilno skodelico iz mešalnika.
2. Na rastlinskem olju prepražimo naključno sesekljano čebulo. Takoj, ko postane mehak in prozoren, se cvrtju doda sesekljan česen.
3. Ohlajeno čebulo prestavimo v posodo mešalnika k fižolu. Dodamo še žlico kapre, sušene paradižnike (5 kosov), peteršilj, paradižnikovo olivno olje (3 žlice), limonin sok (1 žlica), poper in sol.
4. V skledi mešalnika stepemo vse sestavine, dokler ne dobimo skoraj homogene konsistence.

posni recept za fižolovo pašteto z gobami

Naslednja predjed je vreden razlog za popestritev skromne prehrane v objavi. Čeprav je okus recepta za fižolovo pašteto (na sliki) tako uravnotežen, da bo zagotovo všeč tudi tistim, ki se ne držijo postnega jedilnika.

Postopek priprave prigrizka je sestavljen iz le nekaj korakov:

1. Rdeči fižol (200 g) kuhan do konca. Nato se nagne nazaj v cedilo in juha se ohrani.
2. Gobe (100 g) s čebulo prepražimo do mehkega na olivnem olju (2 žlici). Nato tej pečenki dodamo fižol. Pod pokrovom vsebino ponve dušimo 15 minut. Po potrebi dodajte malo odvarka.
3. Sojino omako (2 žlici) vlijemo v skoraj pripravljeno maso in skozi stiskalnico stisnemo česen (1 strok). Po želji se doda črni poper in svež koriander.
4. Mehko fižolovo maso zdrobimo z mešalnikom v pire. To predjed lahko namažete na svež kruh in popečen toast.

Fižolova pašteta s česnom in orehi

Za naslednjo jed bodo primerne vse vrste zdravih stročnic. In korak za korakom je takšna predjed pripravljena zelo preprosto:

1. Fižol (250 g) predhodno namočimo nekaj ur in nato kuhamo v čisti vodi, dokler se ne zmehča.
2. Gost orehe prepražimo v ponvi, nato pa jih zdrobimo v skledi mešalnika. Tukaj sta dodana tudi 2 stroka česna.
3. S pomočjo potopnega mešalnika se fižol spremeni v homogeno maso in združi z oreščki in česnom. Sol in črni poper dodamo po okusu.
4. Če se fižolova pasta zdi presuha, lahko vanjo vlijete nekaj žlic olivnega olja. Po želji se predjedi dodajo druge začimbe in sveža zelišča.

armenska pašteta iz rdečega fižola

Na kavkaškemTa jed je zelo priljubljena v kuhinji. Slastno fižolovo pašteto postrežemo na rezinah svežega paradižnika, na krekerjih ali s svežim kruhom. Predjed se pripravlja v tem vrstnem redu:

1. Rdeči fižol (300 g) prelijemo z vodo in zavremo. Po tem se voda spremeni. Fižol prelijemo s čisto vodo z dodatkom rastlinskega olja (2 žlici) in pošljemo na štedilnik 1-1,5 ure. Ko zavre, bo treba dodati vodo. Sol dodamo 10 minut pred koncem kuhanja. Pripravljen fižol (brez juhe) toplo prestavimo v posodo mešalnika.
2. Orehe (70 g) posušimo v pečici in pošljemo v fižol.
3. Dodamo maslo (70 g), hmelj suneli (1 žlica), rdeči in črni poper (½ žličke vsakega), nekaj strokov česna, šopek svežega koriandra.
4. Vse sestavine paštete zdrobimo v blenderju. Da dosežemo želeno konsistenco, ji dodamo malo odvarka.

Pašteta za prigrizke s čebulo, korenjem in fižolom

Takšna predjed ima blag okus zaradi dodatka rjave zelenjave. In je pripravljen v naslednjem zaporedju:

1. Najprej na rastlinskem olju (30 ml) prepražimo korenje in čebulo (po 1).
2. Tekočina odteče iz pločevinke fižola. Če tega ne storite, bo pašteta preveč vodena.
3. Fižolu dodajte čebulo in korenje, česen, poper in druge začimbe po okusu. Vse sestavine paštete zmiksajte z mešalnikom do gladkega. Prilagodite okus slimonin sok in sol. Za spektakularno serviranje priporočamo, da skuhate krutone ali toaste.

Pasta iz fižola (na sliki) izgleda zelo okusno. Nobenega dvoma ni, da takšne predjedi ne bo zavrnil niti za praznično mizo.