Kako narediti testo brez jajc?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Ste že kdaj kuhali testo brez jajc? Če ne, potem ste veliko izgubili. Konec koncev daje ribam, mesu ali zelenjavi tanko in hrustljavo skorjo. Članek predstavlja več vrst testa. In vsak od njih ne zahteva uporabe piščančjih jajc. Izberite katero koli možnost in začnite kuhati okusno jed.

Splošne informacije

Testo - testo, ki med cvrtjem tvori okusno in nežno skorjo. Uporablja se za kuhanje zelenjave, mesa in rib. Morski sadeži, ocvrti v testu, bodo všeč tudi vsakemu gurmanu. Lahko je meso kozic, lignjev ali rakov. Če želite ribe ocvrti v testu brez jajc, izberite sorte z nizko vsebnostjo maščob. Ostriž, oslič, morska plošča in pollock so popolni. Toda rdeča riba v tem primeru ne bi bila primerna. Zdaj pa poglejmo recepte.

Testo za ribe brez jajc

Zahtevane sestavine:

• ¾ kozarec vode;
• začimbe (poper, sol);
• puste ribe (ostriž ali morska plošča);
• pšenična ali grahova moka - dovolj je 1 skodelica;
• soda -½ žličke;
• zeleni.

Praktični del

1. Kako narediti testo brez jajc? Za začetek zmešamo moko s sodo, soljo in sesekljanimi zelišči. Potresemo z začimbami.
2. Vlijte vodo. Sestavine mešajte, dokler ne nastane homogena masa. To lahko storite z metlico ali navadnimi vilicami. Testo mora biti viskozno, vendar ne preveč tekoče. V nasprotnem primeru bo testo začelo odtekati iz rib.
3. Šuka ali morska plošča oprana, očiščena in razrezana na 2-3 dele.



4. Kose rib nežno potopite v testo. Damo v segreto ponev. Ribe prepražite z veliko količino olja. Za izboljšanje okusa jedi uporabite različne začimbe (na primer muškatni orešček).
5. Pute ribe, postrežene vroče ali tople. Odlično se poda k sveži zelenjavi in kuhanemu rižu.

Testo brez jajc: recept za ljubitelje mesa

Sestavine:

• 1 žlička vsak origano in paprika;
• rafinirano olje;
• 5 žlic. l. moka in drobtine;
• zeleni;
• 8-10 kosov mlade govedine;
• mleko - dovolj za 10 žlic. l.

Podrobna navodila

1. korak. V skledo vlijemo moko. Nalijte mleko v pravi količini. Zmešamo. Prepričajte se, da ne ostane nobenih grudic. sol Potresemo z origanom in papriko. Zmešajte nastalo testo brez jajc.

2. korak. Vzemimo meso. Vsak kos govejega mesa potolčemo s kuhinjskim kladivom. Nato se potopitetesto. Goveje meso povaljajte tudi v drobtinah.

3. korak. Ponev segrejemo. Na njegovo dno, napolnjeno z oljem, položite kotlete. Takoj, ko ena stran porjavi, jo obrnite na drugo.

4. korak. Ocvrto meso zaenkrat odstavimo. Moja ponev. Na dno nalijte nekaj vode. Na vrh položite goveje kotlete. Kuhajte 5 minut s pokrovom. Zdaj razporedite kotlete na krožnike. Za okrasitev uporabimo vejice peteršilja in svežo zelenjavo. Zaželimo drug drugemu dober tek!

Bučke v testu (brez jajc)

Nabor živil:

• česen - 4-5 strokov;
• bučke, težke 800 g;
• moka - dovolj 5 žlic. l.

kuhanje

1. Začnimo s predelavo bučk. Izperite ga z vodo iz pipe. Narežite na tanke kroge. Če je sadje staro, mu morate odstraniti semena in odstraniti lupino.
2. Kuhanje testa za bučke brez jajc. Moko zmešamo s soljo. Pošljemo jim sesekljan česen. Nalijemo malo vode. Pazimo, da masa ni preveč tekoča. Prava konsistenca je kot kisla smetana.
3. V testo, ki smo ga naredili, potopite vsak kos bučk. Popečemo v ponvi z uporabo olja. Takoj, ko se pojavi zlata skorja, kos obrnite na drugo stran. Ocvrte bučke postrežemo s kislo smetano ali srednje mastno majonezo. Ta jed bo všeč tako odraslim družinskim članom kot otrokom.

Recept za šampinjone v testu

Seznam izdelkov in orodij:

• krušne drobtine;
• rešetka za žar (tudi cvrtje je v redu);
• sveži šampinjoni - 300 g je dovolj;
• lesena nabodala;
• rafinirano olje (za globoko cvrtje);
• moka - 250-300g;
• voda;
• začimbe (poper, sol).

Postopek kuhanja

1. Moko zmešajte z vodo. Dobiti bi morali testo, katerega konsistenca spominja na kislo smetano. Sestavine temeljito stepemo, da ne ostanejo grudice. Med pripravo testo obvezno solite. Potresemo z začimbami.
2. Gobe očistite, sperite s tekočo vodo. Položite na brisačo, da odteče odvečna tekočina. Ni potrebno soliti in kuhati gob.
3. Pripravljene gobe najprej potopite v testo, nato v drobtine. Ne obžalujte ne enega ne drugega. Testo naj "zgrabi" in ne odteče z gob.
4. Šampinjone v testu namažemo na žar. Če ni, potem uporabite pekač, prekrit s folijo. Drug način kuhanja jedi je globoko cvrtje. V tem primeru boste potrebovali 100 ml rafiniranega olja.
5. Gobe prepražite na poljuben način. Takoj, ko krekerji porjavijo, lahko gobe prestavimo na krožnik. V notranjosti bodo ostali sočni. In glavna stvar je, da aroma, značilna zanje, ne bo šla nikamor. Hrustljava skorja bo bistveno izboljšala okus gob.
6. Pred serviranjem na lesene palčke nanizajte šampinjone v testo. Nato damo skodelico s kislo smetano ali vašo najljubšo omako. Izkazalo se je zelo nenavadno in neverjetno okusno. Lahko se prepričate sami.

Rakove palčke v testu

Seznam sestavin:

• pol limone;
• najljubše začimbe;
• svetlo pivo - 100 ml je dovolj;
• 200g paket rakovih palčk;
• moka - ½ skodelice;
• rafinirano olje.

Kako je jed pripravljena:

1. Kje začnemo? Po potrebi odmrznite rakove palčke. Vzamemo jih iz paketa. Odstranjevanje filmov.
2. Vzemite polovico limone. Iz nje iztisnite sok v posodo. Tam dodajte začimbe.
3. V nastalo marinado dajte palčke. Zaznamo 30-40 minut.
4. Pivo nalijte v ločeno skodelico. V majhnih porcijah vlijemo moko. Ne pozabite premešati. Priporočljivo je, da maso stepemo z mešalnikom.
5. Kremasto testo iz soli in popra. Ponovno premešajte.
6. Na štedilnik pristavimo žar in vanjo nalijemo olje. Čakamo, da se ogreje.
7. Nazaj na vložene palčke. Vsako od njih (na vseh straneh) potopite v testo. Pošljemo ga v žar z oljem. Pražite do zlato rjave barve.
8. Končan prigrizek prenesite na krožnik. Ostaja le, da ga okrasimo z rezinami limone in postrežemo. Mož in otroci bodo zagotovo cenili to jed, s tem pa tudi vaše kulinarične sposobnosti.

Na koncu

Zdaj veš, kako narediti testo brez jajc. Če te sestavine ni, se okus jedi ne poslabša, temveč se opazno izboljša. Izmislite lahko svoje možnosti za uporabo testa.