Ajdovi kotleti: recept za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Danes bomo govorili o eni preprosti jedi. V našem članku si bomo ogledali, kako se pripravljajo ajdovi kotleti. Njihov recept bo predstavljen spodaj, in to ne en, ampak več naenkrat. Takšne izdelke je enostavno pripraviti.

Ajdovi kotleti: prvi recept (najpreprostejši in vsem dostopen)

Kotleti bodo všeč tistim, ki pazijo na svojo prehrano, želijo imeti posten dan, ne jesti mesa in tudi postiti.

Za kuhanje boste potrebovali:

• eno jajce;
• 250 gramov ajde;
• dva stroka česna;
• 25 ml masla;
• st. žlica kisle smetane;
• bulb;
• 100 gramov drobtin;
• tri umetnine. žlice svežih zelišč in rastlinskega olja;
• ščepec popra in soli.

Postopek izdelave kotletov doma bo videti takole:

1. V lonec vode (dva kozarca) pošljite kozarec ajde. Po vrenju kašo malo solimo. Kuhajte do mehkega.
2. Potem dodajte maslo ajdovi kaši, dobro premešajte, pustite, da se malo ohladi.
3. V tem času (ko se kaša ohladi) olupimo česen in tudi čebulo.
4. Naprej drobno sesekljajtezelenje.
5. Po pošiljanju kaše v mešalnik ali mlinček za meso. Dodajte česen in čebulo.
6. Mleto meso posolite in poprajte.
7. Naprej v kašo dodajte zeleno in kislo smetano.
8. Ko razbijete jajce, nato temeljito premešajte.
9. Iz mletega mesa oblikujemo majhne kotlete. Nato jih povaljamo v drobtinah. Če so izdelki slabo oblikovani, dodajte malo kisle smetane.
10. Ko v ponvi segrejemo rastlinsko olje, tja pošljemo kotlete. Pražite jih na majhnem ognju do zlato rjave barve.

Takšni kotleti lahko popestrijo dnevni meni. Najbolje jih postrežemo z zelišči in svežo zelenjavo. Za takšne izdelke lahko pripravite tudi omako, na primer iz kisle smetane, česna in zelišč.

Izdelki z mletim mesom

Recept za ajdove kotlete z mletim mesom bo všeč ljubiteljem mesa. Izdelki so krepki in sočni. Enostaven za pripravo. Mimogrede, lahko jih spečemo z zelenjavno omako. Za kuhanje ajdovih kotletov, katerih recept opisujemo, boste potrebovali:

• 150 gramov ajde;
• pet jajc;
• bulb;
• 50 gramov svežega peteršilja;
• 2 čajni žlički soli;
• 600 gramov mletega svinjskega mesa;
• poper;
• tri umetnine. žlice kisle smetane;
• 5 žlic. žlice krušnih drobtin.

Postopek izdelave kotletov z mletim mesom doma

Približno pol ure pred začetkom kuhanja kotletov ajdo malo prekuhamo in solimo. Medtem trdo skuhamo štiri jajca. Čebulo olupimo, sesekljamo, prepražimorafinirano sončnično olje.

Potem v mleto meso stepemo eno jajce, ga solimo (približno 1 čajna žlička), popramo.

Naprej dodamo prepraženo čebulo. Ko ga dodate, poskusite pustiti sončnično olje v ponvi.

V mleto meso vlijemo rahlo ohlajeno ajdo. Nato dobro premešajte.

Zdaj začnite pripravljati originalni jajčni nadev za kotlete. Če želite to narediti, olupite kuhana jajca, naribajte na grobo strmo. Če ne, jih samo sesekljajte z nožem. Nato jajcem dodamo zeleno (predhodno sesekljano), malo soli in kislo smetano (le malo).

Potem vse zmešajte. Zdaj imate nadev za kotlete.

Izdelki oblike. Če želite to narediti, vzemite del mletega mesa, iz njega naredite ploščat kotlet. Na sredino damo dve žlički nadeva. Nato dvignite robove kotletov, jih na vrhu prekrijte z mletim mesom, tako da prekrijete nadev.

Izdelke povaljamo v drobtinah in na zmernem ognju na rafiniranem sončničnem olju popečemo kotlete z obeh strani. Postrezite z zelenjavno solato ali samo s svežo zelenjavo.

Z gobami

Kotlete z gobami in ajdo lahko kombinirate s skoraj vsako jedjo. Za njihovo pripravo potrebujete:

• 100 gramov drobtin, zelišč;
• dve jajci;
• trije stroki česna;
• en kruh;
• bulb;
• 50 gramov smetane;
• 400 gramov gob;
• dva korenčka;
• kozarec ajde.

In zdaj kuhamoajdovi kotleti z gobami. Recept je preprost, a jed je neverjetno okusna!

Najprej operite ajdo in jo zavrite. Nato gobe operemo pod tekočo vodo in narežemo na rezine. Prepražimo s sesekljano čebulo. Nato zelenjavo dajte v blender in jo temeljito zmeljte.

Potem damo korenje kuhati. Sesekljajte zeleno s česnom.

Končano ajdo zmeljemo v mešalniku z zelišči. Tukaj imate mleto meso skoraj pripravljeno.

Naprej damo v posodo mešalnika kuhano korenje, dokler ni kuhano. Zdaj dobro zmeljemo in zmešamo s preostalim mletim mesom. Združite sestavine, vmešajte piščančje jajce, poper in sol.

Mletemu mesu dodajte kruh, namočen v smetano.

Mleto meso oblikujte v kotlete, ki jih potopite v moko. Postavite na vročo ponev. Pražite na obeh straneh, dokler ni kuhano, približno dvajset minut na stran.

Recept za ajdove kotlete s sirom

Za pripravo teh kotlet potrebujete:

• bulb;
• 125 gramov ajde;
• sol;
• 100 gramov sira;
• dve jajci;
• zeleni;
• 50 gramov masla;
• poper.

Način kuhanja si je enostavno zapomniti:

1. Ajdo prelijte v cedilo, temeljito sperite pod tekočo hladno vodo.
2. Potem ga damo v lonec z vrelo vodo (osoljeno). Kuhajte približno dvajset minut (morda še malo).
3. Vročo kašo sesekljajte s strgalcem za krompir, dokler ni skoraj homogena.
4. Čebulo olupimo, drobno sesekljamo.
5. V ponvi segrejte nekaj žlic masla, v njem prepražite čebulo do zlato rjave barve. Ta postopek bo trajal le štiri minute.
6. Prepraženo čebulo in ajdovo maso zmešamo, sir naribamo. Vse zmešajte.
7. Tej masi dodajte začimbe, sol, surova jajca. Nato dobro premešajte.
8. Na ogenj pristavimo ponev z rastlinskim oljem. Iz ajdove mase oblikujemo kotlete, ki jih povaljamo v moki ali drobtinah.
9. Damo jih v segreto ponev z oljem in na zmernem ognju prepražimo ajdove izdelke do zlato rjave barve.
10. Postrežemo jih vroče. Ti kotleti s paradižnikovo omako so še posebej okusni.

postni kotleti z gobami: recept

Takšni izdelki bodo všeč tistim, ki zdržijo post. Cenili jih bodo tudi tisti, ki so na dieti in vegetarijanci. Za pripravo pustih ajdovo-gobovih kotlet, katerih recept je predstavljen spodaj, boste potrebovali naslednje sestavine:

• dve srednje veliki korenčki;
• sol;
• 250 gramov ajde;
• bulb;
• poper;
• 600 gramov gob;
• začimbe.

Postopek priprave ajdovih kotlet doma

In zdaj začenjamo kuhati ajdove kotlete. Njihov recept ne bi smel zbegati nobene gospodinje:

1. Najprej operite in razvrstite zdrob.
2. Zavremo v ponvivode in nato v njej kuhamo žitarice, dokler niso popolnoma kuhane. Samo ne pozabi ga prej malo soliti.
3. Korenje, gobe in čebulo na tanko narežite.
4. V vroči ponvi prepražimo zelenjavo do mehkega. Ta postopek bo trajal približno petnajst minut.
5. V skledi zmešajte ajdo z zelenjavo, ki ste jo vnaprej prepražili. Nato vse sestavine zmeljemo z mešalnikom. Druga možnost je, da mešanico večkrat prelijete skozi mlin za meso.
6. Zdaj lahko mleto meso solimo in popramo.
7. Naprej oblikujemo kotlete in jih popečemo v ponvi (uporabite rafinirano sončnično olje), dokler ne nastane hrustljava okusna skorjica.

Majhen zaključek

Zdaj veste, kako kuhati kotlete iz ajdove kaše, njihov recept - kateri koli od predstavljenih v članku - bo pomagal diverzificirati jedilnik katere koli družine. Opisali smo več različnih možnosti. Upamo, da boste našli pravega za vas.