2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kebab je sveta jed za vse, ki ljubite meso in preživljate čas v naravi. Brez tega ni popoln niti en piknik ali izlet v državo. Da, in na pohodu se iščejo načini, kako si privoščiti to poslastico. Vsaj na začetku (za povečanje navdušenja) ali na koncu (kot končna točka) takega.
Kaj pa, če je meso ljubeče marinirano in piknik zaradi slabega vremena odpade? Ali v primeru, ko si želite hrane, a nikakor ne morete priti ven v gozd? Obstaja izhod: žar v mikrovalovni pečici. Če k procesu pristopite pravilno, se ne izkaže nič slabše kot na kocki. Razen če bo vonj nekoliko drugačen, saj v mikrovalovni pečici ne morete dati dima. Toda tudi to slabost je mogoče premagati.
Zahteve glede strojne opreme
Po mnenju strokovnjakov je žar najbolje dobiti v mikrovalovni pečici z žarom - praktično ni ničdrugačen od "naravnega". Nekatere pečice imajo celo funkcijo "Shashlik", vendar vsi lastniki mikrovalovnih pečic nimajo te sreče. Vendar je žar dovolj (čeprav nekateri vztrajajo, da je konvekcija nujno potrebna). Zahvaljujoč njemu bo vaše meso dobilo okusno rdečkasto rjavo rjavo.
Vendar, če imate eno najpreprostejših naprav, ne obupajte. Žar lahko kuhate v mikrovalovni pečici brez žara. Če želite to narediti, boste morali vklopiti največjo moč - okus bo enak klasičnemu, čeprav se lahko skorja pojavi šibka. Najuspešnejša v tem primeru je piščančja različica, ki marsikomu ustreza iz drugih razlogov.
Zahteve za meso
Za žar v mikrovalovni pečici so primerni vsi kosi, ki se uporabljajo pri kuhanju na odprtem ognju. Vendar pa obstaja opozorilo: meso je treba narezati nekoliko manj, sicer se lahko poskus konča neuspešno. Če izdelujete prazen posebej za mikrovalovno pečico in ne uporabljate tistega, ki je bil prvotno orientiran na žar, je bolje vzeti meso, ki je bolj mehko in nekoliko bolj debelo kot običajno: kljub temu mikrovalovna pečica nekoliko posuši vlakna. Mnogi kuharji priporočajo svinjska nabodala v mikrovalovni pečici z prsi, vendar ne zelo mastna. Za goveji kebab pa je primerna samo teletina, ki jo je treba namakati dlje kot pri kuhanju na ognju.
Možnosti mikrovalovne pečice
Žar najlažje kuhate v mikrovalovni pečici na žaru, ki je priložen večini naprav za žar. Samo podrešetko je treba nadomestiti s posodo, kjer bodo odtekali sokovi in maščoba. Če se bojite suhosti, lahko v posodo dodate vodo, ta korak priporočajo številni kuharji. V tem primeru je priporočljivo, da rožmarin vržete v vodo - kebab bo dal okus, ki spominja na gozd in dim.
Če žara ni, lahko žar v mikrovalovni pečici spečete na običajnem krožniku, vendar ne povsem ravno. Pokriti ga je treba s folijo in rahlo zdrobiti. Ali celo naredite luknje, da odvečni teče pod folijo.
Zdaj o umestitvi. Kose lahko preprosto razporedite po žaru - nastalo bo nekaj takega kot žar. Rezine lahko napnete na lesena nabodala ustrezne dolžine. V slednjem primeru je treba med njima pustiti nekaj razdalje, sicer se bodo kosi posušili.
In zdaj za izvirne recepte.
Fancy Svinjski nabodala v mikrovalovni pečici
Meso morate marinirati v dveh paradižnikih brez lupin, stepenih v blenderju, večji čebuli, šopku zelišč ter soli in popru. Sesekljano meso staramo v nastali sestavi štiri ure. Kosi so nanizani na nabodala, zloženi na rešetko; pečica je nastavljena na način "Grill" pri največji moči. Če ustreza 1000 W, je dovolj 10 minut. Nato nabodala obrnemo in mikrovalovno pečico z enakimi parametri nastavimo 5 minut. Zadnji korak je še en obrat in nastavitev zadnjega načina.
piščančja nabodala
Ljubitelji diet lahko poskusite naslednji recept. Kilogram sesekljanega piščanca marinira parure v mešanici soka, stisnjenega iz polovice velike limone, sesekljanega šopka peteršilja, treh strtih česna, dveh žlic rastlinskega olja ter soli in popra. Nadaljnji postopek je podoben zgoraj opisanemu: nanizanje, polaganje na rešetko in dajanje v mikrovalovno pečico. Samo pod enakimi pogoji je časovnik nastavljen na pet minut. Nato se nabodala obrnejo v drugo smer, način se spremeni v kombiniran, čas kuhanja pa ostane enak.
In ne pozabite pustiti pripravljenega kebaba, da "zadiha" pred jedjo! Prašič potrebuje deset minut za počitek, piščanec pa pet.
Najboljše marinade strokovnjakov
Jasno je, da ima vsak žar svoje sestavke za namakanje mesa. Ker pa žar kuhamo v mikrovalovni pečici, moramo upoštevati njegove značilnosti. Upoštevamo lahko tri preizkušene marinade - dajejo nedvoumno uspešne rezultate.
Št. ena: navaden kis, razredčen z vodo in aromatiziran s poprom, soljo in vašimi najljubšimi začimbami. Vse je po lastni presoji, saj ima vsak individualen okus. Meso lahko v sestavi hranimo kratek čas, približno nekaj ur.
Število dve. Sojina omaka, naribana korenina ingverja, strt česen ter sol in poper. Spet je razmerje poljubno, ob upoštevanju preferenc kuharja in jedcev. Priporočljivo je marinirati tri do šest ur.
Zadnja številka. Mesne koščke pomešamo s prepričljivo količino čebule (več kot ste je vajeni, vsaj pol in pol), solimo in popramo ternamizna gorčica. Svinjino vso noč potopite v marinado.
Vendar so vse to le rezultati osebnih izkušenj. Morda boste našli svoj način, kako kuhati žar v mikrovalovni pečici. Ne pozabite ga deliti - to vprašanje zanima toliko!
Priporočena:
Kako kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici: preprosti načini kuhanja, nasveti in skrivnosti
V spodnjem članku bomo raziskali vprašanje, kako kuhati zelenjavo v mikrovalovni pečici. Številne gospodinje se niti ne zavedajo, da lahko mikrovalovno pečico uporabimo za pripravo solat in drugih jedi, ki uporabljajo kuhano zelenjavo. Če še vedno uporabljate električni ali plinski štedilnik, a hkrati razumete, da kuhanje traja preveč časa, potem bo ta članek za vas zelo koristen
Kako kuhati žar? Kako izbrati meso za žar? Kako narediti omako za žar
Da bi bil žar zares okusen, ga morate znati pravilno skuhati. V kuhinjah različnih ljudstev sveta obstaja veliko število sort njegovih receptov, vendar je, kot kaže praksa, najbolj okusen bil in ostaja kavkaški žar. Kako kuhati žar? Kakšne so tankosti tega postopka? Katera je najboljša omaka za prekajeno meso? O vsem tem - več
Kako kuhati testenine v mikrovalovni pečici: skrivnosti, nasveti, recepti
Vprašanje, ali je mogoče skuhati testenine v mikrovalovni pečici, so se verjetno zastavljale številne gospodinje. Zgodi se, da so vsi gorilniki zasedeni (na primer v pripravah na počitnice ali med konzerviranjem) in ni ničesar za jesti. Mikrovalovna pečica vam je vedno na voljo, zakaj je ne bi uporabili? Res je, če se spomnimo neuspehov z jajci, se ljudje včasih bojijo eksperimentirati. In zaman, saj kuhanje testenin v mikrovalovni pečici ni le možno, ampak tudi enostavno. Da, in prihranki časa so opaženi
Kako marinirati goveje meso za žar: skrivnosti marinade, recept za mehak in sočen žar
Govedina se veliko manj pogosto uporablja za žar kot piščanec ali svinjina. Medtem se jed iz nje izkaže za nič manj okusno. Vse gospodinje ne vedo, kako marinirati goveje meso za žar. Dobra marinada naredi meso sočno in okusno. Članek predstavlja več okusnih receptov za marinado
Marinada za žar s kisom: recepti in kuharske skrivnosti
Okusni kebab ostajajo priljubljen med vsemi jedmi. Mehko in hkrati sočno meso ne more nikogar pustiti ravnodušnega, vendar le malokdo ve, kako pravilno narediti kebab. Obstaja veliko odtenkov njihove priprave, ki določajo ta zelo edinstven okus. Ena izmed njih je marinada, v kateri bo marinirano meso
