2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Beseda "kremna soda" je mnogim od nas znana že od otroštva. Včasih se je tako imenovala gazirana pijača s kremastim okusom in lahkimi notami citrusov. V vročini se je dobro osvežil, bil je poceni in matere se ga niso bale dati niti otrokom. Od takrat se je marsikaj spremenilo.
Zgodovinsko ozadje
Priprava brezalkoholne pijače iz sode in sladoleda je bila izumljena že davno, ob koncu 18. stoletja. Omeniti velja, da se je limonada pojavila približno ob istem času. Le če je limonada prvotno temeljila na citrusnem sirupu, gazirana voda pa se je v receptu pojavila veliko pozneje, potem jo je kremna soda sprva vsebovala v svoji sestavi. Ta pijača je bila široko uporabljena v ZSSR, skupaj s slavnimi "Pinokio", "Vojvodinja" in "Bell".
V sovjetskih časih so sodo kremo pripravljali iz naravnih sadnih in zeliščnih sirupov. Zaradi uporabe rastlinskih sestavin je dobra stara kremna soda postala ne le tako okusna, ampak tudi zdrava. Ta pijača se je pogosto prodajala ne samo v steklenicah, ampak tudi v uličnih avtomatih.
nove tehnologije
Danes se je napredek dotaknil vseh področij življenja. Sodobna kremna soda -pijača s popolnoma drugačno sestavo. Nič več ne samo zeliščnih sirupov, ampak v večini primerov celo esenc. Na osnovi sintetičnih sestavin. Čeprav so pijačo večkrat znižali, ji niso dodali nobene koristi ali okusa.
Sestava sodobne kremne sode vključuje veliko število različnih komponent "E". Aroma, barva in okus, čeprav so podobni originalu, so umetno pridobljeni.
Krem soda proizvajajo različni proizvajalci. Nekateri od njih si prizadevajo le za znižanje stroškov in povečanje dobička. Nekdo se bori za kakovost, poskuša zmanjšati odstotek umetnih komponent. Najbolj spretni tržniki poskušajo pijačo približati sovjetskim standardom. Vendar se večina dejavnosti, namenjenih temu, ne skrči na željo po uvedbi starega recepta, temveč na "iluzijo" - na primer kremna soda se proizvaja v steklenicah z nalepkami v slogu ZSSR. Vizualno pri mnogih ne povzroča le napadov nostalgije, ampak tudi prepričanje, da ni samo videz, ampak tudi vsebina pristna.
Moderni recept
Tehnologija pijače, proizvedene danes, temelji na naslednjem receptu:
- 1000 litrov vode;
- 700g osnova okusa;
- 100-777g sladilo (naravno ali sintetično);
- 4 kg ogljikovega dioksida;
- 880g citronske kisline;
- 177 g natrijevega benzoata (E211).
To pijačo lahko pripravite sami. Če želite to narediti, zmešajte 40 ml kokosovega mleka inananasov sok, 10 ml kokosovega sirupa, 2 kapljici limoninega soka, 100 g sladoleda in vse skupaj napolnite s kozarcem gazirane vode.
Priporočena:
Cimetova žemljica - okus otroštva
Bogata, dišeča žemljica s sladkorjem in cimetom - kaj bi lahko bilo boljšega od tega okusa, ki ga poznamo iz otroštva? To dobroto lahko pripravite tudi doma. Za zajtrk bo takšno pecivo prišlo prav. Cimetov zvitek je klasična jed, ki je na voljo v številnih različicah. Pogovorimo se o tem v našem članku
Sladka klobasa - najljubša sladica iz otroštva
Kaj je čajanka brez sladkarij? Večina nas ima raje domače sladice, a pogosto nimamo časa, da bi končno preizkusili okusne recepte za pecivo. V tem primeru vam bo pomagala preprosta in hitra jed, ki je ni treba peči, le vse sestavine dobro premešajte, zavijte v pergament ali živilsko folijo v obliki zvitka in za nekaj časa postavite v hladilnik
Skutna enolončnica - okus izvira iz otroštva
Otroštvo vsakega človeka ima svoj nepozaben okus. To nas dela nostalgične, vrača nas v najboljša brezskrbna leta. Za mnoge je povezan z aromo hrane, ki so jo pripravljali v vrtcu. Ena od teh jedi je skutna enolončnica
Šolska torta - okus otroštva
Čudovita sladica, ki je prišla naravnost iz Sovjetske zveze in katere okus je vsem dobro znan že od otroštva, je šolska torta. Pecivo, posuto s sladkim fudžom in s plastjo okusne marmelade, lahko kupite torto v kateri koli menzi in slaščičarni, okusite vsako sovjetsko hosteso za počitnice
Krema: klasičen recept. okusna krema
Okusna krema je odličen dodatek k različnim pecivom. To okusno sladico lahko vsaka ženska pripravi sama. S pomočjo nasvetov v tem članku lahko tudi gospodinja novinka doma enostavno pripravi klasično kremo
