2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39
Kakšna je razlika med sušijem in zvitki? To vprašanje zanima veliko ljudi, ki si radi privoščijo orientalske jedi. Da bi nanj odgovorili nedvoumno, vam predstavljamo podroben opis teh kulinaričnih stvaritev, pa tudi njihovo sestavo, način izdelave itd.
sushi
Kakšna je razlika med sušijem in zvitki? Preden odgovorimo na to vprašanje, je treba omeniti, da je suši tradicionalna japonska jed. Vključuje dva glavna izdelka, in sicer ribe in riž.
Sprva je bil suši pogost rezultat nabiranja morskih sadežev, kjer so kot konzervans uporabljali zdrob, ki so ga nato preprosto zavrgli. Šele proti koncu 15. stoletja so Japonci riž prenehali metati stran in so ga začeli jesti skupaj z ribami. In po nekaj stoletjih se je ta jed spremenila in namesto rib v konzervah so začeli uporabljati samo svež izdelek.
zvitki
Razlika med sušijem in zvitki je majhna. Navsezadnje so zvitki le ena od vrst sušija, ki jih je danes ogromno. Poleg tega je ta vrsta orientalske jedi prejela veliko priznanje in je med potrošniki precej razširjena. Žal se podatki o tem, kdo je prvi prišel na idejo zvijanja zvitkov, do danes niso ohranili. Vendar to ni preprečilo, da bi predstavljena jed osvojila srca najbolj prefinjenih gurmanov našega planeta.
Kakšna je razlika med sušijem in zvitki?
Strokovnjaki ugotavljajo, da je razlika med temi vrstami orientalskih jedi:
- oblika;
- sestavljeno;
- načelo izdelave.
oblika
1. Danes obstaja neverjetno število vrst sušija, ki se med seboj razlikujejo ne le po glavnih sestavinah, ampak tudi po obliki. Vendar pa velja omeniti, da je taka klasična jed ovalna ali podolgovata torta iz riža, na katero se nato položi kos sveže ribe, nato pa zavezana s trakom morskih alg nori.
2. Izraz "zvitki" je prišel v orientalsko kuhinjo iz angleščine in je preveden kot "zvit". Tako riž in nekaj nadeva položimo na list norija, ki ga nato zavijemo v zvitek (»nori-maki«). Mimogrede, če so v posodi morske alge, na vrhu pa so položene žitarice, ki jih potresemo z ribjim kaviarjem ali sezamovimi semeni, potem se takšni zvitki imenujejo "uro-maki".
Sestava
Ko ste strokovnjaku za orientalsko kuhinjo postavili vprašanje, kakšna je razlika med sušijem in zvitki, lahko slišite naslednji odgovor: glavna sestavina teh jedi je poseben riž z visoko vsebnostjogluten, pa tudi granulirani sladkor, sol, sojina omaka, rižev kis in morski sadeži. Prav tako so tovrstne kulinarične kreacije dodatno predstavljene s koščki vloženega ingverja in gorčično omako Wasabi, ki lahko uniči vse mikrobe, ki jih najdemo v surovih ribah. Za pripravo sušija pa kuharji uporabljajo le svež losos, tuno, kozice, dimljeno jeguljo ali hobotnico. Kar zadeva zvitke, morajo strokovnjaki za njihovo izdelavo zagotovo kupiti stisnjene alge nori. Kot nadev za takšno jed se uporabljajo sadje, zelenjava, meso, sir ali morski sadeži. Zelo priljubljene so tudi različne vroče zvitke.
Proizvodna metoda
Zvitki in suši, katerih razlika je v sestavi in obliki, se razlikujejo tudi po načinu izdelave. Na primer, suši iz kuhanega riža je narejen po posebni tehnologiji: iz žit z mokrimi rokami oblikujemo torto, nato pa nanjo položimo surovo ribo.
A priprava zvitkov zahteva od kuharjev nekaj spretnosti. Torej je treba riž in nekaj nadeva položiti na list morskih alg, nato pa jih zaviti z bambusovo preprogo (makisu). Izdelani zvitek je treba razrezati na več kosov debeline do 1-2 centimetra. Hkrati naj bodo sestavine na rezu enakomerne in čim lepše.
Priporočena:
Zračne sladkarije: kakšna je razlika med marshmallowom in marshmallowom?
Marshmallows in marshmallows so najbolj priljubljene sladkarije, ki jih ne morete kupiti le v vsaki trgovini z živili, ampak si jih tudi pripravite doma. Kakšna je razlika, kakšna je sestava vsake od možnosti za sladkarije in kaj je bolj uporabno - izvemo iz članka
Kakšna je razlika med grenko čokolado in temno čokolado: sestava, podobnosti in razlike, uporabne lastnosti
Mnogi ljubitelji čokoladnih dobrot sploh ne pomislijo na razliko med grenko čokolado in temno čokolado. Navsezadnje sta oba zelo priljubljena med potrošniki različnih starosti. Toda razlika med tema dvema vrstama sladkarij je precej pomembna
Kaj pijejo s sušijem in zvitki? Katere pijače se dobro podajo k japonski hrani
Japonska kuhinja je že dolgo osvojila srca gurmanov z vsega sveta. Za nekatere so azijske jedi vsakdanja hrana, za druge so častni gostje na praznični mizi. Kaj pijejo s sušijem in zvitki? Katere pijače se jim najbolje podajo? Kako narediti pravo izbiro in dobiti pravi užitek?
Kaj piti s sušijem in zvitki? Gurmanski opomnik
Sushi je jed, priljubljena ne samo med Japonci. Ljudje v državah CIS in po vsem svetu z veseljem jedo to tradicionalno jed iz dežele vzhajajočega sonca. Toda tukaj je zanimivo vprašanje: kaj piti s sušijem in zvitki? Oglejmo si to zanimivo okusno temo, da bomo eruditi, in seveda uživajmo v tem okusu po vseh pravilih
Vsebuje ogljikove hidrate - kakšni so izdelki? Ugotovimo skupaj
Vsebuje ogljikove hidrate - kaj so ti izdelki? Večina nas verjame, da tiste, od katerih se izboljšajo, kar pomeni, da jih moramo z umazano metlo izgnati iz prehrane in jih pod nobenim pogojem ne pustiti nazaj. Samo ogljikovi hidrati so slabi in dobri. Od dobrega smo napolnjeni z energijo, od slabega – neusmiljeno »nabreknemo«
