Solate s kislo smetano - recepti, značilnosti kuhanja in priporočila

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Vsi smo navajeni solate začiniti z majonezo in le malokdo zdaj te prigrizke pripravlja z drugimi omakami. Kisla smetana je odlična začimba za solate z ribami, sadjem, kumarami in drugimi izdelki. Toda zakaj ni tako priljubljena kot majoneza? Najverjetneje je to posledica dejstva, da je kisla smetana dražji izdelek in je v njej več kalorij. Ta članek vsebuje najbolj priljubljene recepte za solate s tem dodatkom. Vsak kulinar bo lahko izbral nekaj po svojem okusu.

sovjetski "Olivier"

K standardnemu naboru izdelkov morate dodati nekaj kuhanega korenja in 100 g kisle smetane.

Tradicionalno skuhamo vso zelenjavo: krompir in korenje ter piščančja jajca. Ko se ohladijo, jih je treba olupiti in narezati na kocke. Zdravniška klobasa in kisle kumarice se režejo po isti tehnologiji. Ne pozabite dodati zelenega graha. Na koncu solate je treba začiniti s kislo smetanoin majonezo. Po želji lahko malo solite. Čeprav kumare in klobase pogosto zagotavljajo dovolj soli.

Solata s prepeličjimi jajci in lososom

Zelo zanimiv recept in nenavadna kombinacija izdelkov. A kljub temu je okus jedi prijeten.

Sestavine:

• 250 g rahlo soljenega lososa;
• kisla smetana za preliv;
• dvanajst prepeličjih jajc;
• zelena čebula in koper;
• tri sveže kumare.

Kuhanje:

Prepeličja jajca je treba predhodno skuhati, da ne izgubljate časa pri pripravi solate. Lososa je treba narezati na srednje velike kose. Kuhana jajca olupimo in narežemo na kocke. Sveže kumare dobro operemo in olupimo, nato pa jih narežemo na enake kocke kot jajca. Zdaj so vse sestavine pripravljene, da jih zmešamo in začinimo s kislo smetano. Poleg tega lahko dodate sesekljana zelišča in sol, če je potrebno.

Walfdor solata

V svetovnih restavracijah je ta solata postavljena na drugo mesto za "Cezarjem". Ta recept za sadno solato s kislo smetano so izumili leta 1896 v eni od ameriških restavracij.

Sestavine:

• sto gramov svežih češenj;
• sto gramov majoneze;
• enaka količina kisle smetane;
• ena čajna žlička sladkorja;
• dve žlici limoninega soka;
• dve srednje veliki zeleni jabolki;
• pol kilograma korenine zelene;
• sto gramov rdečega grozdja;
• nekaj orehov;
• sol in črni poper po okusu.

Za pripravo te solate je bolje uporabiti domačo majonezo. Nato ga z metlico zmešamo s kislo smetano in limoninim sokom. V nastalo maso morate naribati zeleno. Ne pozabite ga očistiti. Jabolka je treba tudi osvoboditi zelene lupine in jih narezati na majhne kocke. In samo prerežite grozdje in češnje na pol. Priporočljivo jih je očistiti iz kosti. Nastalo solato ostane samo sol, dodamo malo mletega popra in orehov. Najbolje ga je postreči na mizi, kjer je prisotno belo vino. Zelo izvirna sadna solata s kislo smetano, ki je bila pred mnogimi leti priznana po vsem svetu.

Lignjeva solata

V solati bomo zmešali kumare s kislo smetano in lignje. Recept je zelo priljubljen pri mnogih gospodinjah in pogosto postane ena izmed običajnih jedi na praznični mizi.

Sestava vključuje tri kuhana piščančja jajca in en kilogram lignjev. Pa tudi dve sveži kumari in ena čebula. Za preliv vzamemo kislo smetano. Po želji lahko dodate malo soli.

Kot običajno, je treba lignje očistiti iz filma. Da bi olajšali ta postopek, jih lahko prelijemo z vrelo vodo. Nato se film zelo enostavno in hitro odstrani. Olupljene lignje je treba skuhati. Damo jih v vrelo vodo in pustimo na ognju največ štiri minute od trenutka, ko zavre. Če bo prepečeno, bo meso zelo trdo.

Zdaj so vse sestavine dovoljnarežemo in začinimo s kislo smetano. Po potrebi dodajte sol.

podeželska solata

To vključuje izključno naravne izdelke, ki jih je mogoče nabirati na kateri koli poletni koči.

Sestavine:

• pol kilograma belega zelja;
• tri pese;
• en šopek zelene čebule in kopra;
• kozarec kisle smetane;
• ena žlica gorčice;
• malo olivnega olja;
• sol in poper po okusu.

Zelje je treba drobno sesekljati in nato zdrobiti s pestmi. To se naredi tako, da daje sok. Potlačeno zelje je treba soliti in poprati po okusu ter pustiti trideset minut, da se napoji.

Medtem ko je zelje vztrajano, imate čas, da skuhate peso. Ne pozabite dodati soli v vodo. Pripravljeno peso je treba ohladiti, olupiti in narezati na tanke trakove. Sesekljajte zelenjavo.

Zdaj lahko zmešate vso zelenjavo in zelišča ter začinite z omako. Omako pripravimo na naslednji način: kislo smetano, olivno olje in gorčico temeljito premešamo. Za enakomerno maso lahko uporabite metlico. Pripravljena solata naj malo počiva in bo pripravljena za uživanje.

Solata s skuto

Ta solata s kislo smetano, katere recept bo predstavljen spodaj, vam bo vzela le petnajst minut. Lahko se uporablja celo kot samostojno jed. To bo obilno kosilo in hkrati lahka večerja. Še posebej je primeren za kuhanje poleti, ko želitenekaj lahkega in nenavadnega.

Potrebovali boste sto gramov svežega paradižnika, sladke paprike in kumare. Vzemite tudi eno čebulo in dva stroka česna, en korenček. Za preliv: sto gramov skute in kisle smetane.

Korenje in česen naribajte, vse ostale izdelke pa preprosto narežite na majhne kocke. Vse sestavine zmešamo in začinimo s skuto in kislo smetano. Lahko solite in dodate malo črnega popra. In zdaj je preprosta solata s kislo smetano pripravljena.

krompirjeva solata

To je eden od receptov za slastne solate s kislo smetano. Priprava traja le trideset minut, čeprav vsebuje veliko hrane.

Sestavine:

• ena čajna žlička soli in dve žlici zrnate gorčice;
• ena žlica;
• dve žlici olivnega olja;
• 150 gramov kisle smetane;
• dve žlici majoneze in balzamičnega kisa;
• kilogram krompirja;
• šalotka - 4 kosi;
• dva stebla zelene;
• približno sto gramov sira Roquefort;
• en strok česna;
• šop zelene čebule;
• črni poper.

Za kuhanje krompirja je bolje uporabiti dvojni kotel. Opran in olupljen krompir damo v posodo in pokrijemo s pokrovom, malo solimo. Krompir kuhamo vsaj 25 minut. V ločeni možnarju zmeljemo česen s soljo, dokler ne dobimo homogene mase, nato dodamo gorčico, limonin sok, kis, olje in ponovno dobro premešamo.

V drugi posodi zmešajte majonezoin kislo smetano, nato pa postopoma dodajte pripravljeno česnovo mešanico. Nato dobljeni omaki dodamo malo črnega popra in sira Roquefort.

Do takrat bo krompir kuhan. Če so gomolji preveliki, jih je bolje razpoloviti ali razdeliti na četrtine. Nato prestavite v večjo posodo, v kateri nameravate solato postreči k mizi, in prelijte s prelivom. Za okras potresemo sesekljano zelenjavo in rezine šalotke. Zdaj morate posodo zelo previdno premešati, da ne poškodujete celovitosti krompirja, in dodajte malo sira.

Solata iz divjega česna

Nenavadna solata, ki bo všeč vsakemu gurmanu.

Sestavine:

• en šop divjega česna;
• tri kuhana piščančja jajca;
• 120 gramov kisle smetane;
• sol.

Jajca je treba najprej skuhati, olupiti in narezati na majhne koščke. Divji česen dobro operemo in drobno sesekljamo, nato pa zmešamo z jajci. Dobljeno zmes začinimo s kislo smetano in soljo po okusu. Okusna in hitra solata s kislo smetano je pripravljena.

sadna solata

Poleti nočeš kuhati ničesar in jesti mastno, težko hrano in sadje je tisto, kar potrebuješ. S to jedjo se lahko osvežite in celo izgubite nekaj kilogramov zahvaljujoč nizkokalorični solati s kislo smetano.

Sestavine:

• štiri zrele sočne breskve;
• ena pomaranča;
• približno sto gramov jagod in češenj;
• kisla smetana zapolnjenje;
• dve žlici sladkorja v prahu;
• ena žlica pomarančne lupine;
• cimet.

Najprej morate pripraviti omako, ki vključuje pomarančno lupinico, kislo smetano, malo cimeta in sladkorja v prahu. Vse jagode in sadje je treba narezati na srednje velike kose in jih začiniti z nastalo omako. In zdaj je okusna, hranljiva in zdrava poletna solata pripravljena.

Tako smo si ogledali najbolj priljubljene solate s kislo smetano, katerih recepti bi morali biti v kuharski knjigi vsake gospodinje.