2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10
Mnogi od nas so naleteli na ime mascarpone. Kaj je, pa ne vedo vsi. Mascarpone je mehak in nežen sir, ki vsebuje 60 ali 75 odstotkov mlečne maščobe. Barva tega izdelka je zelo podobna sveži smetani, njegov okus pa je precej prefinjen in nenavaden.
Lastnosti sira Mascarpone
Ta italijanski izdelek je narejen predvsem iz kravjega mleka. Ta sir je praviloma povezan le s sladicami in sladkarijami, lahko pa ga dodamo tudi drugim jedem, kot so testenine. Ta sir je zelo enostaven za pripravo, saj ne zahteva staranja ali stiskanja. Kremo segrejemo in nato zmešamo s posebno vinsko kislino. Nastalo zmes odstavimo s štedilnika in odstranimo odvečno sirotko. Pred uporabo je priporočljivo sir ohladiti tako, da ga hranite v hladilniku vsaj 12 ur. Če tega izvrstnega mlečnega izdelka ne želite kuhati sami, lahko preprosto kupite sir mascarpone. Njegova cena se giblje od 250 do 350 rubljev. Za tiste, ki želijo pokazati svoje kulinarične sposobnosti, ponujamo recept za ta izdelek.
Kako narediti mascarpone sir
Kaj je toje, ste že razumeli. Zdaj imate vsaj najmanjšo predstavo o tem siru in lahko začnete kuhati. Najprej v lonec vlijemo 1 liter težke smetane ali jih segrejemo v vodni kopeli na 80 stopinj, nato odstavimo s štedilnika in nadaljujemo z mešanjem. Dodamo vinsko kislino in dobro premešamo. Kremo odcedimo v cedilo skozi gazo in pustimo vzhajati v hladilniku 12 ur. Nastali izdelek lahko uporabite v enem tednu.
recept za torto iz mascarpone
Ta sir se v večini primerov doda različnim sladicam za nepozaben nežen okus. Še posebej okusna je čokoladna torta z dodatkom tega sira. Za to sladico boste potrebovali 2 tablici temne čokolade, paket masla, 140 gramov moke, 3 jajca, žličko pecilnega praška, mascarpone mousse - kar je enostavno uganiti, samo dodajte 50 gramov sladkorja, 2 jajci in žličko na 500 gramov sira vanilin. Med drugim lahko torti dodate kepico kremastega sladoleda.
Način kuhanja
Pečico segrejte na +180 stopinj. Čokolado nalomimo na koščke, maslo pa narežemo na kocke. Vse to je treba stopiti v vodni kopeli. Ko se vsebina ohladi, v nastalo maso dodamo presejano moko, pecilni prašek in jajca, stepana v puhasto peno s sladkorjem. Model namažemo z maslom, potresemo z moko, damo polovico čokoladnega testa in zgladimo.
Na vrhu z mousseom iz sira, jajca in vanilije,predhodno z mešalnikom dovedemo maso do homogene konsistence, nato jo prekrijemo z drugo polovico testa. Pečemo eno uro. Dokončajte s sladkorjem v prahu in prelijte s kepico sladoleda. Kot rezultat imate odlično torto z dodatkom mascarpone sira.
Kaj je to - mascarpone - in kakšne so njegove prednosti, ni več vprašanj. To je okusen sir, s katerim bo katera koli vaša jed prava kulinarična mojstrovina.
Priporočena:
Kako je narejen modri sir: sestavine in recepti. Modri sir: koristi in škode
Modri sir je svetovno znana poslastica, v kateri so uživali številni gurmani. Obstaja veliko sort in vrst: camembert, dor blue, livaro in številne druge. Recept za izdelavo takšnega izdelka je precej starodaven: sire s plesnijo izdelujejo že štiri tisoč let. Omembe o njih najdemo celo pri Homerju in Aristotelu
Sir Mascarpone: kalorije, sestava, stroški, jedi
Mascarpone je znani italijanski kremni sir iz regije Lombardija. Menijo, da je bil prvič pripravljen v poznih 1500-ih ali zgodnjih 1600-ih. V tem članku boste izvedeli kalorično vsebnost mascarponeja, hranilne lastnosti te vrste sira, sestavo, pa tudi jedi, v katerih se lahko uporablja
Kako narediti mascarpone sir doma: recept s fotografijo
Sir Mascarpone je sestavni del številnih gurmanskih sladic. Hkrati pa je edina stvar, ki gospodinje prepreči, da bi preizkusile nov recept, cena tega izdelka. V nekaterih trgovinah se to zgodi redko, ker stroški nimajo velikega povpraševanja potrošnikov. Zato bo vprašanje, kako narediti sir mascarpone doma, prej ali slej zanimalo vsakega kuharja
Chechil (sir). Dimljeni sir "pigtail". Kavkaški dietni sir
Napete pletenice, spletene iz elastične sirne mase, upravičeno ležijo na policah trgovin poleg ostalih sirov. Chechil - vloženi sir, brat Sulugunija, vendar ima svoj individualen nežen okus
Brie je kralj sirov in sir kraljev. francoski sir brie z belo plesnijo
Francija je dežela vin in sirov. Ta ljudstvo ve veliko o obeh, vendar ne zna vsak Francoz našteti vseh imen živil, ki so nacionalnega ponosa. Vendar pa obstaja sir, ki ga poznajo in imajo radi mnogi, ne samo v Franciji, ampak po vsem svetu