Pig flank roll. Si poskusil?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Na vsaki pojedini lahko vidite mesne jedi. Nekateri so zelo mastni, drugi preveč suhi. Naučili vas bomo, kako kuhati tako čudovito jed, kot je svinjski zvitek, pa tudi postreči mizi in presenetiti goste. Ta zvitek bo malce masten, saj gre za svinjino, vendar to dejstvo ne preprečuje, da bi zvitek šel kot vroče pecivo. Izberete lahko tudi katero koli drugo meso.

Paket ocvrtega mesa

Za 6 obrokov morate vzeti:

• bok - kilogram in pol;
• česen - 5 strokov;
• lovor - 2-3 listi;
• začimbe - po okusu;
• sončnično olje.

kuhanje

Za pripravo svinjskega zvitka mora biti svež (izdelek pazljivo izberite na trgu), potem bo zvitek navdušil s svojim nežnim okusom.

1. Operite meso, na eni strani naredite zareze z ostrim nožem.
2. Česen olupimo, narežemo na kroge.
3. Z rokami zlomite lovorove liste in jih vstavite v reze skupaj s česnom.
4. Začinite s soljo inpoper.
5. Bok zvijte v zvitek in ga tesno zavežite s kuhalno ali navadno vrvico.
6. Pekač namastite z oljem, vanj položite meso.
7. Pošljite svinjski zvitek v pečico za uro in pol.

Nasveti za kuhanje

1. Meso morate peči vsaj eno uro, čas kuhanja je odvisen od debeline nastalega paketa.
2. Če imate majhen pekač, lahko zvitek razrežete na dva dela.
3. Po kuhanju ne pozabite odstraniti niti in lepo prerezati.
4. Da bo meso sočno, ga specite v kulinaričnem rokavu ali foliji. V tem primeru 20 minut pred koncem kuhanja zvitek odvijemo, da se zapeče.
5. Rok uporabnosti takšne slaščice je do tri dni.
6. Postrežemo s prilogo iz kaše ali pireja.

Kako kuhati svinjski zavitek z različnimi nadevi

Praktično vsak lahko začne zavijati. Za tiste, ki ste naveličani običajnega gobovega ali zelenjavnega nadeva, ponujamo zelo izviren recept za sladek zavitek. Mislite, da je to šala? Ampak ne, ta recept vam bo zagotovo všeč bolj kot drugi.

Moram vzeti:

• bok - 1 kg;
• piščančji file - 1 kos.;
• prekajena slanina - 100g;
• češnje - peščica (lahko vzamete tudi navadne zamrznjene);
• začimbe: česen, posušena zelišča (majaran), sol, poper;
• folija ali kulinarični ovoj.

Kuhanje:

1. Bok temeljito operite, odstranite odvečno maščobo itd.
2. Razgradi, naredi iz dvehstranice zarežemo z ostrim nožem. Najpomembneje je, da se meso ne prebije. Nato se previdno borite.
3. Meso naribajte z vsemi naštetimi začimbami, vključno z olupljenim in sesekljanim česnom in pustite stati pol ure.
4. Razrežite na dva dela natančno na pol. Pokazali vam bomo, kako narediti dve vrsti svinjskega zvitka.
5. Na prvi del položite predhodno odmrznjene češnje brez koščkov. Za drugo narezana prsa in prekajeno slanino.
6. Meso zvijte v tesen zvitek.
7. Tesno zavežite z nitjo, da se zvitek ne obrne. Nasvet: ne uporabljajte zobotrebcev - raztrgali bodo rokav in dobili napačen učinek.
8. Pečico segrejte na 210 stopinj.
9. Pekač namastimo z oljem, zvitek damo v pekač in pošljemo peči. Čas kuhanja - uro in pol. Pred koncem kuhanja prerežemo rokav ali odpremo folijo in pustimo, da meso zlato porjavi. Zvitek lahko zalijete z lastnim sokom, da izboljšate okus.

Zaključni del

Pečen svinjski zavitek ne more le navdušiti s svojo aromo in prijetnim videzom. Kalorična vsebnost takšne jedi ni tako visoka, kot se zdi. Če pazite na svojo težo, izberite rahel nadev, na primer: jurčki, zelenjava, sadje. Maščobne možnosti so kot nalašč tudi za praznično mizo, saj so zelo primerne kot prigrizek za alkohol. Odličen dodatek takšnim zvitkom bodo omake na osnovi kisle smetane, vinskega kamna in gorčice z nizko vsebnostjo maščob. Sama gorčica je bolje zaužiti zrna. To bo naredilo okus jedi bolj začinjen inzačinjeno.

Želimo vam, da obogatite svojo kulinarično izkušnjo in zaupate svoji intuiciji.