Kako dolgo pečemo listnato testo v pečici?

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Lisnato testo je nepogrešljiva sestavina za ogromno različnih peciva. Iz njega naredijo nežne torte, pite in najlažje - pirhe, posute s sladkorjem v prahu. Ob paketu takšnega polizdelka bo gostoljubna in gostoljubna gostiteljica vedno našla kaj za pogostitev nepričakovanih gostov.

Uvod

Preden začnemo govoriti o tem, kako dolgo pečemo listnato testo, ga podrobneje opišemo. Obstaja veliko število mladih in neizkušenih gospodinj, ki morda niso slišale, da na svetu obstaja tako čudovit polizdelek. Čeprav so mnogi tovrstno testo srečali v hladilnikih supermarketov, so nekako prestavili čas njegovega nakupa. In zdaj, preden bodo ugotovili, koliko časa pečejo listnato testo, bodo ugotovili - zakaj dejansko potrebujejo ta izdelek in kaj je to?

Ime testa

Polizdelek je dobil ime zaradi sposobnosti, da se med peko razloči in visoko dvigne. Vse boljetesto se upošteva, več "strani" vsebuje. Voda, maslo, sol in moka so vse sestavine, ki sestavljajo testo. Posebna tehnika gnetenja, ki proizvaja plasti testa in daje ime končnemu izdelku.

Vrste tega

Na splošno je izdelek v dveh oblikah. Kvas - testo poleg glavnih sestavin gnetemo z uporabo kvasa. Ko je pečen, ima nekoliko drugačen okus in videz.

Brez kvasa - kot že ime pove, v svoji sestavi nima dodatne komponente kvasa. To dejstvo ga ne naredi manj luščenega. Izdelek brez kvasa se šteje za bolj sposoben delaminacije. Do dvesto najtanjših plasti lahko vsebuje pecivo, pripravljeno na način brez kvasa.

Vendar so kuharji na preži in ponujajo že pripravljene izdelke iz listnatega testa. Poskusite lahko tudi čudovito listnato pecivo iz kremastega listnatega testa, ki vsebuje občutljivo kremo. Vse te dobrote ponujajo različne kavarne in kulinarične ustanove. Izdelava listnatega testa s takšnimi dodatnimi sestavinami je zelo težaven posel.

odmrzovanje

Preden veste, koliko časa pečete listnato testo, ga morate najprej pravilno pripraviti za peko. Običajno je najbolj sprejemljiva metoda za določen test napisana na sami embalaži izdelka. Kaj storiti, ko teh informacij ni?

Vrečko testa iz zamrzovalnika prestavimo v hladilnik (za noč) in zjutraj se odmrzne, vendar ne lepitesto.

Za hitro odmrzovanje odstranite vrečko iz plasti in dajte testo na mizo za petnajst minut pri sobni temperaturi. Zelo hitro se odtaja. Plasti testa (v paketu jih je več) je treba ločiti takoj, ko se lahko ločijo ena od druge.

Pri polizdelku morate delati nič manj hitro. Zaradi visokih temperatur se plasti uničijo. Olje, ki je med njima, čeprav ni zelo vidno za človeško oko, se lahko zlepi skupaj.

izdelki za oblikovanje

Preden veste, kako dolgo pečete listnato testo, se morate oborožiti z enako pomembnim znanjem o pravilnem kuhanju izdelkov. Prvič, splošno pravilo za vsako vrsto tega testa: za oblikovanje izdelkov ne sme biti veliko moke. Rezalno površino rahlo potresemo z moko, na njej pa hitro razvaljamo testo in nič manj hitro nastanejo na primer pite.

Kako dolgo se peče listnato testo?

Čas peke v pečici je odvisen od velikosti originalnega izdelka. Pomembna je tudi temperatura v pečici ves čas peke. Včasih je treba v času kuhanja kvašenih izdelkov temperaturo dvigovati in zniževati.

Izdelki iz kvasa

Koliko so vaši izdelki narasli, bo to določilo, koliko boste pekli listnato kvašeno testo. Nekatere gospodinje nastavijo pečico na dvesto dvajset stopinj in jo segrejejo. Nato v notranjost in z zaprtim damo kvasovkepočakaj pet minut pred vrati. Ne odhajajte daleč od kuhinje, puffs so zelo muhasti. Tudi z vrati ni mogoče manipulirati. Vrata iz pečice morajo biti zaprta, da hladen zrak, ki priteka noter, ne bo ovira za dvig peke.

Po petih minutah nastavite dvesto petdeset stopinj. In pečemo petnajst minut. Ta čas bo dovolj, da se lističi spečejo in porjavijo.

testo brez kvasa

Kako dolgo pečimo listnato testo brez kvasa? V primeru, ko pečemo brez kvasa, je pečica predhodno segreta na zahtevane stopinje. Nastavite dvesto dvajset, segrejte pečico in lahko varno pošljete peko za petnajst minut. Po četrt ure vizualno ocenite izdelek, če je bled, držite do zlato rjave barve še pet do deset minut.

Če povzamemo odgovor na vprašanje, koliko speči listnato testo v pečici, pridemo do zaključka: povprečno pol ure pri sprejemljivih temperaturah, ki segajo od 220 stopinj do 250, je dovolj., vzemite čist lesen zobotrebec in izdelek nežno prebodite. Suh drobec je znak, da je notranjost izdelka pripravljena. Vendar navzven o stopnji zapečenosti lističev odloča samo gostiteljica.

Ne eksperimentirajte s temperaturo v smeri zniževanja. Večina poskusov peke listnatega testa pri temperaturah, nižjih od 220 stopinj, lahko povzroči suhost in lepljivost. Pečica ogreta na več kot 200 stopinjpetdeset stopinj, način, da pecivo zažgete na zunanji strani, notranjost pa pustite surovo.