Jedi iz polenovke: recepti s fotografijami

2024 Avtor: Isabella Gilson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 03:39

Recepte za polenovko bodo potrebovale gospodinje, ki radi presenetijo svoje družinske člane ali goste na praznovanju z nenavadnimi dobrotami. Ta riba vsebuje veliko elementov v sledovih, ki so potrebni za telo. Trska na primer vsebuje precej veliko joda, ki ga človek potrebuje za pravilno presnovo in endokrini sistem.

Riblje meso je belo in ima luskasto teksturo. Ob pravilni pripravi po receptu bo imela okusna jed iz polenovke zelo občutljivo teksturo in aromo.

norveška juha

Proces kuhanja vključuje precej korakov in sestavin. Toda rezultat je zelo zadovoljiva in okusna prva jed. Najprej morate obdelati in pripraviti vso zelenjavo:

• 3-4 krompirja;
• 2 korenja;
• 1 čebula;
• 1 korenina in 2 stebli zelene;
• majhna čebula;
• 3-4 stroki česna.

Olupljeni in narezani so na svoj način. Krompir - kocke, korenje - krogi. Preostalo zelenjavo sesekljamo na tanke pol obroče. česen mora biti drobno sesekljan z nožem.

Stopite 4-5 žlic. l.maslo. sem najprej pošljejo zeleno in čebulo. Po 10 minutah preostanek zelenjave. Tam kopnijo 15 minut.

Temu dodamo 450 ml ribje juhe, 350 ml mleka in 1 skodelico težke smetane. Juho zavremo in kuhamo 25 minut. Po receptu je jed s filejem polenovke začinjena s soljo in črnim poprom.

Takrat je riba narezana na srednje rezine. Gre v ponev z drugimi sestavinami. Juho kuhamo še 15 minut. Nato dodamo sok iz polovice limone in šopek sesekljanega peteršilja.

Fideua

Ta recept za jed polenovke je zelo izviren, sama jed pa je pripravljena iz nenavadnih sestavin. Zato je treba komponente kupiti vnaprej.

1. 400 g lignjev olupimo iz notranje in zunanje folije in narežemo na tanke kolobarje.
2. 250 g fileta polenovke, narezanega na majhne koščke.
3. Polovico čajne žličke žafrana namočite v majhni količini vrele vode. 4-6 strokov česna, grobo sesekljanih z nožem.
4. 10 velikih kozic (neolupljenih) popečemo v segreti ponvi na maslu. Nato se na istem mestu pripravijo rezine rib. Pripravljene izdelke odstranimo z žlico na papirnate brisače in posušimo na maščobi.
5. Lignje ocvremo v ponvi z rastlinskim oljem. Sem pošljemo tudi česen in 1 žličko. paprika. Nato dodamo 200 g naribanega paradižnika. Maso zavremo.
6. Testenine (makaroni) so poslane sem inkuhajte do mehkega.
7. Vse sestavine so po porcijah razporejene na krožnik. Jed je okrašena z rezino limone.

Fideua je toplo. Hladna jed izgubi svoj okus.

Originalna solata

Ta recept za jetra polenovke je zelo preprost. Vsebuje malo sestavin. Za pripravo morate kupiti 1 pločevinko ribjega olja v olju.

4-5 jajc kuhamo, dokler se ne zmehčajo. Olupimo jih in narežemo na velike kocke. Jetra in jajca zmešamo v eni posodi in dobro pregnetemo z vilicami.

Šop zelene čebule drobno sesekljamo. On skupaj z lupinico polovice limone in soljo se pošlje v skupno maso. vse se dobro premeša. Solato postrežemo takoj po pripravi.

Za predstavitev lahko uporabite poseben kulinarični obroč.

Z gorčično omako

Ta recept za polenovko iz pečice je odlična možnost za praznično večerjo. Da bi bilo ribje meso okusno, ga je treba ne presušiti. Za kuhanje morate 1 ribi polenovke odrezati plavuti, glavo in rep.

Trup je razrezan na več srednjih rezin. Izperite in posušite s papirnatimi brisačkami. Zrezki so dobro začinjeni s soljo in črnim poprom.

Pekač namažemo z olivnim oljem. Vse ribe so postavljene tukaj. Zdaj lahko začnete pripravljati omako. Za to morate zmešati oljčno olje 4 žlice. l. in 3 žličke. francoska gorčica. Tukaj dodamo 1/2 žlice sladkorja in kisa.

Preliv se dobro premeša. Vsak kos namažemo s to omako in obliko odstavimo, da se ribe marinirajo. V tem času je čas, da začnemo delati na zelenjavi. Čebulo narežemo na pol obročev. Na enak način sesekljamo beli del pora.

Korenček vtrite na veliko šobo. Vsa zelenjava je rahlo popečena na olivnem olju – ne cvremo. To maso položimo na ribo in prelijemo s preostalo omako.

Model postavimo v pečico za 25 minut pri 1800.

bacon terrine

Ta recept za polenovko je precej zapleten in zahteva malo kuharske spretnosti.

1. Čebula je narezana na kocke. korenje podrgnemo na veliko šobo. 200 g šampinjonov, narezanih na poljubne rezine.
2. Vse sestavine prepražimo v rastlinskem olju, soli in popru.
3. 800 g fileta polenovke, mletega z mešalnikom ali mlinom za meso.
4. Dodamo mu 1 jajce in malo soli. Dobro premešajte.
5. Šopek zelenja je drobno sesekljan.
6. Slanina je položena v obrazec. Njegovi robovi naj visijo čez stranice.
7. Polovica mletega mesa je zložena in zelenjava na vrhu.
8. Naslednja plast je preostala riba in je prekrita z dvema trakovoma slanine.
9. Odprti prostori so prekriti z visečimi robovi slanine. Obrazec pokrijemo s folijo in pošljemo v pečico pri 1800 za 60 minut.
10. Po kuhanju se vsa odvečna maščoba odcedi.
11. Jed gre čez noč v hladilnik.

Postrežejo ga narezano. Prelijte z nekaj vejicami peteršilja. Ta recept za mleto polenovko bo prišel prav, če so gostje gurmani in jih je težko s čim presenetiti.

Nenavadne zeljne žemljice

Za kuhanje boste potrebovali savojsko zelje. 400 g fileta polenovke, odmrznite in sperite. Polovico narežemo na manjšo kocko, ostalo pa skupaj z eno čebulo zvijemo v mlinčku za meso.

Na ogenj postavimo lonec z vodo. Ko zavre, vanjo položimo 8 listov savojskega zelja. Počakati je treba, da voda ponovno zavre, in liste kuhati 1-2 minuti.

Vzamemo jih z žlico in po ohladitvi z njih odrežemo vse debele potaknjence. Na vsak list položimo mleto mesno kroglico. Zelje nastajajo.

Praženi so 5 minut na vsaki strani v rastlinskem olju. Nato v ponev dodamo vodo in maso dušimo še 20 minut. Postrezite s sojino omako ali kislo smetano.

kitajski stil

Ta recept ima dokaj preprosto sestavo. Toda okus je pikanten in nežen hkrati. Za pripravo morate oprati 800 g fileta polenovke in ga osušiti s papirnato brisačo. Nato ga narežemo na tanke trakove.

Sedaj morate pripraviti paniranje. Če želite to narediti, zmešajte enake količine moke, škroba in suhe paprike. Ribe se v tej paniranju dobro drobijo. Položena je za cvrtje v dobro ogreti ponvi z obilorastlinsko olje.

Polenovka se kuha 10 minut. Na vseh straneh mora biti zlato. V tem času se pripravlja zelenjava. 12 kos. češnjev paradižnik prepolovimo. eni grenki papriki odstranimo sredico in jo narežemo na tanke kolobarje. Sladko - narezano na trakove.

1-2 stroka česna, drobno sesekljana z nožem. Ribe položimo na ravno posodo na sredini, okoli pa lepo razporedimo mešanico zelenjave. Jed postrežemo s sojino omako.

V ponvi

Recept za zrezek polenovke je zelo preprost. Za pripravo bo gostiteljica potrebovala približno pol ure, saj je riba že odmrznjena in namočena.

Najprej se polenovka očisti in opere pod tekočo vodo. Narežemo ga na porcionirane zrezke. Postavimo jih v skledo in napolnimo z mlekom. Polenovka gre čez noč v hladilnik.

Nato zrezke posolimo in pokapamo z malo limoninega soka. Medtem ko je riba malo marinirana, je treba pripraviti paniranje. Za to 1-2 jajci stresemo v skledo s soljo in začimbami.

Potem vsak zrezek potopimo v moko in nato v to paniranje. Polenovko prepražimo v ponvi z rastlinskim oljem, dokler ne nastane lepa skorja na obeh straneh.

S sirom

Ta recept za file polenovke za pečico vam bo pomagal kuhati večerjo v 40 minutah. Za kuhanje morate 500 g fileta narezati na enotne pravokotnike. Posolimo jih in pokapamo z malo limoninega soka.

Pekač namažemo s poljubnim rastlinskim oljem. Ribe so položene na dno. Zdaj lahko začnete s pripravo preliva. 100 g kisle smetane in naribanega trdega sira zmešamo z dodatkom 1 žličke zrnate gorčice.

Ribo namažemo s to mešanico in postavimo v pečico za 35 minut pri temperaturi 1800.

Okusna prva jed

Ta juha spada v portugalsko kuhinjo. Pogosto vsebuje recepte za jedi iz polenovke. Eno ribo je treba kuhati v vodi, dokler se ne zmehča. Nato se očisti kože in plavuti.

Vse kosti so previdno odstranjene. Lahko uporabite pinceto. Čebula in česen (3 stroki) drobno sesekljana. Krompir olupimo (300 g) in narežemo na majhne rezine.

Zelenjavo pošljemo kuhati, dokler ni pripravljena v juhi. Nato jih dobimo z žlico in jih vstavimo v pire krompir. S preostalo juho se razredči do poltekočega stanja. V juho dodamo koščke rib.

Pred serviranjem ga lahko začinite z malo kisle smetane in sesekljanim koperjem.

polnjen file trske

Za kuhanje potrebujete 450 g filetov (2 velika). Dobro je odmrznjen in opran. Ribo namočimo s papirnatimi brisačkami. Kožo previdno odstranimo z ostrim nožem. Fileje namažemo s poprom in soljo - postavimo v hladilnik.

Za nadev morate skuhati 1 majhno skodelico riža. 100 g ostrig narežemo na poljubne rezine. Gobe skupaj s sesekljano čebulo malo prepražimo v ponvi. Ta masa se dobro pomeša s kuhanim rižem.

Mletemu mesu dodamo šopek sesekljanega peteršilja in več vrst vaših najljubših začimb. Obrazec zapečenje namažemo z rastlinskim oljem. Na dno položimo file, na vrh pa nadev z debelo plastjo. Dobro se drži z roko. Drugi file je pokrit na vrhu.

Ta sendvič je najprej paniran v moki in nato v drobtinah. Pošljemo ga nazaj v kalup in damo v pečico za peko pri temperaturi 1800 za 40 minut. Jed postrežemo toplo na listih solate.

V članku so bili predstavljeni najboljši recepti za polenovko in fotografije nekaterih jedi. Upamo, da bo naš pregled pomagal mnogim gospodinjam pri iskanju novih jedi za jedilnik domače in praznične mize.