2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Japonska kuhinja je danes zelo trdno uveljavljena na ruskem ozemlju. Malo ljudi ne mara zvitkov ali sušija. Vsaj jaz sem naletel na izjemne enote, ki so izjavile, da so do teh užitkov brezbrižne. Ker pa večina ljudi še vedno spoštuje japonske jedi, predlagamo, da razmislite o tako zanimivi možnosti, kot je zvita torta. Nič zapletenega, ampak izvirno!
Sladko ali slano
Na začetku se morate odločiti, katero zvito torto želite narediti. Tradicionalno bo sladka kot vse torte, ali pa imate raje žemljice s sojino omako. Ali pa morda to težavo rešiti z družinskim glasovanjem?
Toda nabor potrebnih izdelkov za kuhanje je v celoti odvisen od vaše odločitve. Ker pa ne vemo, katero možnost boste izbrali, vam ponujamo dva recepta, kako narediti torto iz zvitkov in sušija. Pred tem pa predlagamo, da se odločimo tudi za njegovo obliko in strukturo.
Roll torta. Oblika in struktura fotografije
Na začetku obstajata dve glavni možnosti za pripravo te jedi. Prvi je, ko so izbrani izdelki za torto zloženi po plasteh in ima končna različica celotostrukturo, ki jo ob serviranju previdno razrežemo z ostrim nožem na trikotne (če je torta okrogla) ali pravokotne (če je torta kvadratna) kose.
Druga možnost je, ko je torta sestavljena iz ločenih zvitkov in/ali sušija. Se pravi, sprva se pripravi veliko število zvitkov (suši), nato pa jih lepo združimo v čudovito jed v obliki torte. Jedi so lahko enonadstropne, vendar je takšna torta lepša, če je več stopenj. Navajamo primere fotografij prve in druge možnosti. Ali razumete razliko?
Prvo možnost je lažje narediti doma, saj ne zna vsak lepo in lepo narediti zvitke. In drugo možnost lahko uredite doma na praznični mizi iz kupljenih zvitkov. No, ali iz svoje, če ste obvladali modrosti japonske kuhinje.
Kar se tiče oblike, preučite vse fotografije v tem članku in se prepričajte, da ni samo torta lahko različnih oblik po višini ali obsegu, ampak so lahko zvitki narejeni tako tradicionalno okrogli kot v obliki srca. Slednjo možnost lahko pripravite za romantično večerjo za svojo sorodno dušo ali pa sovpadate na primer z valentinovo (valentinovo). Prepričan sem, da bo takšno darilo zagotovo po vašem okusu!
Roll torta. Kako narediti večplastno različico
Torej vam predstavljamo prvo različico torte, ki je narejena v plasteh. Seznam izdelkov je naslednji:
1. Riž za suši - 300 gramov.
2. Nori list - 2 kosa.
3. Kumare (srednje) - 2 kosa.
4. Avokado - 1-2 kosa.
5. Postrv ali rahlo soljen losos - 250-300 gramov.
6. Rižev kis.
7. Rahlo nasoljena sojina omaka.
8. Wasabi.
9. Sezamovo seme.
10. Ingverjeva korenina (vložena).
Kuhanje:
Riž je treba večkrat sprati pod tekočo vodo. Večji kot je, bolje. Dokler voda, ki teče iz cedila, ni popolnoma prozorna. Pustite, da odvečna tekočina odteče. Po tem damo riž v ponev, nalijemo vodo v razmerju ena proti ena in riž kuhamo 10 minut pod pokrovom. Nato odstranite z ognja in, ne da bi odpirali posodo, pustite, da se zrna kuhajo enako dolgo.
Avokado in kumare olupimo in narežemo na dolge tanke rezine (za to je priročno uporabiti poseben nož).
Rahlo soljen losos (postrvi) je treba narezati v plasteh na široke rezine.
Nori list je treba razrezati po obodu ali po obodu izbrane oblike torte.
Naprej nežno potresemo riž s kisom in dobro premešamo.
Na dno obrazca ali posode morate najprej postaviti list norija. Naslednja plast je polovica pripravljenega riža. Tukaj bomo opazili, da če uporabljate ravno posodo, je priročno uporabiti drsno obliko, v kateri so vse plasti postavljene zaporedno.
Naprej položite krožnike kumare in plast rib.
Potem bomo ponovili plasti, a namesto kumare bomo imeli že plast avokada. Na lososa ali postrvi položimo drugi list norija in naslednje plasti: riž,avokado, ribe.
Zgornji del gotove torte je posut s sezamovimi semeni.
Končano! Zdaj morate le previdno odstraniti drsni obrazec, razrezati torto in postreči s sojino omako, wasabijem in vloženim ingverjem.
Pomembna opomba. Če ste za izdelavo torte uporabili globok kalup, se bo tehnologija kuhanja nekoliko spremenila. V tem primeru bo treba zgornji sloj pokriti z drugim, tretjim listom nori. Trdno ga pritisnite ob ribo, da se vse plasti stisnejo, in torto previdno obrnite na ravno posodo, pri čemer poskušajte ohraniti svojo obliko. In ker bo zgornja plast samo temna iz norija, jo bo treba okrasiti.
torta iz že pripravljenih zvitkov
Tukaj si poglejmo drugo možnost kuhanja te jedi, o kateri smo pisali zgoraj. Torej, roll torta. Kako to narediti sam, ko ne znaš narediti same osnove, torej te iste zvitke?
Tu vam bomo opisali enega najlažjih načinov za njihovo pripravo. Priporočamo, da ne začnete s kompleksnimi možnostmi, ampak poskusite prvič narediti, na primer, slavne zvitke Philadelphia in nato okrasite končne kose v obliki torte.
Sestavine:
1. Nori list - 3 kosi.
2. Kumara - 1-2 kosa.
3. Mehki kremni sir (po možnosti Philadelphia).
4. Posebni riž za suši - 300 gramov.
5. Avokado - 1-2 kosa.
6. Rahlo soljen losos, losos ali postrv - 250 gramov.
7. rižkis - 15 ml.
Kuhanje:
Riž je pripravljen na enak način kot v receptu za zgornjo torto.
Kumare in avokado je treba olupiti in narezati na dolge trakove.
Ribji file narežemo na široke tanke rezine.
Naprej morate razgrniti leseno podlogo za pripravo zvitkov in jo zaviti v folijo za živila, na katero položite list norija.
Položite naslednjo plast riža, tako da pustite ozek trak praznega papirja (približno 3 cm).
Potem ribji file.
Nato vse te plasti previdno obrnemo na folijo za živila, na rob čistega norija položimo rezine kumare, avokada in trak kremnega sira.
Začnite tesno zvijati "klobaso" po celotni dolžini, tesno pritiskajte vse plasti drug na drugega.
Po 15-20 minutah z zelo ostrim nožem narežite na končne zvitke. Okrasite torto.
dekoracija
Ustvarili ste zvito torto. Kako ga okrasiti sami, da bo praznično in na splošno lepo? Poskušal bom predlagati.
Ko kumare, avokado in rdečo ribo narežete na tanke rezine, jih je zelo enostavno zviti v nekaj podobnega vrtnici ali upodobiti drugo rožo. Druga dobra možnost je, da iz rib naredite sklede in jih napolnite z rdečim kaviarjem ali kremnim sirom.
Lepo narezane rezine kumare lahko same po sebi služijo kot lep okras, če so pravilno razporejene.
Kopice "nabrušenega" ingverja na različnih delih torte bodo prav tako spominjale na rožnatorože.
Improvizacija in polet domišljije med kuhanjem
V tem članku smo podali precej preproste možnosti za pripravo te zanimive jedi za začetnike. Če imate željo, lahko te možnosti zapletete in na seznam sestavin dodate veliko več izdelkov od tistih, ki se aktivno uporabljajo v japonski kuhinji. Na primer, lahko je jegulja ali prekajena riba. Nekateri radi uporabljajo svežo zeleno čebulo, paradižnik ali zeleno solato. Pogosto se že uporablja kuhan ali prekajen piščanec. Na splošno, kot pravijo, okus in barva.
Kako postreči
Torta, katere fotografije smo v članku posredovali v različnih različicah, se običajno postreže z začimbami in omakami, ki so tradicionalne japonske kuhinje. Najosnovnejši so:
1. Wasabi je zelo začinjena začimba, ki ji popularno pravijo tudi japonski hren. Uporabljati ga je treba zelo previdno.
2. Vloženi ingver. Ta vrsta začimb je za vsakogar. A praviloma, če vam sprva ni všeč, ga bodo kasneje okusili in si žemljic brez ingverja ne predstavljate več. Izkušnje.
3. Sojina omaka. To se zgodi šibko in močno soljeno. Mnogi imajo raje šibke, saj suši in zvitki vključujejo soljene ribe.
Priporočamo, da okrasite mizo v japonskem slogu. Postrezite s kvadratnimi ali pravokotnimi barvnimi krožniki. Od jedilnega pribora uporabite palčke. In uporabite posebne posode za sojino omako in druge zgoraj navedene začimbe.
Če imate nizko mizoin možnost sedenja na tleh na turški način, je to tudi najboljša možnost za prijeten japonski obrok.
Sklep
Mnogi, ko prvič vidijo zvitek in suši torto (fotografija na internetu), sprva mislijo, da bo to jed zelo težko kuhati, za to pa se morate učiti kot kuhar ali pri vsaj dokončajte nekaj tečajev.
Kakšno bo vaše presenečenje, ko bo tudi prvič, četudi ne popolna, torta izpadla zelo lepa. Najpomembneje pa je, da bo okusno in "odletelo" v enem večeru, ko bi se zdelo, da bi bilo za dva jedca preprosto nerealno.
Kaj je še pohvala za kuharja?
Naprej. Ne bojte se eksperimentirati in zagotovo vam bo uspelo! Naredite sami roll torto ni težko. Prepričajte se sami.
Priporočena:
Kuhanje zvitkov z rdečo ribo: recepti in fotografije
Rdeči ribji zvitki so gurmanska in preprosta predjed, ki ne bo trajala dolgo za pripravo tudi za ljudi, ki še nikoli niso pripravljali sušija. Recepti za klasično poslastico v azijskem slogu - v tem članku
Kuhanje sušija z lososom z lastnimi rokami
Japonska kuhinja je trdno vstopila v naša življenja. Sushi se prodaja na vsakem koraku in nekoč so bile takšne jedi zanimivost. Zdaj jih lahko enostavno naročite z dostavo na dom in uživate v nenavadnem okusu riža in svežih rib. Sushi pa lahko skuhate sami, še posebej, ker je tako preprost. Predstavljamo vam recept za nigiri suši z lososom
Zakaj so zvitki tako dragi? Upoštevamo stroške zvitkov in njihovih sestavin
Zvitki so danes zelo priljubljeni po vsem svetu. Aja, naročanje v restavracijah ali suši barih je zelo drag užitek. Zato jih mnogi poznavalci raje kuhajo doma. Ali je upravičeno? Poglejmo to vprašanje
Vrste in imena zvitkov in sušija. Opis, značilnosti kuhanja, fotografija
Že vrsto let so zvitki in suši zelo priljubljeni med ljudmi po vsem svetu. Imena zvitkov in sušija so zelo različna, prav tako jedi same. Zanje je veliko možnosti: različne komponente, različni okusi in s tem tudi sestave, ki se med seboj razlikujejo. Zaradi vsega tega gurmani preizkušajo nove vrste izdelkov in izbirajo tiste, ki so jim najbolj všeč
Recept za suši doma. Kuhanje zvitkov doma
Ta članek vsebuje podrobna navodila, kako uporabiti recept za suši doma. Podani so nasveti, kako se spraviti s preprostimi, cenovno ugodnimi izdelki ter presenetiti prijatelje in ljubljene z okusno japonsko kuhinjo
