Kako skuhati najlažjo jed iz fižola - fižolova enolončnica

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Grah in fižol sta med najbolj priljubljenimi izdelki med gospodinjami zaradi visoke vsebnosti kalorij in uporabnih lastnosti. Katere jedi lahko pripravimo iz fižola? Recepti so zelo raznoliki. Lahko je grahova juha ali dušen stročji fižol. Fižol se pogosto uporablja kot nadev za pite, enolončnice. Naredijo odlične krepke enolončnice in zelenjavne pireje. Toda na žalost tako grah kot fižol zahtevata dolgotrajno toplotno obdelavo, zato vsaka tehnologija kuhanja stročnic vključuje predhodno namakanje zrn v vodi za nekaj časa. Zaradi uporabe tega trika izdelek med kuhanjem hitro pridobi želeno mehkobo. Poskusite skuhati najpreprostejšo jed iz fižola - fižolova enolončnica. Predlagani recepti vključujejo uporabo različnih tehnologij in izdelkov.

Prvi fižolov jed: dušena fižolova juha z mesom

Zahtevane sestavine:

• 2 skodelici belega fižola;
• 1 čebula;
• približno 300 gramov govedine ali svinjine;
• 2 žlici. žlice masla;
• 3 žlice. žlice paradižnikove paste ali nekaj svežih paradižnikov;
• sol, začimbe in zeliščapo okusu.

kuhanje

1. Fižol razvrstite in namakajte 5-10 ur.
2. Meso narežemo na srednje kose, zalijemo s hladno vodo (3-4 litre) in zavremo, odstranimo peno. Zmanjšajte ogenj in mesno juho kuhajte 30-50 minut (odvisno od trdote izdelka).
3. Fižol odcedite in vlijte v vrelo juho.
4. Čebulo narežite na kocke in prepražite do svetlo zlato rjave barve. Paradižnik ali paradižnikovo pasto, rahlo razredčeno z vodo (1: 5), zdrobljene skozi mlinček za meso vlijemo v ponev, pustimo, da se masa duši 5-10 minut. Nato pečenko damo v vrelo juho, solimo po okusu. Po želji lahko jedi dodamo krompir, pri čemer rahlo zmanjšamo navedeno količino fižola.
5. Po 30-40 minutah vrenja okusite zrna za mehkobo. Po potrebi nadaljujte s kuhanjem, dokler fižol ni pripravljen.
6. Začinite z začimbami in zelišči.

Druga fižolova jed: fižolova enolončnica

Zahtevane sestavine:

• 

  1 skodelica belega fižola;

• približno 200 gramov prekajenih prsi ali klobas;
• 1 čebula;
• 1 korenček;
• 3-4 sveži paradižniki;
• 2 stebli zelene;
• 4-5 srednjih krompirjev;
• 1 paprika;
• 2 stroka česna;
• 2 žlici. žlice rastlinskega olja;
• 1 žlica žlica naribanega trdega sira;
• sol in začimbe po okusu.

kuhanje

1. Nalijte hladen fižolvode in pustite vsaj 2 uri. Nato ponovno sperite in zavrite ter zalijte juho, da ima 3-4 centimetre tekočine.
2. Čebula, paradižnik, paprika, korenje, zelena narežemo na kocke in prepražimo v globoki ponvi. Ne mešajte vse zelenjave naenkrat. Sledite temu zaporedju dodajanja izdelkov v skupno maso vsake 2-3 minute kuhanja - čebula, korenje, paprika, zelena, paradižnik. Nastalo gosto zmes malo posolite in pustite vreti, dokler se ne zgosti.
3. Po 30 minutah kuhanja fižola dodajte v lonec na kocke narezan krompir in prsi. Po vrenju enolončnici dodajte zelenjavni preliv.
4. Jed kuhajte, dokler ni pripravljen krompir. Začinite in solite po vaših željah.
5. Preden ugasnemo ogenj, dodamo drobno sesekljan česen, premešamo in potresemo z naribanim sirom. Jed iz fižola postrezite vročo.