Pečemo teletino v pečici: dva recepta za večerjo

2025 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2025-01-23 13:10

Meso mlade krave je zdrav in okusen izdelek. Kaj bi lahko bilo bolj zadovoljivo in hranljivo od teletine, pečene v pečici? Predlagamo, da preučite recept jedi v tem članku. Pripravite najboljšo večerjo za ljubitelje mesa.

Pečemo teletino v pečici s česnom

Ta preprost recept zahteva, da imate:

• kos telečje kaše, ki tehta približno 2,5 kg;
• stroki, česen, sol, timijan;
• majhna količina olja - približno tri žlice;
• pol pakiranja smetane z visoko vsebnostjo maščob (150 ml, 33%).

Tehnologija kuhanja

Operite kos telečjega mesa, ga osušite. V posodi zmešamo olivno olje s soljo. Z mešanico premažite meso. Naredite majhne reze vzdolž površine kosa. Česen olupimo, narežemo na tanke trakove in nadevamo meso. Nageljnove žbice vstavite v iste zareze. Da bo meso v notranjosti sočno in dovolj slano, ga lahko črpamo s fiziološko raztopino iz brizge. Pustite, da se kos marinira uro in pol. Nato segrejte pečico. Meso damo v kalup. Temperatura je 220 stopinj. Telečje meso pečemo v pečici 15 minut! Nato znižamo temperaturo na 180 stopinj in pustimo meso še 1,5 ure. Če je vaš kos večji ali manjši od deležev v receptu, prilagodite čas. Vsak kilogram je plus 30-40 minut. Pripravljenost določimo z ostrim nožem - pri prebodu mora biti mesni sok prozoren. Če se ichor sprosti, potem teletino pecite v pečici še pol ure. Ko je meso pečeno, pečico ugasnemo, vendar kosa ne odstranjujemo še 15 minut. V tem času boste imeli čas za pripravo omake. V ponvi segrejemo smetano do vretja. Prilijemo vso tekočino, ki je nastala v ponvi za meso. Premešamo, kuhamo tri minute. Meso vzamemo iz pečice, prelijemo s smetano. Jed lahko postrežete s katero koli prilogo. Telečje meso narežite na porcije in razporedite po krožnikih.

Pečemo teletino v pečici z zelenjavo

Sestavine, potrebne za pripravo te jedi:

• kos telečje kaše, ki tehta približno 1,5 kg;
• slive - približno 300 gramov (približno 25 kosov);
• korenje - 1 kos srednje velikosti;
• čebula - 1 velika glava;
• jagnječja maščoba - približno 50 gramov;
• česen - 1 majhna glava;
• lovorjev list, poper in sol.

Tehnologija kuhanja

Pečena teletina (recept s spodnjimi navodili po korakih) je jed, ki je primerna za nedeljsko družinsko kosilo ali praznično večerjo.

1. korak

Slive operite. Odcedimo ga v cedilu, da odteče odvečna voda. Korenje olupimo, naribamo na kocke. Čebulo narežemo na pol obročev. Česen narežite na trakove za nadev.

2. korak

Meso operite, osušite. Naredite dva reza (križno) globoko do sredine kosa. Meso na kosih solimo, potresemo s poprom. Vstavite koščke masti. Lahko ga nadomestimo z maslom. Razporedite koščke česna. Površino kosa podrgnite s soljo in poprom.

3. korak

Vzemite folijo in namažite en rob z oljem. Nanj položimo meso, potresemo s korenjem, po vrhu razporedimo čebulo in suhe slive. Ne pozabite dodati lovorjevega lista. Folijo tesno zavijte in položite na pekač v pečico.

4. korak

Segrejte električni štedilnik na 250 stopinj. Meso držite 20 minut. Nato ogenj zmanjšamo na 180 stopinj in kos pečemo eno uro. Kuhano teletino z nožem preverimo, ali je kuhana. Če je sok bister, izklopite pečico in pustite meso še 20 minut.

5. korak

Praženo teletino postrežemo narezano na porcije. Lahko skuhate svojo najljubšo mesno omako in jed potresete z zelišči.