Skutna krema: recept za kuhanje

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Želite izvedeti, kako narediti preprosto, enostavno, zdravo in izjemno okusno sladico? Potem predlagamo, da se seznanite z receptom za skutno kremo. Izdelek je tudi vsestransko uporaben - je lahka samostojna jed in odlična plast v piškotih in palačinkah ter občutljiva krema za vaflje in omaka za sadje.

Sestavine klasične skute

Predstavljamo recept za skutno kremo, začnimo s seznamom potrebnih sestavin:

• Skuta 9% maščobe - 300g
• Maslo - 70g
• Sladkor (sladkor v prahu) - 450 g
• Vanilina - 7 g.

V 100 g kuhanega izdelka - 326 kcal. Za ustvarjanje kreme boste porabili 15-20 minut. Naj začnemo?

Classic: kuhanje

In tukaj je recept za skutno kremo za torto ali katero koli drugo sladico:

1. V globoko skledo dajte skuto, zmehčano maslo in ščepec vanilije.
2. Sedaj vzemite mešalnik - sestavine morate mešati, doklerhomogena gosta in zračna krema.
3. Izklopite mešalnik, dodajte sladkor. Za smetano je najbolje uporabiti prah namesto peska.
4. Sladkor že z žlico premešajte s smetano.
5. Zdaj ponovno vzemite mešalnik in 2-3 minute stepajte maso do zračne mase.

To je vse, tukaj je lahka in okusna skutina krema.

Skutna krema z želatino: sestavine

Najprimernejši recept za skutno kremo za biskvit. Za sladico boste dobili občutljivo in lahko plast.

Kaj boste potrebovali:

• 8% maščobe skuta - 500g
• Prekuhana filtrirana in že ohlajena voda - 150g
• Sladkor, sladkor v prahu - 200g
• granulirana želatina - 20g

Kalorična vsebnost je nizka - 181 kcal na 100 g smetane. Kuhanje bo trajalo povprečno 40 minut.

Smetana z želatino: priprava

In tukaj je recept za skutno kremo s fotografijo:

1. Najprej v kovinsko posodo vlijemo želatino - prelijemo jo z ohlajeno vodo. Preden se masa popolnoma zgosti, mora miniti 40 minut.
2. Odstavimo želatino in vzemimo skuto. Izdelek zdrgnemo skozi cedilo in nato stepemo z mešalnikom ali mešalnikom pri srednji hitrosti.
3. Sedaj moramo strjeno želatino stopiti, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo. Hladi se naravno, v nobenem primeru v hladilniku!
4. Skutni sufle zmešajte s sladkorjem v prahu, že vlijte v masoohlajena želatina.
5. Smetano pred plastjo torte, po možnosti 15 minut v hladilniku.

Suffle iz skute je zelo dober za večplastne sladice, lepo izgleda na rezu.

Skuta-kisla smetana: sestavine

Našli ste recept za palačinko s skutno kremo? Vabimo vas, da malo eksperimentirate – sufle zamenjajte s to nežno in enostavno za pripravo kremo. Poskusi! Sestavine za sladico kreme so preproste:

• Skuta 8% maščobe - 1 pakiranje (1 kg).
• Kisla smetana (najbolje je izbrati najbolj mastno) - 400 g.
• Sladkor v prahu - 1 skodelica.

Kalorična vsebnost 100 g sufleja - 234 Kcal. Kuhanje traja približno 20 minut.

Skuta-kisla smetana: priprava

In zdaj recept za skutno kremo s kislo smetano:

1. Začnemo tako, da skuto previdno zdrgnemo skozi sito, da ne ostane niti eno veliko zrno.
2. Sedaj zmešajte granuliran sladkor s kislo smetano v ločeni posodi, dokler se kristali ne raztopijo.
3. Na zadnji stopnji združite skuto in kislo smetano, jo pretlačite z mešalnikom ali mešalnikom, da postane gosta, lahka in zračna.

Najbolj muhast izdelek tukaj je kisla smetana. Če ga stepete, ne boste dobili zračne kreme, ampak tekočo skutno maso.

Okus bo opazno bogatejši, če med kuhanjem dodate zavojček vanilina. Mimogrede, kislo smetano v tem receptu je povsem mogoče zamenjatidebel sadni jogurt! Nastali soufflé vas bo presenetil s svojo lahkotnostjo in nežnim okusom.

Citrusna krema: sestavine

Ta poslastica je popolna tako sama kot plast za torto. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo te sladice:

• 10% maščobe skuta - 300g
• Limona - 1 srednje sadje.
• Paket granulirane želatine - 15g
• Sladkorni sirup - 70 ml.
• Smetana - 350 ml.
• Vaši najljubši oreščki - 50g
• Navadni sladkor - 100g
• Vanilina - 7 g.
• Zgornji del pomarančne lupine je lupina.

Za 100 g takega izdelka - 207 Kcal. Za pripravo boste porabili 30-40 minut svojega prostega časa.

Zdaj pa ustvarimo nekaj okusnega!

Citrusna krema: priprava

Recept za skutno kremo z notami citrusov in oreščkov je naslednji:

1. Skuto dobro pregnetemo. Uporabite lahko babičino metodo - fino sito. Druga možnost je mešalnik ali mešalnik.
2. Sladkor zmešajte z vanilijo, dodajte skuti. Zdaj stepemo z mešalnikom v stanje bujnega sufleja.
3. Oreščke nasekljajte, po potrebi prepražite, nato dodajte celotni sestavi.
4. Pomarančno lupinico zelo drobno naribamo. Nato ga je treba kombinirati s smetano.
5. Olupimo limono (če želite slajši sufle, potem sadje zamenjajte s pomarančo), narežite na majhne rezine. Sadje zdrobimo z mešalnikom ali mešalnikom do tekočinestatus.
6. Soku citrusov dodajte sladkorni sirup.
7. Sedaj združite vse nastale sestavine v skupni skledi, nato pa pretlačite v mešalniku do gladkega, nežnega souffleja.

Sestavine ananasove skute

In še en odličen recept za skutno kremo za biskvitno sladico. Tukaj je tisto, kar potrebujete za pripravo:

• Sir - 1 paket (500g).
• Konzervirani ananas iz pločevinke - 100g
• težka smetana - 300 ml.
• Sladkor v prahu - 60g
• želatina granulirana - 20g
• vanilin - 10g

100 g ananasove kremne sufle vsebuje 291 kcal. Priprava jedi traja 25 minut (+30 minut, da se želatina ohladi).

Ananasova krema: priprava

In zdaj vam bomo povedali, kako narediti to neverjetno plast za torto:

1. Želatino prelijte s tekočino, najbolje z mlekom. Trajalo bo pol ure, da nabrekne.
2. Zamrznjeno zmes želatine raztopimo v vodni kopeli (pomembno je, da izdelek ne zavre!). Nato pol ure naravno ohladite.
3. Sladkorju v prahu dodajte vanilin, sestavo vlijte v smetano.
4. Skuto pretlačimo brez velikih zrn, zmešamo s sladko smetano in maso stepemo z mešalnikom.
5. Ne da bi ustavili mešalnik, v sestavo v tankem curku vlijemo že ohlajeno želatino.
6. Mešanico stepite, dokler ni lepa in puhasta.
7. Ananas narežite na majhne kocke.
8. Sadje pošljite v skledo, z žlico nežno premešajte ananasov sufle.
9. Za popolno pripravljenost priporočamo, da kremo za pol ure pošljete v hladilnik.

Kaj koristi ta sadni sufle? Odlično poudari okus ne samo piškotov, ampak tudi kratkega in listnatega testa.

Smetana iz kremnega sira: sestavine

Predstavljamo še en priljubljen recept za kremo s kremnim sirom. Zahteva zelo preproste sestavine:

• Skuta - 300g
• Sladkor v prahu - 90-100g
• Maslo (vsebnost maščobe - ne manj kot 80%) - 100-120 g.
• Vanilina - 1 ščepec.

Krema s kremnim sirom: priprava

In zdaj poglejmo, kako narediti najbolj občutljiv soufflé:

1. Maslo narežite na majhne koščke, pustite toplo, da se zmehča.
2. Zmehčano maslo stepite z mešalnikom. Med potjo dodajte prašek in vanilijo.
3. Nadaljujte s stepanjem, dokler zmes ni gladka in bela.
4. Uvedite skuto v majhnih porcijah.
5. Tepite še približno dve minuti.

To je vse, občutljiv kremni sufle je pripravljen! Mimogrede, poleg vanilije lahko uporabite tudi druge okuse, dodate naravna barvila.

Skrivnosti pravega skutinega souffleja

Za pripravo okusne, zdrave in lepe sladice ali plasti za torto upoštevajte ta pravila, ki temeljijo na izkušnjah slaščičarjev:

• Vedno izberite živila z vsebnostjo maščob, priporočeno v receptu. To neposredno vpliva na okus. Pri skutini kremi bolj mastna ne pomeni boljše, saj gre za prehranski izdelek.
• Pakirana skuta ni dovolj dobra za naše recepte. Najboljše je drobljivo, domače je idealno.
• Slaščičarji pravijo, da bo sijaj skutno-kisle smetane souffle dal naslednje: kislo smetano vnaprej zmešajte s sladkorjem in pustite, da vzhaja v hladilniku.
• Želatina je najboljši način za ohranjanje oblike občutljive plasti skute.
• Svetujemo vam, da skutno-kislo smetano in skutno-jogurtove plasti pred kuhanjem biskvitne torte postavite v hladilnik. Tako se bo krema bolj utrdila, kar bo pomagalo, da bo celotna sladica ohranila svojo obliko.
• Za stepanje skutne mase je najbolje, da se obrnete na mešalnik ali mešalnik. Z metlico ali vilicami kljub vsemu trudu težko dosežemo zračnost, gostoto in enotnost sestave.
• Masla ne zamenjajte z namazom ali margarino - te sestavine bodo pokvarile okus sufleja.

Skutna krema je slastna poslastica, ki je dobra tako kot dodatek sadju za zajtrk, kot tudi kot plast za torte - biskvit, listnato, pecivo. Svetujemo vam, da poskusite sadne variacije in skutini sufle.